Sałatki z kurczaka bez majonezu: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jednym z najpopularniejszych obecnie sosów sałatkowych jest majonez. Bez niej nie sposób wyobrazić sobie Oliviera ani futra, no cóż, ani innej świątecznej przekąski. Ale dietetycy wcale nie są entuzjastycznie nastawieni do takiego dodatku do potraw. Zawiera konserwanty i zagęstniki, emulgatory i aromaty. Wszystko to nie jest dobre dla organizmu. Nawet domowy sos zawiera sporo kalorii. Z tego powodu osoba będąca na diecie będzie starała się jej unikać. Czy wiesz, że możesz ugotować świetne sałatki bez majonezu? Na przykład z kurczakiem. Dzisiaj przyjrzymy się sprawdzonym przepisom, które mogą bardzo pomóc w przygotowaniach do świątecznej uczty.

Sałatka chrupiąca

Świetna przekąska dla dziewczyn dbających o swój wygląd. Nawet na wieczorny posiłek odpowiednia jest sałatka z kurczakiem. Bez majonezu staje się dietetyczny i lekki. Będziesz potrzebować:

• 200 g każdego fileta z kurczaka i białego bochenka;
• 150 g sera i cebuli każdy;
• 300 g ogórków i pęczek zielonej sałaty.

Jako opatrunekStosuje się 4 łyżki oleju roślinnego, 3 ząbki czosnku, łyżkę octu 6%, sól i pieprz. Zaufaj mi, wcale nie będzie nudno. Wraz z nią sałatka będzie mieniła się nowymi kolorami. Delikatny, soczysty i wyrafinowany, prawie każdy go uwielbia.

To danie ma inną nazwę - Sałatka Cezar. Z kurczakiem i bez majonezu przepis wygrywa wielu innych, ponieważ smakołyk nie jest tak wysokokaloryczny i ciężki.

Proces gotowania

Jest przygotowywany bardzo szybko, co docenią zapracowane gospodynie domowe.

• Zagotuj kurczaka. Na filet wystarczy 20 minut we wrzącej wodzie.
• Bochenek należy pokroić w kostkę i usmażyć na suchej patelni na złoty kolor. Możesz lekko posmarować patelnię masłem.
• Rozłóż schłodzony filet na włókna.
• Teraz musisz marynować cebulę. Aby to zrobić, pokrój go na półpierścienie i zalej wrzącą wodą przez 10 minut. Następnie dodaj kroplę octu do zimnej wody. Pozostaw na kolejne 15 minut.
• Tymczasem zetrzyj ser. W tym celu najlepiej użyć drobnej tarki.
• Sałatę należy rozerwać rękoma i ułożyć w odpowiedni kształt. Wylej wszystkie pozostałe składniki na wierzch.
• Wymieszaj składniki dressingu i zalej danie.

Zaleca się dodać krakersy tuż przed podaniem, aby nie zamoczyły. Można je lekko posolić, aby dodać pikanterii, ponieważ danie przygotowywane jest bez majonezu. Sałatka z kurczakiem jest oryginalna i świeża.

Olivier nowyfret

Jeśli zbliżają się święta, a Ty z polecenia lekarza lub z własnych powodów nie możesz włączyć do swojej diety tradycyjnego sosu, dołącz do nas. Dziś uczymy się gotować bez majonezu. Sałatka z kurczakiem jest pyszna z dressingiem z kwaśnej śmietany.

Aby przygotować alternatywę dla Oliviera, będziesz potrzebować:

• Filet z kurczaka - 300 g;
• ziemniak - 3-4 bulwy;
• marchew - 2 sztuki;
• jajko - 3-4 sztuki;
• cebula - 1 głowa (można dodać zielony);
• słoik groszku;
• szklanka niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Przygotowanie takiej przystawki jest dość łatwe, ale okazuje się bardzo ciekawe i smaczne, więc na pewno Ci się spodoba, nawet jeśli do tej pory nie wyobrażałeś sobie tego bez majonezu. Sałatka z kurczakiem jest świetna jako dodatek, ponieważ nie zawiera dodatkowych kalorii.

• Przede wszystkim ugotuj ziemniaki i marchewki, jajka.
• Oddzielnie umieść patelnię do polędwicy. Ugotowanie zajmie 20-30 minut.
• W międzyczasie możesz obrać i pokroić cebulę w drobną kostkę.
• Otwórz słoik groszku i spuść wodę.
• Ogórki należy umyć i pokroić w kostkę.
• Posiekaj schłodzone warzywa i jajko.

Wszystkie składniki należy wymieszać ze śmietaną i włożyć do salaterki. Udekoruj zielenią.

Ognista przekąska

Jeśli twój mężczyzna mówi, że nie lubi fileta z kurczaka, oznacza to, że jeszcze nie próbował tego dania. Jasny, świeży, oryginalny, doskonale nadaje się jako dodatek do dania głównego i ozdabiastół. Ta przystawka pochodzi z Uzbekistanu, co determinuje obecność dużej ilości przypraw. Ilość składników tutaj obliczana jest indywidualnie, w zależności od ilości gości.

Ten przepis wykorzystuje grillowaną pierś z kurczaka, ale możesz użyć wołowiny lub cielęciny. To jest główny składnik. Dobrze komponuje się ze świeżym ogórkiem i czosnkiem, kolendrą i słodką papryką. Miłośnicy pikantnych potraw będą zachwyceni. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj trochę czarnego, białego i różowego pieprzu. Z góry jest podlewany olejem roślinnym. Zapach jest po prostu niezrównany.

Sałatka z kurczakiem wędzonym i chrzanem

To oryginalne danie ma bogaty i głęboki smak. Ponadto jest bardzo przydatny i zawiera ogromną ilość witamin. Zaleca się włączenie takiej sałatki do diety na wiosnę, ponieważ rzodkiewka i chrzan pomogą poradzić sobie z beri-beri. A dużym plusem jest to, że jest przygotowywany bez majonezu. Sałatkę z wędzonym kurczakiem można doprawić kwaśną śmietaną lub pachnącym masłem. Będziesz potrzebować:

• kurczak wędzony - 350g;
• gotowane ziemniaki - 3 sztuki;
• gotowane marchewki - 2 sztuki;
• Najlepszym dressingiem jest niskotłuszczowa śmietana zmieszana z łyżeczką cukru, chrzanu i rzodkiewki, octu, pieprzu i soli.

Zaleca się zbieranie przekąski warstwami. Aby to zrobić, połóż kurczaka na dnie i posmaruj dressingiem. Na wierzch tarte marchewki, a następnie posiekane ziemniaki. Na wierzch z pozostałym dressingiem i posyp zieloną cebulką.

Z wędzonym kurczakiem inasiona sezamu

Jest to idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie lubią cebuli w sałatkach, a także tłustego sosu i próbują znaleźć przepisy bez majonezu. Sałatka z kurczakiem na pewno ucieszy gości, a wielu prawdopodobnie poprosi o przepis. Okazuje się bardzo soczysty, z lekką nutą wędzonych mięs i pikantnych nasion gorczycy. Czas gotowania - nie więcej niż 10 minut. Na porcję dla czterech osób. Analiza składu:

• wędzona noga lub para ud;
• ser - 150-200 g;
• ogórek - 2 szt;
• pomidor - 1 szt.;
• oliwki drylowane - 100 g;
• Musztarda francuska (nieostra) - 2 łyżki stołowe;
• nasiona sezamu - 2-3 łyżeczki.

Metoda gotowania

Ta sałatka zajmie należne jej miejsce na świątecznym stole. Przygotowanie jest bardzo proste:

• Pokrój mięso w kostkę.
• Teraz posiekaj ser, pomidor i ogórek w ten sam sposób.
• Pokrój oliwki w krążki.
• Wymieszaj i dopraw musztardą.

Pozostaje włożyć do salaterki i posypać sezamem. Smak będzie jaśniejszy, jeśli trochę usmażysz nasiona i dodasz tuż przed podaniem.

Oryginalna przystawka z pomarańczami

Wybór prostych sałatek z kurczakiem i bez majonezu przyda się każdej gospodyni domowej. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości i sprawić im prawdziwą ucztę, spróbuj zrobić sałatkę z… pieczonymi pomarańczami. Długo będą musieli zgadywać, jakie tajemnicze składniki są w nim zawarte. Eliminuje to konieczność kupowaniadrogie przysmaki. Ilość składników można przyjmować w dowolnej kolejności.

• Filet z kurczaka ugotuj, pokrój na kawałki i usmaż z cebulą.
• Pomarańczę należy lekko wycisnąć, aby usunąć nadmiar soku. Zrób to nad kubkiem.
• Pokrój owoce w drobną kostkę i dodaj do mięsa.
• Smażyć przez 10 minut i ostudzić.
• Dodaj garść orzechów włoskich, posiekane jajka na twardo i dojrzałą paprykę.

Pozostaje tylko udekorować posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Klasyczny: kurczak ananasowy

Stosunkowo niedawno takie przysmaki można było skosztować tylko w drogiej restauracji. Ale dziś możesz spokojnie zachwycić swoich bliskich sałatką z kurczakiem i ananasem. Bez majonezu okazuje się, że nie jest gorzej. Opcji gotowania jest sporo, dziś rozważymy dwie z nich.

Składniki dla Opcji 1:

• Twardy ser - 100g
• Jajko na twardo-3 szt
• Gotowana pierś z kurczaka - 2 połówki.
• Ananas w puszkach.
• Garkę orzechów włoskich.
• Śmietana z musztardą.

Przygotowuje się w kilka minut. Rozłóż filet na włókna i umieść na dnie salaterki. Nasmaruj opatrunkiem. Następnie kolejno układaj ananasy, ser, jajka, nie zapomnij o sosie. Na wierzchu posyp orzechy. Efekt zaskoczy nawet tych, którzy nie wyobrażają sobie kuchni bez majonezu. Przepisy na sałatki z kurczaka z pewnością znajdą swoje miejsce w Twojej książce kucharskiej.

Przygotowanie drugiej opcjisałata:

• Filet z kurczaka pokrojony w kostkę.
• Świeża sałata posiekana nożem.
• Dodaj pokruszone ananasy. Są tu również dwie opcje. Kup plastry ananasa i pokrój je bez wstępnej obróbki lub weź pierścienie i wstępnie usmaż.
• Wylej puszkę kukurydzy.
• Dodaj koperek i czosnek, pieprz i gałkę muszkatołową.
• Teraz przyszła kolej na orzeszki pinii i twardy ser.

Kefir z musztardą służy jako dressing. Większość specjalistów kulinarnych zauważa, że po spróbowaniu takiej przystawki zaczęli gotować w ogóle bez majonezu. Przepisy na sałatki z kurczaka są dość samowystarczalne. Jeśli dodasz oliwę z oliwek do jedzenia, wynik również będzie bardzo dobry.

Sałatka z kaszą bulgur i ciecierzycą

Jasny, smaczny i pożywny, z łatwością zastąpi główny posiłek i nie pozostanie niezauważony na świątecznym stole. Przygotowanie przez długi czas, ale wynik jest tego wart. Będziesz musiał podjąć:

• 1/2 kg fileta z kurczaka;
• 200g ciecierzycy;
• 150 g kaszy bulgur;
• 150g zielonej sałaty, pietruszki i koperku;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• trochę soku pomarańczowego;
• sól i pieprz.

Pierś można gotować w dowolny sposób, ale najlepiej grillować. Usuń skórę i zmiel mięso. Równolegle ugotuj kaszę bulgur w osolonej wodzie. Ciecierzycę należy moczyć przez noc i gotować przez półtorej godziny rano. Wszystko wymieszać w jednej filiżance, dodać suszone pomidory i zioła. Fasola mung, rukola, lollo rosso są tutaj idealne. Wymieszaj olej, przyprawy i sokpomarańczowy się ubiera.

Opcja świąteczna

Ma oryginalny montaż i doskonały smak. Jeśli chcesz, aby przystawka nie pozostała niezauważona, koniecznie przygotuj sałatkę z kurczakiem i pieczarkami. Bez majonezu smaki zagrają jeszcze jaśniej. Będziesz potrzebować:

• 300g ananasa;
• 250g grzybów;
• kieliszek orzechów włoskich;
• 3 jajka na twardo;
• cała gotowana pierś z kurczaka;
• 1 gotowana marchewka;
• 1 cebula.

Pieczarki należy dusić z cebulą, następnie dodać olej roślinny i usmażyć. Teraz zaczynamy zbierać sałatkę. Rozłóż posiekane mięso pierwszą warstwą, natychmiast uformuj kontur przyszłego ananasa. Nasmaruj klasycznym jogurtem z musztardą. Druga warstwa to ananasy, następnie tarty ser, pieczarki z cebulą i marchewką. Następnie jajka i orzechy włoskie.

Pozostaje ułożyć ananasa na talerzu. Będzie to wymagało kilku całych marynowanych pieczarek. Trzeba je pokroić wzdłuż na plastry i ułożyć na powierzchni, imitując łuski ananasa. Nie zapomnij zrobić również zielonej części stożka. Możesz po prostu wymieszać wszystkie składniki w salaterce, będzie nie mniej smaczna.

Sałatka z fasoli i kurczaka (bez majonezu)

Drugie imię to „Tbilisi”. Oryginalne danie, które na pewno nie pozostanie niezauważone. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ale okazuje się jasny i smaczny. Nie wymaga obecności drogich składników. W skład sałatki wchodzą:

• puszka czerwonej fasoli (można zastąpić gotowaną fasolą);
• główka czerwonej cebuli;
• jedna duża papryka;
• kurczak gotowany - 200 g;
• garść orzechów włoskich;
• zielona kolendra - 1 pęczek;
• Do dressingu wymieszaj kilka ząbków czosnku i chmielu suneli, czarny pieprz, pięć łyżek oliwy z oliwek i łyżkę octu winnego.

Wszystkie składniki należy pokroić w paski. Jeśli cebula jest ostra, należy ją zalać wrzącą wodą. Odcedź wodę z ziaren i dodaj do całkowitej masy. Najpierw należy upiec orzechy. Pozostaje dodać opatrunek i wymieszać. Udekoruj ziołami w salaterce.

Nie jest trudno przygotować ciekawe przekąski bez majonezu. Najlepszym tego potwierdzeniem będą pyszne sałatki z kurczaka przygotowane według naszych przepisów.