Sałatka z paproci: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Paproć to roślina, która swoim smakiem może pokonać każdy wybredny smak. Z paproci można ugotować wiele potraw: dusić z warzywami, przygotować na zimę lub pokroić w sałatkę. A propos sałatek, gotowy na kilka przepisów na sałatkę z paproci?

Paproć w menu?

Paproć jest często używana w Rosji, a mianowicie na Dalekim Wschodzie i na Syberii. Ten produkt można znaleźć w rosyjskich restauracjach, tak prostych, ale nie powszechnych wśród mieszkańców miast. I na próżno, bo smakuje wyśmienicie.

Tak, a sama roślina jest dość wygodna, ponieważ paproć rośnie wszędzie, z wyjątkiem pustyń i lodu na biegunach.

Potrawy z paprocią są doskonałe, są pyszne zarówno z mięsem, jak i grzybami, w sałatkach i ciastach, najważniejsze jest prawidłowe ich przygotowanie, o czym będziemy rozmawiać. Zanim zaczniemy poznawać nowe przepisy, zapoznajmy się bliżej z paprocią, dowiedzmy się, jaki rodzaj tej rośliny można zastosować i w jakiej części.

Którą paproć możesz zjeść?

Możesz jeść kilka rodzajów paproci,ich imiona to paproć i struś, czasami nazywa się go strusiem. Za jadalne uważane są tylko pędy paproci, które zbiera się w maju, dopóki roślina nie rozwinie szerokich liści.

Świeża paproć nie jest używana do jedzenia. Pędy należy przechowywać w lodówce w soli przez co najmniej 3 dni lub gotować w słonej wodzie, wykluczy to możliwość zatrucia tą rośliną.

Jak posolić paprocie?

Doskonałym sposobem przetwarzania paproci jest solenie. To jest zarówno przetwarzanie, jak i przechowywanie. Oczyść paproć, usuń nadmiar płatków i dokładnie umyj każdą łodygę.

Przed soleniem najlepiej ugotować paproć. Bracken - 15 minut, a struś - 5 minut. Nie możesz tego zrobić, ale obróbka na gorąco nie zaszkodzi.

Paproć jest solona na kilka sposobów: w solance lub posypana solą (1 kg / 300 g) i poddana uciskowi. Paproć jest szybko solona i długo przechowywana. Metoda solna jest odpowiednia dla dużej ilości paproci.

Oto szczegółowy film o przygotowaniu paproci do spożycia:

Przekąski z Paproci

Jak smakuje paproć? Ktoś mówi, że smakuje jak trawa, a ktoś twierdzi, że paproć trochę przypomina grzyby. Nie da się opisać jego smaku, dlatego, aby zrozumieć, czym jest, spróbuj kilku z niego potraw. Zdjęcia sałatki z paproci są bardzo apetyczne.

Sałatka "Kosari-cha"

Ta sałatka z paproci jest najprostsza, ponieważ zawiera minimum składników. Dla niego potrzebujemy:

• 300g paproci;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki. l. olej roślinny;
• 2 łyżki. l. sos sojowy;
• 1 łyżka l. sos chili;
• 1\2 łyżeczki nasiona kolendry;
• szczypta czerwonego i czarnego pieprzu.

Sałatka ma inną nazwę - "po koreańsku", ponieważ ta przystawka jest szeroko rozpowszechniona w Korei, a także ma pikantną ostrość.

Oto jak to ugotować:

1. Słoną paproć należy umyć, zalać zimną wodą i pozostawić do namoczenia na 6-7 godzin. Zmieniaj wodę co dwie godziny. Jest to konieczne, aby pozbyć się nadmiaru soli. Paproć dobrze wchłania sól, więc koniecznie ją namocz.
2. Paproć pokroić na 3-4 cm kawałki.
3. Posiekaj czosnek i cebulę, podsmaż cebulę na złoty kolor. Wlej przyprawy na gorącą patelnię, dla jasnego aromatu lepiej samemu zmielić je w moździerzu. Dodaj do nich paproć i podgrzewaj przez 5-7 minut (ciągle mieszając).
4. Zmniejsz ogień, dodaj sos sojowy i gotuj pod przykryciem przez 2-3 minuty.
5. Czosnek i sos chili są dodawane na końcu. Paproć wymieszać i pozostawić na 1,5-2 godziny pod pokrywką do zaparzenia. Można zostawić na noc. Będzie nasączony sosem, przyprawami i aromatycznym zapachem czosnku.

Sałatkaz solonej paproci jest gotowy. Przed podaniem nie zapomnij udekorować naczynia. Przydałby się plasterek cytryny. Sałatkę można podawać osobno lub z mięsem jako dodatek. Spróbuj z kurczakiem słodko-kwaśnym.

Fantazja Dalekiego Wschodu

Pyszna sałatka z paproci otrzymywana jest w połączeniu z marchewką. Jest bardzo bogaty, pożywny i aromatyczny. Czego potrzebujemy, aby to przygotować:

• 550g paproci;
• 1 duża marchewka;
• 4 ząbki czosnku;
• 5 łyżek. l. sos sojowy;
• 0,5 łyżeczki mieszanka pieprzu;
• 0,5 łyżeczki ostra czerwona papryka;
• para piór zielonej cebuli;
• trochę oleju roślinnego.

Następną sałatkę przygotujemy nie z solonej paproci, ale ze świeżej. Jeśli nie miałeś wcześniej doświadczenia z paprocią, lepiej kupić ją w postaci suszonej lub solonej. Namocz świeżą paproć w słonej wodzie na jeden dzień. Nie zapomnij zmienić wody.

Ugotuj namoczoną paproć (8 minut na średnim ogniu) i ostudź.

Gotowy składnik można zamrozić. Możesz też umieścić go w naszej przyszłej pysznej sałatce z paproci.

Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Trzy obrane marchewki na koreańskiej tarce marchewkowej. Posolić, wycisnąć i włożyć do miski.

Smaż cebulę na rozgrzanej patelni, aż będzie przezroczysta. Paproć pokroić na 5 cm kawałki i dodać do cebuli. Smażyć (ciągle mieszając) przez pięć minut. Dodaj marchewki. Połóż zmielony czosnek na wierzchu iprzyprawy.

Na osobnej patelni rozgrzej olej roślinny i polej sałatkę. Dodaj sos sojowy i posmakuj. Sól w razie potrzeby, ale nie przesadzaj, ponieważ sałatka będzie znacznie bardziej słona na zimno.

Gotową sałatkę z paproci włóż do salaterki, przykryj pokrywką i odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce.

Przed podaniem udekoruj sałatkę drobno posiekaną zieloną cebulką.

Kalmarnica Paproć

Bardzo delikatną sałatkę z paproci uzyskuje się z kalmarami, jest lekka i niesamowicie smaczna. Już niedługo poznajmy nowy przepis.

Lista składników:

• 100g paproci;
• 100g kalmarów;
• 1 marynata;
• sól, siekane zioła, pieprz;
• 3 łyżki. l. kwaśna śmietana lub majonez do dressingu.

To zdumiewające, jak różne rzeczy łączą się ze sobą, ale paproć kałamarnicy to naprawdę smaczna przekąska, którą powinieneś spróbować.

Oczyść kalmary, opłucz i zalej wrzątkiem. Pomoże to szybko usunąć z nich skórę i wypłukać z innych organizmów morskich, które nie wycofały się po obróbce technicznej. Opłucz je ponownie pod wodą.

Kałamarnice gotują się bardzo szybko, a jeśli zostaną strawione, stają się strasznie twarde. Bądź ostrożny. Gotuje się je przez 3-5 minut w osolonej wodzie.

Ostudź ugotowaną kałamarnicę i pokrój w cienkie paski. Ogórka kiszonego również pokroić w cienkie paski.

Przygotuj paproć, smaż na oleju słonecznikowym na5-7 minut.

W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki, posol sałatkę do smaku, dodaj pieprz i inne ulubione przyprawy. Sałatka z paproci jest gotowa.

Niezwykłe połączenie, egzotyczny smak. Przygotuj sałatkę wcześniej, aby składniki miały czas na zanurzenie się w sobie.

Składniki dokładnie wymieszaj. Tankowanie do smaku. Śmietana jest delikatniejszym dressingiem, ważne jest również posypanie sałatki sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Udekoruj sałatkę posiekanymi ziołami, możesz podać ją z kilkoma plasterkami świeżego pomidora i połową ugotowanego jajka.

Mamy nadzieję, że podobały Ci się nasze przepisy na sałatkę z paproci ze zdjęciami i szczegółowymi instrukcjami. Będziemy nadal zachwycać Cię nowymi przepisami na niezwykłe i pyszne dania.

Smacznego!