Piasta na parze z kapustą i mięsem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pigodi - to nazwa placków gotowanych na parze z kapustą i mięsem. Są tradycyjnie przygotowywane w Korei. Są jednak bardzo smaczne i oryginalne. Z tego powodu każda gospodyni domowa może z łatwością zaskoczyć swoją rodzinę takim daniem.

Czego potrzebujesz do ciast? Składniki

Aby przygotować ciasto na torty gotowane na parze, należy wziąć:

• 600 gramów mąki;
• 20 gramów surowych drożdży;
• 330ml wody;
• łyżka cukru;
• łyżeczka soli.

Rezerwa na farsz:

• 450 gramów fileta z kurczaka;
• głowa cebuli;
• mała główka kapusty;
• łyżka mielonej papryki;
• olej roślinny;
• ulubione przyprawy;
• sos sojowy.

Możesz również dodać koreańską marchewkę, ale jest to opcjonalne. Sprawia, że koreańskie kotleciki z kapusty gotowanej na parze są bardziej pikantne.

Gotowanie ciast

Woda jest lekko podgrzana, powinna być ciepła. Odcedź go do miski. Dodaj drożdże imieszaj masę, aż się rozpuszczą. Dodaj cukier. Połącz osobno mąkę i sól. Suchą masę przesiewa się i porcjami dodaje do wody, ciasto zagniata. Musi być elastyczny. Prawdopodobnie część mąki pozostanie, musisz spojrzeć na konsystencję ciasta. Następnie dodaje się do niego trochę oleju roślinnego, ponownie ugniatamy. Gotowe ciasto przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy na godzinę w ciepłym miejscu.

Do nadzienia kapusta jest siekana, filet z kurczaka jest myty i krojony w kostkę. Cebula jest obrana i drobno posiekana. Rozdrobniona kapusta jest tłuczona ręcznie, aby uwolnić sok.

Rozgrzej olej na patelni. Najpierw podsmażamy na nim cebulę, następnie dodajemy mięso. Gdy składniki lekko się zrumienią, dodaj do nich kapustę. Całość dusić do ugotowania, dodać przyprawy. Przykryj naczynie pokrywką i trzymaj tak jeszcze przez kilka minut. Następnie farsz do ciast z kapustą chłodzi się dla pary.

Ciasto jest rozłożone na stole, podzielone na około 12 części. Ruszt kotła podwójnego jest smarowany olejem, aby placki się nie przywierały. Rozwałkowuje się kulkę ciasta, umieszcza się w niej farsz, zamyka się jak zwykłe ciasta. Połóż produkt na ruszcie parowaru. Tak jest ze wszystkimi ciastami. Pozostaw je pod przykryciem na kolejne dziesięć minut, aby odpocząć. Lepiej rozłożyć pigodi w pewnej odległości od siebie.

Piecz na parze przez 45 minut. Po upływie tego czasu podwójny kocioł nie jest natychmiast otwierany, ale placki pozostawia się na kolejne pięć minut, aby nie odpadły. Podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Pyszny przepis zwołowina

Aby zrobić placki z mięsem na parze, musisz wziąć:

1. Dwa kilogramy ciasta drożdżowego.
2. 500 gramów kapusty.
3. Ta sama ilość wołowiny.
4. Trzy cebule.
5. Nieco soli i czarnego pieprzu.
6. Łyżka oleju roślinnego.

Różne przyprawy nadają się również do tego przepisu do ciast gotowanych na parze, takich jak mielona kolendra lub wędzona papryka.

Jak zrobić ciasta: opis krok po kroku

Mięso jest myte, krojone na małe kawałki. Przy okazji możesz również użyć mięsa mielonego, ale wtedy powinieneś obliczyć czas gotowania, ponieważ mięso gotuje się dłużej.

Cebule są obierane i krojone w drobną kostkę. Kapustę sieka się, usuwając łodygę i grube żyłki na prześcieradłach. Rozdrobniona kapusta jest solona, lekko zmiażdżona, aby była bardziej soczysta. Powstały płyn jest odrzucany. Dodaj trochę oleju na patelnię, a następnie lekko podsmaż na niej kapustę. Starają się, aby oleju było naprawdę mało. Najważniejsze w tym samym czasie jest to, że kapusta się nie pali.

Mięso, posiekaną cebulę, kapustę umieszcza się w głębokiej misce. Posolić i doprawić ulubionymi przyprawami. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Ciasto służy do robienia ciast wielkości naleśników. Wypełnienie umieszcza się na środku każdego, brzegi są nieruchome. Ciasta włożyć do szybkowaru wysmarowanego olejem. Ciasto w trakcie gotowania na parze wyrośnie, dlatego warto układać ciastka w pewnej odległości od siebie. Ciasta są gotowe w około 45 minut. W przypadku mięsa mielonego gotowanie trwa około trzydziestu minut. Koreańskie ciasta naw połączeniu z mięsem podawanym z sosem śmietanowym i warzywami.

Kolejny pyszny i łatwy przepis

Dla tego wariantu ciast musisz wziąć następujące składniki:

• głowa kapusty;
• dowolne mięso, lepiej z tłuszczem;
• cztery cebule;
• sól i nasiona kolendry.

Ciasto może być gotowe lub możesz zrobić je samemu. Aby to zrobić, weź:

• 500 gramów mąki;
• 300ml wody;
• łyżeczka suszonych drożdży;
• łyżka cukru;
• łyżeczka soli.

Możesz również użyć dowolnych przypraw.

Opis przepisu

Na początek woda jest podgrzewana do 30 stopni, dzięki czemu jest ciepła. W tej temperaturze drożdże czują się komfortowo. Do wody dodaje się sól, cukier i drożdże, mieszając tak, aby wszystkie składniki się rozpuściły. Dodaj wstępnie przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, które jest bardzo miękkie. Jest umieszczony w dużej misce. Należy od razu wziąć pod uwagę, że powiększy się rozmiar, dlatego należy wybierać więcej potraw.

Powierzchnia ciasta jest posmarowana niewielką ilością oleju roślinnego. Ta prosta czynność pomaga uniknąć nawijania ciasta. Przykryj obrabiany przedmiot ręcznikiem, pozostaw na dwie godziny. Gdy ciasto wyrośnie, jest lekko pomarszczone, a następnie pozostawione na kolejną godzinę.

Do nadzienia cebula jest obierana i krojona w drobną kostkę. Kapusta jest szatkowana. Jest lekko solony, pokruszony. Kiedy sok się uformuje, jest odsączany. Na średnim ogniusmażyć drobno posiekane mięso, cebulę i kapustę. Możesz dodać olej, aby składniki się nie przypaliły. W efekcie nadmiar płynu ze składników powinien wyparować. Gotowe nadzienie doprawiamy solą i nasionami kolendry, zostawiamy do ostygnięcia.

Gotowe ciasto kroimy na kawałki, rozwałkowujemy każdy na grubość około centymetra, wkładamy nadzienie do środka i zamykamy w dowolny dogodny sposób. Ciasta układa się w szybkowarze, w pewnej odległości od siebie. Sama powierzchnia najlepiej smarować olejem. Pigodi pozostawia się na piętnaście minut do zaparzenia. Ciasta gotuje się na parze przez około 40 minut. Podawana z sałatkami, lekkimi daniami warzywnymi.

Ciekawa porcja ciast

Czego potrzebujesz, aby podać piękne danie? Często określany jako sosy. Ale także pigodi można ozdobić sałatką z marchwi. Aby to zrobić, weź:

• kilka marchewek;
• dwa ząbki czosnku;
• Koreańska przyprawa do marchwi do smaku;
• łyżka każdego oleju roślinnego i octu.

Marchewki starte. Czosnek obrać, drobno pokroić. Połącz przyprawy, czosnek i marchew, wymieszaj. Rozgrzej olej, a następnie wlej do niego ocet. Natychmiast wylej mieszankę na marchewki i wymieszaj. Pozostaw w lodówce na godzinę.

Gotowe ciasta są krojone wzdłużnie, umieszczane na środku sałatki z marchewki. Podawane w porcjowanych talerzach.

Pyszne placki z kurczakiem

W tej wersji używane są już ugotowane filety. Na przykład,resztki z obiadu. Do tego dania musisz wziąć:

• 1,5 kilograma ciasta drożdżowego;
• kilogram kapusty;
• 200 gramów gotowanego fileta;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• trochę soli i pieprzu.

Ciasto można kupić lub przygotować wcześniej według dowolnego przepisu.

Schłodzona pierś z kurczaka pokrojona w paski. Możesz go również rozłożyć na włókna. Kapusta jest drobno posiekana. Wlej olej na patelnię, podgrzej. Smaży się na nim kapustę, dodaje się przyprawy. Wyglądają do smaku, wielu woli pikantne ciasta, dodają czerwoną paprykę. Ostudź kapustę i dodaj do niej filet z kurczaka. Tace do gotowania na parze są nasmarowane olejem, aby ciasta się nie przywierały.

Ciasto jest krojone na małe kawałki, każdy z nich jest ręcznie marszczony, a następnie rozwałkowany. Umieść nadzienie na środku, napraw je. Włóż placki do podwójnego kotła, w pewnej odległości od siebie. Pozostaw na dziesięć minut. Następnie placki gotuje się na parze przez około 40 minut. Apetyczne pigodi podawane z sosem lub surówką warzywną.

Koreańskie ciasta drożdżowe z różnymi nadzieniami stopniowo wkraczają w życie ludzi w innych krajach. Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie. Pyszne placki z kapustą i mięsem mogą zastąpić pełny obiad. Ponieważ nie są smażone, ale gotowane na parze, są znacznie zdrowsze i mniej kaloryczne niż zwykłe opcje pieczenia. Ponadto w niektórych przepisach nadzienie nie jest nawet smażone, co zmniejsza i tak już niską zawartość kalorii. Ponadto możesz bezpiecznieeksperymentuj z przyprawami, aby uzyskać nowe smaki.