Ciasto „Napoleon” z chleba pita: przepisy kulinarne, porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ten deser jest przygotowywany bardzo szybko i okazuje się niezwykle smaczny. W rzeczywistości ciasto napoleońskie z chleba pita w niczym nie ustępuje swojemu klasycznemu odpowiednikowi ze skondensowanym mlekiem, bananem lub kremem. Do przygotowania deseru potrzebny będzie zestaw najprostszych produktów, a nawet początkujący kucharz potrafi takie ciasto złożyć w całości.

Jaka jest tajemnica popularności ciasta napoleońskiego z lawaszu? Chodzi o subtelność użytych ciast. W procesie impregnacji, świeże, o neutralnym smaku ciasto staje się niezwykle soczyste i słodkie. Istnieje wiele różnych przepisów na ciasta napoleońskie z chleba pita. Zwracamy uwagę na niektóre z nich.

Ciasto „Napoleon” z chleba pita ze skondensowanym mlekiem

Aby przygotować pyszny deser według jednego z najprostszych przepisów, należy wcześniej zaopatrzyć się w dziewięć do dwunastu okrągłych chlebków pita, aby ciasto było odpowiedniej wysokości. W takim przypadku należy wybrać okrągłe tortille lub klasyczne cienkie prostokątne chlebki pita. Ten ostatni, ze względu na wielkąrozmiar, pokroić na dwie lub trzy części. Im są cieńsze, tym więcej warstw powinno być w cieście.

Składniki

Potrzebujesz 10 cienkich chlebków pita. 9 z nich jest używanych jako ciastka, 10 trafi do posypania. Dodatkowo do robienia ciasta użyj:

• 1 słoik mleka skondensowanego;
• 200g masła.

Ciasto Lavash Napoleon: przepis krok po kroku

Deser jest przygotowywany w następujący sposób:

1. Duża pita jest krojona (powinno wyjść dziewięć ciastek, z dziesiątego będzie można posypać). Okrągłe chlebki pita są używane w stanie nienaruszonym, podczas gdy prostokątne należy dostosować rozmiar.
2. Aby ciasto wyglądało jak klasyczny Napoleon, improwizowane ciasta należy suszyć na suchej patelni (bez użycia oleju) na kuchence lub w piekarniku. Jeśli tego nie zrobisz, podczas impregnacji staną się „gumowe”. W piekarniku nagrzanym do 200 ° C lub na kuchence ciastka są przechowywane przez 2-3 minuty i wyjmowane. Ułożone jeden na drugim. Ostatnie dziesiąte ciasto można suszyć dłużej, aby łatwiej się zepsuło.
3. Gdy ciastka pita ostygną, zacznij przygotowywać krem. Wymieszać mikserem na wolnych obrotach masło (zmiękczone) ze skondensowanym mlekiem. Ilość obrotów można stopniowo nieznacznie zwiększać, ale olej nie powinien rozpadać się na frakcje.

Jak złożyć ciasto ze skondensowanym mlekiem

Montaż odbywa się w kilku etapach:

1. Pokryj każdą warstwę i ostrożnie ułóż ciastka jeden na drugim. Przed rozpoczęciem smarowania każdego z nich skondensowanym mlekiem, suchy chleb pita jest dociskany do stosu tak, aby był lekko zagęszczony.
2. Następnie ciasto zostaje "odpoczywające", aw międzyczasie zabiera się je do robienia posypki. Ostatni suchy chleb pita rozwałkowujemy wałkiem lub siekamy nożem, starając się, aby okruchy były bardzo małe, aby deser wyglądał bardziej estetycznie.
3. Posyp je najpierw na wierzchu ciasta, a następnie za pomocą szerokiego noża i bocznych powierzchni.
4. Następnie ciasto napoleońskie z chleba pita ze skondensowaną śmietanką pozostawia się do namoczenia przez 1-1,5 godziny w temperaturze pokojowej. Po tym czasie deser wyjmujemy do lodówki, gdzie należy go moczyć przez około 3-5 godzin (najlepiej całą noc). Po namoczeniu smakołyk będzie smaczny i soczysty.

Wskazówki

Aby ograniczyć zużycie kremu, niektóre gospodynie zalecają przygotowanie impregnacji. Aby to zrobić, wymieszaj pół szklanki mleka (ciepłego) z cukrem (1 łyżka stołowa). Otrzymany słodki syrop mleczny wylewa się na każde ciasto przed posmarowaniem go śmietaną. W takim przypadku ilość kremu użytego do smarowania ciast jest znacznie zmniejszona.

"Napoleon" ze śmietanką

Możesz zrobić ciasto "Napoleon" bez pieczenia z chleba pita z kremem. Smaku deseru z ciastek pita z tym produktem nie da się odróżnić od smaku jego klasycznego odpowiednika, bo to właśnie z takiego kremu upieczono przysmaknasze babcie i mamy.

Jak gotować

Chleb Pita jest przygotowywany zgodnie z powyższym przepisem. Opcjonalnie użyj 10 lub 12 ciastek. Podczas gdy suszone chlebki pita stygną, przygotowują śmietanę. Wykonany jest zarówno z olejem, jak i bez. W pierwszym przypadku krem okaże się bardziej delikatny, w drugim jego kaloryczność zmniejszy się:

• Rozbij cztery jajka i dodaj 200 g cukru. Wszystko ubijaj, aż uzyskasz bujną pianę. Dodaj 40 g (dwie łyżki ze szkiełkiem) mąki i waniliny na czubek noża. Wlać mleko (450 ml) cienkim strumieniem i mieszać mikserem do uzyskania gładkości.
• Otrzymaną mieszaninę umieszcza się na małym ogniu i gotuje do zgęstnienia z ciągłym mieszaniem. Konsystencję kremu można łatwo zmienić zgodnie z preferencjami gospodyni: wystarczy trzymać krem na kuchence trochę krócej lub dłużej.
• Następnie produkt jest zdejmowany z ognia, schładzany (aby przyspieszyć ten proces, rondel można włożyć do wody).
• Gotowy krem służy do smarowania ciast. Ale niektóre gospodynie domowe radzą go ulepszyć, dodając do produktu olej. 200 g masła kroimy na kawałki i delikatnie ubijamy przygotowanym kremem. Bardzo ważne jest, aby krem stosować całkowicie schłodzony, w przeciwnym razie masło się rozpuści, a produkt się zepsuje. Śmietankę robi się również z czekolady, gorzkiej lub mlecznej, a także z bananów z orzechami włoskimi - wszystkie te produkty drastycznie zmieniają smak ciasta, dlatego należy wybrać własną opcję i eksperymentować według własnego uznania.
• Dalejposmaruj ciastka i udekoruj je okruchami, czekoladą (tartą) lub owocami (świeżymi).

Szybki deser bez pieczenia jest gotowy. Smaczny smakołyk!