Jak gotować chrupiące gofry w gofrownicy: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Z pewnością każdy z was jadł domowe chrupiące gofry w dzieciństwie. W gofrownicy uzyskuje się bardzo smaczny i pachnący deser. Bardzo często takie produkty formowane są w tuby lub stożki. Następnie są nadziewane twarogiem, skondensowanym mlekiem, białkiem lub kremem maślanym. Mogą być nie tylko słodkie, ale także słone. Ogólnie rzecz biorąc, w gotowaniu istnieje kilka opcji przygotowania ciasta, z którego gofry będą następnie pieczone w gofrownicy.

Klasyczny przepis

Chrupiące i pachnące produkty są szczególnie popularne nie tylko wśród dzieci, ale także wśród starszego pokolenia. Standardowa technologia przygotowania tego deseru jest niezwykle prosta i polega na wykorzystaniu niedrogich, łatwo dostępnych składników. Do pieczenia tradycyjnych gofrów potrzebne będą:

• Sto pięćdziesiąt gramów margaryny o 82% tłuszczu.
• Trzy duże jajka.
• Czterysta pięćdziesiątgramów mąki.
• Łyżeczka sody oczyszczonej.
• Szklanka cukru.
• Łyżka tłustej kwaśnej śmietany.
• Saszetka waniliowa.

Opis procesu

Jajka, cukier i wanilina są połączone w jednej misce. Wszystkie są lekko ubite, a do powstałej masy dodaje się śmietanę, wstępnie zmieszaną z sodą. Wysyłana jest tam również zmiękczona margaryna i mąka przesiana przez drobne sito. Wszystko dobrze wymieszaj, starając się pozbyć najmniejszych grudek.

Piecz ciasto waflowe w gofrownicy. Chrupiące, cienkie produkty uzyskuje się tylko w dobrze nagrzanym urządzeniu. Wlej do niego łyżkę ciasta i równomiernie rozprowadź na całej powierzchni formy. Urządzenie zamykamy pokrywką i czekamy około dwóch minut. W razie potrzeby wciąż gorący produkt jest zwijany w tubę lub stożek i wypełniany farszem.

Wariant margaryny

Zgodnie z tym przepisem możesz stosunkowo szybko ugotować pyszne chrupiące gofry w gofrownicy. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że masz pod ręką wszystkie niezbędne komponenty. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• Sześćdziesiąt gramów margaryny.
• Duże jajko kurze.
• Kilka łyżek cukru, mąki i śmietany.

W razie potrzeby zamiast ostatniego składnika można użyć kefiru. Upewnij się również, że masz pod ręką trochę oleju roślinnego. Konieczne będzie nasmarowanie urządzenia.

Sekwencja działań

Zanim upieczesz gofry w chrupiącej gofrownicy (na margarynie), musisz zrobić ciasto. Aby go przygotować, w jednej dużej misce łączy się jajko, śmietanę, cukier i mąkę. Dodawana jest tam również wstępnie stopiona i schłodzona margaryna. Wszystko jest intensywnie mieszane, starając się osiągnąć maksymalną jednolitość. Konsystencja powstałej masy powinna przypominać tę, z której smażone są naleśniki.

Piecz to ciasto waflowe w gofrownicy. Chrupiące i pachnące produkty uzyskuje się tylko w dobrze ogrzanym urządzeniu, uprzednio nasmarowanym olejem roślinnym. Ciasto rozprowadzamy małymi porcjami na dolnej powierzchni, przykrywamy pokrywką i czekamy około dwóch minut. Deser smaży się do uzyskania żółtawego, beżowego lub brązowego odcienia. Gorące produkty są zwijane i wypełniane gotowanym skondensowanym mlekiem, twarogiem lub kremem maślanym.

Opcja Kefir

Korzystając z technologii opisanej poniżej, możesz również bardzo szybko i bez większego wysiłku upiec cienkie i chrupiące gofry w gofrownicy. Można je podawać nie tylko z różnymi słodkimi nadzieniami, ale tak po prostu. Aby je ugotować, będziesz potrzebować:

• para jaj kurzych;
• sto gramów cukru;
• szklanka mąki pszennej i kefiru.

Dodatkowo zaopatrz się w olejek waniliowy i roślinny. Ten ostatni będzie potrzebny do smarowania formy, w jakiej produkty będą wypiekane.

Algorytm działania

Ta technologia może być stosunkowo łatwa do wykonaniadomowe gofry w gofrownicy.

Przepis na chrupiące gofry z kefirem jest bardzo prosty. Nawet ktoś, kto nigdy nie pracował z testem, opanuje go bez problemów:

1. Najpierw jajka łączymy z cukrem i ubijamy na gładką masę.
2. Do powstałej mieszanki dodaje się wanilinę i kefir. I dopiero potem stopniowo dodawana jest przesiana mąka.
3. Gotowe ciasto, którego konsystencja przypomina niezbyt gęstą śmietanę, rozprowadza się w małych porcjach w rozgrzanej gofrownicy posmarowanej olejem roślinnym.
4. Urządzenie jest przykryte pokrywką i odczekaj kilka minut.

W razie potrzeby gotowe produkty, ale jeszcze nie schłodzone, są skręcane w tubę i nadziewane słodkim dżemem.

Gofry mleczne w gofrownicy: przepis

Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku - tak uzyskuje się ciasta wypiekane w poniższej technologii. Takie gofry można spożywać nie tylko jako samodzielny deser, ale również wykorzystać jako podstawę do robienia ciast. Aby przygotować tę prostą, ale pyszną ucztę, będziesz potrzebować:

• sto dwadzieścia gramów masła;
• szklankę mąki pszennej;
• cztery jajka;
• dwie i pół szklanki świeżego mleka;
• pół łyżki suszonych drożdży;
• dwieście gramów cukru.

Technologia krok po kroku

Białka są oddzielane od żółtek, ubijane w gęstą piankę i schładzane. Gdy się ochładzają, możesz przejść do następnego kroku. Jajka łączy się w jednej misceżółtka, sól i mąkę przesiać przez sito. Wszystko jest dobrze ubijane blenderem, a następnie rozcieńczane ciepłym mlekiem i roztopionym masłem.

Na ostatnim etapie do prawie gotowego ciasta wprowadzane są suche drożdże i schłodzone białka jaj. Wszystko jest intensywnie mieszane i usuwane na bok przez dwadzieścia minut. Następnie ciasto wlewa się łyżką na środek rozgrzanego gofrownicy i piecze. Dosłownie dwie minuty później produkt jest wyjmowany z urządzenia i zwijany za pomocą tuby lub tuby.

Teraz wiesz, jak upiec pyszne domowe gofry w gofrownicy z mlekiem. Chrupiące ciasteczka staną się bardziej pachnące, jeśli do ciasta dodasz odrobinę rumu.

Wariant skrobi

Ta technologia jest dobra, ponieważ wymaga użycia minimalnego zestawu produktów. Co więcej, większość tych składników zawsze znajduje się w zasobach każdej gospodyni domowej. A wszystkie brakujące elementy można łatwo kupić w najbliższym sklepie. Aby upiec chrupiące gofry w radzieckiej gofrownicy, potrzebujesz:

• pięćdziesiąt gramów skrobi;
• 100 mililitrów wody pitnej;
• para jajek;
• sto dwadzieścia pięć gramów masła;
• pół łyżeczki mielonego cynamonu;
• 150 gramów cukru i mąki pszennej.

Jajka są wbijane do głębokiej miski. Tam również wlewa się cukier i dobrze wciera, aż podwoi się objętość zawartości miski. W powstałej masieWlać cienkim strumieniem masło, wcześniej rozpuszczone w kąpieli wodnej. Następnie dodaje się przesianą przez sito mąkę i skrobię. Na ostatnim etapie do prawie gotowego ciasta dodawana jest stopniowo woda pitna. Wszystko dobrze zagnieść i pozostawić ciepłe na pół godziny.

Trzydzieści minut później możesz zacząć piec gofry w gofrownicy. Przepis na produkty chrupiące jest prosty, ale uzyskuje się je tylko przy użyciu dobrze nagrzanego urządzenia, którego powierzchnia jest posmarowana masłem.

Włóż kilka łyżek ciasta na środek gofrownicy, delikatnie wypoziomuj i odczekaj dwie minuty. Gorący produkt jest zwijany i wypełniany skondensowanym mlekiem, bitą śmietaną lub gęstym dżemem.

Przydatne wskazówki

Kompozycja klasycznego ciasta, z którego następnie w gofrownicy będą upieczone chrupiące gofry, zawiera trzy podstawowe składniki. Są to cukier, jaja kurze i wstępnie przesiana wysokiej jakości mąka pszenna. Aby urozmaicić smak gotowego deseru, dodaje się do niego proszek kakaowy, czekoladę, wanilinę, posiekane orzechy, skórkę z cytryny lub pomarańczy.

Oprócz mąki, do ciasta często dodaje się niewielką ilość skrobi, aby uzyskać chrupiące wafle. Ważne jest, aby wszystkie składniki miały w przybliżeniu taką samą temperaturę. Dlatego na krótko przed przygotowaniem ciasta masło, mleko, jajka i inne składniki wyjmuje się z lodówki i pozostawia na stole. W ciągu zaledwie kilku godzin będą miały czas na rozgrzanie się do temperatury pokojowej.

Gofry należy piec wyłącznie w dobrze nagrzanym urządzeniu. Wtedy produkty smażą się równomiernie i nabierają pięknego złocistego odcienia. Aby dobrze rozgrzać gofrownicę, włącz ją dziesięć lub piętnaście minut przed rozpoczęciem procesu pieczenia. Cienkie, apetyczne, chrupiące produkty uzyskuje się tylko w prostokątnych lub okrągłych urządzeniach z płytką komorą.

Zanim zamkniesz pokrywę gofrownicy, ciasto dokładnie wyrównuje się na powierzchni formy. Czas przebywania placka w urządzeniu waha się od 1 do 3 minut. Gofry z masłem lub margaryną pieczą się nieco szybciej niż te z mleka lub kefiru.

Szczególną ostrożność powinni zachować ci, którzy do robienia deserów używają urządzeń w stylu sowieckim. Z reguły takie gofrownice nie są wyposażone w czujniki temperatury i kontrolery trybu. Dlatego zawsze istnieje możliwość, że ciasto się przypali lub przegrzeje. Aby zminimalizować ryzyko zepsucia się żywności, wlej do urządzenia cienką warstwę mieszanki na gofry i odczekaj nie dłużej niż 1,5 minuty.

Bez względu na wielkość wewnętrznych komórek urządzenia nie zaleca się wypełniania ich ciastem po brzegi. W przeciwnym razie wycieknie z urządzenia i zacznie się palić. Aby słodycze nie przywierały do powierzchni gofrownicy, do ich przygotowania zaleca się użycie dość tłustego ciasta. Z tych samych powodów lepiej zastąpić cukier granulowany proszkiem.

Jeżeli wybrany przez Ciebie przepis sugeruje obecność proszku do pieczenia, to ciasto przygotowane zgodnie z nim powinnowstępnie zaparzać w lodówce przez kilka godzin. Dlatego warto zrobić to wieczorem, aby rano Twoja rodzina mogła zjeść śniadanie z pysznymi apetycznymi chrupiącymi goframi.

Jeśli planujesz napełniać produkty skondensowanym mlekiem, dżemem lub innym nadzieniem, musisz zwinąć je w tubę, zanim zdążą ostygnąć.