Bułka ciastek: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto biszkoptowe jest podstawą do robienia ciast, ciastek i bułek. Gotowe produkty są delikatne, pachnące i nie starzeją się bardzo długo. A jeśli do takiej bułki biszkoptowej dodasz pyszny krem, na przykład budyń, twarożek lub śmietanę, wtedy całkowicie wyjdzie świąteczny deser. Twoi goście na pewno będą mile zaskoczeni. Możesz jednak wybrać lżejszy przepis na bułkę z herbatnikami, posmarować ją dżemem lub skondensowanym mlekiem i podać z domową herbatą. Istnieje wiele opcji ciasta, a także nadzienia. Najlepsze z nich prezentujemy w naszym artykule.

Przepis na domową bułeczkę z dżemem

Jest to jedna z najłatwiejszych opcji robienia ciastek na herbatę. Rolada biszkoptowa według prostej receptury okazuje się bardzo miękka i nie wymaga wstępnej impregnacji. Zaraz po przygotowaniu można podawać z herbatą. krok po krokuprzepis jest następujący:

1. Wbij 2 jajka do głębokiej miski.
2. Posyp cukier (60 g) na wierzch.
3. Przygotuj mikser. Jajka ubijaj z cukrem przez 10 minut do uzyskania białej i puszystej piany.
4. Przesiej mąkę (60 g) do masy jajecznej.
5. Delikatnie wymieszaj ciasto łopatką i rozprowadź cienką warstwą na blasze wyłożonej pergaminem.
6. Wyślij ciastko do nagrzanego piekarnika (180°C) na 10 minut.
7. Ostrożnie wyjmij pergamin z ciepłego ciasta. Rozłóż jego dżem (150 g) i zwiń w rulon rumianą stroną do góry.
8. Posyp gotowy produkt cukrem pudrem.

Ciasto biszkoptowe ze skondensowanym mlekiem

Smak kolejnego ciasta jest znany wielu osobom od dzieciństwa. Delikatne herbatniki z gotowanym skondensowanym mlekiem w środku można było kupić we wszystkich cukierniach sowieckich sklepów spożywczych. Dziś można go łatwo przygotować w domu. Domowy przepis na bułkę z ciastkami ze zdjęciem składa się z następującej sekwencji czynności:

1. Piekarnik nagrzewa się do 180°C.
2. Jajka (4 szt.) są podzielone na białka i żółtka. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą specjalnego narzędzia.
3. Cukier wlewa się do żółtek (½ łyżki stołowej). Za pomocą miksera ubijamy masę przez kilka minut, aż się rozjaśni.
4. Białka są ubijane z niewielką szczyptą soli w gęstą pianę.
5. Dwie masy jajeczne są łączone łopatką.
6. Stopniowo przesiej mąkę (1 łyżka stołowa) i ostrożnie wymieszaj zreszta.
7. Ciasto układa się na blasze pokrytej pergaminem.
8. Ciasto piecze się przez 20 minut. Ciastko układa się na płaskiej powierzchni wyłożonej pergaminem i posypuje proszkiem (1,5 łyżki stołowej).
9. Górny papier, na którym upieczono ciasto, jest usuwany.
10. Gotowane skondensowane mleko (4 łyżki stołowe) układa się na ciepłym biszkoptu.
11. Ciasto z nadzieniem jest zwijane. Można go od razu pokroić na porcje i podawać z herbatą.

Delikatna bułka z nadzieniem jagodowym

Ciasto przygotowane według poniższego przepisu na ciasto jest wygodne, ponieważ można je wałkować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Do nadzienia nadaje się dowolny krem, a także mleko skondensowane, dżem, twaróg cytrusowy itp. Poniższy przepis na bułkę biszkoptową wykorzystuje krem jagodowy na bazie bitej śmietany i wiśni.

Przygotowanie takiego wypieku krok po kroku wygląda następująco:

1. Na kuchence mleko (¼ szklanki) ładnie się nagrzewa z masłem (2 łyżki stołowe).
2. Mąkę (¾ szklanki) przesiewa się razem z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka) i solą (¼ łyżeczki).
3. Jajka (3 szt.) i żółtka (3 szt.) ubijamy mikserem z cukrem (2/3 łyżki stołowe), aż masa się potroi. Zajmie to około 10 minut.
4. Mąka jest stopniowo wprowadzana do masy jajecznej i mieszana łopatką.
5. Część ciasta przenosi się do rondla z mlekiem i masłem. Masę miesza się i dodaje do ciasta głównego.
6. Piekarnik nagrzewa się do 180°C. Blacha do pieczenia pokryta jest pergaminem.
7. Ciastowlewa się do przygotowanej formy.
8. W piekarniku ciasto piecze się przez 15 minut.
9. W rondlu wiśnie (150 g) podgrzewa się z cukrem (150 g) aż się rozpuści.
10. Ciepłe jagody są dodawane do bitej śmietany za pomocą miksera.
11. Nadzienie układa się na gorącym cieście. Ciastko jest zwinięte. Przed podaniem powinien schłodzić się w lodówce przez 1 godzinę.

Pyszny biszkopt z przepisem na bitą śmietanę

Następna opcja pieczenia będzie świetną alternatywą dla ciasta na wakacjach. Dzięki specjalnej tajemnicy ciasto jest wilgotne, a bita śmietana tylko podkreśla wykwintny smak tej bułki biszkoptowej. Domowy przepis wygląda tak:

1. 5 jajek rozbija się do miski i wylewa szklankę cukru.
2. Na szybkoobrotowym mikserze ubijaj składniki, aż potroją swoją objętość.
3. Soda gaszona (1 łyżeczka) jest dodawana do przesianej mąki (1 łyżka).
4. Do masy jajecznej wprowadza się suche składniki i miesza je łopatką.
5. Piekarnik nagrzewa się do 200°C.
6. Ciasto wylewa się na blachę do pieczenia pokrytą matą silikonową. W piekarniku ciasto piecze się przez 15 minut.
7. Tymczasem zimną śmietankę (500 ml) ubija się z cukrem pudrem (50 g).
8. Gorące ciasto schodzi z maty silikonowej.
9. Nasmaruje się najpierw dżemem, a następnie bitą śmietaną i zwija. Od góry można go ozdobić pozostałym kremem lub posypać cukrem.proszek lub kakao.
10. Sekretem mokrego ciasta jest to, że bułka jest najpierw wysyłana do zamrażarki na 1 godzinę, a następnie przenoszona do lodówki na 2 godziny. Dzięki temu dobrze się nasiąka i staje się smaczniejszy.

Bułka bananowa

Poniższy przepis na wypiek ciasta wykorzystuje ciasto biszkoptowe ze skondensowanym mlekiem. Dzięki temu podkład pod rolkę okazuje się bardzo miękki i giętki, łatwo się zwija i nie pęka. Zastosowano również nadzienie oryginalne, na bazie całego banana.

Przepis na bułkę z herbatnikami jest następujący:

1. W jednym pojemniku miesza się pół puszki mleka skondensowanego (surowego), jajko, łyżkę miodu, mąkę (5 łyżek) i wodę sodową, uprzednio zahartowaną octem (½ łyżeczki).
2. Ciasto wylewa się na przygotowaną blachę do pieczenia i wkłada do piekarnika (180°) na 15 minut.
3. Gorące ciasto jest układane na folii spożywczej.
4. W przypadku śmietany połowę pozostałej puszki mleka skondensowanego miesza się z masłem (100 g).
5. Ciepłe ciasto posmarowane śmietaną. Na wierzchu układa się kawałki lub 2 całe banany. Ciasto jest zwinięte.
6. Po całkowitym ostygnięciu gotowego produktu zaleca się posmarować go pozostałą śmietaną i posypać posiekanymi orzechami włoskimi.

Prosta bułka z twarogiem

Poniżej znajduje się kolejna opcja przygotowania pysznego deseru. Przepis krok po kroku na bułkę biszkoptową (na zdjęciu) jest następujący:

1. Blacha do pieczenia jest przykrytaspecjalny papier, a piekarnik nagrzewa się do 180°.
2. Ciasto biszkoptowe przygotowywane jest z trzech jajek, cukru i mąki (po 90 g). Następnie wylewa się go na blachę do pieczenia, którą wkłada się do piekarnika na 15 minut.
3. Gorące ciasto przykrywa się folią i pozostawia na płaskiej powierzchni na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aż całkowicie ostygnie.
4. W rondelku na kuchence przygotowuje się syrop z 30 g cukru, 40 ml wody i łyżeczki koniaku. Ostatni składnik można pominąć, jeśli bułka jest przeznaczona dla dzieci.
5. W przypadku śmietany masło (75 g) ubija się z proszkiem (50 g) i waniliną. Dodaje się łyżkę skondensowanego mleka i 180 g twarogu przetartego przez sito.
6. Następnie musisz przygotować ciasto, wyjmując z niego papier i mocząc go w koniaku. Posyp śmietaną i pozostaw na stole na 30 minut.
7. Zwiń ciasto w bułkę i wstaw do lodówki na kilka minut.

Bułka z kremem czekoladowym

Miłośnicy słodyczy pokochają ten następny deser. Posiada bogaty smak czekolady i delikatną konsystencję. Przepis na bułkę z herbatnikami (na zdjęciu) znajduje się poniżej:

1. Czekoladowe ciasto biszkoptowe przygotowuje się z jajek (3 szt.), cukru, mąki (6 łyżek) i kakao (2 łyżeczki). Następnie należy go wylać na przygotowaną blachę do pieczenia i włożyć do nagrzanego piekarnika (200°C) na 15 minut.
2. Połóż gorące ciasto na ręczniku papierowym. Zdejmij pergamin, zwiń biszkopty w rulon, przykryj ręcznikiem i w tej formie pozostaw do wystygnięcia.
3. Gotujkrem. Do szklanki wlej 30 ml mleka, dodaj łyżeczkę skrobi, wymieszaj i odstaw.
4. W rondelku zagotować 90 ml mleka z cukrem (90 g), wlać zimne mleko ze skrobią i gotować do uzyskania kremowej konsystencji. Schłodź do temperatury pokojowej.
5. Ubij masło mikserem, dodaj budyń, kakao i likier (po 1 łyżeczce).
6. Rozłóż ciasto, posmaruj śmietaną i ponownie zwiń. Wyślij do lodówki, a po godzinie wlej polewę czekoladową.

Krem z dyni

Następny deser jest przygotowywany w następującej kolejności:

1. Przesiej mąkę (¾ szklanki), cynamon (½ łyżeczki), proszek do pieczenia (½ łyżeczki) i sól (¼ łyżeczki) do suchej miski.
2. W osobnej misce ubij 3 jajka z cukrem (1 szklanka) i wymieszaj z puree z dyni (2/3 szklanki).
3. Do mokrej masy dodawane są suche składniki i mieszane łopatką.
4. Ciasto układa się na blasze do pieczenia i piecze przez 13 minut w temperaturze 160°C.
5. Gorące ciasto zwija się przez kilka minut, a następnie rozwija.
6. Krem składa się z twarogu (340g), pudru (120g) i masła (200g).
7. Ciepłe ciasto posmarowane śmietaną i schłodzone.

Bułka z makiem

Istnieje kilka kroków, aby przygotować następny wypiek:

1. Do przygotowania ciasta używa się jajek (2 szt.), mąki, cukru (55 g), proszku do pieczenia (2 łyżeczki) i szczypty soli. Nalewa się go na tacę iidzie do nagrzanego piekarnika na 12 minut.
2. Gotowe ciastko składa się na gorąco i pozostawia na kilka minut.
3. Podczas pieczenia bułki biszkoptowej według przepisu przygotowywane jest nadzienie makowe. Aby to zrobić, 100 g maku myje się, łączy z mlekiem i cukrem (po ½ szklanki) i gotuje do uzyskania gęstej konsystencji.
4. Rolka jest rozwijana, smarowana farszem i ponownie zwijana. Zaleca się podawać po całkowitym ostygnięciu.