Pyszna sałatka z serca wieprzowego z marynowaną cebulką

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Podroby to nie tylko standardowa wątroba czy wymyślny język. Bardzo smaczne (a przy okazji zdrowe) dania z sercem. Jeśli jeszcze nic nie ugotowałeś z takim składnikiem, spróbuj najpierw zrobić sałatkę z serca wieprzowego. Możesz wziąć przepis z tych, które oferujemy; jeśli chcesz coś w nim zmienić, śmiało możesz ulepszać i uzupełniać danie. Gotowanie z zadowoleniem przyjmuje kreatywne spostrzeżenia szefa kuchni.

Serce z cebulą i słodką papryką

Te podroby mają swój własny, dobrze zdefiniowany (choć być może niecodzienny) smak. Dlatego nawet najprostsza sałatka z serca wieprzowego - np. z marynowaną cebulką i warzywami - będzie pyszna bez skomplikowanych dodatków. Pobiera się słodką cebulę krymską (dużą soczystą główkę), pokrojoną w półpierścienie i marynowaną w nadzieniu z równych objętości wody i octu ze szczyptą cukru, soli i mielonego pieprzu. Po kilku minutach dodaje się do niego słomkę dwóch papryk. Marynowana w pięć minutwarzywa są odcedzane i mieszane z kostkami gotowanego serca (około jednej trzeciej kilograma). Do sałatki dodaje się posiekany ząbek czosnku i posiekany koperek z natką pietruszki. Majonez (dwie części) i musztarda zbożowa (1 część) są mieszane do dressingu.

Cordis

Bardzo ciekawa sałatka z serca wieprzowego z marynowaną cebulką i tymi samymi ogórkami. Funt podrobów gotuje się w wodzie z dodatkiem lawruszki, tymianku i papryki (ziele angielskie i czarny groszek). Połowę dużej cebuli kroi się w ćwiartki krążków i marynuje w rozcieńczonym occie z przyprawami przez pięć minut. Kiszone ogórki (cztery sztuki, średniej wielkości), serce i dwieście gram sera pokrojone w paski, połączone z wyciśniętą cebulą, przyprawione i doprawione majonezem.

Sałatka z serem kukurydzianym

Główny składnik jest do tego gotowany. Ponieważ serce jest zwykle małe, weź dwa. W innym pojemniku gotuje się pięć jajek na twardo. Mała cebula jest drobno posiekana - trafi również do sałatki z sercem wieprzowym. Przepis wymaga smażenia cebuli na złoty kolor. Pęczek piór cebuli jest posiekany na małe krążki. Ciecz jest odprowadzana z 250-gramowej puszki kukurydzy. Dwa ogórki kiszone, serce i jajka są posiekane mniej więcej tak samo, wymieszane z kukurydzą i cebulą, doprawione majonezem i przyprawami - i danie pędzi na stół.

Orzechowa rozkosz

Bardzo ostra i niezwykła sałatka z sercem wieprzowym! W przepisie zaleca się spożywanie dwustu gramów orzechów włoskich i taką samą ilość dobrego sera na dwa standardowe podroby. Serca gotuje się, obiera i kroi w kostkę. Orzechy są zmiażdżone, ale nie kruszące się, ale raczej duże. Ser wciera się w największą tarkę. Sałatka jest pokryta majonezem, solą i przyprawami i trafia na dno lodówki na godzinę, aby się zaparzyć.

Sałatka z buraków

Serce gotuje się w jednym rondlu, buraki tej samej wielkości - w drugim. Podroby kruszą się na małe kostki. Burak może być grubo starty lub pokrojony jak serce. Teraz pieczarki. Możesz włożyć marynowane (małe wlewa się w całości), możesz posiekać grzyby i usmażyć je na oleju roślinnym. Dwa świeże ogórki kroi się jak serce. Żarówka - ćwiartki pierścieni. W razie potrzeby możesz dodać trochę czosnku. A do dressingu używa się śmietany z majonezem (zwykle w równych częściach, ale jeśli bardziej lubisz majonez, zwiększ jego udział). Jeszcze lepsza jest ta sałatka z serca wieprzowego z marynowaną cebulką: trzeba ją szybko sparzyć wrzątkiem i pozostawić na pięć minut w soku z cytryny.

Sałatka ziemniaczano-grzybowa

Bardzo satysfakcjonujące, całkiem odpowiednie jako samodzielne danie. Cztery duże ziemniaki gotuje się i kroi w drobną kostkę. Oddziela się pięć jajek na twardo: białka naciera się grubo, żółtka - w innej misce - drobno. Z marynaty odcedza się jedną trzecią kilograma grzybów. Pozostaje zebrać sałatkę. Serce wieprzowe przekładamy pieczarkami z ziemniakami; podroby są na pierwszym miejscu. Górna warstwa jest zrobiona z jaj: najpierw wylewa się białka, wylewa się na nie żółtka. Każda warstwa, z wyjątkiem warstwy jajka, jest posmarowana majonezem i lekkopieprzem.

Danie z koreańską marchewką

Kolejna sałatka z serca wieprzowego z marynowaną cebulką, która podkreśla w niej smak koreańskiej marchewki. Funt podrobów gotuje się, po schłodzeniu usuwa się z niego wszystko, co zbędne, a czyste mięso kroi się w kostkę. Cebulę pokrojoną w paski moczy się w occie z wodą; dla harmonii wlewa się do niego szczyptę koreańskiej przyprawy. Po kilku minutach jest lekko wyciskany, mieszany z koreańską marchewką i sercem; sałatka polana olejem roślinnym. Jeśli wydaje się, że jest za mało ostrości, dodaje się przyprawy.

Ciepła sałatka z grzankami

Całkiem niezwykła i bardzo smaczna sałatka z serca wieprzowego! Oczywiście sam się gotuje, a oprócz tradycyjnego wawrzynu i pieprzu do wody dodaje się kilka ząbków czosnku (w całości). Teraz pokrojone: papryka (trzy różne kolory), marchewka, pomidor bez skórki i cebula. Wszystko to smażone na oleju roślinnym, szybko i osobno. Kostki chleba suszy się w piekarniku; gdy już trochę wyschły, należy je zanurzyć w soku czosnkowym i dopiero potem wysuszyć. Wszystkie składniki są starannie wymieszane, doprawione pieprzem, majonezem i solą - a smakołyk jest natychmiast rzucany jedzącym, aż grzanki zostaną namoczone. Jeśli chcesz przygotować dużą ilość sałatki z serca wieprzowego według tego przepisu, tuż przed podaniem dopełnij grzanki.