Jak gotować sałatkę „ukraińską” na zimę?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zimą, kiedy nie zawsze można kupić świeże i smaczne warzywa, przyjemniej niż kiedykolwiek jest wyjęcie z pojemników słoika sałatki przygotowanej jesienią. Istnieją setki przepisów na takie sałatki. Ktoś gotuje, opierając się na radach starszego pokolenia, a ktoś, opierając się na doświadczeniu internautów. Ale kiedy pojawia się pytanie, co ugotować na zimę, pierwszą i najłatwiejszą odpowiedzią jest ukraińska sałatka. Ten zwrot nie wymaga dużo czasu i kosztów.

Sałatka ukraińska

Istnieje wiele odmian tej sałatki. Ale papryka i pomidory pozostają niezmienionymi produktami. Gospodynie dodają kapustę i inne warzywa według własnego uznania. Cebulę, gogoszary, pietruszkę, liść laurowy i inne przyprawy dodaje się w zależności od indywidualnych upodobań. Sałatka ukraińska na zimę może być przygotowana z konserwowaniem lub bez.

Sałatka znacznie ułatwia gotowanie zimą, kiedy świeże warzywa nie zawsze są pod ręką. Półfabrykaty można wykorzystać jako bazę do pysznej zupy lubBarszcz. Sałatka jest również świetnym dodatkiem do ziemniaków i innych potraw.

Składniki

Musisz przygotować określone potrawy. To jest:

• sześćset gramów marchwi;
• czterysta gramów białej cebuli;
• półtora kilograma papryki;
• sześćset gramów czerwonych twardych pomidorów;
• sto gramów korzenia pietruszki;
• pietruszka pozostawia około pięćdziesięciu gramów;
• olej - dwie łyżki na słoik;
• cukier;
• trzy łyżeczki soli;
• trzy średnie liście laurowe;
• jedna ostra czerwona papryka;
• dwie łyżki octu.

Część praktyczna

W celu przygotowania sałatki „ukraińskiej” konieczne jest oczyszczenie i umycie cebuli. Następnie pokrój w krążki i smaż na złoty kolor na dużej patelni. Pomidory opłukać, zalać wrzątkiem i obrać folię. Następnie przepuść je przez maszynkę do mięsa. Dokładnie oczyść korzeń pietruszki i marchew z brudu i kurzu, a następnie usuń skórkę. Marchewki pokroić w paski, a pietruszkę posiekać na tarce. Paprykę umyć, wyjąć wnętrze i pokroić w dużą kostkę.

Na patelnię ze smażoną cebulką dodaj posiekane pomidory, posiekaną marchewkę, startą pietruszkę i pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie dodaj czerwoną paprykę, posiekaną pietruszkę, liść laurowy, ocet, cukier i sól. Postaw patelnię na wolnym ogniu i gotuj na wolnym ogniumieszając od czasu do czasu, dwadzieścia pięć do trzydziestu minut.

Gdy warzywa się duszą, musisz przygotować słoiki. Po przygotowaniu sałatki natychmiast układa się ją w słoikach. Słoiki włożyć do miski z bardzo gorącą wodą, podpalić, odczekać do zagotowania i sterylizować półlitrowe słoiki na małym ogniu przez około godzinę. Wyłącz ogień, wyjmij puszki i natychmiast je zwiń. Połóż się na stole z opuszczonymi pokrywkami i ostudź. Sałatka ukraińska przygotowana według tego przepisu na zimę może stać się zarówno daniem głównym, jak i dodatkiem. Jest pyszne.

Ukraińska sałatka na zimę z kapustą

Zróżnicowanie zimowej diety zdrową żywnością jest dość trudne. Warzywa i owoce często nie są świeże i zawierają zbyt wiele szkodliwych dla organizmów dodatków. Zbawieniem w zimnych porach roku są niespodzianki przygotowywane od lata i jesieni.

Ulubione owoce trafiają na stół w postaci dżemu, marmolady i kompotu. Ogórki i pomidory - w formie marynat. Ale zwroty akcji mogą być nie tylko jednoskładnikowe. Różnorodne sałatki warzywne idealnie nadają się do nudnych zimowych posiłków.

Jedną z najprostszych, ale mimo wszystko pyszną była i pozostaje ukraińska sałatka. Przepisy różnią się tylko ilością warzyw. Jednak klasyczną recepturę można rozcieńczyć dodatkowymi składnikami, takimi jak kapusta.

Składniki i przygotowanie

Przygotuj jedzenie:

• dwa kilogramy czerwonych pomidorów;
• półtorakilogramy papryki;
• półtora kilograma cebuli;
• trzy kilo kapusty;
• jeden kilogram marchwi;
• trzy kawałki gogoballi;
• sto pięćdziesiąt gramów czosnku;
• sól - cztery łyżki bez szkiełka;
• dwa pęczki pietruszki;
• trzy łyżki cukru;
• dwieście mililitrów 6% octu;
• dwieście gramów nierafinowanego oleju;
• liść laurowy;
• czarny pieprz.

Do sałatki potrzebne będzie duże naczynie. Najpierw drobno posiekaj kapustę na specjalnej tarce. Kapusta powinna być solona i tłuczona. Cebulę należy obrać, pokroić na pół i posiekać w cienkie krążki. Wlej do pojemnika z kapustą i dobrze wymieszaj. Następnie obierz marchewki. Myjemy go dobrze pod bieżącą wodą i siekamy na grubej tarce. Dodaj marchewki do kapusty i cebuli. Następnie ostrożnie umyj paprykę, usuń nasiona i pokrój w małe paski. Wymieszaj posiekaną paprykę z resztą warzyw i wymieszaj.

Na koniec przygotuj pomidory. Należy je umyć, wyjąć rdzeń, pokroić na średniej wielkości kawałki i wlać do pojemnika z resztą warzyw. Pozostaje dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i dobrze wymieszać wszystkie składniki.

Dodaj przyprawy do warzyw do smaku. Umieść jeden liść laurowy i osiem do dziesięciu ziaren czarnego pieprzu na dnie słoików. Napełnij słoiki mieszanką warzywną, wlej dwie łyżki oleju roślinnego i sterylizuj przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut. Następnie wlej jedną łyżkę octu do każdego słoika i zwiń słoiki. Sałatka jest gotowa.