Zupa z kurczaka i pieczarek: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kombinacja kurczaka i grzybów w gotowaniu jest uważana za idealną. Te składniki są często używane razem w zupach. Jeśli dodasz do nich śmietanę i ser, otrzymasz obfite pierwsze danie o delikatnym kremowym smaku. Jeśli ugotujesz zupę z piersi z warzywami, będzie ona lekka i dietetyczna. Poniżej znajdują się przepisy na zupę z pieczarkami i kurczakiem dla różnych smaków.

Klasyczny

Składniki zupy:

• jedna pierś z kurczaka;
• trzy ziemniaki;
• 3 łyżki. l. odpływ. olej;
• 400 g świeżych pieczarek;
• pół cebuli;
• jedna marchewka;
• sól;
• pietruszka;
• pieprz mielony;
• pół liść laurowy.

Jak gotować zupę grzybową z kurczakiem i pieczarkami:

1. Ugotuj bulion z piersi kurczaka.
2. Grzyby pokroić w plastry i dusić z masłem do miękkości.
3. Oskóruj ziemniaki i pokrój w drobną kostkę.
4. Kiedy bulion jest ugotowany, kurczakWyjmij mięso i włóż grzyby. Gotuj je w bulionie z kurczaka na małym ogniu przez kwadrans.
5. Włóż ziemniaki.
6. Cebulę posiekaj dość drobno, marchewki zetrzyj na tarce. Smaż je lekko, aż cebula stanie się złocista.
7. Włóż smażoną cebulę i marchewkę do bulionu z pieczarkami i ziemniakami.
8. Pokrój kurczaka w paski lub kostki i wyślij do zupy.
9. Wrzuć liść laurowy, a następnie drobno posiekaną świeżą pietruszkę.

Z serem

Przepis na zupę serową z pieczarkami i kurczakiem przeznaczony jest dla miłośników delikatnego kremowego smaku.

Składniki:

• udko z kurczaka;
• jedna żarówka;
• 200 g pieczarek;
• jedna marchewka;
• trzy bulwy ziemniaka;
• ser topiony;
• 200 g śmietany;
• pieprz;
• zielone;
• olej roślinny;
• mąka pszenna;
• sól.

Proces gotowania:

1. Pokrój ziemniaki w kostkę, cebulę w półpierścienie, pieczarki pokrój w plasterki, marchew zetrzyj na tarce. Usuń skórę z kurczaka, pokrój mięso na małe kawałki.
2. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju na patelni (5-7 minut).
3. Ułóż kawałki kurczaka na patelnię z cebulą i marchewką, wymieszaj i dalej gotuj wszystko razem.
4. Następnie dodaj pieczarki, wymieszaj, posyp pieprzem, solą i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
5. Pokrój ser topiony na kawałki i włóż na patelnię, wymieszaj, dodaj małą garść mąki i duś dotopienie sera pod pokrywką.
6. Włóż zawartość rondla do rondla, dodaj wodę (w zależności od grubości zupy), dodaj ziemniaki i gotuj aż ostatni będzie gotowy.
7. Kilka minut przed gotowością wlej śmietanę, zagotuj i wyłącz ogień.

Wlej zupę serową z pieczarkami i kurczakiem do misek i udekoruj świeżymi ziołami.

Z czerwoną papryką i kukurydzą

Aby przygotować sześć porcji zupy, będziesz potrzebować:

• 500g fileta z kurczaka;
• dwa młode ziemniaki;
• jedna marchewka;
• dwie cebule;
• pięć pieczarek;
• jedna słodka papryka;
• 3 stół. łyżki kukurydzy w puszkach;
• 50g makaronu;
• zielona cebula (dwa piórka);
• dwa litry wody;
• pieprz mielony;
• 2 stół. łyżki oliwy z oliwek;
• sól.

Ta zupa będzie bardzo lekka, ponieważ zawiera dietetyczną pierś z kurczaka i warzywa. Jeśli potrzebujesz bogatszego smaku, zaleca się ugotowanie go z całego kurczaka, wtedy bulion będzie bogaty.

Przepis na zupę z kurczaka i grzybów:

1. Filet z kurczaka pokroić na duże kawałki, wysłać na patelnię. Wlej zimną wodę i rozpal mocny ogień.
2. Obierz jedną cebulę i włóż do garnka w całości.
3. Gdy woda się zagotuje, odkamieniaj, ustaw mały ogień i gotuj przez 50 minut.
4. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę, grzyby -ćwiartki, pół papryka słodka - cienkie paski, marchewki - kółka.
5. Drobno posiekaj pozostałą cebulę i podsmaż na oliwie z oliwek na małym ogniu. Włóż pieczarki i paprykę na patelnię z zarumienioną cebulą i gotuj na wolnym ogniu, aż pieczarki się zrumienią.
6. W gotowym bulionie włóż ziemniaki i marchewki i gotuj przez około 10 minut. Następnie dodaj smażone i gotuj przez kolejne pięć minut. Następnie włóż kukurydzę i wlej makaron, gotuj jeszcze przez około siedem minut.
7. Pieprz zupę, sól do smaku i wrzuć posiekaną zieloną cebulę.

Wlej zupę do misek i posyp kwaśną śmietaną, jeśli chcesz.

Z kaszą gryczaną i kopytkami

Składniki:

• piersi z kurczaka;
• trzy litry wody;
• 250 g pieczarek;
• pół szklanki kaszy gryczanej;
• jedna marchewka;
• jedna żarówka;
• szczypta soli;
• dwa liście laurowe;
• trzy bulwy ziemniaka;
• jedno jajko;
• zielone;
• 4 tabela. łyżki mąki.

Według przepisu zupę z pieczarkami i kurczakiem należy przygotować w następujący sposób:

1. Pokrój pierś z kurczaka na kawałki, włóż je do rondla, zalej wodą i gotuj do całkowitego ugotowania.
2. Wybierz kaszę gryczaną, lekko podsmaż na patelni.
3. Pieczarki posiekaj i smaż na patelni z olejem roślinnym, aż płyn wyparuje.
4. Zetrzeć marchewki, drobno posiekać cebulę, włożyć na patelnię i podsmażyć razem z grzybami.
5. Ugotuj ziemniaki i rozgnieć, dodaj surowe jajko i wymieszaj, posol, dodaj mąkę i ponownie wymieszaj, aby uzyskać dość gęste ciasto, które można wziąć łyżką.
6. Gdy pierś z kurczaka będzie gotowa, dodaj do bulionu kaszę gryczaną, włóż liść laurowy.
7. Weź łyżeczkę ciasta i zanurz ją w bulionie.
8. Kiedy pierogi unoszą się na wodzie, dodaj gulasz z grzybów i warzyw i zamieszaj. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne trzy do czterech minut.

Kluski domowej roboty

Kolejny ciekawy przepis na zupę z pieczarkami i kurczakiem - z domowym makaronem.

Składniki:

• jedno jajko;
• 500g kurczaka;
• mąka pszenna;
• 300 g pieczarek;
• jedna marchewka;
• 2,5L wody;
• pół łyżeczki soli;
• kiść zieleni;
• jedna żarówka;
• 5 stół. łyżki oleju słonecznikowego.

Proces gotowania:

1. Zagnieść ciasto z jednego jajka, łyżki oleju roślinnego, szczypty soli i mąki. Powinno być fajnie. Rozwiń z niego warstwę i pozostaw do wyschnięcia. Następnie posyp ciasto mąką, zawiń i pokrój. Rozebrać powstały makaron i suszyć je przez jeden dzień.
2. Grzyby posiekaj i usmaż na suchej patelni, aby odparować wodę, następnie wlej olej i usmaż na nim.
3. Ugotuj bulion z kurczaka, następnie wyjmij mięso i oddziel je od kości.
4. W bulionie, który jest na kuchence i gotuje się, włóż drobno kawałki kurczaka, grzybyposiekaną cebulę, startą marchewkę i gotujemy do miękkości. W razie potrzeby dodaj sól.

Do gotowej zupy dodaj posiekane świeże zioła.

Z fasolą

Ten przepis jest bardzo satysfakcjonującym pierwszym daniem. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 0,5kg piersi z kurczaka;
• 200g białej fasoli;
• 400g pieczarek;
• pieprz;
• 100 g cebuli;
• sól.

Proces gotowania:

1. Namocz fasolę w zimnej wodzie przez osiem godzin.
2. Po namoczeniu fasoli gotuj je w czystej wodzie przez 40 minut.
3. Filet z kurczaka pokrojony na kawałki.
4. Cebulę kroimy na połówki krążków, grzyby na ćwiartki.
5. Zalej kurczaka wodą, włóż do pieca, włóż do niego fasolę i gotuj przez około 25 minut.
6. Do zupy dodaj cebulę, gotuj przez pięć minut, następnie dodaj grzyby i gotuj jeszcze przez około dziesięć minut.

Z jajkiem

Ta oryginalna zupa jest delikatna i bardzo satysfakcjonująca.

Wymagane produkty:

• cztery udka z kurczaka;
• 100 g pieczarek;
• ziemniaki (do smaku);
• dwie marchewki;
• dwa jajka;
• dwie cebule;
• pieprz;
• 100g ryżu;
• liść laurowy;
• świeża pietruszka;
• sól.

Przepis na zupę pieczarkową z kurczakiem i jajkiem:

1. Włóż kurczaka do garnka z wodą i włóżkuchenka. Całą cebulę przełóż na patelnię, pieprz, sól, dodaj liść laurowy.
2. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, zetrzyj marchewki.
3. Gdy bulion się zagotuje, dodaj ryż i ziemniaki, a następnie dodaj marchewki.
4. Drobno posiekaj grzyby i cebulę i usmaż je na oleju na patelni.
5. Wyślij pieczeń do zupy.
6. Jajka ubić solą i wlać do zupy w cienkim strumieniu.
7. Doprowadź zupę do wrzenia.
8. Drobno posiekaj pietruszkę i wrzuć do zupy.

Przepis na puree zupowe

Pieczarki i kurczak to bardzo delikatne pierwsze danie, na które musisz wziąć:

• 12 grzyby;
• 140 g topionego sera;
• pięć podudzi z kurczaka;
• 100g sera pleśniowego;
• jedna cebula;
• 200 g bochenka;
• dwa liście laurowe;
• masło (według Twojego gustu);
• 3 stół. łyżki oleju słonecznikowego;
• cztery ząbki czosnku;
• zioła prowansalskie;
• sól.

Proces gotowania:

1. Zalej udka kurczaka wodą, posyp pietruszkę, sól i gotuj do miękkości.
2. Posiekaj grzyby i cebulę i usmaż na maśle.
3. Oddziel mięso z kurczaka od kości, włóż z powrotem do bulionu, dodaj smażone grzyby.
4. Ser pokroić i wysłać do zupy, posypać ziołami prowansalskimi, wymieszać aż ser się rozpuści i posiekać blenderem.
5. Bochenek pokroić w kostkę, podsmażyć z czosnkiem na oleju. Umieść grzanki w gotowym kremiezupa.

Wniosek

Przepisy na zupy z grzybów i kurczaka są zróżnicowane. Możesz wybrać dowolne z powyższych według własnego gustu. Szczególnie popularna zupa o delikatnej kremowej konsystencji, która przygotowywana jest z dodatkiem śmietanki i masła. Od idealnie nadaje się do menu dziecięcego i stołu dietetycznego. Jeśli nie mówimy o diecie, świetnym dodatkiem będą grzanki smażone na oleju.