2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jak zrobić placki ziemniaczane, aby były chrupiące na zewnątrz i miękkie, soczyste i delikatne w środku? To pytanie jest szczególnie interesujące dla tych, którym naleśniki warzywne nie są obojętne, ale z jakiegoś powodu im się nie sprawdzają. Należy zauważyć, że takie danie zajmuje tylko 1 godzinę wolnego czasu.
Jak zrobić placki ziemniaczane: przepis krok po kroku
Wymagane składniki:
- sól jodowana - 1/3 małej łyżeczki;
- duża cebula - 1 szt.;
- czarny ziele angielskie - kilka szczypiec;
- średnie bulwy ziemniaka - 4-5 sztuk;
- duże jajko kurze - 2 szt;
- mleko 3% świeże - ¼ szklanki;
- soda oczyszczona - 1 szczypta;
- mąka pszenna - 3-4 łyżki (opcjonalnie);
- olej roślinny - 180 ml (do smażenia potrawy).
Przetwarzanie warzyw
Ponieważ nie można zrobić placków ziemniaczanych z nieobranych ziemniaków, należy najpierw dobrze przetworzyć główne warzywo. Wymaga to prania i czyszczenia.4-5 bulw, a następnie zetrzyj je na dużej tarce. W razie potrzeby ziemniaki można posiekać w maszynce do mięsa lub blenderze. Po tym zabiegu zaleca się umieszczenie startego warzywa w zimnej wodzie. Ta procedura zapobiegnie czernieniu zmiażdżonych bulw, a także częściowo pozbawi je skrobi.
Ponadto placki z surowych ziemniaków zawierają cebulę. W końcu to właśnie to warzywo nadaje naleśnikom pachnący zapach i bogaty smak, dzięki czemu nikt nie może odmówić tak smażonego dania. Przed dodaniem do ciasta wskazane jest zmielenie cebuli na miazgę za pomocą blendera.
Proces wyrabiania ciasta
Placki ziemniaczane bez jajek można ugotować, ale nie są tak soczyste i smaczne. Dlatego lepiej dodać je do bazy. Jajka należy rozbić do miski, a następnie energicznie ubić trzepaczką lub zwykłym widelcem. Następnie należy dodać do nich sól jodowaną, sodę oczyszczoną, 3% świeże mleko, czarny pieprz ziele angielskie, cebulę, starte ziemniaki i mąkę pszenną. Mieszając ze sobą składniki, powinieneś uzyskać gęstą i lepką konsystencję (jak zwykłe naleśniki, ale z widocznymi wtrąceniami startego warzywa).
Jak zrobić placki ziemniaczane na patelni
Takie danie najlepiej usmażyć w rondlu lub na patelni. Aby to zrobić, wlej do naczyń 10-15 ml oleju roślinnego, a następnie mocno go podgrzej. Następnie za pomocą dużej łyżki należy ułożyć ciasto warzywne. Natychmiastna patelni można usmażyć do pięciu małych placków ziemniaczanych. Wykonane są dokładnie tak samo jak zwykłe naleśniki czy naleśniki.
Podczas obróbki cieplnej należy uważać, aby boki placków ziemniaczanych były równomiernie zarumienione. Aby po smażeniu uzyskać bardziej chrupiące danie, niepożądane jest rozkładanie naleśników na szkiełku. Lepiej rozłożyć je w jednej warstwie na dużym płaskim naczyniu, a po schłodzeniu przenieść na wspólny talerz.
Właściwa porcja
Placki ziemniaczane można podawać na obiad zarówno na ciepło, jak i schłodzone. Zaleca się je spożywać z sosem pomidorowym, kwaśną śmietaną i gorącą słodką herbatą.
Zalecana:
Najlepsze przepisy: placki kefirowe, placki piwne, placki twarogowe
Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić wystawne naleśniki z twarogiem, jabłkami, piwem czy po prostu zwykłe? Postępuj zgodnie z prostymi przepisami z artykułu, a wtedy dowiesz się, jak szybko zrobić pyszne naleśniki, które z pewnością polubią wszyscy Twoi bliscy
Placki ziemniaczane: metody gotowania i szczegółowy opis
Wiele osób nawet nie wie, że istnieją dziesiątki różnych sposobów przyrządzania pysznych placków ziemniaczanych. To danie cieszy się zasłużoną popularnością w różnych krajach na całym świecie. Takie naleśniki robi się z wodą, mlekiem, kefirem (zsiadłe mleko) lub w ogóle bez nich. A jako główny składnik oczywiście używa się ziemniaków (surowych lub gotowanych)
Jak gotować placki ziemniaczane: przepis ze zdjęciem
Czasami potrzebujesz szybkiej przekąski lub chcesz rozpieszczać rodzinę czymś pysznym. W takich sytuacjach warto skorzystać z przepisu na placki ziemniaczane. To danie jest nie tylko smaczne i satysfakcjonujące, ale także łatwe w przygotowaniu
Placki ziemniaczane z mięsem: przepis i porady kulinarne
Draniki z mięsem to jedna z najpopularniejszych białoruskich potraw. W życiu codziennym ma kilka imion – są to placki ziemniaczane i placki ziemniaczane, ale istota tego się nie zmienia. Kiedy na stole pojawia się stos chrupiących placków ziemniaczanych z kwaśną śmietaną, nikt nie może się temu oprzeć
Klasyczne placki ziemniaczane z czosnkiem: przepis i tajemnice kulinarne
Jednym z najbardziej satysfakcjonujących i zdrowych warzyw są ziemniaki. W Rosji cieszy się dużą popularnością od czasów Piotra Wielkiego. W końcu dania ziemniaczane mogą na długo zaspokoić uczucie głodu. Ponadto z tego warzywa można ugotować pyszne zupy, sałatki, dania gorące i ciasta
