Kotlety z ciecierzycy. Kotlety z ciecierzycy: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kotlety z ciecierzycy przyrządza się bardzo łatwo i prosto. Okazują się smaczne, soczyste, odpowiednie dla osób będących na diecie lub poszczących. W artykule zastanowimy się, czym jest ciecierzyca, jej użyteczne właściwości i przepisy. Spróbuj, a nie pożałujesz.

Co to jest ciecierzyca, jej użyteczne właściwości

Właściwie to turecki groszek rosnący w strąkach i ziarna o nietypowym kształcie. Ciecierzyca jest bogata w białko, tłuszcz, błonnik i wapń. Ciecierzyca jest niskokaloryczna, ponieważ zawiera metioninę i tryptofan. Ciecierzyca zawiera również witaminy takie jak A, wszystkie rodzaje B, C i PP.

Ciecierzyca jest bardzo pożywna, dlatego wiele osób spożywa ją podczas diety lub postu, nie przybierając na wadze. Błonnik pomaga organizmowi poprawić trawienie, pracę serca i normalizuje poziom cukru we krwi u diabetyków.

Z ciecierzycy można zrobić pyszne, soczyste i pożywne kotlety. Niewiele osób wie, jak je ugotować. Rozważymy to w artykule.

Składniki na kotlety z ciecierzycy

Do przygotowania tego smacznego i zdrowego dania potrzebne będą następujące produkty:

1. Ciecierzyca– 1 szklanka.
2. Kalafior - około 400 gr.
3. Mąka - 4 łyżki. l.
4. Jajka - 1 szt
5. Sól - szczypta.
6. Przyprawy do smaku.
7. Olej słonecznikowy do smażenia.

Z przypraw możesz ugotować kurkumę, czarny pieprz, sól, trochę cukru i nie tylko. Wszystko zależy od Twojego gustu. Za pomocą przypraw uzyskuje się smaczniejsze kotlety z ciecierzycy. Przepis jest dość prosty i niedrogi dla każdej gospodyni domowej. W końcu nie potrzebuje wielu drogich produktów. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i ekonomiczne danie, które przypadnie do gustu nawet najważniejszym smakoszom – dzieciom.

Kotlety z ciecierzycy: przepis ze zdjęciem

To danie gotuje się znacznie szybciej w piekarniku niż na patelni. Przyjrzyjmy się więc najpierw temu przepisowi. Kiedy masz pewność, że wszystkie składniki są gotowe, możesz pomyśleć o gotowaniu. Najpierw dobrze opłucz ciecierzycę i moczyć przez 10-12 godzin, aby zmiękły.

Gdy ciecierzyca będzie gotowa, zmiel ją w maszynce do mięsa razem z kapustą. Możesz zmielić jedzenie w blenderze. Następnie dodaj mąkę do wiązania i jajko (opcjonalnie) do mielonej fasoli i warzyw. Posyp przyprawami do smaku i dobrze wymieszaj.

Następnie możesz uformować kotlety i ułożyć je na blasze do pieczenia, która jest pokryta pergaminem i naoliwiona. Piecz je przez 20 minut w 180 stopniach. Czasami kotlety gotują się jeszcze szybciej. Wszystko zależy od konkretnego piekarnika.

Kotleciki z ciecierzycy na patelni

To danie jest przygotowywane w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Jednak, abykotlety okazały się bardziej pachnące, można dodać czosnek i kolendrę. Zapach z nich będzie unosił się w mieszkaniu przez długi czas.

Aby ugotować kotlety z ciecierzycy na patelni, ugotuj mięso mielone w taki sam sposób jak opisano powyżej, dodaj do niego drobno posiekaną cebulę, aby danie było bardziej soczyste i smaczne, a także warzywa.

Teraz możesz uformować kotlety i rozsmarować na gorącej patelni. Smaż je z obu stron na złoty kolor.

Aby kotlety z ciecierzycy były bardziej soczyste i pachnące, usmaż je pod pokrywką. Teraz danie można nazwać gotowym, pozostaje tylko pięknie udekorować danie, czyli zrobić jego prezentację. Pamiętaj, że bardzo ważne jest, aby kotlety wyglądały pięknie. W końcu wywołują apetyt.

Prezentacja

Wiele gospodyń domowych jest przekonanych, że jeśli kotlety mają piękny kształt i skórkę, to i tak wyglądają apetycznie. Jednak nie zawsze tak jest. Zwłaszcza jeśli chcesz podać takie danie gościom lub wybrednemu maluchowi. Warzywa, jajka i kotlety wyglądają bardzo pięknie i oryginalnie na talerzu.

Możesz też zrobić puree ziemniaczane, dynię i groszek. Zdobądź trzy różne kolory. Już wygląda bardzo ładnie. Na łyżce stołowej na talerzu ułożyć trzy rodzaje puree, a na wierzchu ułożyć dwa kotlety. Drobno posiekaną pietruszkę można posiekać na wierzchu. Okazuje się piękne i kolorowe danie, które zachwyci gości.

Wskazówki dotyczące gotowania

Zrobić kotletyz ciecierzycy są niezwykłe i smaczniejsze, niektóre gospodynie dodają do tego dania tuńczyka.

Jeśli boisz się, że będą surowe, możesz dusić kotlety. Aby to zrobić, usmaż cebulę, marchewkę i pomidory. Kotleciki włożyć do rondla i polać sosem. Dusić przez 10 minut, dodać 1 łyżeczkę. cukier i po minucie możesz go wyłączyć.

Bardzo piękne kotlety uzyskuje się dodając dynię zamiast kapusty. Ważne jest, aby nie przenosić zapachu, ale uzyskać pikantny i oryginalny smak.

Zamiast kalafiora możesz dodać zwykłą białą kapustę. Dopiero wtedy należy go najpierw usmażyć, posiekać i wymieszać z ciecierzycą. Oprócz kapusty do mięsa mielonego można dodawać inne warzywa. Może to być marchew, buraki, kapusta pekińska itp.

Jeśli lubisz ostre potrawy, przygotuj sos chili. Można podawać z kotletami i puree ziemniaczanym.

Wniosek

Spróbuj zrobić kotlety z ciecierzycy. Zdjęcie pokaże, jak powinno wyglądać piękne danie. Ten przepis wyróżnia się tym, że nie trzeba na niego wydawać dużych pieniędzy. W końcu te cudowne kotlety można przygotować ze wszystkiego, co jest w lodówce, nawet z jajek.

Nie zapominaj, że ciecierzyca ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Kiedy wchodzi do żołądka, tworzy żelowatą masę. Przyczynia się to do dobrego wchłaniania innych produktów. Zwłaszcza jeśli chcesz zrobić pikantny sos do kotletów, który nie jest zbyt dobry dla jelit i żołądka.

Ciecierzyca jest bardzo przydatna dla kobiet w ciąży. W końcu ma dużo żelaza, to jest korzystnewpływa na dziecko i karmienie. Dodatkowo wzrasta poziom hemoglobiny, znika anemia, co jest bardzo ważne zarówno dla mamy, jak i dziecka.

Ugotuj kotlety z ciecierzycy, proszę siebie, swoich bliskich i gości. W końcu to danie może być nie tylko smaczne, ale także reprezentacyjne.