Jak gotować pilaw z drobiowymi sercami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzisiaj znanych jest wiele różnych odmian pilawu. Z reguły jego przepis na gotowanie obejmuje użycie jagnięciny lub wieprzowiny. Możesz jednak dodać inne składniki, takie jak serca z kurczaka. To dobry produkt dietetyczny, który nie zawiera szkodliwych tłuszczów i składa się z prawie jednego białka.

Pilaw z drobiowymi sercami to pyszne i łatwe do przyrządzenia danie. Podczas duszenia tego produktu uwalnia się dużo soku, więc jedzenie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, soczyste i niskotłuszczowe. Ponadto serca z kurczaka zawierają dużą ilość witamin z grupy B. Ze względu na te właściwości polecane są osobom, które mają problemy z ukrwieniem.

Pilaf z drobiowymi sercami, którego przepis jest wskazany w tym artykule, można przygotować bardzo szybko.

Czego potrzebujesz do tego?

Składniki:

• 1 kg serc z kurczaka;
• pół szklanki ryżu;
• 3 średnie marchewki;
• 2 żarówki;
• olej roślinny;
• 3-4 ząbki czosnku;
• przyprawa zira;
• woda;
• sól.

Przygotowywanie jedzenia

Przede wszystkim wszystkie potrzebne komponentyprzygotować się. Serca z kurczaka będą musiały zostać całkowicie rozmrożone, a następnie dobrze wypłukane. Z każdego serca musisz usunąć skrzepy krwi, tłuszcz i naczynia krwionośne, a następnie przeciąć je na pół. Po tym zabiegu waga produktu zmniejszy się o około 300 gramów.

Włóż przygotowane serca do miski i tymczasowo odłóż na bok.

Dobrze opłucz marchewki i obierz je, pokrój w kostkę o małej długości i grubości. Taka forma sprawi, że warzywo nie zagotuje się i nada atrakcyjny wygląd gotowemu daniu.

Obierz i opłucz cebulę, pokrój ją w małe kwadraty.

Weź głęboką patelnię, rozgrzej w niej olej i włóż do niej cebulę. Dusić na małym ogniu, aż stanie się żółtawy. Zwykle zajmuje to od 5 do 8 minut. Następnie dodaj serca, dokładnie wymieszaj i dodaj sól. Gotuj dalej przez około 8 minut, w tym czasie powinny wypuścić sok. Równolegle z tym procesem zagotuj wodę w czajniku. Dodaj marchewki do serc i dokładnie wymieszaj. Zalej około pół litra wrzącej wody - woda powinna lekko przykryć warzywa z sercami. Dodaj sól i kminek do smaku (około 1-2 łyżeczki), ponownie wymieszaj i zagotuj.

Następnie zmniejsz ogień na kuchence do minimum i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj danie przez około pół godziny. Jednocześnie zaleca się, aby po 10-15 minutach wypróbować serca i w razie potrzeby dodać więcej przypraw lub soli.

Dodawanie ryżu

Podczas przygotowywania zawartości patelni dokładnie opłucz ryż. Możesz użyć dowolnej odmiany, aby zrobić pilaw z kurczaka, ale długoziarnisty to klasyczny wybór. Po półgodzinnym duszeniu warzyw z sercami na patelnię należy dodać ryż. Muszą przykryć przygotowane składniki równą warstwą.

Następnie zalać ryż wrzątkiem - warstwa wody powinna znajdować się 1 cm nad powierzchnią zawartości patelni. Ogień na kuchence musi być maksymalnie rozpalony iw tej temperaturze gotuj, aż ryż stanie się widoczny. Jednak woda nie może się całkowicie zagotować.

Następnie ogień należy zmienić na średni i dodać do ryżu obrany czosnek (całe goździki). Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 8 minut. W tym czasie ryż powinien być prawie całkowicie ugotowany. Po wykonaniu tej czynności należy zgasić ogień, a pilaw z kurzymi sercami powinien jeszcze stać pod pokrywką przez około 15 minut.

Po upływie tego czasu danie jest gotowe. Musi być dokładnie wymieszany i podawany na gorąco.

Opcja multicookera

Jeśli nie masz możliwości gotowania na kuchence, możesz ugotować pilaw z drobiowymi sercami w powolnej kuchence. Ponieważ serca szybko nabierają miękkości i mają specyficzny aromat, danie okaże się bardzo smaczne. Można go nawet przygotować na świąteczny stół, ponieważjego chuda konsystencja i soczystość docenią prawie wszyscy.

W tym celu potrzebne będą następujące składniki:

• około 600 gram serc z kurczaka;
• 2 filiżanki ryżu na parze;
• 2 każda marchewka i cebula;
• 1 główka czosnku;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• 1, 5 łyżek przyprawy do herbaty do pilawu;
• woda;
• sól.

Pilaw z kurczakami - przepis ze zdjęciem

Przygotuj serca z kurczaka - opłucz je dokładnie z pozostałości krwi, pokrój na połówki. Umieść w durszlaku i odcedź.

Następnie dobrze umyj i oczyść warzywa, marchewki posiekaj w słomki, a cebulę w kostkę. Jeśli chcesz dodać soczystości potrawie, możesz użyć więcej warzyw niż wskazano w przepisie.

Wlej trochę oleju do miski multicooker, podgrzej ją i włóż do niej serca. Ustaw tryb „Smażenie” i kontynuuj gotowanie przez 10 minut. Dodaj cebulę do serc i smaż dalej przez około pięć minut. Następnie włóż marchewki, wymieszaj składniki i gotuj przez kolejne 5 minut lub do momentu, gdy warzywa staną się złociste. Na tym etapie należy dodać sól.

Ryż bardzo dokładnie opłucz i dodaj do serc z warzywami. Wskazane jest stosowanie odmian długoziarnistych - jaśminu lub basmati. Umieść swoją ulubioną przyprawę - możesz wziąć gotowe przyprawy do pilawu lub samodzielnie stworzyć upragniony bukiet. Z reguły do tego dania dodaje się zirę, berberys i kurkumę.

Wypełnij wszystkoskładniki z wodą – jej warstwa powinna wznosić się ponad ryż o półtora centymetra. Nie ma potrzeby mieszania naczynia. Zamknij multicooker, ustaw tryb „Pilaf” i ustaw minutnik na 45 minut. Po upływie tego czasu włóż obrany czosnek do ryżu i ustaw minutnik na kolejne 15 minut. Po zakończeniu gotowania dobrze wymieszaj powstały pilaw z sercami kurczaka i ustaw tryb „Grzanie” w wolnej kuchence. Danie należy zaparzać przez kolejne pół godziny, po czym można je podawać.