Gofry w gofrownicy: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiadomo, że wafle to szczególny rodzaj ciasteczek, które są cienkimi płytkami z nadrukiem plastra miodu. Przysmak wypiekany jest w specjalnych formach - gofrownicach - z płynnego ubijanego ciasta. Domowe gofry (przepis w gofrownicy możesz wybrać według własnego gustu w artykule) są przygotowywane nie tylko do wykorzystania podczas przyjęć herbacianych jako samodzielny deser, ale także jako baza do bardziej złożonych produktów: rurki, ciastka, rozety z różne nadzienia itp. W zależności od tego, jak planujesz wykorzystać smakołyk, wypiekane są różne rodzaje produktów. Z tego artykułu dowiesz się, czym są gofry do gofrownicy, o przepisie na najpopularniejsze desery, a także poznasz niektóre tajniki pieczenia.

O rodzajach gofrów

Rozróżnij chrupiące i miękkie gofry do gofrownicy. Przepis na ich przygotowanie często przewiduje zastosowanie nowoczesnych urządzeń elektrycznych, wśród których znane są bardzo wygodne modele, które pozwalają maksymalnie urozmaicić asortyment. Ale doświadczone gospodynie domowe chętnieużywają też starego, jeszcze sowieckiego sprzętu, odziedziczonego po matce lub babci. Ogólnie akceptowane są 2 rodzaje gofrów:

• cienkie, chrupiące (amerykańskie);
• gruby, miękki (Belgijski).

Belgijskie gofry są dość grube, miękkie, delikatne. Podaje się je na gorąco z bitą śmietaną, dżemem, dżemem, śmietaną, śmietaną, lodami. Gofrownica przeznaczona do wypieku belgijskich gofrów nie służy do wyrobu cienkich wyrobów amerykańskich i odwrotnie. Gofry amerykańskie są chrupiące i cienkie. Są niesłodzone i suche (kubki do lodów) lub dość słodkie i tłuste. Przygotowuje się z nich tubki, które wypełnione są lodami, śmietaną, masą orzechową lub innymi pysznymi nadzieniami.

Gofrownica przeznaczona do pieczenia cienkich produktów służy również do robienia gofrów słonych (do piwa). Takie produkty przygotowywane są również dla dzieci – są wypełnione pysznymi kremami serowo-twarogowymi, sałatkami i podawane z ketchupem.

Gofry w gofrownicy: klasyczny przepis

Ten przepis pomoże Ci przygotować idealne klasyczne gofry uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Stosowane są następujące składniki:

• dwie szklanki mąki;
• cztery łyżeczki proszku do pieczenia;
• dwie łyżki cukru;
• jedna łyżeczka soli;
• dwa jajka;
• półtorej szklanki mleka;
• 100 gramów masła (masło, roztopione).

Gotowanie

PoKlasyczny przepis na gofry w gofrownicy przygotowuje się w następujący sposób: w misce wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Powstałe ciasto służy do pieczenia.

Jak zrobić chrupiące klasyczne gofry w gofrownicy: przepis

Domy sugerują stosowanie tego przepisu do pieczenia pysznych przysmaków, które można zwinąć w tubę lub stożek, wypełnić dowolną z dodatków lub po prostu podać z kawą lub herbatą. Jeśli do tego przepisu na gofrownicę dodasz zmiękczoną margarynę, produkty okażą się bardzo cienkie i chrupiące. Jeśli chcesz zrobić gęstsze wafle, margarynę należy dodać roztopioną. Ilość mąki w tym przypadku będzie musiała zostać nieznacznie zwiększona. Zmieni to strukturę produktu. Będą nie mniej smaczne, ale staną się znacznie mniej chrupiące.

Składniki

Aby przygotować dziesięć porcji cienkich klasycznych chrupiących wafli do gofrownicy, przepis wymaga:

• jedna szklanka mąki;
• jedna szklanka cukru;
• 200 gramów margaryny (śmietana);
• jeden gram waniliny;
• cztery jajka kurze (duże).

O metodzie gotowania

Więc jak zrobić cienkie gofry w gofrownicy? Przepis ze zdjęciem (krok po kroku) proponujemy poniżej:

1. Jajka ubija się z wanilią i cukrem, aż masa się rozjaśni i podwoi lub potroi swoją objętość.



2. Nawet jeśli ilość cukru wydaje się zbyt duża, aniw żadnym wypadku nie należy go zmniejszać.
3. Wanilinę można zastąpić startą skórką z cytryny lub pomarańczy.
4. Następnie dodaj margarynę (zmiękczoną w temperaturze pokojowej). Ubijaj, aż będzie gładka.
5. Następnie przesiej mąkę i wymieszaj mikserem przy najniższej prędkości. Okazuje się, że ciasto przypomina gęstość śmietany. Używając roztopionej margaryny, dodaj półtorej szklanki mąki.
6. Przed upieczeniem pierwszego gofra, powierzchnię gofrownicy należy nasmarować olejem (warzywnym). Następnie rozłóż na nim ciasto (jedna łyżka bez blatu).
7. Piecz gofry zgodnie z instrukcją obsługi używanej gofrownicy. Jeśli ciasto przykleja się do powierzchni, dodaj trochę więcej mąki do ciasta.



8. Gofry są jeszcze gorące, zaraz po upieczeniu, zwinięte w rurki lub rożek. Z każdą sekundą ich plastyczność będzie malała.

Zaraz po schłodzeniu klasyczne chrupiące gofry przygotowane według tego przepisu w gofrownicy umieszczane są w hermetycznie zamkniętym pojemniku i przechowywane w suchym miejscu. Mogą być wypełnione dowolnym kremem.

Chrupiące Gofry: Kolejny Przepis (Niskokaloryczny)

Proponujemy kolejny przepis na chrupiące klasyczne gofry w gofrownicy. Okazuje się, że apetyczny smakołyk może być również niskokaloryczny. Taki przepis na domowe gofry w gofrownicy z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom słodkości, marzącym o zrzuceniu zbędnych kilogramów,ale nie chce zrezygnować z deseru. Użyj:

• trzy jajka kurze;
• 150 gramów cukru;
• 10-15 gramów waniliny;
• jedna szklanka jogurtu;
• jedna szklanka mąki pszennej.

Jak zrobić deser?

Pieczenie gofrów w gofrownicy. W tej sekcji przedstawiono przepis krok po kroku ze zdjęciem:

1. Mieszanka cukru jajecznego jest mielona do uzyskania masy o jednorodnej konsystencji.



2. Następnie do mieszanki dodaje się kefir i wanilinę.
3. Przesianą mąkę wlewa się małymi porcjami, stale mieszając.
4. Następnie gofrownica się nagrzewa, ciasto układa się na płycie.
5. Następnie zamyka się pokrywę, mocno ściskając powierzchnie. Piecz przez 2-3 minuty. Aby dodać chrupkości i lekkości deserowi, czas gotowania można wydłużyć do trzech do czterech minut, aż gofry zbrązowieją.

Miękkie gofry

Teraz zróbmy pyszne miękkie gofry w gofrownicy. Poniższy przepis pozwoli Ci stworzyć deser, który jest zaskakująco miękki i dosłownie rozpływa się w ustach. Aby przygotować pięć porcji, potrzebujesz:

• jedna szklanka mąki pszennej;
• dwie szklanki cukru;
• jedno jajko (kurczak);
• 700 gramów mleka;
• 69 gramów masła;
• pół łyżeczki soli;
• dwie łyżeczki proszku do pieczenia.

Opis metody gotowania

Jak gotować miękkie gofry w gofrownicy? Przepis w szczegółachinstruuje jakie działania należy podjąć:

1. Najpierw podgrzej mleko i rozpuść masło (masło). Najpierw z oleju odrywa się mały kawałek (do smarowania).
2. Następnie w misce wymieszaj jajko z solą i cukrem. Dobrze wymieszaj trzepaczką.
3. Mleko i masło (roztopione) wlewa się do mieszanki jajecznej. Następnie masa jest ponownie mieszana aż do uzyskania jednorodności.
4. Następnie proszek do pieczenia miesza się z mąką i stopniowo wprowadza do ciasta. Mieszanina jest dokładnie mieszana, aby rozpuścić grudki mąki.
5. Następnie wewnętrzna powierzchnia gofrownicy jest posmarowana masłem (kawałek wcześniej odłożony).
6. Następnie ciasto wylewa się na powierzchnię małymi porcjami.
7. Gofry powinny się lekko pęcznieć podczas pieczenia. Deser piecze się zgodnie z instrukcją dołączoną do urządzenia.

Przygotowanie pięciu porcji zajmuje około pół godziny. Gotowy deser podawany jest ze skondensowanym mlekiem, dżemem, kwaśną śmietaną lub lodami.

Wafle twarogowe

Według tego przepisu miękkie gofry w gofrownicy przygotowywane są na bazie ciasta twarogowego. Według opinii piękno tego deseru polega na obecności chrupiącej skórki na zewnątrz każdego z nich i delikatnego miękiszu z babeczki z lekkim posmakiem twarogu w środku. Te gofry są niesamowicie pyszne. Podaje się je z herbatą lub kawą, a także z syropem lub dżemem na śniadanie. Aby przygotować 16 sztuk użyj:

• 200 g twarogu 9-12%;
• 180g masła (masło);
• 150gcukier;
• dwa jajka;
• jedna łyżeczka proszku do pieczenia;
• ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej;
• 50g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej;
• 250 g mąki;
• jedna szczypta wanilii.

Masło ubija się z cukrem i twarogiem. Dodaj jajka i ponownie ubij. Następnie dodaj wszystkie przesiane składniki luzem. Zagnieść ciasto. Pieczone w gofrownicy na grube miękkie gofry. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Belgijskie gofry (klasyczne)

Następnie dowiesz się, jak zrobić belgijskie gofry w gofrownicy. Przepis ze zdjęciem pomoże stworzyć niesamowicie pyszny deser. Wafelki będą miękkie natychmiast po wyjęciu z talerzy, na których zostały upieczone. Po ostygnięciu przysmak staje się chrupiący. Użyj:

• 200 gramów mąki;
• 30 gramów cukru;
• 250 ml mleka;
• szczypta soli;
• dwa lub trzy jajka;
• 100-120 gramów masła;
• wanilina;
• jedna łyżeczka proszku do pieczenia.

Jak powstaje deser?

1. Mąka jest przesiewana przez sito.
2. Dodaj proszek do pieczenia, wanilię, cukier i sól.
3. Następnie oddziel żółtka od białek i ubij z masłem w osobnej misce, aż będą gładkie.
4. Białka do schłodzenia są wysyłane do lodówki. Następnie są ubijane w piankę. Powstałą masę białkową dodaje się do mieszanki żółtka.
5. Masa jest dokładnie mieszana, aż stanie się jednorodna.
6. Przed pieczeniemkażda płyta gofrownicy jest smarowana olejem (masłem).
7. Ciasto wylewa się na talerz i piecze.
8. Udekoruj deser syropem, dżemem, świeżymi jagodami lub jogurtem.

Jak zrobić flamandzkie gofry belgijskie?

Osobliwością tego typu deserów jest obecność chrupiących brzegów i miękkiego środka w każdym wafelku. Składniki potrzebne do przygotowania tego przysmaku to:

• mąka (przesiana) - 400 gramów;
• mleko - 400 ml;
• drożdże (suche) - 5-10 gramów;
• cukier - 40 gramów;
• dwa lub trzy jajka;
• masło - 100-120 gramów;
• wanilina na czubku noża;
• koniak - trzy do czterech łyżek stołowych.

O gotowaniu

Pyszne gofry w gofrownicy (przepis ze zdjęciem prezentujemy w dziale) przygotowujemy tak:

1. Drożdże (suche) są rozcieńczane w mleku (ćwierć szklanki) i pozostawiane do spieniania.
2. Następnie do mąki dodaje się sól i cukier (przesianą).
3. Następnie 1 jajko jest wbijane w masę.
4. Składniki są dokładnie wymieszane, aż będą gładkie, po czym do mieszanki należy dodać spienione drożdże. Kompozycję miesza się ponownie aż do uzyskania jednorodności.
5. Następnie dodaj jajka (pozostałe) do powstałej masy i wlej mleko.
6. Ugniataj ciasto na gładką masę, dodaj koniak, masło (roztopione) i wanilinę.
7. Następnie miskę szczelnie przykrywa się folią, po czym pozostawia w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.
8. Przedjak upiec gotowe ciasto, ponownie zagnieść. Następnie układa się go na talerzach.

Podawane z lodami, słodkim syropem, świeżymi owocami lub twarogiem do gorącej herbaty lub kawy.

Przepis na sowiecką gofrownicę

Czasy Związku Radzieckiego pamiętają między innymi brak bogatego asortymentu na sklepowych półkach. Mimo to hostessy znalazły sposób na rozpieszczanie swoich gości i domowników pysznymi smakołykami. Własnymi rękami przygotowywali różne przysmaki. Wiadomo, że w tamtych czasach jednym z najpopularniejszych deserów były gofry. Każda szanująca się gospodyni była właścicielką własnego autorskiego sposobu przyrządzania przysmaków. Wiele osób nadal trzyma w swoich spiżarniach stare gofrownice. Jak zapewniają doświadczeni domowi cukiernicy, urządzenie to może się przydać do stworzenia prawdziwego kulinarnego arcydzieła. W wielu rodzinach z przyjemnością przekazywany jest z pokolenia na pokolenie charakterystyczny przepis na gofrownice dla sowieckiego gofrownicy.

Najłatwiejsza i najszybsza opcja

Aby gotować domowe gofry w sowieckiej gofrownicy według przepisu przedstawionego w sekcji, będziesz potrzebować:

• 100 gramów masła;
• trzy jajka;
• ćwierć łyżeczki soli;
• jedna szklanka cukru;
• 400 gramów mąki (przesianej);
• dwie łyżki śmietany (tłuszczu);
• jedna szczypta cukru waniliowego;
• jedna łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia.

Jak gotować?

Według tego przepisu na gofry dla sowietówGofrownice najpierw ubić jajka zmieszane z cukrem na lekką pianę, a następnie wlać wanilinę. W innym pojemniku dodaj sodę do śmietany i wymieszaj. Połącz obie mieszanki, dodaj miękką margarynę (miękką, ale nie roztopioną). Włożyli sól. Ubij miksturę trzepaczką i stopniowo dodawaj mąkę (nie od razu, aby łatwo pozbyć się grudek). Zagnieść ciasto do konsystencji śmietany. Na przygotowaną rozgrzaną powierzchnię gofrownicy wylewa się łyżkę ciasta, delikatnie rozprowadzając po całej powierzchni. Naciśnij pokrywkę i odczekaj 1-2 minuty. Według opinii pierwszy gofr jest ciemnobrązowy, reszta będzie bladozłota.

Gotowe gofry, gdy są jeszcze ciepłe, są szybko zwijane w tubę. Przysmak podawany jest jako samodzielne danie oraz z nadzieniem - mleko skondensowane lub budyń.

Sekrety pieczenia

1. Jeśli usuniesz wanilinę i cukier z tego przepisu, nie otrzymasz deseru, ale przystawkę z pasztetem lub serem.
2. Sekret udanego testu na taki deser tkwi w jego konsystencji i składzie. Powinna mieć podobną gęstość do kwaśnej śmietany.
3. Gofrownica powinna być dobrze podgrzana: przy braku odpowiedniej temperatury produkty nie mają czasu na wypiek.
4. Czas pieczenia zależy od grubości ciasta i użytych składników. Na przykład gotowanie gofrów na maśle (maśle) zajmie około 45-50 sekund. A jeśli użyjesz mleka lub kefiru, zajmie to więcej czasu - 4-5 minut na porcję.
5. Najpierwza pomocą nowej gofrownicy dodaj do ciasta jedną łyżkę skrobi (ziemniaczanej). Pomoże to zapobiec przywieraniu ciasta do powierzchni urządzenia.

Szczęśliwa herbata!