Dom ciastek i twarogu: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Możesz zrobić prosty i pyszny deser w domu. I nie potrwa to tak długo, jak myślą niektóre gospodynie domowe. Domek z ciastek z nadzieniem z twarogu będzie świetnym początkiem dnia lub pełnowartościową popołudniową przekąską dla maluszka i dla Ciebie. Spróbujmy więc zrozumieć składniki i sposób przygotowania słodkiego dania.

Opis deseru

Domek z ciastek i twarogu (patrz zdjęcie główne) przygotowany jest w formie swoistej bułki. Nie stosuje się pieczenia ani żadnej innej obróbki cieplnej składników lub całego dania. Wyobraź sobie kwadratową lub trójkątną bułkę biszkoptową, wewnątrz której znajduje się nadzienie z twarogu i owoców. Na wierzchu deser udekorowany jest cukrem pudrem, polewą z białej lub brązowej czekolady. Podawane lekko schłodzone i pokrojone na porcje w formie małych kwadratów lub trójkątów. Okazuje się fragment z twarogiem i owocami, otoczony ciasteczkami.

Które ciasteczko wziąć?

Ciastka na deser będą pasować absolutnie każdemu:

• sklep lubdomowe;
• piasek lub ciastko;
• z dodatkami lub bez;
• czekolada lub płatki owsiane.

Nawet jeśli twoje ciastko jest dość suche i źle wygląda, użyj go do zrobienia ciasteczka. Razem z twarogiem i polewą stanie się bardziej miękki i przesiąknięty słodyczą - otrzymasz niesamowity deser.

Ponieważ nasz przepis nie wymaga pieczenia, weź ciasteczka o kształcie, którego potrzebujesz do domu. Oznacza to, że wystarczy kwadratowy lub prostokątny.

Twaróg

Nadzienie twarogowe to podstawa tego deseru. Zachowuje swój kształt, bo szykuje się ciasteczko bez pieczenia. Dlatego lepiej jest wziąć twarożek o średniej gęstości.

Jeśli natkniesz się na produkt płynny, dodaj trochę okruchów ciasteczek (kawałki zmielone w blenderze) - 100 g okruchów wystarczy na 500 g twarogu. Lub powieś w czystej gazie na kilka godzin, aby spuścić nadmiar płynu.

A jeśli twaróg jest zbyt suchy i ziarnisty, użyj tłustej śmietany lub bitej śmietany. Z ostatnim składnikiem nadzienie do naczynia okaże się przewiewne i bujne. Bitą śmietanę mieszamy z cukrem pudrem z twarogiem przetartym przez drobne żelazne sitko. Wybierz proporcje składników zgodnie z konsystencją masy - arbitralnie.

Kolejną opcją dla suchego twarogu jest miękkie masło o wysokiej zawartości tłuszczu - 82%.

Inkluzje smakowe można również dodać do nadzienia twarogowego (patrz „Produkty dodatkowe” poniżej).

Owocowy "rdzeń"

Najczęstszym nadzieniem jest świeży banan. Nie trzeba go długo przygotowywać – oszczędza czas. Dodaj do deseru następujące dodatki według własnego gustu i możliwości:

• jabłko starte z sokiem z cytrusów (kilka kropel, żeby owoce nie pociemniały);
• owoce w plastrach z gotowanym umytym ryżem i miodem - wersja oryginalna;
• brzoskwinie w puszce - bez syropu są miękkie i dobrze się pokroją w gotowym ciasteczku.

Nadzienie może być w ogóle bez owoców - tylko twarożek z cukrem.

Przepis

Jakie produkty weźmiemy:

• miękki twarożek - 400 g;
• tłusta śmietana - 2 łyżki. l.;
• cukier puder - 4-5 łyżek. l.;
• vanillin - szczypta;
• kruche ciasteczka - 9 lub 12 sztuk

Gotowy dom może być trójkątny, wtedy potrzebujesz 9 ciasteczek lub kwadratowy - weź do tego 12 sztuk. W naszym przepisie dom będzie trójkątem.

Przepis na domek z ciasteczkami zakłada następującą procedurę:

1. Zacznij od ubicia śmietany z cukrem pudrem i wanilią. Uzbrój się w trzepaczkę lub mikser elektryczny.
2. Wymieszaj masę z twarogiem.
3. Rozłóż folię spożywczą lub folię na stole. Połóż na nim ciasteczka obok siebie, tworząc kwadratową siatkę dziewięciu ciasteczek 3x3.
4. Ostrożnie nałóż na nie twaróg, aby nie uszkodzić struktury.
5. Chwyć krawędź folii i podnieś. Okazuje się, że dwa boczne rzędyciasteczka unoszą się i łączą, tworząc trójkątny budynek. Wewnątrz luźna warstwa twarogu.
6. Przykryj folią, aby cały deser się w niej znalazł.

Następnie domek z ciasteczkami powinien być przechowywany w lodówce przez kilka godzin. A następnie uwolnij od opakowania i, jeśli chcesz, polej strużką lub przykryj gęstą warstwą glazury (patrz "Opcje glazury" poniżej).

Po przykryciu deseru lukrem włóż go z powrotem do lodówki, aby zamarzł. Następnie pokrój na kawałki, które wyglądają jak domy. Z boków na części twarogowej możesz narysować małe wzory czekoladą lub włożyć plasterek mlecznej czekolady jako okienko.

To łatwa opcja gotowania. Cóż, doświadczeni rzemieślnicy są w stanie stworzyć prawdziwy magiczny domek z ciasteczkami (pokazuje to zdjęcie poniżej). Dlaczego nie dążyć do takiej perfekcji?

Wypiekane są specjalnie ukształtowane ciasteczka dla tego dzieła sztuki. A dom jest już złożony z gotowych. Części są sklejane gęstą glazurą lub karmelem cukrowym (gotuje się z małym kawałkiem masła).

Dodatkowe produkty

Jako dodatkowe składniki można użyć inkluzji w masie twarogowej lub „rdzenia” owocowego. Może to być:

• orzechy mielone (dowolne: orzeszki ziemne, orzechy włoskie, migdały, orzechy pekan, orzechy nerkowca), orzechy włoskie i migdały będą musiały wcześniej usunąć gorzką skórkę;
• pokrojone lub rozgniecione suszone owoce;
• kawałki świeżych lub konserwowanych owoców;
• świeże jagody lub dżem;
• dżem;
• czekolada starta - mleczna, biała lub ciemna gorzka;
• wstępnie ugotowany suflet;
• mak;
• polewy cukiernicze;
• płatki kokosowe - świeże lub suszone.

Do aromatyzowania dodaj jeden z tych:

• świeża skórka lub sok z cytrusów;
• kropla alkoholu - koniak, rum, likier, białe wino stołowe;
• vanillin - w proszku, ekstrakcie lub nasionach z naturalnego strąka.

Z dosłownie dwoma lub trzema dodatkowymi składnikami z listy, możesz zrobić swój własny deser "Cookie House" nie tylko pyszny, ale także autorskie danie na słodko.

Niektóre z tych składników można dodać do lukru deserowego.

Opcje oblodzenia

1) Z kakao.

Będziesz potrzebować:

• masło - 100 g;
• kakao w proszku (niesłodzone) - 3-4 łyżki. l.;
• cukier puder (lub piasek) - 10 łyżek. l.;
• śmietana (lub mleko) - 10 łyżek. l.

Jak gotować:

1. Wymieszaj miękkie masło z resztą składników przepisu. Podgrzej trochę, aby konsystencja stała się jednorodna. W tym samym czasie mieszaj miksturę trzepaczką lub łyżką.
2. Ochłodź lukier do temperatury pokojowej i używaj zgodnie z zaleceniami.

2) Biała czekolada.

Będziesz potrzebować:

• batonik z białej czekolady - 100g;
• cukier puder - 3 łyżki. l.;
• krem - 3 łyżki. l.

Jak gotować:

1. Rozbij tabliczkę białej czekolady i umieść w małym rondelku. Zbuduj łaźnię wodną i roztop kawałki.
2. Dodaj proszek i śmietanę, mieszaj do uzyskania gładkości. Możesz użyć miksera lub blendera zanurzeniowego, aby uzyskać bardziej wydajne miksowanie.
3. Ponieważ lukier nie był podgrzewany nad otwartym ogniem, można go niemal natychmiast polać na przygotowany deser.

Zgodnie z tą samą zasadą lukier przygotowuje się z gorzkiej lub mlecznej czekolady. W razie potrzeby użyj masła lub mleka zamiast śmietany.

Z tym samym lukrem narysuj kwadratowe okienka na plasterkach już pokrojonego deseru.