Jak przygotować pastę pomidorową w domu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Domowa pasta pomidorowa będzie doskonałym przygotowaniem na zimę. Dzięki niemu możesz ugotować wiele potraw, od zimnych przystawek po gorące. W dodatku taki sos jest o wiele zdrowszy niż kupiony w sklepie, ponieważ nie zawiera konserwantów i nadmiaru soli. Dlatego wiedza o gotowaniu koncentratu pomidorowego przyda się każdej gospodyni domowej.

Należy pamiętać, że wynik powinien być przechowywany w hermetycznym szklanym pojemniku, a otwarty słoik należy zawsze wyjąć po użyciu w lodówce. Pasta pomidorowa w domu jest przygotowywana na kilka sposobów, ale najpierw powinieneś poznać podstawowe tajemnice pysznego dania, które jest wspólne dla wszystkich przepisów.

Wskazówki dotyczące gotowania

Wybieraj tylko dojrzałe pomidory. Nie ma znaczenia, czy na skórze są drobne defekty, można je odciąć. Owoce dokładnie umyj przed gotowaniem. Pastę pomidorową w domu można posiekać na różne sposoby, na przykład za pomocą maszynki do mięsa. Jeśli sosu jest mało, możesz go ugotować blenderem. Niektóre przepisy zalecają wstępne ugotowanie pomidorów, podczas gdy inne sugerują posiekanie ich i włożenie do torby, przez otwory, przez które spłynie nadmiar płynu. Tak czy inaczej, zawsze musisz gotować sos na dużym ogniu.i ciągle mieszając. Nie napełniaj naczynia po brzegi - makaron może się dość mocno pienić podczas gotowania.

Dodatkowo pojemnik nie powinien być wykonany z aluminium - utlenia się, wypełniając produkty szkodliwymi substancjami. Wymieszać drewnianą łyżką. Jak długo trwa gotowanie pasty pomidorowej w domu? Gotowanie trudno nazwać żmudnym - sam proces nie zajmie więcej niż pół godziny. Rezultatem jest doskonały przecier warzywny, z którego płyn wyparował podczas gotowania. To, jak przydatny będzie produkt, zależy od metody i czasu przygotowania.

Wklej pomidorowy w domu

Więc wszystko jest jasne dzięki sekretom gotowania, możesz zabrać się do pracy. Do przygotowania gęstej masy pomidorowej potrzebne będą trzy kilogramy pomidorów, cebula, trzy łyżeczki cukru, dwie łyżeczki soli, łyżeczka octu (koniecznie bierz jabłko, nie spirytus), przyprawy, liść laurowy.

Zmiażdż pomidory sokowirówką, wyciśnij nadmiar soku, wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na dużym ogniu. Wystarczy kwadrans. Następnie przelej jeszcze gorące przecier pomidorowy do słoików i przechowuj.

Druga opcja gotowania

Ta metoda polega na dłuższym gotowaniu, aby uzyskać gęstą konsystencję. Weź dojrzałe pomidory, zanurz w gorącej wodzie, aby łatwiej było obrać, obrać, posiekać i usunąć pestki z nadmiarem soku. Przenieść dorondelku i zacznij gotować, od czasu do czasu spuszczając nadmiar płynu. Następnie posiekaj pomidory blenderem, dodaj przyprawy, sól, cukier do smaku. Wyślij do pieca, włącz do małego ognia i gotuj, mieszając od czasu do czasu. Już po kilku godzinach otrzymasz bardzo gęsty i aromatyczny przecier pomidorowy, który doskonale uzupełni każde danie.