Charlotte na kefirze z jabłkami w powolnej kuchence: przepis, wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Charlotte to jedno z najprostszych i najsmaczniejszych ciast, jakie istnieją. Nawet ci, którzy nigdy wcześniej nie robili pieczenia, poradzą sobie z jego przygotowaniem. Chociaż bardzo łatwo jest zrobić Charlotte, istnieje sposób, aby wielokrotnie uprościć ten proces! Jak? Oczywiście przy pomocy niezbędnego asystenta kuchennego dla wszystkich nowoczesnych hostess - multicookera. Sprytna technika zapobiegnie przypalaniu się ciasta na zewnątrz i pozostawaniu surowym w środku, jak to często ma miejsce w przypadku osób, które wypiekają deser w konwencjonalnym piekarniku. Aby przysmak był smaczny, delikatny i bujny, musisz wybrać sprawdzony przepis na ciasto. Spróbuj ugotować Charlotte na kefirze z jabłkami w wolnej kuchence. Posiada wszystkie zalety związane z wysokiej jakości pieczeniem. Boski smak, oszałamiający aromat, najdelikatniejsze ciasto, które rozpływa się w ustach i bardzo apetyczny wygląd – to jego cechy charakterystyczne.

Klasyczny zestaw składników

Wychodzi Charlotte na kefirze z jabłkami w powolnej kuchencebujny i bardzo smaczny, cóż, przepis jest dostępny dla każdego. Wszystkie produkty niezbędne do jego przygotowania z reguły zawsze znajdą się w kuchni każdej gospodyni domowej. Głównym składnikiem jest kefir, musi być świeży. Kwaśny produkt nada ciastu nieprzyjemny posmak. Ale zawartość tłuszczu w kefirze jest zupełnie obojętna. Możesz użyć tego, który masz w lodówce.

Będziesz również potrzebować jajek kurzych, mąki, masła, cukru, sody lub proszku do pieczenia. Wszystkie te składniki są standardem przy każdym wypieku, więc nie powinno być żadnych pytań.

I ostatni, ale nie mniej ważny składnik to jabłka. Można użyć dowolnych owoców, ale najlepszy efekt można osiągnąć przy owocach jesiennych.

Mają gęstą strukturę, bogaty aromat i jasny słodko-kwaśny smak. Bujna Charlotte na kefirze z jabłkami w powolnej kuchence okaże się piękniejsza i apetyczna, jeśli przygotujesz owoc bezpośrednio przed ułożeniem go w cieście. Jeśli wcześniej pokroisz owoce, ciemnieją, co negatywnie wpłynie na wygląd przysmaku.

Pod wszystkimi innymi względami proces tworzenia ciasta jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet nastolatek, który chce pomóc matce w kuchni.

Przepis na Charlotte z jabłkami na kefirze w wolnym naczyniu

Ten sposób robienia popularnych ciastek od dawna stał się klasykiem. Chociaż radykalnie różni się od przepisu na prawdziwą niemiecką Charlotte. W Niemczech deser robi się z białego pieczywa, jabłek, budyniuśmietana, jajka i likier. Taki przysmak bez wątpienia ma wyśmienity smak i wygląd. Jednak współczesna interpretacja ciasta, znana każdemu mieszkańcowi krajów postsowieckich, nie jest gorsza od popularnego niemieckiego deseru.

Świetlista Charlotte na kefirze z jabłkami będzie wspaniałym dodatkiem do filiżanki aromatycznej kawy lub herbaty. A jeśli kreatywnie podejdziesz do jego projektu, wypieki mogą z łatwością ozdobić zastawę stołową na przybycie drogich gości.

Produkty potrzebne do zrobienia pysznego ciasta

Czego potrzebujesz do przygotowania tego dania? Weź następujące składniki:

• półtorej szklanki jogurtu;
• trzy szklanki mąki pszennej premium;
• pół paczki masła (100 gramów);
• półtorej szklanki cukru pudru;
• trzy jaja kurze najwyższej kategorii (duże);
• 1,5 łyżeczki soda;
• trzy duże jabłka słodko-kwaśne.

Będziesz również potrzebował małego kawałka masła do nasmarowania formy.

Szczegółowy przewodnik po robieniu ciasta

Aby upiec pyszną Charlotte na kefirze, wcześniej wyjmij masło i sfermentowany produkt mleczny z lodówki. Lepiej zrobić to 60 minut przed rozpoczęciem gotowania. W tym czasie masło wystarczająco zmięknie, a kefir ogrzeje się do temperatury pokojowej.

Weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie zagnieść ciasto. Połącz zmiękczone masło z cukrem w wybranym przez siebie pojemniku. Dokładnie zetrzyj składniki widelcem, uzyskując jednolity stan. Do tych celów możesz również użyć miksera, zamieniając produkty w bujną białą masę.

W maślano-cukrowej bazie ciasta ubij trzy duże jaja kurze. Ponownie natrzyj wszystkie składniki widelcem lub mikserem.

Do powstałej mieszanki wlej kefir w temperaturze pokojowej. Lekko wymieszaj ciasto łyżką.

W osobnej misce wymieszaj sodę oczyszczoną i mąkę pszenną. Przesiej suche składniki do miski z ciastem. Ostatni raz zagnieść ciasto. Jego konsystencja powinna być gładka i jednolita. Przykryj miskę ciastem na prostą kefirową Charlotte ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 20 minut.

Przygotowywanie owoców

W tej chwili możesz pracować nad jabłkami. Opłucz owoce pod zimną wodą, a następnie uwolnij je z rdzeni. Możesz zdjąć skórkę, wtedy ciasto stanie się jeszcze delikatniejsze. Jednak nieobrane jabłka sprawią, że Charlotte będzie bardziej pachnąca i bogatsza w smak. Pokrój owoce w kostkę o wielkości około 1-1,5 cm.

Kształtowanie i pieczenie deseru

Spód i boki miski multicooker posmaruj kawałkiem schłodzonego masła. Rozłóż kawałki owoców. Za pomocą silikonowej szpatułki równomiernie rozprowadź jabłka na dnie miski.

Ugotowane ciasto wlej do natłuszczonej foremki owocowej.

Zamknij pokrywę multicookera. Wybierz tryb „Pieczenie” i ustaw czas - 50 minut.

Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego otwórz pokrywę urządzenia. Nie spiesz się jednak z wyjęciem gotowego wypieku. Pozostaw ciasto w wolnym naczyniuprzez kolejne 15 minut. W tym czasie przyzwyczai się do temperatury otoczenia, dzięki czemu nie uspokoi się, ale jednocześnie z łatwością oddali się od ścianek miski.

Po 15 minutach wyjmij ciasto z formy. Pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

Luksusową Charlotte na kefirze z jabłkami można posypać cukrem pudrem, polać lukrem owocowym lub przybrać gęstym kremem na bazie masła.

Sztuczki handlowe

Istnieje kilka kulinarnych sztuczek, które pomogą Ci osiągnąć najbardziej wyrazisty efekt podczas przygotowywania tego deseru. Jak urozmaicić danie:

• Smak Charlotte możesz urozmaicić wanilią, cynamonem, kardamonem, gałką muszkatołową lub skórką z cytryny.
• Mała szczypta mielonego czarnego pieprzu lub imbiru, dodana do ciasta podczas wyrabiania ciasta, doda tortu naprawdę uroczej nuty. Chociaż te przyprawy są rzadko używane do tworzenia domowych wypieków, doświadczeni cukiernicy od dawna używają ich do tworzenia swoich arcydzieł.
• W ostatnim czasie coraz większą popularność zyskują nietypowe przepisy na robienie Charlotte. Oryginalność tych metod polega na tym, że do wypieku ciasta wykorzystuje się różnorodne owoce. Mogą to być banany, morele, gruszki, brzoskwinie, kiwi, a nawet melony. Spróbuj poeksperymentować w swojej kuchni, a będziesz zaskoczony wynikami.
• Charlotte można podawać z gałką kremowych lodów. Spektakularny smak deseru zachwyci Ciebie i Twoich bliskich.



• Na szczególną uwagę zasługuje również Charlotte ze śmietaną. Podawaj te dwa przysmaki osobno. Krem można umieścić w małych miseczkach porcjowanych lub jednym dużym pojemniku. Skrop kawałek ciasta sosem śmietanowym tuż przed jego zjedzeniem.