2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Cookies „Orzechy” są znane wszystkim od dzieciństwa. W tym czasie trudno było wymyślić bardziej odpowiedni przysmak dla całej rodziny. Gotowane mleko skondensowane jest dodawane jako wypełniacz do klasycznego deseru, jednak nadzienie do ciastek „orzechowych” może być inne.
Klasyczny przepis
Jak wspomniano powyżej, najbardziej znany smak "orzechów" z gotowanym skondensowanym mlekiem. Ten przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu oraz nie wymaga dużych nakładów finansowych.
Do gotowania potrzebne będą: 400-500 g mąki, dwa jajka, 100-150 g cukru, paczka masła, jedna trzecia łyżeczki proszku do pieczenia lub sody gaszonej, puszka gotowanej mleko skondensowane (zwykłe można wcześniej ugotować), wanilinę i orzechy włoskie do smaku. Nie zastępuj masła margaryną, ponieważ deser będzie miał jasny kremowy smak.
Proces gotowania zaczyna się od tego, że konieczne jest wyrobienie ciasta o pożądanej konsystencji dla samych „orzechów”. Aby to zrobić, musisz podzielić jajka na białka i żółtka. część białkowaubij ze szczyptą soli na puszystą masę.
Żółtka należy wymieszać z cukrem, aż będą gładkie. Muszą być wymieszane z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Następnie do tej mieszanki należy dodać zmiękczone masło. Masę należy dobrze wymieszać, aż będzie gładka.
Następnym krokiem jest staranne połączenie masy białkowej z ciastem. Rezultatem powinno być miękkie i giętkie ciasto. Ciasteczka „orzechy” (przepis na nadzienie zostanie opisany poniżej) są kruche i chrupiące.
Włóż małe kawałki ciasta do foremki do ciastek i ugniataj je rękoma. Piecz do końca i ostudź. Krawędzie „orzechów” muszą być przycięte tak, aby były równe i schludne.
Nadzienie ze skondensowanego mleka
Mleko skondensowane do ciastek należy zagotować. Gotowe można kupić w banku lub samemu ugotować w domu. Orzechy włoskie należy posiekać nożem lub w młynku do kawy.
Nadzienie składa się ze skondensowanego mleka, orzechów i skrawków herbatników. Muszą być wymieszane i dodane do „orzechów”. Ciasteczka można ozdobić wielokolorowymi okruchami lub płatkami kokosowymi, zanurzając w nich brzegi.
Recenzje
Kochanie mówią pozytywnie o tym przepisie. Jest łatwy w wykonaniu i nie wymaga wielu komponentów. Jako nadzienie możesz użyć zarówno gotowanego skondensowanego mleka w zwykłej postaci, jak i z orzechami lub płatkami kokosowymi.
Z puree jabłkowo-gruszkowym
Większość jest do tego przyzwyczajona„Orzechy” gotuje się tylko ze skondensowanym mlekiem. Jednak inne nadzienia są nie mniej smaczne i poszukiwane.
Do gotowania potrzebne będą powyższe składniki ciasta, a także gruszki, jabłka i cukier (do smaku). Dżem należy przygotować wcześniej. Aby to zrobić, pokrój gruszki na plasterki. Sok należy wycisnąć z jabłek. Plastry gruszki, wypełnione sokiem jabłkowym, należy powoli rozpalić. W takim przypadku dodaj szklankę cukru. Do nadzienia jednej porcji ciasteczek potrzebne będą dwie średnie gruszki i taka sama liczba jabłek. Dżem gotuje się do uzyskania gęstej konsystencji.
Do nadzienia można dodać pokruszone orzechy i okruchy ciasteczek. Szwy ozdobione płatkami kokosowymi lub posypką.
Opinia ekspertów kulinarnych
Wielu w swoich recenzjach dobrze mówi o tym wariancie nadzienia do ciastek. Jest zdrowe i mniej słodkie niż mleko skondensowane. W takim przypadku możesz wziąć do smaku dowolny dżem lub puree. Najważniejsze, aby był wystarczająco gęsty i nie wypływał z „orzechów”.
Z czekoladą
Nadzienie czekoladowe może mieć kilka opcji: domowe i batonikowe. Jednocześnie gotowa płytka może być ciemna, mleczna i z orzechami.
Wyrób z ziaren kakaowych należy rozpuścić w kąpieli wodnej. Możesz dodać posiekane orzechy, ciasteczka lub kokos. Nadziewanie „orzechami” następuje po tym, jak makaron nieco ostygnie. Krawędzie należy posmarować czekoladą, aby ciasteczka były mocniej połączone.
W domu czekoladę wytwarza się z wysokiej jakości masła.zawartość tłuszczu (pół paczki), szklanka cukru (możliwe więcej), dwie łyżki śmietanki lub pełnotłustego mleka, 3-4 łyżki kakao. Możesz również wziąć do smaku posiekane orzechy (orzechy włoskie, orzeszki ziemne).
Ugotuj najlepsze dodatki do ciasteczek „orzechowych” w formie podwójnego dna (garnka). Ugotuj ten krem na małym ogniu. To podgrzewa śmietankę i masło, a następnie dodają cukier, kakao i orzechy. Ugotuj śmietankę do gęstej konsystencji.
Ci, którzy gotują te „orzechy” w domu, mówią w swoich recenzjach, że ciastka są pyszne. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu, nawet gdy goście są na wyciągnięcie ręki. Jednocześnie deser jest umiarkowanie słodki, ale oryginalny.
Z nugatem
Nadzieniem do ciastek „orzechowych” bez mleka skondensowanego może być nugat. Ten przepis pojawił się ostatnio w codziennym życiu gospodyń domowych. Nougat jest bardziej znany w słodyczach i ciastach. Jednak ciasteczka „orzechowe” z takim nadzieniem okazują się bardzo oryginalne i nietypowe.
Ten krem jest trudny do przygotowania i wymaga pewnych umiejętności. Do gotowania musisz wziąć jedno jajko (białko), 150 g cukru i 50 g naturalnego miodu, 2 łyżki wody i szklankę posiekanych orzechów. Jeśli z jakiegoś powodu do pasty nie można dodać miodu, należy go zastąpić taką samą ilością cukru.
Schłodzone białko należy ubić blenderem lub mikserem do uzyskania szczytu i przechowywać w lodówce. W tym czasie w rondlu na małym ogniu należy podgrzać wodę i cukier do gęstego syropu. Następnie dodaje się miód i wszystko miesza. PowolnyW cienkim strumieniu dodaj ubite białko do mieszanki cukru. W takim przypadku mieszaninę należy stale ubijać. Wskaźnikiem poprawności zachodzącego procesu jest przyrost masy w objętości. Następnie możesz dodać orzechy. Odbywa się to bardzo ostrożnie szpatułką lub łyżką, aby masa nie osiadła.
Nadzienie do ciastek „orzechowych” powinno ostygnąć, dopiero wtedy deser można ułożyć warstwami. Następnie gotowy przysmak należy przechowywać w lodówce.
Takie smakołyki lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Wiele gospodyń domowych w recenzjach twierdzi, że przy takim nadzieniu „orzechy” okazują się bardzo niezwykłe i smaczne. Jednak dla wielu osób nie jest możliwe ugotowanie właściwego nugatu za pierwszym razem.
Z kremem
Ten przepis na nadzienie jest prawdopodobnie drugim najpopularniejszym po gotowanym skondensowanym mleku. Jego kochanki uwielbiają naturalny smak i łatwość przygotowania.
Aby stworzyć kulinarne arcydzieło z ciasteczek „orzechowych” z kremem maślanym, do nadzienia należy wziąć następujące produkty: szklankę cukru pudru, dwa jajka, pół paczki masła. Nadzienie do ciastek „orzechowe” z kremem maślanym nada deserowi niepowtarzalny smak.
W kąpieli wodnej podgrzej ubite jajka i pół szklanki cukru pudru. Masę należy doprowadzić do gęstej konsystencji, stale ubijając nawet po zdjęciu z ognia.
Druga część nadzienia musi być przygotowana ze zmiękczonego masła i cukru. Są również ubijane i łączone z mieszanką jajeczną po całkowitym ostygnięciu. W rezultacie powinienuzyskaj zwiewną słodką masę. Jeśli zastąpisz proszek zwykłym cukrem, w śmietanie będą wyczuwalne ziarna, a to zrujnuje smak.
Ciasteczki orzechowe z różnymi nadzieniami są uwielbiane przez wszystkich członków rodziny. Krem można włożyć do gotowego ciasta dopiero po całkowitym ostygnięciu. Opcjonalnie dodaj orzechy lub kokos do smaku.
Nadzienie do ciastek "orzechy" z twarogu
Jednym z najbardziej przydatnych składników deserów jest twarożek. Jeśli zmieszasz go z bananem, orzechami lub bakaliami, otrzymasz pyszny i pożywny krem. „Orzechy” można również nadziewać pastą twarogową. W tym celu należy zadbać o dostępność następujących produktów: 100 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu, 50 g masła, dwie łyżki cukru, posiekane orzechy i ciasteczka do smaku. Do dekoracji będziesz potrzebować również pół tabliczki czekolady (gorzkiej lub mlecznej).
Przygotowanie takiego nadzienia do ciasteczek „orzechowych” jest bardzo proste. Twaróg ubija się ze zmiękczonym masłem i cukrem oraz miesza z orzechami i herbatnikami. Do dekoracji potrzebna jest czekolada. Należy go roztopić w kąpieli wodnej, a następnie zanurzyć w nim gotowe orzechy do połowy. Deser możesz posypać wielokolorowymi słodyczami lub płatkami kokosowymi na wierzchu.
Wniosek
Nadzienie do ciastek "orzechowych", z wyjątkiem skondensowanego mleka i twarogu, można zrobić z dżemu, czekolady i kremu maślanego. Każda gospodyni domowa wybiera przepis odpowiedni dla swojej rodziny.
Zalecana:
Nadzienie do placków z kapustą z jajkiem: przepis krok po kroku i wskazówki kulinarne
Farsz do placków z kapustą z jajkiem jest uważany za jedną z najprostszych i najtańszych opcji, a pieczenie nim okazuje się całkiem satysfakcjonujące. Takie ciasta dobrze jest zabrać ze sobą w drogę lub jako przekąskę, bo nawet zimne smakują bardzo dobrze
Przepis boloński: klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciem
Bolognese to tradycyjny włoski sos z warzyw i mięsa mielonego. Danie okazuje się obfite, pachnące i bogate. Z reguły podaje się go z makaronem lub spaghetti. Ten artykuł zawiera przepisy na klasyczny bolończyk. Przepisy krok po kroku pomogą Ci zadowolić bliskich nowym pysznym daniem
Ciasto z ciastek, skondensowanego mleka i twarogu: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Ciasto z ciastek, skondensowanego mleka i twarogu: przepis krok po kroku ze zdjęciem. Ciasta bez pieczenia. Przepis krok po kroku na robienie ciast z ciastek, mleka skondensowanego (zwykłego i gotowanego), twarogu i śmietany. Recenzje hostess o każdym przepisie. Małe sztuczki i wskazówki
Temperatura pieczenia ciastek: cechy pieczenia ciastek, rodzaje ciasta, różnica temperatur, czas pieczenia i porady cukierników
Który z nas nie lubi pysznych ciast i wypieków, które są tak przyjemne i skuteczne, że łagodzą stres i kłopoty! A co gospodyni nie chciałaby upiec cudu sztuki kulinarnej na szczególnie ważnych uroczystościach rodzinnych - kruchego i lekkiego domowego ciasta. Próbując ugotować wspaniałe ciastko w domu, wiele kobiet ma do czynienia z faktem, że nie zawsze okazuje się on doskonałej jakości
Szybkie ciasto z ciastek „Uszy” bez pieczenia: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Chcesz poczęstować swoich bliskich pysznym i obfitym ciastem, ale nie chcesz spędzać dużo czasu na jego przygotowywaniu? W takim razie ten artykuł jest stworzony specjalnie dla Ciebie! W nim poznasz różne pomysły na stworzenie ciasta bez pieczenia z przepisem krok po kroku. Ponadto naucz się gotować w domu ciasto francuskie i ciasteczka „Ushki”
