Sałatka z serca wieprzowego: wybór składników i przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Serce wieprzowe to dość nietypowy produkt, który jest niezasłużenie rzadko używany do przygotowywania różnych potraw. Jest mało prawdopodobne, że wiele gospodyń domowych często go gotuje, ale jeśli zostanie odpowiednio ugotowany i połączony z innymi składnikami, ten produkt może błyszczeć nowymi kolorami. Tutaj znajdziesz przepisy na sałatki z serca wieprzowego. Można je przygotować jako codzienne jedzenie, a nawet na świątecznym stole.

Prosta sałatka

Przygotowanie tego dania jest bardzo proste, nie ma potrzeby wykonywania skomplikowanych sosów sałatkowych ani przygotowywania dużej ilości drogich produktów. Wszystko jest niezwykle proste, ale efekt końcowy powinien zadowolić wszystkich domowników.

Aby stworzyć sałatkę z serca wieprzowego z marynowaną cebulą, musisz wziąć następujące składniki:

• jedno wieprzowe serce;
• liście sałaty - 100 g (zaleca się użycie kilkuodmian, danie będzie miało bogatszy kolor i smak);
• sałatka (czerwona) cebula - 1 szt.;
• ogórki, pomidory i papryka - po 100g

Tutaj stosuje się dość prosty opatrunek. Aby go przygotować, będziesz potrzebować oliwy z oliwek, sosu sojowego i ziół prowansalskich. Do marynowania cebuli trzeba trochę cukru, soli i octu.

Metoda gotowania

Gotowanie potrawy należy rozpocząć od ugotowania głównego składnika - serca. Produkt należy włożyć do rondla, zalać wodą, dodać sól, pieprz, liść laurowy. W razie potrzeby możesz dodać goździki i kolendrę. Gotuj do pełnego ugotowania. Proces obróbki cieplnej zależy od wielkości produktu. Gotowanie trwa zwykle od 30 do 60 minut.

Oczyść i umyj cebulę sałaty. Pokrój w cienkie paski lub półpierścienie. Zagotuj trochę wody. Tak przygotowane warzywo przełożyć do małego pojemnika, dodać łyżeczkę octu oraz szczyptę soli i cukru. Produkt sparzyć wrzątkiem i odstawić.

Kiedy serce jest gotowe, należy je wyciągnąć z wody i ostudzić. W międzyczasie możesz zacząć gotować resztę jedzenia. Sałatę dokładnie opłucz, aby nie pozostał na niej piasek, a następnie lekko ją wysusz i rozerwij na duże kawałki.

Umyj wszystkie inne warzywa. Pokrój ogórki i paprykę w paski, a pomidory w plastry. Teraz możesz przygotować opatrunek. Na 60 ml oliwy z oliwek weź 40 ml sosu sojowego i zalej łyżeczką Prowansjizioła, dobrze wymieszaj. Wyjmij cebulę z płynu, nałóż na ręcznik papierowy lub serwetki, aby usunąć nadmiar wody.

Jeśli na sercu znajduje się tłuszcz, należy go usunąć, a czysty produkt pokroić w kostkę. Gdy wszystkie składniki są już przygotowane, możesz zacząć układać sałatkę z sercem wieprzowym z marynowaną cebulą. Weź duży talerz, połóż liście sałaty na dnie, polej je niewielką ilością sosu sałatkowego. Po ułożeniu wszystkich pozostałych składników i ułożeniu na wierzchu serca i cebuli, wszystko obficie polaj oliwą z oliwek i sosem sojowym. W razie potrzeby danie można ozdobić gałązką zieleni.

Sałatka z serca wieprzowego z piklami

To danie bardzo pożywne, przygotowane w najlepszych tradycjach kuchni słowiańskiej. Wszystkie składniki tutaj są harmonijnie ze sobą połączone. Specyfika dania polega na przygotowaniu domowego majonezu i możliwości wykorzystania go jako codziennego lub świątecznego posiłku.

Wymagane składniki

Przed rozpoczęciem gotowania należy zebrać odpowiednio dużą ilość produktów, więc staraj się niczego nie zapomnieć, aby nie rozpraszać się podczas gotowania:

• serce świni - 2 szt;
• pikle - 5 sztuk;
• Kapusta pekińska - 400 g;
• jajka - 4 szt.;
• świeże ogórki - 2 szt.;
• kukurydza w puszkach - 1 puszka.

To jest lista głównych składników do dania. Dodatkowo trzeba też przygotować składniki do gotowaniaDomowy Majonez. Będziesz potrzebował: 250 ml oleju roślinnego, jedno surowe jajko, łyżkę soku z cytryny i łyżeczkę musztardy. Do smaku dodaj również sól i mieloną paprykę.

Przygotowanie głównych produktów

Aby nie komplikować procesu gotowania, zaleca się postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

Serce opłucz, włóż do rondla, dodaj różne przyprawy i sól. Gotuj do miękkości

• Na innej patelni musisz ugotować jajka. Dodaj do płynu odpowiednio dużą ilość soli (dzięki temu produkt będzie lepiej oczyszczony) i gotuj przez 8 minut. Po wyznaczonym czasie jajka należy włożyć do zimnej wody. Jeśli tego nie zrobisz, proces gotowania będzie trwał przez jakiś czas, więc żółtko nabierze nieprzyjemnego niebieskiego odcienia.
• Otwórz puszkę kukurydzy i spuść nadmiar płynu.
• Ogórki pokrojone w kostkę, a kapusta pekińska w paski.
• Obrane jajka również należy pokroić w drobną kostkę. Umieść wszystkie składniki w jednej głębokiej misce.

Gotowanie majonezu

Gdy serce się gotuje, nie powinieneś tracić czasu, natychmiast zacznij gotować majonez domowej roboty:

• Weź głęboką miskę, wbij do niej jajko.
• Użyj miksera, aby mocno wymieszać. Następnie zacznij wlewać olej roślinny cienkim strumieniem, jednocześnie ubijając nie powinno się zatrzymać ani na sekundę.
• Po chwili masa powinna zmienić kolor na biały, potem można ją wyłączyćmikser.
• Do prawie gotowego majonezu dodaj sok z cytryny (jeśli nie, możesz go zastąpić octem), musztardę, paprykę i sól.
• Włącz mikser i ponownie ubij wszystkie produkty. Za kilka minut majonez będzie gotowy do podania.

Końcowe kroki

Podczas manipulacji różnymi produktami, wieprzowe serce powinno już być ugotowane. Należy go wyjąć z wody, ostudzić, odciąć nadmiar tłuszczu i pokroić w kostkę lub słomkę, przełożyć produkt do miski z resztą składników.

Dodaj majonez i dokładnie wymieszaj. Można go skosztować, w razie potrzeby można dodać trochę soli i zmielonego czarnego pieprzu. Naczynie ułożyć na talerzach, udekorować gałązką pietruszki.

Przepis na sałatkę z serca wieprzowego z grzybami

To danie z pewnością przypadnie do gustu męskiej części populacji, która po prostu uwielbia mięso. Wykorzystuje jednocześnie trzy rodzaje produktów mięsnych, różne warzywa i grzyby, a wszystkie składniki są bardzo proste i niedrogie. Aby przygotować sałatkę dla 4 osób należy wziąć:

• jedno wieprzowe serce;
• jeden świński język;
• 200g wędzonej piersi z kurczaka;
• pieczarki marynowane - 200g;
• 100 g każdy z ogórków i pomidorów;
• 100g sałaty.

Można tu zastosować kilka różnych opatrunków. Pierwszy to majonez, wystarczy polać tym produktem wszystkie składniki i wymieszać. Jeśli chcesz czegoś bardziej oryginalnego, to w takim przypadku możesz przygotować sos czosnkowy na jego baziekwaśna śmietana, białe wino i śmietana. Aby to zrobić, będziesz musiał wziąć kilka ząbków czosnku, 120 g kwaśnej śmietany, wino, śmietanę, a także włoskie zioła i sól. Po zebraniu wszystkich składników możesz zacząć przygotowywać sałatkę z gotowanego serca wieprzowego.

Jak gotować

Przede wszystkim weź duży garnek i napełnij go wodą. Włóż tam umyty język, dodaj sól, pieprz i ulubione przyprawy. Nie możesz oszczędzać różnych przypraw, wtedy ten produkt będzie miał bogatszy smak. Gotuj język przez godzinę, następnie włóż serce na tę samą patelnię, gotuj, aż jedzenie będzie miękkie.

Po czasie przeznaczonym na obróbkę cieplną wyciągnij język i serce z wody. Język należy natychmiast wyczyścić i odłożyć. Uwaga: jeśli ten produkt nie zostanie wyczyszczony na gorąco, późniejsze wykonanie tej procedury będzie znacznie trudniejsze. Skórę trzeba będzie naciąć nożem.

Pierś z kurczaka i wszystkie inne składniki mięsne pokroić w paski. Bardzo dobrze umyj sałatę i warzywa. Sałatę pokrój na duże kawałki, a pomidory, ogórki i marynowane grzyby pokrój w średnią kostkę. Nie należy kroić zbyt małych, każdy produkt powinien być wyraźnie wyczuwalny w naczyniu. Schłodzone serce i język pokroić w średnią kostkę, filet z kurczaka powinien mieć ten sam pokrojony kształt. Połącz wszystkie składniki w jednej dużej misce. Jeśli ubierzesz sałatkę majonezem, musisz ją przelać do pojemnika i wymieszać z resztą produktów.

Jeśli używasz oryginalnego dressingu, musisz wziąć rondelek, wlać do niego wymaganą ilość wina, zagotować trochę na małym ogniu, aby odparował alkohol, dodać resztę produktów. Gotuj przez około 3 minuty i poczekaj, aż sos ostygnie. Wszystkie składniki polać zimnym dressingiem sałatkowym i dokładnie wymieszać, następnie danie można ułożyć na porcjowanych talerzach i podawać.

Teraz znasz kilka możliwości przyrządzania pysznych sałatek z serca wieprzowego. Gotowanie jest cudowne, ponieważ każda osoba może modyfikować przepisy, dlatego wybierając dodatkowe składniki na serce wieprzowe, należy pamiętać, że zaleca się spożywanie potraw o wyraźnym smaku: marynaty, grzyby, seler, domowe pomidory i nie tylko.