Zupa bez smażenia: kompozycja i przygotowanie lekkiego pierwszego dania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nowoczesne gospodynie domowe z reguły starają się, aby zupy były tłuste, bogate i wysokokaloryczne. Jest to całkiem zrozumiałe, ponieważ takie jedzenie szybko zaspokaja głód i rozgrzewa. Jednak na stole powinny znaleźć się również lekkie zupy. Są po prostu niezastąpione latem, kiedy ze względu na wysoką temperaturę w ogóle nie ma się ochoty na jedzenie, a trzeba. Niskokaloryczne pierwsze dania spodobają się również osobom, które podążają za swoją sylwetką lub są na diecie. Zupy bez smażenia są właśnie na takie przypadki! Są lekkie i dietetyczne, ale jednocześnie są pożywne i doskonale zaspokajają uczucie głodu.

Pierwsze dania bez smażenia

Przygotowywanie niskokalorycznych zup jest bardzo proste! W końcu proces ten nie różni się zbytnio od tworzenia tradycyjnego, bogatego gulaszu. Do takich zup możesz dodać wszystko co lubisz a czego nie zawieradużo kalorii: różne warzywa, ryż, kasza gryczana, świeży lub mrożony zielony groszek, zielenina itp. Podstawą dietetycznej zupy może być zwykła woda lub bulion drobiowy: idealny jest kurczak lub indyk, ponieważ zawierają bardzo mało kalorii. A co najważniejsze, takie zupy nie wymagają stosowania oleju i smażenia składników, bo to właśnie daje pierwsze dania dodatkowej zawartości tłuszczu. Sprawdzone przepisy na zupę ziemniaczaną pomagają stworzyć pyszny, pożywny, a jednocześnie łatwy posiłek, który pokocha cała rodzina.

Piękna Zupa Z Kurczaka

Ten gulasz okazuje się być niskokaloryczny, ale zawiera wszystkie niezbędne dla organizmu elementy. Pierwsze danie z kurczaka z łatwością zaspokoi uczucie głodu, doda siły i energii, a także da prawdziwą przyjemność z jedzenia, bo wyjdzie tak apetycznie! Przepis na zupę bez smażenia z warzywami z pewnością docenią wszyscy zwolennicy smacznej i zdrowej żywności.

Składniki potrzebne do lekkiego pierwszego dania:

• pół kilo fileta z kurczaka;
• trzy średnie ziemniaki;
• jedna duża marchewka;
• dwa średniej wielkości dojrzałe pomidory;
• jedna główka cebuli (rozmiar - według własnego uznania);
• 250 gramów kalafiora;
• 75 gramów cienkiego makaronu;
• dwa laury;
• 150 gramów zielonej fasoli;
• pieprz czarny mielony, sól - opcjonalnie;
• kilka gałązek rozmarynu (lub 0,5 łyżeczki suszonego);
• trzy litrywoda oczyszczona.

Tworzenie łatwej zupy z kurczaka

Mięso dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, w razie potrzeby usuń folie i tłuszcz, a następnie przełóż do rondla i dodaj wodę. Umieść pojemnik z przyszłym bulionem z kurczaka na ogniu i zagotuj, a następnie usuń piankę, która utworzyła się na jego powierzchni. Jeśli nie zostanie to zrobione na czas, kolor zupy będzie mętny i brzydki. Do rondla dodaj liść laurowy, trochę soli i umyte gałązki rozmarynu. Gotuj na umiarkowanym ogniu, stale na niskim poziomie wrzenia, przez 30-40 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane.

Obierz ziemniaki, cebulę i marchew, a następnie spłucz. Wszystkie składniki pokrój na kawałki o pożądanym kształcie i wielkości. Kalafior opłukać, a następnie podzielić na małe różyczki. Umieść pomidory w głębokim pojemniku i zalej wrzątkiem na 10 minut. Wyjmij pomidory z wody, pozbawione skórki i punktów mocowania szypułek, a następnie pokrój w drobną kostkę. Wyjmij mięso z przygotowanego bulionu i pozwól mu lekko ostygnąć. Pokrój filet na porcje, a następnie odeślij z powrotem na patelnię.

Do gotującego się bulionu dodaj ziemniaki, fasolkę szparagową i kalafior. Po kolejnych 5 minutach wyślij marchewki i cebulę na patelnię.

Umieść makaron na suchej gorącej patelni. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż składnik stanie się złocisty. Ta procedura pozwoli uniknąć rozgotowania i pęcznienia makaronu w zupie.

Wyślij przygotowany makaron na patelnię. Natychmiast dodaj pokrojone pomidory. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą w pełni ugotowane. Krótko przed zakończeniem procesu dodaj czarny mielony pieprz i sól. Zupę zdjąć z ognia, garnek przykryć pokrywką i odstawić na 10-15 minut. W tym czasie gulasz jest dobrze zaparzony.

Wlej zupę bez smażenia do misek i podawaj, aż ostygnie.

Przepis na zupę z klopsikami

Oczywiście gulasz z klopsikami jest bardziej kaloryczny. Nie jest to jednak krytyczne, ponieważ będzie gotowane w wodzie i będzie używany mielony kurczak. W razie potrzeby makaron można zastąpić pomidorami, cukinią, słodką papryką, zieloną fasolką, kukurydzą lub zielonym groszkiem. W takim przypadku otrzymujesz zupę jarzynową z klopsikami bez smażenia.

Aby stworzyć zupę z klopsikami, będziesz potrzebować:

• 150 gramów makaronu;
• 375 gramów mielonej polędwicy z kurczaka;
• 3 łyżki. l. posiekana zielona cebula;
• jedno duże jajko kurze;
• półtora litra wody pitnej;
• mieszanka soli, pieprzu - do smaku;
• trzy ząbki czosnku;
• jedna mała cebula;
• średnia marchewka.

Prosty przewodnik po zupach z klopsikami

Wymieszać z jajkiem kurzym, solą, mieszanką papryki i zielonej cebuli. Ilość przypraw zmienia się według własnego uznania. W razie potrzeby zieloną cebulę można zastąpić koprem lub pietruszką. Masę dokładnie wymieszaj, a następnie uformuj z niej kulki o pożądanej wielkości. Zrób to lepiej na mokroręce, aby farsz nie pozostał na dłoniach. Połóż powstałe kulki na płaskiej płycie lub desce do krojenia.

Zagotuj półtora litra wody. Obierz marchewki i cebulę, umyj i pokrój na dowolne kawałki. Przełóż obrany czosnek przez prasę.

Posol wrzącą wodę według własnego uznania. Dodaj do niego cebulę, marchew i czosnek. Gotuj przez 10-15 minut. Przygotowane klopsiki zanurzamy we wrzącym bulionie warzywnym. Gotuj, aż klopsiki wypłyną na powierzchnię. Jak tylko to się stanie, dodaj makaron (możesz użyć ryżu, jest mniej kaloryczny). Gotuj przez 2-5 minut. Czas zależy od grubości makaronu.

Pozwól gotowej zupie bez smażenia z klopsikami parzyć przez około 5-10 minut.

Smacznego!