Sałatka „Brzoza”: przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli planujesz ucztę na jakąś specjalną okazję, natychmiast pojawia się pytanie: co byłoby niezwykłe i smaczne do przygotowania na świąteczny stół? Problem w tym, że wybór dań jest ogromny i czasem gospodyni ma trudności z wyborem menu. I zawsze chcesz zaskoczyć gości czymś nowym i niebanalnym.

Sałatka na każdą okazję

Ta recenzja oferuje bardzo ciekawy pomysł na przekąskę, a mianowicie przepis na sałatkę brzozową w różnych jej odmianach. To danie ma bardzo atrakcyjny wygląd i może ozdobić każdy stół. Ponadto sałatka mogłaby stać się godnym zamiennikiem znanego i nieco nudnego Oliviera. Danie jest ozdobione zgodnie z jego nazwą w postaci kłody brzozowej lub brzozowej z wyraźnymi czarnymi paskami na „korze”.

Klasyczna opcja przekąski

Sałatka brzozowa ze śliwkami przygotowana według tego przepisu ma delikatną konsystencję i lekko słodki smak.

Komponenty:

• 300 g fileta z kurczaka.
• 0, 2 kg pieczarek.
• 5 jaj.
• 4 świeże ogórki.
• Cebula.
• Majonez.
• śliwki.
• Pietruszka.

Kroki gotowania:

1. Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę i smażyć do miękkości.



2. Pokrój ugotowaną pierś na paski.



3. Śliwki są moczone we wrzącej wodzie przez 15 minut, a następnie wyciskane i krojone w słupki.



4. Ugotuj i posiekaj jajka (oddzielnie białka i żółtka).



5. Ogórki pokrojone w paski.



6. Gotowe produkty rozkładamy warstwami w salaterce: najpierw suszone śliwki, potem grzyby, majonez, mięso, ogórki, majonez, żółtka. Za pomocą majonezu narysuj brzozę na powierzchni, ułóż paski ze śliwkami, a koronę z natką pietruszki.

Wariant orzecha

Orzechy nadają tej sałatce wyjątkową skórkę, a ich chrupkość uzupełnia gamę smakową. Ponadto zamiast gotowanego fileta według przepisu stosuje się wędzone mięso z kurczaka, a procedura gotowania nieznacznie się zmienia. Warstwy sałaty pokrywamy dressingiem zrobionym z mieszanki majonezu i posiekanych jajek. Reszta przepisu jest podobna do poprzedniej.

Naczynie na sałatkę przykryj folią spożywczą i ułóż w kolejności:

• Pokrój w kostkę lub słupki ½ wędzonego kurczaka.
• Wstępnie namoczone i pokruszone śliwki z pokruszonymi orzechami.
• Paski świeżych ogórków.
• Rozgotowane pieczarki z cebulą.
• Mięso z kurczaka.

Każdą warstwę pokrywamy dressingiem, gotową sałatkę przykrywamy folią i kładziemy w chłodne miejsce. Po kilku godzinach wyjmujemy naczynie, usuwamy folię i ostrożnie odwracamy sałatkę. Przy wyjściu swoim wyglądem powinien przypominać kłodę, która na wierzchu jest posmarowana majonezem i ozdobiona jak na zdjęciach.

Sałatka brzozowa z solonymi ogórkami

Zawarte elementy:

• Pierś z kurczaka - 300g
• Majonez.
• Grzyby - 300g
• Pięć jajek.
• Ogórki solone - 3 szt
• Średnia żarówka.
• Zielony.
• śliwki.

Gotowanie:

• Początkowa warstwa składa się z posiekanego lub drobno posiekanego gotowanego fileta (mięso z kurczaka). Mięso jest ułożone na dużym płaskim talerzu, wyrównane i obficie posmarowane majonezem na wierzchu.
• Druga warstwa to smażone cienkie plasterki pieczarek zmieszanych z cebulą (idealne są pieczarki). Grzyby podczas smażenia nie należy zapominać o posoleniu, a przed położeniem na kurczaka spuścić z nich płyn.
• Następna warstwa to drobno posiekane ogórki, które podobnie jak pierwsza warstwa są polane majonezem.
• Następnie ugotuj jajka. Trzy jajka na tarce i ułożyć ostatnią warstwę plus majonez. Pozostałe jaja są podzielone na białko i żółtko oraz trzy oddzielnie od siebie.
• Przechodzimy do ostatniego etapu: posyp powierzchnię gotowegosałata z okruchami żółtka, a boki z okruchami białkowymi i wstaw przystawkę do lodówki na kilka godzin.
• Przed podaniem dekorujemy sałatkę: majonezem narysujemy pień i gałęzie brzozy, kładziemy na nich paski oliwek lub suszonych śliwek, a jako liście używamy pietruszki. Również u podstawy „drzewa” można ułożyć paski łodyg cebuli (imitacja trawy) i rozłożyć kilka grzybów.

Przepis z paluszkami krabowymi

Składniki:

• Opakowanie paluszków krabowych.
• śliwki.
• Ser.
• Grzyby solone.
• Łuk.
• Liście sałaty.
• Majonez.

Przekąska powinna być przygotowana w następujący sposób:

1. Smaż półpierścienie cebuli na złoty kolor.
2. Włóż grzyby do durszlaka i spłucz.
3. Pokrój paluszki krabowe.
4. Zetrzeć ser.
5. Umyte liście sałaty połóż na talerzu, przykryj paluszkami krabowymi, dressingiem i pieczarkami z cebulą.
6. Pokryj powierzchnię sałatki brzozowej chipsami serowymi i udekoruj zgodnie z nazwą, używając suszonych śliwek i majonezu.

Ciekawa opcja z wykorzystaniem wątroby

W tej przystawce, w przeciwieństwie do sałatki „Brzoza” z kurczakiem, używana jest wątróbka wołowa. Połączenie składników jest odważne, ale smak dania jest dość bogaty, jak na amatora.

Składniki:

• Wątroba - 0,5 kg.
• Małe marchewki.
• Majonez.
• Trzy ziemniaki.
• Jajka - 3 szt
• Oliwki.
• Cebula - 1 szt.
• Zielony.

Przepis:

1. Namocz wątrobę przez trzy godziny w mleku, pokrój na kawałki, zagotuj i zmiel w blenderze.
2. Pokrój marchewki w paski i podsmaż z półpierścieniami cebuli.
3. Ziemniaki razem z jajkami gotować w osolonej wodzie i trzy na tarce z dużymi goździkami (po trzy białka i żółtka osobno).
4. Najpierw ułóż wątrobę warstwami, potem marchew i cebulę, potem ziemniaki, wiewiórki i żółtka. Do dekoracji używamy oliwek.

Sałatka brzozowa z grzybami bez suszonych śliwek

W tej wersji sałatki brakuje suszonych śliwek, a oliwki są używane do dekoracji pnia drzewa.

Składniki dania:

• Mięso z kurczaka - 200g
• Grzyby - 200g
• Ziemniaki - 2 sztuki
• Ogórki kiszone – 5 sztuk
• Jajka - 4 szt
• Łuk.
• Oliwki.

Jak zrobić sałatkę:

1. Smażyć pieczarki z cebulą.
2. Ugotuj mięso z kurczaka.
3. Ogórki pokrojone w kostkę lub paski.
4. Ugotuj ziemniaki w skórkach, obierz i trzy na tarce.
5. Ugotuj jajka i zmiel.
6. Pierwsza warstwa w sałatce „Brzoza” z kurczakiem i pieczarkami to ziemniaki, druga warstwa to pieczarki, następnie mięso, białka i ogórki. Ponadto każda warstwa, z wyjątkiem grzybów, jest nasmarowana siatką majonezu.
7. Rozłóż posiekane żółtka na wierzchu naczynia i udekoruj sałatkę zgodnie z jej nazwą.

Wskazówki dotyczące gotowania

• Pozbądź się filmu nawątroba będzie znacznie łatwiejsza, jeśli włożysz ją na minutę do wrzącej wody, a następnie do zimnej wody.
• Ogórki kiszone na sałatkę Beryozka lepiej spożywać na twardo, z wyraźnym smakiem. Dodatkowo wskazane jest spuszczenie całej solanki, aby później składnik nie wypuścił dużej ilości soku.
• Aby cebula nie nadała sałatce goryczy, po pokrojeniu należy ją zalać wrzątkiem i włożyć do durszlaka. Dzięki temu produkt będzie miał delikatniejszy smak.
• Aby sałatka była dobrze nasączona, wskazane jest wcześniejsze jej przygotowanie i, jeśli to możliwe, przechowywanie w lodówce przez około trzy godziny przed podaniem.

Wniosek

Sałatka brzozowa będzie doskonałym dodatkiem do świątecznego lub codziennego obiadu. Nie wymaga specjalnych umiejętności ani zdolności w jego przygotowaniu, na etapie jego projektowania warto jedynie skorzystać z odrobiny wyobraźni. Danie jest dość proste, ale oryginalne, z delikatnym połączeniem jego składników.