Jak ubić śmietanę na gęstą piankę do kawy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kawa od dawna jest integralną częścią życia prawie każdego człowieka. Różni ludzie wolą go pić na różne sposoby. Ktoś sprawia, że kawa jest gorzka i mocna jak kamień, ktoś lubi delikatne połączenie słodkiego mlecznego smaku i kawowej goryczki. Jednak wszechstronne podejście do stosowania tego starożytnego napoju wcale nie umniejsza jego znaczenia i potrzeby ciągłego rozwoju metod przygotowania.

Jednym z przepisów na pysznie parzoną kawę jest kawa ze śmietanką. Wielu miłośników latte, cappuccino jest gotowych na wiele ze względu na piankę, która powinna być gęsta, bogata, aby nie opadła po pierwszym małym ruchu filiżanki, ale z godnością trzymała się do ostatniego łyka. Restauratorzy, którzy już bardzo dobrze to uchwycili, zaskakują nie tylko strukturą pianki, ale również formami, które z niej wychodzą. Doskonałą piankę uzyskuje się również w ekspresach do kawy, gdzie specjalne rodzaje kawy są zaprogramowane na taki efekt.

A co ze zwykłymi koneserami odpowiednio przygotowanego cappuccino, latte, którym nie starcza czasu ani pieniędzy na ciągłe delektowanie się tymi napojami w lokalach rozrywkowych i gastronomicznych? Umiejętność ubijania śmietany w gęstą piankę w domowej kuchni będzie świetnym wyjściem. Wtedy możesz nie tylko sprawić sobie przyjemność, ale także rozbawić zaproszonych gości, którzy również podzielą się przyjemnością smaku.

Właściwy wybór kremu piankowego

Aby uzyskać oczekiwany efekt w postaci gęstej pianki, należy przestrzegać kilku zasad, którymi należy się kierować przy wyborze kremu:

• Musisz kupić surowce na gęstą piankę w sklepie, po sprawdzeniu trwałości i produkcji, ponieważ krem musi być świeży.
• Musisz wybrać krem o jak największej zawartości tłuszczu, ale nie mniej niż 30%, ponieważ w przeciwnym razie pianka nie zadziała lub opadnie prawie natychmiast. Najbardziej odpowiednią opcją jest ten produkt o zawartości tłuszczu 33-36%. Można również wziąć specjalny krem, który wskazuje, że są wykonane „Do ubijania piany”.
• Aby pianka była gęsta i nie złuszczała się podczas ubijania, krem należy schłodzić, ale należy też pamiętać, aby nie był on zamrożony ani zbyt zimny. Najbardziej optymalna temperatura śmietany do ubijania i spieniania to 3-4 stopnie Celsjusza.
• Nie można dopuścić do zamrożenia i rozmrożenia kremu, który będzie używany do przygotowania pianki, ponieważ w procesie ubijania nastąpi rozdzielenie na dwa produkty: masło i serwatkę.
• Nie wartokup domowy krem do robienia gęstej piany, ponieważ cały efekt pracy zniknie w ciągu kilku minut, czyli piana opadnie.

Jak zwiększyć zawartość tłuszczu w śmietanie

Jeśli sklep nie znalazł potrzebnego produktu, nie rozpaczaj. W każdym razie w lodówce w supermarkecie zawsze znajdzie się śmietanka o mniejszej zawartości tłuszczu niż wymagana. Jest kilka sekretów, które pomogą doprowadzić je do stanu większej zawartości tłuszczu, tak niezbędnego do uzyskania gęstej piany. Nasze babcie stosowały pierwszą metodę. To bardzo proste, ale zajmie trochę czasu. Polega na niewielkim zagotowaniu istniejącego kremu w kąpieli wodnej. W ten sposób nadmiar wody wyparuje. Krem stanie się znacznie grubszy. Inną opcją, która nie wymaga już prawie żadnego wysiłku, jest metoda dodania niewielkiej ilości masła do niskotłuszczowego kremu. Sam w sobie ma duży procent zawartości tłuszczu, co zwiększy go w śmietanie. Oprócz tych dwóch metod możesz również użyć specjalnego pudru, który pomaga odparować wilgoć. Jest to zagęszczacz, który ma również właściwości zwiększające zawartość tłuszczu w śmietanie.

Sposoby ubijania śmietany na piankę

Istnieje kilka opcji ubijania śmietany w gęstą piankę. Wśród nich są:

1. Ubijanie mikserem.
2. Biczowanie rąk.
3. Ubijanie blenderem.

Chociaż ta druga opcja jest używana niezwykle rzadko, ponieważ blender nie nadaje się do tego procesu. Szukasz sposobu, jakśmietanę ubić blenderem na gęstą piankę, lepiej tego nie robić.

Przygotowywanie potraw

Aby nauczyć się ubijać śmietanę w gęstą piankę za pomocą miksera, pierwszym krokiem jest schłodzenie nie tylko samej śmietany, ale także wszystkich potraw. Trzepaczki z miksera, a także naczynia, w których będzie ubijana i przechowywana pianka, należy na kilka minut wstawić do lodówki. Kiedy wszystko jest gotowe, musisz przesunąć je na minutę lub dwie w zamrażarce. Po zakończeniu wszystkich procesów przygotowawczych, gdy potrawy i śmietana ostygną, możesz przejść do samego momentu ubijania.

Przygotowywanie grubej pianki za pomocą miksera

Pierwszą rzeczą do zapamiętania jest to, że nie powinieneś wykonywać żadnych gwałtownych i szybkich ruchów ciała. Po wlaniu śmietanki do pojemnika należy zacząć ubijać z minimalną prędkością, bardzo powoli zwiększając ją do maksimum. Najlepiej robić to co 3-4 minuty. Gdy krem zaczyna gęstnieć i zamieniać się w pianę, prędkość należy zmniejszyć do całkowitego zatrzymania, ale także powoli i stopniowo.

Aby uzyskać gęstą pianę z kremu, nie ubijaj ich w dużych porcjach. Najbardziej optymalnym parametrem byłoby szkło. Ważne jest również, aby odpowiednio się zatrzymać. Najlepiej zrobić to, gdy po wyjęciu miksera utworzy się niewielka łatka, wylewka, a sama podstawa nie rozchodzi się już nawet po przechyleniu na bok. Ubijając dalej, możesz je nieco wzbogacić i pogrubić. Wtedy będą przypominać te, które kupuje się w sklepie w bankach, gotowe. Jeśli nie zatrzymamy się na tym etapie, tow końcu będzie masło.

Jak ręcznie ubijać śmietanę

Nauka innego sposobu na zrobienie pysznego deseru. Ci, którzy wiedzą, jak ubijać śmietanę w gęstą piankę za pomocą miksera, bez problemu poradzą sobie z trzepaczką. Procesy są bardzo podobne, ponieważ same urządzenia są bardzo podobne. Jedyną różnicą jest to, że będziesz musiał wszystko robić ręcznie, a to może potrwać trochę dłużej, ale jest mniejsza szansa na ubicie do konsystencji masła. A więc, jak ubić śmietanę w gęstą piankę bez miksera. W tej opcji warto też schłodzić wszystkie składniki i zabrać się do pracy, powoli przesuwając trzepaczkę po talerzu ze śmietaną, stopniowo zwiększając prędkość. Tylko tutaj konieczne jest, aby podczas procesu ubijania trzepaczka poruszała się tylko w jednym kierunku. Po zdobyciu doświadczenia w ubijaniu śmietany w gęstą piankę bez miksera, nie chcesz już używać tej techniki następnym razem. W końcu to robiąc to ręcznie, czujesz i całkowicie kontrolujesz proces.

Czy powinienem używać blendera do gęstej pianki

Blender w ogóle nie nadaje się do takiego zabiegu jak ubijanie śmietany w gęstą piankę na kawę. Jedyną opcją byłaby zamiana go na standardową końcówkę tnącą do trzepaczki. Lub, jeśli nie ma, a konieczne jest desperackie osiągnięcie pożądanego rezultatu, wystarczy wykonać wszystkie ruchy z najniższą prędkością. Nasadka blendera składa się z ostrzy tnących,które po prostu złuszczają krem. Następnie pianka uzyskana przez ubijanie w ten sposób może być dość niejednorodna. Bardzo szybko się również zawiesza. Dlatego nie powinieneś marnować wysiłku i używać sprzętu do innych celów.

Sekrety pianki

Powstała piana jest bardzo mocna i może być przechowywana w lodówce do trzech dni. Używanie go z kawą będzie bardzo smaczne i piękne.

Po tym, jak przez chwilę stanie w lodówce, za pomocą zwykłych łyżek będzie można uformować nawet różne figury na ulubionym napoju, co z pewnością ucieszy rodzinę i przyjaciół.