Miód pitny: szkoda i korzyść. Przydatne właściwości i skład miodów pitnych

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Słowo „miód pitny” jest znane każdemu. Jednak nie wszyscy wiedzą, co to jest. Dziś często nazywa się to wódką z dodatkiem miodu. Nie każdemu spodoba się taka mieszanka, a duża ilość alkoholu może zaszkodzić ciału. A kiedyś w Rosji miód pitny był wysoko ceniony. Szkody i korzyści płynące z napoju z tego powodu niepokoi wielu ludzi. Ale najpierw musisz dowiedzieć się, co to naprawdę jest.

Co to jest miód pitny

To napój alkoholowy o mocy 5-16 stopni. Wykonany jest z miodu. Na ilość zawartego alkoholu ma wpływ sposób przygotowania. Nawet w czasach Rusi Kijowskiej miód pitny był tradycyjnym słowiańskim napojem. Tak było, dopóki car Piotr I nie przywiózł do kraju wina i wódki. Medovukha był pijany podczas świąt, na weselach, podawany na stole książętom i królom. Przygotowywano go głównie w klasztorach. Warzony tam miód pitny cieszył się sławą w całym kraju. Imnisi nadal robią to według starych przepisów.

Miód i miód pitny. Czy jest jakaś różnica?

Są różnice, i to znaczące. Miód pojawił się dużo wcześniej i był napojem bezalkoholowym. Metoda gotowania była prosta. Ludzie brali miód i rozcieńczali go wodą. Napój alkoholowy pojawił się później, gdy odkryto, że zawartość jednej beczki uległa fermentacji. Pierwsza wzmianka o miodzie pochodzi z VI-VII wieku p.n.e. mi. Był używany w nabożeństwach rytualnych. Świadczą o tym potrawy znalezione w starożytnych świątyniach z resztkami miodu i malowidła ścienne informujące, jak go ugotować.

W Rosji napój przygotowywano z jagód, wody, ziół. Głównym składnikiem był oczywiście miód. Napój przechowywano w dębowych beczkach. Na fermentację trzeba było czekać 20-40 lat. Powstały napój pieszczotliwie nazywano miodem, miodem, miodem odurzającym. Pili ją z małych filiżanek w specjalne święta: narodziny dziecka, ślub, pogrzeb. Za Mikołaja II zmienił się przepis na miód. Zaczęli go gotować, dodawać drożdże, chmiel. Ten napój nazywano miodem pitnym. Warto zauważyć, że czas przygotowania został skrócony do 1 tygodnia.

Miód pitny. Szkoda i korzyść

Głównym składnikiem napoju jest miód. Dlatego należy wziąć pod uwagę jego przydatne właściwości. Zawiera dużą liczbę ważnych mikroelementów i ma mniej kalorii niż cukier. Medovukha pomaga zwalczać przeziębienia, wzmacnia system odpornościowy, uzupełnia energię i witalność, zapobiega rozwojowi miażdżycy i sercachoroby. Ponadto miód pitny jest przydatny, ponieważ pomaga zwiększyć potencję. Nic dziwnego, że w Rosji nowożeńcy w pierwszym miesiącu po ślubie mogli pić tylko miód pitny. Zrobiono to tak, aby w rodzinie jak najszybciej pojawiło się silne i zdrowe potomstwo. Stąd pochodzi wyrażenie „miesiąc miodowy”.

Ale tylko napój przygotowany bez gotowania ma takie właściwości. Faktem jest, że wszystkie dobroczynne substancje zawarte w miodzie znikają pod wpływem wysokiej temperatury. Na wolnym rynku nie sposób dziś znaleźć napoju starzonego przez kilkadziesiąt lat.

Szkoda z miodu pitnego może być taka sama jak z każdego napoju alkoholowego. Podczas używania ważne jest przestrzeganie miary. Również osoby uczulone na główny składnik powinny uważać na napój. Panuje opinia, że miody pitne bezalkoholowe mogą znaleźć się w jadłospisie kobiet w ciąży. Korzyść z tej porady jest wątpliwa, ponieważ gotowany miód traci swoje właściwości lecznicze, a możliwość wystąpienia reakcji alergicznej i uszkodzenia nienarodzonego dziecka pozostaje.

Jak prawidłowo pić miód pitny

Wcześniej proces picia podlegał pewnym tradycjom. Duże znaczenie miał cel, w jakim napój był spożywany, o której godzinie i z jakimi przekąskami. Dziś te tradycje giną. A przecież można pić, żeby miód pitny nie wyrządził krzywdy, a jednocześnie korzyści dla organizmu były znaczne. Należy go przyjmować na pusty żołądek. Stymuluje pracę jelit, poprawia trawienie i metabolizmWystarczy wypić szklankę napoju na pusty żołądek 30 minut przed posiłkiem. Ponadto właściwości miodu pitnego przyczyniają się do uzyskania zdrowego, zdrowego snu. Aby to zrobić, należy go spożyć pół godziny lub godzinę przed pójściem spać.

Jak gotować miód pitny w domu

Do gotowania możesz wziąć surowce dowolnej jakości. Odpowiedni świeży miód, stary, wysterylizowany. Należy pamiętać, że aromat gotowego napoju zależy od tego, jak pachnie miód. Jeśli nie ma wyrazistego zapachu, lepiej dodać do przepisu przyprawy.

Łatwo jest zrobić własny napój. Do przepisu potrzebny będzie miód, woda i drożdże. Wlej zimną wodę do rondla. Następnie trzeba w nim zamieszać miód. Woda powinna być 7-10 razy większa niż główny składnik. Następnie patelnię z mieszanką należy rozpalić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Podczas gotowania usuń piankę. Gdy tylko przestanie się wyróżniać (zwykle proces trwa nie dłużej niż dwie minuty), patelnię należy zdjąć z ognia, schłodzić do ciepłego stanu i dodać drożdże. Otrzymaną mieszaninę należy utrzymywać w cieple przez miesiąc. Następnie należy nałożyć kolejną porcję drożdży (ilość w obu przypadkach nałożyć na oko) i ponownie pozostawić na taki sam okres do fermentacji. Gotowy miód pitny jest filtrowany, butelkowany i umieszczany w chłodnym miejscu. Napój jest przechowywany przez sześć miesięcy.

Różnorodność gatunków

Dzisiaj możesz spotkać nie tylko zwykły miód pitny. Istnieje kilka rodzajów tego napoju. Różnią się nie tylko sposobem przygotowania, ale również zestawemskładniki.

1. Ustaw. Podczas przygotowywania miód nie jest gotowany.
2. Obfite lub gotowane. Napój jest gotowany.
3. Ufortyfikowany. Miód pitny zawiera alkohol etylowy.
4. Hmelnaja. Dodaje się do niego chmiel, w wyniku czego proces fermentacji zostaje skrócony, a napój nabiera gorzkiego posmaku.
5. Fałszywe. Zawiera przyprawy i przyprawy.
6. Bezalkoholowe.

Uwaga dla koneserów

Mówiąc o zaletach napoju, nie można pominąć różnorodności smaków. Rzecz w tym, że miody pitne wprowadzają zmiany w podstawowym przepisie. Dodając określone przyprawy, możesz uzyskać nowy smak. Składniki są oczywiście dobierane według indywidualnych preferencji.

Najbardziej udane kombinacje uzyskuje się przez dodanie do miodu skórek cytrusowych (cytryny, pomarańczy) lub soku z tych owoców. Z przypraw można wyróżnić cynamon, imbir, goździki, pieprz czarny. Tymianek i mięta sprawią, że napój będzie bardzo oryginalny i niezwykły. Jeśli do miodu dodasz świeże jagody lub suszone owoce, takie jak suszone morele, rodzynki, figi, uzyskasz zupełnie nowy smak.

Zwiększenie mocy napoju również nie jest trudne. Gdy proces fermentacji dobiega końca, konieczne jest dodanie do napoju alkoholu. Dwie łyżki wystarczą na 1 litr miodu pitnego.

To ciekawe

• Za panowania królów miód pitny był uważany za napój dla szlachty. Wykonanie go zajęło dużo czasu i wysiłku, więc było drogie. Zwykli ludzie używali go tylko podczaswielkie wakacje lub tańsze drinki.
• Aby pozbyć się kaca, musisz wypić szklankę mocno schłodzonego wzbogaconego miodu pitnego z cytryną. Można jednak argumentować poprawność metody leczenia. Pierwszą rzeczą, której lekarze w żadnym wypadku nie zalecają, jest upijanie się napojami alkoholowymi.
• Ciemne surowce dają bardzo pożyteczny i najbardziej pachnący miód pitny. Korzyścią jest obecność dużej liczby pierwiastków śladowych. Ale nie każdy lubi ostry smak i zapach takiego miodu, więc większość ludzi woli używać lekkich odmian.
• Niedźwiedź jest największym miłośnikiem miodu wśród zwierząt. Za co, nawiasem mówiąc, dostał swoje imię. W końcu nie na darmo mówią, że niedźwiedź „zna miód”.
• Uważa się, że zasada robienia napoju została później wykorzystana w produkcji wina.
• Wyrażenie „miesiąc miodowy” występuje nie tylko wśród Rosjan. Warto zauważyć, że historie o jego pojawieniu się wśród różnych narodów są zbieżne. Wynika to z faktu, że w tym okresie ludzie zauważyli główną zaletę miodu pitnego. Uważa się, że dzięki niej zwiększają się szanse na poczęcie chłopca.
• Napoje na bazie miodu powstały nie tylko w Rosji. W niektórych krajach nadal zachowane są tradycje korzystania z nich podczas świąt.

Dzisiaj miód pitny budzi wiele kontrowersji. Szkody i korzyści to główny problem związany z zawartością alkoholu w napoju. Wszystko zależy od siły i ilości wypitego miodu pitnego. Jeśli podążysz za miarą, to z prawdziwego napoju przygotowanego według starej receptury,tylko skorzysta.