Cookies "Serce" - najlepsze przepisy. Serduszko w gofrownicy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda piekarnia o łatwo rozpoznawalnym kształcie przyciąga uwagę bardziej niż standardowe kółka czy kwadraty. Ponadto rodzaj ciasta może wskazywać jedzącemu na temat stosunku do niego specjalisty kulinarnego. Ciasteczka „Serce” oczywiście najbardziej „będzie musiały się postarać” w Walentynki. Jednak na urodziny - nawet dla męża, nawet dla dzieci - całkiem odpowiednie będzie upieczenie. I tak po prostu, bez wakacji, powie Twoim bliskim, jak bardzo ich doceniasz i kochasz.

Słodkie walentynki

Najczęściej ludzie pieczą kruche ciasteczka „Serca”. Każdy ma swój własny przepis na ciasto, ze sztuczkami, ale możesz też skorzystać z najpopularniejszego: szklankę mąki przesiewa się do miski, miesza z łyżką cukru i stu gramami miękkiego masła, posiekanego na kawałki. Wszystko to wciera się ręcznie, aż do uzyskania miękkiego, nieklejącego się i kruszącego się ciasta. Zamyka się wfilm i chowa się w lodówce. Powinien być schłodzony przez co najmniej kwadrans; wielu cukierników uważa, że na ten etap lepiej przeznaczyć całą godzinę. Następnie ciasto rozwałkować na warstwę. Grubość wałeczków zależy od upodobań: z cienkiego biszkoptu w kształcie serca staje się chrupiąca i szybko się piecze, grubsza będzie miękka i krucha. Wykroje wycina się za pomocą formy, układa na blasze do pieczenia i wkłada do piekarnika na jedną trzecią godziny w temperaturze 200 stopni. Przygotowywana jest glazura. Pół tabliczki gorzkiej czekolady łamie się na małe kawałki i umieszcza w kąpieli wodnej. Na koniec układa się kilka łyżek masła i ugniata do uzyskania gładkości. Gotowe ciasteczka są starannie polane lukrem i natychmiast posypane rozdrobnionymi orzechami i kolorowymi okruchami cukierniczymi.

Serca z dżemem

Możesz zrobić bardziej skomplikowane ciasteczka w kształcie serca. Przepis jest bardziej skomplikowany, ale całkiem wykonalny. Migdały (szkło) zanurza się we wrzącej wodzie na trzy minuty, odcedza i chłodzi. Skórka jest usuwana z pestek i mielone w blenderze. Jajko dzieli się na żółtko i białko. Szklankę mąki miesza się z okruchami orzechów, dwiema i pół łyżkami cukru, wanilią i szczyptą soli. Mrożone masło (150 gramów) jest drobno posiekane i wraz z żółtkiem dodawane do suchej mieszanki. Ciasto zagniata się do gładkości i chowa na zimno przez godzinę. Półfabrykaty „serca” są wykonane za pomocą formy i podzielone na pół. W jednej z połówek wycina się otwory, pozostawiając pół centymetra krawędzi. W parach połączone są lite i „nieszczelne” półfabrykaty, umieszczonena arkuszu i umieścić w piekarniku na dziesięć minut (temperatura 175). Gdy ciasteczka ostygną, do otworów wkłada się dżem, a całość posypuje proszkiem.

Serca owsiane

Ciekawy i szybki przepis - nie trzeba niczego trzymać na zimno. Pół paczki (100 gramów) margaryny ugniata się widelcem, łączy się z jajkiem, łyżką gaszonej sody i szklanką cukru i naciera się wszystkimi składnikami. Szklanka zwykłych płatków owsianych jest mielona, mieszana z taką samą ilością mąki. Obie masy łączy się, wyrabia z nich ciasto, rozwałkowuje - i kroi się serca. Pozostaną w piekarniku, dopóki się nie opalą. Po schłodzeniu ciasteczka „Serce” są sklejane parami dowolnym dżemem, najlepiej czerwonym, czekoladowym lub krówkowym.

Ciastka rozmarynowo-orzechowe

Dla niego najpierw wymieszaj szklankę z ćwiartką mąki, pół szklanki pokruszonych orzechów włoskich, pół łyżki soli i półtorej rozmarynu. Pół szklanki miękkiego masła ubija się przez trzy minuty z ćwierć szklanki cukru, następnie wlewa się łyżkę wanilii - i kolejne trzy minuty ubijania. Kolejne trzy minuty - już z dodatkiem mieszanki mąki. Ciasto rozwałkowujemy na pergaminie i schładzamy przez pół godziny. Następnie wycina się same ciasteczka Heart, posypuje brązowym cukrem i piecze przez kwadrans w temperaturze 150 stopni.

Przepis na żurawinę

W tym przypadku ciasteczka w kształcie serca są przygotowywane w zupełnie inny sposób niż w poprzednich przepisach. Cukier puder (trzy czwarte szklanki), szklankę masła, pięć mąki, cztery łyżki miesza się w misce łyżką.wanilia i pół - sól. Na koniec rozdaje się pół szklanki suszonej żurawiny. Kto nie lubi kwaśności, może zastąpić jagody wiśniami. Ciasto układa się w kształt, trzecią godzinę ciasto piecze, a dopiero potem wycina się serca. Posyp je lukrem i udekoruj posypką.

Ciasteczka w gofrownicy

Nie ma znaczenia, masz stary, który jest rozgrzany na kuchence, lub nowoczesny, elektryczny jest nakręcony - gwarantowany jest pyszny efekt. Z tego ciasta powstają najsmaczniejsze ciasteczka w kształcie serca waflowego: dwa jajka są ubijane do uzyskania piany ze szczyptą soli i pół szklanki cukru. Dodaje się pół szklanki tłustej śmietany, wlewa się dwie szklanki mąki i trochę sody. Jeśli chcesz ciasteczka czekoladowe, dodaj kilka łyżek proszku kakaowego. Ciasto wyrabia się łyżką; jeśli okazał się zbyt gruby - rozcieńcza się mlekiem. Pozostaje wlać go do gofrownicy i upiec ciasteczka.