Danie gruzińskie - chaczapuri na grillu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chachapuri na grillu to danie kuchni gruzińskiej, co tłumaczy się na rosyjski jako „ser w cieście”. Ugotowane na grillu danie okazuje się szalenie apetyczne i smaczne. Chaczapuri podawane jest z grilla wyłącznie na ciepło. Jak ugotować obfite danie kuchni gruzińskiej, aby jej smak i aromat zapamiętali wszyscy domowi lub nieoczekiwani goście? W naszym artykule zebraliśmy sprawdzone przepisy na chaczapuri.

Chachapuri na grillu: przepis ze zdjęciem

Potrawę przygotowaną według tego przepisu można śmiało zaliczyć do letnich opcji, gdyż przyrządza się ją za pomocą grilla. Nadzienie to suluguni (jednocześnie twardy i soczysty ser), który jest doskonale wypieczony. Dla uproszczenia lepiej jest wziąć ciasto francuskie.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• ciasto - 0,5 kg;
• ser - 400 g;
• sól - 3 g.

Część praktyczna

Aby ugotować chaczapuri na grillu, należy zacząć od przygotowania dostępnych składników. W przypadku, gdy szef kuchni spróbuje seranie jest wystarczająco słona, powinna być solona.

Suluguni i ciasto należy pokroić w długie paski. Następnie rozciągnij paski ciasta i nałóż je kolejno na każdy szpikulec w następującej kolejności. Najpierw nakładany jest kawałek sera, a dopiero potem zawijany w ciasto. Na każdym szpikulcu trzeba przymocować końce ciasta.

Teraz nadszedł czas, aby przejść do bezpośredniego grillowania. Ważnym punktem, na który należy zwrócić uwagę, jest to, że chaczapuri przygotowuje się tuż przed pieczeniem. Następnie musisz zainstalować kociołek i przewijać każdy szpikulec podczas gotowania. Przygotowanie potrawy zajmuje średnio 15 minut.

Khaczapuri na grillu jest gotowe, gdy ciasto się zarumieni. Podczas otwierania naczynia ser może trochę wyciec, dlatego należy jeść ostrożnie.

Przepis na chaczapuri na grillu z jajkiem

To danie przygotowywane jest niesamowicie szybko, ale okazuje się bardzo smaczne, soczyste i apetyczne. Może być stosowany jako alternatywa dla zwykłych kebabów gotowanych na grillu w okresie letnim. Kawałki sera na szaszłykach można w razie potrzeby przeplatać z małymi pomidorami.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• ser - 500 g;
• jajko - 2 szt;
• woda - 200 ml;
• margaryna - 400 g;
• mąka - 3 łyżki;
• gryzienie - 20 ml.

Zalecenie krok po kroku

Zalecamy rozpoczęcie procesu przygotowania tego dania od przygotowania ciasta francuskiego. Aby to zrobić, ubij jajkowidelce, dodaj do niego wodę o temperaturze pokojowej, ocet i trochę oleju roślinnego w osobnym pojemniku. Następnie należy przesiać przygotowaną ilość mąki przez sito i ze wszystkich składników zagnieść sztywne ciasto.

Gdy partia jest gotowa, należy ją podzielić na trzy równe części, z których każdą rozwałkować za pomocą wałka i pokryć cienką warstwą margaryny. Następnie każdy kawałek ciasta należy zwinąć w kopertę, owinąć folią spożywczą i umieścić w zamrażarce na okres 15 minut. Po upływie wyznaczonego czasu ciasto należy wyjąć i każdy kawałek ponownie posmarować margaryną. Czynność tę należy powtórzyć około trzy razy, aby wykorzystać całą dostępną margarynę.

Po zakończeniu zabiegu z margaryną należy przystąpić bezpośrednio do przygotowania chaczapuri. Aby to zrobić, wyjmij ciasto z zamrażarki, pokrój i rozwałkuj w długie paski. Ser pokrojony w podłużne paski (o grubości ok. 5 cm) należy nawlec na szaszłyki. Od góry zwykle owija się go paskiem rozwałkowanego ciasta, smaruje jajkiem i kładzie na grillu.

Smaż gruzińskie danie na złoty kolor. Zajmie to około 15-20 minut. Chaczapuri gotowane na grillu podawane jest wyłącznie na ciepło. Dzięki temu żywność zachowuje delikatną konsystencję.