Przepis na kotlety gryczane z chudymi grzybami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każdego roku coraz więcej ludzi powraca na łono Prawosławia. Niestety 70 lat teomachizmu doprowadziło do zerwania więzi między pokoleniami. Innymi słowy, tradycje, które od wieków wierzący włączali do rodziny od najmłodszych lat i uczyli się od dziadków, są dla wielu nieznane. Co więcej, nie są znani wielu przedstawicielom starszego pokolenia, ponieważ dorastali w czasach, gdy za ich przestrzeganie groziła im kara i to bardzo poważnie. Dlatego dzisiaj wielu interesuje, jakie dania można spożywać w ciągu 40 dni poprzedzających Wielkanoc.

Kilka słów o tym, jak pościć według kanonów Kościoła Prawosławnego

Zgodnie z ustaloną tradycją najściślejszą abstynencję zaleca się wierzącym przestrzegać pierwszego dnia i w Wielki Piątek, kiedy w ogóle nie powinni jeść i ograniczać się tylko do picia zimnej wody. Co do pozostałych 40 dni poprzedzających Wielkanoc, prawosławni powinni jeść tylko świeże lub marynowane, solone, marynowane lub suszone warzywa i owoce, a takżeorzechy. We wtorki i czwartki można jeść potrawy gotowane, ale bez dodatku oleju roślinnego. Ale w sobotę i niedzielę wolno jeść gotowane i smażone gorące dania, w tym chude kotlety gryczane z grzybami, gotowane na oleju roślinnym. Dodatkowo w Niedzielę Palmową i Święto Zwiastowania w menu można znaleźć ryby.

Kotlety gryczane z grzybami: przepis w poście

Jak widać, w przeddzień np. Wielkanocy na wierzących nakładane są poważne ograniczenia dotyczące spożywania żywności. Dlatego w sobotę i niedzielę powinni starać się zregenerować siły i uzyskać wystarczającą ilość witamin i minerałów, aby nie zaszkodzić zdrowiu. Dobrym wyborem są kotlety gryczane z grzybami. Przepisy ze zdjęciami tak obfitego i zdrowego jedzenia pomogą Ci je ugotować w najlepszy możliwy sposób. Możesz więc zadowolić swoich bliskich bez łamania ustalonych tradycji.

Kotlety gryczane z grzybami (przepis) chude

To pyszne danie przygotowywane jest na wiele różnych sposobów. Na przykład tradycyjnie w Rosji przygotowywano je z 1 szklanki kaszy gryczanej, dwóch szklanek wody, szczypty soli, 800 g boczniaków lub grzybów leśnych (można suszyć, namoczyć w gorącej wodzie), trzech głów cebuli, szczypta czarnego mielonego pieprzu; świeża pietruszka i/lub koperek. Do smażenia potrzebne będą również bułka tarta i olej roślinny.

Gotowanie kotletów według chudego przepisu

Jak gotować:

• posortowaną i umytą kaszę gryczaną należy umyć, polać dwiema łyżkami. podlać i zagotować;
• zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj, aż w naczyniach nie pozostanie woda;
• owiń miskę owsianką ręcznikiem i odczekaj 10-15 minut;
• kiedy pojawi się owsianka, pokrój umyte grzyby w plasterki;
• obierz cebulki i drobno posiekaj razem z ziołami;
• Smażyć cebulę i pieczarki na patelni z odrobiną oleju roślinnego;
• przewiń zawartość patelni przez maszynkę do mięsa (możesz użyć blendera);
• dodaj owsiankę i zieleninę;
• sól i pieprz;
• losuj;
• zwilż ręce i uformuj „grube” kotlety;
• Smażyć na oleju roślinnym.

Te paszteciki gryczane z grzybami (przepis bez jajek) są idealne dla poszczących, ponieważ nie zawierają żadnych składników zabronionych podczas chrześcijańskich postów.

Opcje dla osób na diecie

Przepis na kotlety gryczane z grzybami jest również odpowiedni dla tych, którzy odmówili mięsa, ale uwielbiają pyszne jedzenie. W takim przypadku można je ugotować, w tym inne składniki, które nie są odpowiednie dla osób na czczo w „mięsie mielonym”:

• 1 łyżka gryka;
• przyprawy i sól;
• 2 cebule i tyle samo ziemniaków;
• 1 jajko;
• 0,5 kg pieczarek;
• 0, 5 pęczków koperku;
• olej roślinny, najlepiejoliwkowy;
• krakersy do panierowania.

Gotowanie kotletów jajecznych

Jak gotować:

• ugotuj kaszę gryczaną w wodzie z dodatkiem soli;
• smażone drobno posiekane pieczarki i cebula na oliwie z oliwek;
• wszystkie składniki, w tym ziemniaki, włóż do miski blendera i ubij na gładką masę;
• dodaj zielenie;
• pieprz, w razie potrzeby dodaj sól;
• kotlety są formowane rękami zanurzonymi w zimnej wodzie;
• jajko jest ubijane, a kotlet maczany w nim;
• obtocz to w bułce tartej;
• ponieważ wszystkie składniki oprócz zieleni zostały poddane obróbce termicznej, wystarczy smażyć kotlety z każdej strony tylko przez 2-3 minuty.

Nawiasem mówiąc, ten przepis na kotlety gryczane z grzybami z jajkiem nadaje się również do karmienia dzieci powyżej 5 roku życia. Jednak w tym przypadku grzyby należy spożywać o połowę mniej.

Kotlety z kaszy gryczanej i grzybów w piekarniku

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy starają się spożywać jak najmniej oleju, ponieważ postępują zgodnie z rysunkiem. Aby ugotować kotlety gryczane z chudymi grzybami w piekarniku, potrzebujesz:

• 1 łyżka kasza gryczana sucha;
• 500g boczniaków lub grzybów leśnych;
• 2 cebule;
• 2 łyżki. l. skrobia;
• 0, 5 pęczków pietruszki;
• kilka listków bazylii;
• czarny pieprz i sól;
• 2 łyżki. l. olej słonecznikowy;
• jajko;
• krakersy (mąka) do panierowania.

Gotowanie:

• Płucz grykę i zalej dwie szklanki wrzącej wody;
• sól, zagotuj, przykryj garnek pokrywką i gotuj owsiankę przez 12-14 minut;
• Pieczarki dokładnie opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, posiekać razem z cebulą i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, aż cały płyn wyparuje;
• owsianka i pieczarki z cebulą przewijają maszynkę do mięsa;
• pieprz, w razie potrzeby dodaj sól;
• dodaj skrobię i drobno posiekane warzywa;
• uformuj kotlety, zanurz je w ubitym jajku i obtocz w bułce tartej;
• włóż do nieprzywierającego naczynia i włóż do piekarnika.
• piecz przez 10 minut w temperaturze 150 stopni.

Ten przepis na paszteciki gryczane z grzybami ma jeszcze jedną opcję. Według niego przed pieczeniem kotlety powinny być smażone z obu stron na oleju przez dwie do trzech minut.

Przepis na kurczaka

Czasami ciężko jest całkowicie zrezygnować z mięsa. W takich przypadkach można polecić dietetyczny przepis na kotlety gryczane z grzybami i kurczakiem.

Wymagane:

• 0,5kg mielonego kurczaka;
• 300 g kaszy gryczanej (patrz wyżej metoda gotowania);
• 2 żarówki;
• 300g pieczarek;
• przyprawy i sól do smaku;
• 0, 5 wiązek zieleni;
• jajko;
• krakersy;
• olej (oliwa lub słonecznik).

Gotowanie:

• pieczarki są myte i siekane razem z cebulą, smażone na patelni;
• mixkasza gryczana z mielonym kurczakiem;
• dodaj zawartość patelni i zamieszaj;
• sól i pieprz;
• Zielone są drobno siekane i mieszane z mięsem mielonym;
• formować kotlety, które maczane w roztrzepanym jajku, zwijane w bułce tartej;
• smażone z obu stron i pieczone w piekarniku do upieczenia przez 10 minut.

Ugotuj kotlety gryczane z grzybami i ciesz bliskich pysznym i zdrowym jedzeniem.