Soczewica z warzywami: przepisy od pierwszego do drugiego dania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W przeciwieństwie do takich roślin strączkowych jak groch czy fasola, soczewica nie jest częstym gościem na stole w naszej okolicy. Ale jest bardzo przydatny i nie ma takich skutków ubocznych jak wzdęcia czy gazy. Ponadto dobrze komponuje się z innymi produktami, dzięki czemu można z niego gotować wiele i różnych potraw, szybko się nie znudzi. Jednocześnie soczewica z warzywami jest pożywna, co jest bardzo ważne dla osób poszczących, i nie zawiera tłuszczu, co jest atrakcyjne dla osób dbających o sylwetkę.

Soczewica z dynią

W tym daniu są inne warzywa, ale dynie są najbardziej. Z tego 300 g należy pokroić na małe kawałki. 2 bakłażany również są krojone, solone i odstawiane na 20 minut, po czym spuszcza się z nich gorzki płyn. Marchewki kruszą się, ale nie w słomkach lub kostkach, ale w pierścieniach. Jeśli roślina okopowa jest gruba, możesz przeciąć kubki na pół. Cebulę kroimy na półpierścienie. Główniekostki dyni smażone są z marchewką i cebulą. Gdy stają się czerwone, wlewa się szklankę soczewicy i wlewa się taką samą ilość wody. Danie będzie duszone pod przykryciem przez kwadrans, po czym układane są bakłażany, cztery pokrojone w kostkę pomidory, ząbki czosnku i wszystkie wybrane przyprawy. W całości soczewica duszona z warzywami spędzi kolejne 10 minut na ogniu, a na sam koniec danie posypane jest zieleniną.

Soczewica z warzywami

To danie jest łatwe do przygotowania. Ale aby z powodzeniem uzyskać taką soczewicę z warzywami, przepis wymaga osobnego gotowania fasoli (półtorej filiżanki) do połowy ugotowanej. Półprodukt owsianki przykrywa się pokrywką i odstawia na bok. Marchewki i cebulę kroimy pojedynczo, dodaje się do nich kawałki dwóch łodyżek selera i wszystko to podsmaża się do miękkości, ale nie do końca. Z 3 liści kapusty pekińskiej wycina się cienkie części, a grubą żyłkę sieka się i dodaje do smażenia. Nieco później układa się posiekaną paprykę i pomidor. Po kilku minutach dodaje się łyżkę koncentratu pomidorowego. Na koniec wyłożyć kawałek masła, a gdy się roztopi - fasolę. W procesie duszenia soczewicę z warzywami należy kilkakrotnie mieszać. Po 5 minutach wspólnego gotowania ogień gaśnie, a naczynie pozostawia się na krótki czas pod pokrywką. Jedz na gorąco i z dużą ilością zieleniny.

Warzywa, grzyby i soczewica

Ten przepis jest interesujący nie tylko ze względu na obecność pieczarek, ale także ze względu na małe dodatki, które dajądanie ma pikantny i niezwykły smak. Najpierw jak zwykle piecze się z cebuli, dwóch marchewek, dwóch kawałków selera i trzech ząbków czosnku. Gdy smażenie jest złociste, wrzuca się do niego posiekane grzyby - 200 gramów i wlewa się łyżkę octu. Musisz smażyć przez kilka minut, aby grzyby się zarumieniły, ale ich sok nie wyparował całkowicie. Na patelnię wrzucamy 2 szklanki soczewicy i 4 posiekane pomidory. Pięć minut później, gdy płatki zmiękną, ale nie są jeszcze gotowe, dodaje się dwie posiekane papryki, trochę startego imbiru, pieprz z solą i kminek. Kolejne 5 minut później soczewica z warzywami jest uzupełniana szklanką rodzynek i łyżeczką kminku. A na sam koniec – ręcznie zbierany szpinak na kawałki. Danie będzie gotowe, gdy cały płyn z patelni wyparuje. Dzięki zirze, imbirowi i kminkowi Twoja soczewica z warzywami nabierze eterycznego smaku. A z mięsem lub rybą doskonale harmonizuje.

Meksykańska soczewica w wolnym naczyniu

Podobnie jak wszystkie dania tego kraju, soczewica z warzywami powinna być wyjątkowo pikantna. W tym celu w naczyniu umieszcza się 2 szklanki sosu salsa, posiekany ząbek czosnku, deserową łyżkę musztardy, 2 duże łyżki mielonego chili i pół łyżeczki zwykłej czarnej. Jeśli nie chcesz nadmiernej ostrości, zmniejsz ilość przypraw - danie nie straci przez to swojego smaku. W misce umieszcza się szklankę soczewicy, pół szklanki posiekanej marchewki i selera, szklankę kukurydzy i posiekaną słodką paprykę. Wszystko to polane bulionem (wołowina, półtorej szklanki), doprawiony przyprawami, tryb ustawionywygaszanie i czas - 9 godz. Tak, tak, soczewica z warzywami w powolnej kuchence tylko tyle ugotuje! Ale rano świeże danie posypane jest posiekanymi ziołami, startymi jajkami i serem - i możesz zjeść śniadanie z przyjemnością.

Zupa z soczewicy

Dla niego fasolę należy polewać zimną wodą przez pół godziny. W zasadzie ze wszystkich roślin strączkowych soczewicę gotuje się najszybciej, ale jeśli zostanie namoczona przed wysłaniem do zupy, „groszek” pozostanie nienaruszony i nie pęknie podczas gotowania. W przypadku trzylitrowego garnka zupy, który zawiera soczewicę z warzywami, przepis zaleca wypicie tylko pół szklanki fasoli. Ale jeśli lubisz pierwsze grubsze, możesz zwiększyć ich liczbę. Po namoczeniu wodę spuszcza się, soczewicę napełnia się nową i umieszcza na piecu. Gdy się zagotuje, dodaj trzy posiekane ziemniaki. Podczas gotowania zupy cebula jest drobno posiekana, marchewki nacierane (biorąc obie po jednym dużym kawałku) i odcinane dwie łodygi selera. Z tego wszystkiego smażenie odbywa się w oleju roślinnym. Kiedy nabierze apetycznego, rumianego wyglądu, dodaje się go do patelni, której nie usuwa się z ognia przez kolejne pięć do dziesięciu minut. Jeśli nie pościsz i kochasz mięso, zupa z soczewicy z warzywami na samym końcu może być doprawiona wędzonymi żeberkami, kiełbaskami jaeger lub po prostu gotowanym kurczakiem. Jednak nawet bez składników mięsnych okazuje się obfite, pachnące i smaczne.

Podsumowanie

Wreszcie, soczewicę można gotować z prawie wszystkimi warzywami, które można znaleźć na półkach sklepowych. Jednak przy każdym zestawie nie zaleca się unikaniaseler - wraz z nim dania z soczewicy nabierają delikatniejszego smaku.