Sałatka „Iskra” na zimę: składniki, przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W lecie wszystkie dobre gospodynie domowe spieszą się, aby przygotować warzywa na zimę metodą konserwującą. Aby to zrobić, korzystają z różnych przepisów, chcąc zadowolić swoich bliskich pysznymi przysmakami w zimnych porach roku. Bardzo często zwija się "Spark" - sałatkę na zimę, ponieważ ma pikantny smak, który lubi wiele osób. Jest łatwy w przygotowaniu, poza tym latem wszystkie niezbędne składniki są pod ręką. Często tak ostre danie przygotowywane jest z dodatkiem chrzanu, który nadaje delikatności szczególnej goryczki. Ponadto ta sałatka pomaga radzić sobie z brakiem witamin i infekcjami, pomaga w utrzymaniu prawidłowego układu odpornościowego. Ale jeśli ostre potrawy są przeciwwskazane, możesz obejść się bez chrzanu.

Opis potrawy

Sałatka „Iskra” na zimę jest przygotowywana przez wielu. Zawiera nie tylko chrzan, ale także czosnek, ostrą paprykę, cukier i sól, a także bakłażany czy pomidory. Danie jest dość ostre. Czasami jest dodawanyjabłka, cebulę i marchew, paprykę i inne warzywa. Istnieje wiele przepisów na tę sałatkę. Zaleca się jednak, aby najpierw opanować podstawy, na podstawie których będzie można eksperymentować w przyszłości. Ta przystawka podawana jest z daniami głównymi, dodawana do barszczu, przygotowywane są kanapki.

Przepis na klasyczną pikantną przystawkę

Składniki:

- 5 kilogramów pomidorów;

- 100 gram ostrej papryki w strąkach;

- 200 gramów czosnku;

- 200 gramów cukru;

- 15 łyżeczek soli do herbaty;

- 5 łyżek octu stołowego

Sałatka "Iskra" na zimę z pomidora jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Najpierw przygotowywane są wszystkie składniki: myte, czyszczone i mielone za pomocą maszynki do mięsa. Do masy puree dodaje się ocet, sól i cukier, układa się w słoikach i przykrywa pokrywkami. Wysłane na zimno do przechowywania. Co ciekawe, ten przepis nie wymaga żadnej obróbki warzyw, dzięki czemu zachowują wszystkie witaminy i korzystne składniki.

Łagodna „Iskra” dla dzieci

Składniki:

- 1 kilogram pomidorów;

- 1 kilogram słodkiej papryki;

- 1 duża główka czosnku;

- 3 łyżki soli herbacianej;

Według tego przepisu sałatka „Spark”, której składniki można znaleźć w każdym sklepie, okazuje się bardzo delikatna, o delikatnym aromacie. Z pewnością ucieszy dzieci. Przechowuj w chłodnym miejscu, ponieważ nie zawiera konserwantów. Przygotuj to w ten sam sposóbjak w pierwszym przepisie. Wszystkie komponenty są myte i przetwarzane w maszynce do mięsa. Dobrze wymieszaj i przechowuj.

Gruzińska iskra bakłażanów

Składniki na pięciolitrowe puszki:

- 6 kilogramów bakłażana;

- 9 ostrych papryczek;

- 350 gram obranego czosnku;

- 12 papryki;

- 200 gramów octu;

- 1,5 kg pomidorów;

- 0,5 litra oleju roślinnego;

- sól.

Ta sałatka z bakłażana „Georgian Light” świetnie nadaje się jako dodatek do dań głównych. Jest również przygotowany na zimę. Najpierw wszystkie warzywa są czyszczone i myte. Banki są wstępnie sterylizowane z pokrywkami. Bakłażany kroi się w plastry o małej grubości. Wkłada się je do miski, posypuje solą i odstawia na dwie godziny, aby pozbyć się goryczy. Powstały płyn jest z czasem spuszczany, a warzywa wyciskane. Smażone są na oleju roślinnym przez kilka minut z każdej strony. Następnie przygotuj sos.

Przygotowywanie sosu

Dojrzałe pomidory i paprykę zmielić w maszynce do mięsa, dodać zmiażdżony czosnek i gotować na małym ogniu. Po zagotowaniu sosu jest solony i dodawany jest ocet. Masę gotuje się przez pięć minut. Bakłażany umieszcza się w słoikach wraz z sosem warstwami, przykrywa pokrywkami i umieszcza na patelni do sterylizacji na czterdzieści minut. Następnie, jak wszystkie pikantne sałatki na zimę, zwinąć i odstawić do ostygnięcia. Następnie słoiki przenosi się do zimnego miejsca.

„Iskra” bakłażana i pomidorów

Składniki:

- 3 kg młodych bakłażanów;

- 3 kg dojrzałych pomidorów;

- 1 kg słodkiej papryki;

- 2 duże główki czosnku;

- 2 papryczki chili;

- 100 gramów octu;

- 100 gramów soli;

- 1 szklanka oleju roślinnego;

- 2 szklanki cukru pudru;

- 1 jabłko.

Według tego przepisu „Spark” jest przygotowywany bez sterylizacji, sałatka na zimę jest przechowywana przez długi czas. Pomidory są myte i suszone. Paprykę obiera się i razem z pomidorami i innymi warzywami (oprócz bakłażana) przetwarza w maszynce do mięsa lub blenderze. Ta mieszanka jest umieszczana w dużej misce, starte jabłko, cukier i sól, dodaje się olej. Sos podgrzewamy do wrzenia i wlewamy do niego ocet, mieszamy i wstawiamy z powrotem na piec, żeby się zagotował. Bakłażany kroi się w kółka i kroi na półpierścienie, przenosi do sosu. Gotuj przez dwadzieścia minut na małym ogniu. Sałatka „Iskra” na zimę jest przygotowywana przez wielu. Następnie przelewa się go do sterylnych słoików i zwija.

"Iskra": natychmiastowy przepis

Składniki:

- 4 duże bakłażany;

- 1 papryka;

- 4 ząbki czosnku;

- 1 ostra papryka;

- olej roślinny i sól;

- 2 łyżki stołowe octu.

Lazy Fire Sałatka jest dobra dla tych, którzy chcą zjeść pikantny posiłek w godzinę. Najpierw bakłażanpokroić, posolić i odstawić na 10 minut, aby zniknęła goryczka. Następnie są smażone od razu w oleju, przykrywane pokrywką i duszone przez kilka minut. Zmiel pieprz i czosnek w maszynce do mięsa, dodaj ocet i dobrze wymieszaj. Bakłażan umieszcza się w pojemniku, nakłada warstwę dressingu i tak dalej, aż warzywa się wyczerpią. Będzie można je zjeść za pół godziny, po uprzednim naleganiu w zimnym miejscu. Aby przystawka nie była zbyt ostra, zmniejsza się ilość czosnku i pieprzu, danie będzie bardziej miękkie i delikatne. Same bakłażany mają pewną goryczkę, która nadaje całemu preparatowi specyficznego smaku.

Przystawka z pomidorów, papryki i marchewki

Składniki:

- 3,5 kg pomidorów;

- 1 kilogram marchwi;

- 4 papryki;

- 3 papryczki chili;

- 2 duże główki czosnku;

- pietruszka i koperek;

- 1 szklanka cukru pudru;

- 1 szklanka oleju słonecznikowego;

- sól.

Ostre sałatki na zimę, takie jak ta, można przygotować bez bakłażana, jej smak i pikantność nie zmienią się. Mięsiste pomidory są myte, krojone na połówki. Marchewki są tarte lub mielone za pomocą maszynki do mięsa. Wszystkie papryki są również przepuszczane przez maszynkę do mięsa lub bardzo drobno siekane. Czosnek jest prasowany prasą, a warzywa są drobno posiekane. Wszystkie składniki miesza się i gotuje przez około pięćdziesiąt minut na małym ogniu, po soleniu. Jakiś czas przed końcem gotowania można dodać ziele angielskie lub pietruszkę. Gotową sałatkę układa się w słoikach izwiń.

Gorąca sałatka "Iskra"

Do tego dania dodaje się rzodkiewkę i czosnek, okazuje się dość ostre i ostre.

Składniki:

- 1,2 kg pomidorów;

- 100 gramów czosnku;

- 250 gramów korzenia chrzanu;

- 3 łyżeczki cukru herbacianego;

- 2 łyżki octu;

- 1 łyżka soku z cytryny.

Pomidory są przygotowywane i przecierane przez sito po blanszowaniu i usunięciu skórki. Czosnek jest drobno posiekany, obrany korzeń chrzanu skropiony sokiem z cytryny i przetworzony w maszynce do mięsa. Sól i cukier wkłada się do przecieru pomidorowego i podgrzewa przez około pięć minut na małym ogniu. Następnie dodaje się do niego ocet, chrzan i czosnek. Sałatka jest układana w sterylnych słoikach i sterylizowana przez dziesięć minut, a następnie zwijana. Półfabrykaty są chłodzone i czyszczone w chłodnym miejscu przed użyciem. Dzięki obecności w sałacie chrzanu sałatka nabiera bogatego smaku. Opcjonalnie można dodać dowolne zielenie, poprawi to smak potrawy.

Więc ta sałatka może zawierać bakłażan lub pomidory. Dla szczególnej ostrości dodaje się do niej ostrą paprykę i korzeń chrzanu. Tak pikantne danie nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza. Przystawka dobrze komponuje się z daniami głównymi. Często używa się go do przygotowania zup i barszczu, a także różnych kanapek.