Ciasto z truskawkami: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli zimą większość gospodyń domowych woli gotować ciasta z dżemem, latem najlepiej nadają się świeże jagody. Można go jednak zamrozić do wykorzystania w przyszłości, aby cieszyć się pysznymi domowymi ciastami w zimnych porach roku. Nasz artykuł przedstawia przepisy na ciasta z truskawkami. Do wyboru jest kilka opcji pieczenia, zarówno ze świeżymi jagodami na lato, jak i z mrożonymi truskawkami na zimę. Zdjęcia gotowych produktów i opis krok po kroku ułatwią cały proces gotowania.

Ciasto z kefirem truskawkowym w pośpiechu

Takie wypieki świetnie pomagają, gdy goście nagle znajdują się na progu Twojego domu. Ciasto można przygotować dosłownie w pośpiechu i z najprostszych składników. Oczywiście na wypadek, gdyby w lodówce pozostało trochę świeżych jagód. W wyniku prostych czynności w zaledwie 40 minut będzieszrozkoszuj się smakiem niesamowicie delikatnego i soczystego ciasta truskawkowego (na zdjęciu).

Przepis krok po kroku jest następujący:

1. Za pomocą miksera ubij 3 jajka z cukrem (1 łyżka stołowa) w bujnej pianie.
2. Szklanka jogurtu jest lekko podgrzana (do 40°) i połączona z sodą (½ łyżeczki).
3. Jajeczna część ciasta jest połączona z kefirem. Mąka (1 łyżka) jest stopniowo przesiewana z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka).
4. Truskawki (1 szklanka) są krojone na małe kawałki (w zależności od wielkości na 2 lub 4 części).
5. Piekarnik nagrzewa się do 200°.
6. Ciasto wlewa się do naczynia do pieczenia, a przygotowane jagody układa na wierzchu.
7. Ciasto piecze się w piekarniku przez 40 minut. Wykałaczka powinna być sucha podczas sprawdzania, czy jest gotowa.

Krótkie Ciastko Z Truskawkami I Bezą

Następne ciasto z powodzeniem łączy cienkie ciasto z delikatnym nadzieniem z bezy i jagód. Ten przepis na ciasto truskawkowe ma szczegółowy opis krok po kroku, co oznacza, że na pewno nie będzie żadnych trudności podczas jego przygotowania:

1. Zimne masło (150 g) rozciera się na grubej tarce i łączy z przesianą mąką (1 łyżka). Powstałą masę dokładnie ugniata się ręcznie.
2. Żółtka czterech jajek są ubijane z cukrem (100 g) i dodawane do ciasta.
3. Gotowe ciasto jest schładzane przez 30 minut.
4. Piekarnik nagrzewa się do 180°.
5. Ciasto rozprowadza się wzdłuż dna i ścianek formy, nakłuwa widelcem i wysyła do piekarnika do pieczenia ww ciągu 20 minut.
6. W tej chwili na kuchence przygotowywany jest syrop cukrowy. Aby to zrobić, w rondlu z grubym dnem zagotować wodę (200 ml), cukier (100 g) i szczyptę soli. Syrop gotuje się przez około 15 minut, aż będzie wyglądał jak płynny karmel.
7. Białka czterech jajek są ubijane na pianę. Przy ciągłej pracy miksera do masy białkowej wlewa się gorący syrop. W rezultacie powinien stać się bujny i gęsty.
8. Truskawki (200 g) są krojone na kawałki i dodawane do masy białkowej.
9. Nadzienie układa się na ciepłym kruchym cieście i wyrównuje.
10. Forma wraca do piekarnika na 5 minut. W tym czasie górna część białka powinna być dobrze zarumieniona.

Ciasto na śmietanie z truskawkami

Poniższy przepis przypadnie do gustu miłośnikom pieczenia na mokro. Takie ciasto truskawkowe zaleca się ugotować w formie o średnicy co najmniej 26 cm, wtedy okaże się, że nie jest zbyt wysokie i dobrze się upiecze. Sekwencja działań w procesie gotowania będzie następująca:

1. Na wolnoobrotowym mikserze wymieszaj 3 jajka z 1 łyżką śmietany, 1 ½ łyżki cukru i wanilią.
2. Szklanka oleju roślinnego jest ostrożnie wlewana.
3. Dalej mąkę (3 łyżki) i proszek do pieczenia (1 ½ łyżeczki) przesiewa się do ciasta.
4. Ugniecione ciasto wlewa się do foremki wyłożonej pergaminem.
5. Truskawki pokrojone na 2 części (300 g) są ułożone na wierzchu i lekko zagłębione w środku.
6. Forma z ciastem jest wysyłana do nagrzanego piekarnika (180°) w temperaturze 30-40minuty.
7. Zimne wypieki posypuje się cukrem pudrem.

Twaróg Truskawkowy

Takie wypieki z pewnością nie pozostawią nikogo obojętnym. Okazuje się tak smaczny i piękny, że można go podawać przy świątecznym stole. Przygotowanie ciasta truskawkowego (na zdjęciu powyżej) w następującej kolejności:

1. Miękkie masło (150 g) naciera się taką samą ilością cukru i wanilii na czubku noża. Dodaje się 1 jajko, 300 g mąki i łyżeczkę sody zalanej octem.
2. Miękkie, ale nie lepkie ciasto rozprowadza się na dnie i bokach formy o średnicy 26 cm.
3. Ustaw temperaturę w piekarniku na 180°, w międzyczasie przygotuj warstwę twarogu.
4. Oddziel białka 4 jajek od żółtek. Twaróg (600 g) przetrzyj przez sito.
5. Zetrzeć żółtka z cukrem (150 g) i wymieszać z twarogiem i skrobią ziemniaczaną (100 g).
6. Białka ubić ze szczyptą soli do uzyskania piany i ostrożnie ułożyć w masę twarogową.
7. Wymieszaj łyżkę cukru z posiekanymi truskawkami (300 g).
8. Ułóż nadzienie twarogowe warstwami na cieście, rozprowadzone w kształcie, a następnie nadzienie jagodowe.
9. Wyślij ciasto do piekarnika na 1 godzinę. Jeśli wierzch ciasta zacznie się przypalać, należy je przykryć folią.

Biszkopt ze świeżymi truskawkami

To ciasto jest tak łatwe do przygotowania jak zapiekanie z kefirem i kwaśną śmietaną. Jajka dobrze ubić, dodać mąkę i cukier, trochę soli i proszku do pieczenia, ułożyć jagody i wysłać formę z ciastem dopiekarnik. Więcej o robieniu ciasta truskawkowego opowiemy w instrukcji krok po kroku:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°.
2. Ubij 3 jajka ze szczyptą soli i szklanką cukru w bujnej pianie za pomocą miksera. Masa powinna zmienić kolor na biały i zwiększyć swoją objętość 3 razy.
3. Ostrożnie przesiej szklankę mąki ze szczyptą proszku do pieczenia. Ciasto wymieszać łopatką.
4. Wlej ciasto do naoliwionej formy.
5. Na wierzch połóż umyte i wysuszone truskawki (100 g). Ważne, aby były małe i bez uszkodzeń. W przeciwnym razie w cieście będzie za dużo wody i ciasto się nie upiecze.
6. Pieczenie z truskawkami zajmuje 30 minut. Zaleca się pozostawienie ciasta w wyłączonym piekarniku przez kolejne 10 minut.

Truskawkowe ciasto z galaretką

Ten deser ma nienaganny smak. Ciasto truskawkowe pod transparentną galaretką i zwiewną galaretką ma delikatną konsystencję i z pewnością stanie się prawdziwą ozdobą każdego święta. Instrukcje krok po kroku dotyczące jego przygotowania są następujące:

1. Najpierw zagnieść ciasto na ciasto. W tym celu należy dokładnie ubić 2 jajka mikserem z cukrem (60 g), wodą (2 łyżki stołowe) i szczyptą soli.
2. Do masy jajecznej dodaje się mąkę (110 g) i proszek do pieczenia (1 łyżeczka). Ciasto miesza się za pomocą szpatułki i przelewa do formy zdejmowanej.
3. W piekarniku nagrzanym do 180° ciasto piecze się przez 15 minut.
4. Gdy podstawa ciasta ostygnie, możesz rozpocząć napełnianie.
5. W tym celu jagody są myte i krojone na 2 części. Przygotowane truskawki układa się na pokrojonym cieście.
6. Przygotowywanie nadzienia do ciasta. Aby to zrobić, w rondlu miesza się 50 g cukru, przezroczystą galaretkę z torebki, 220 ml soku jabłkowego, skórkę i sok z 1 limonki lub cytryny. Przy ciągłym mieszaniu galaretka jest doprowadzana do wrzenia.
7. Truskawki na torcie wylewa się na wierzch gorącej galaretki. Zaleca się to zrobić w formie odłączanej.
8. Ciasto idzie do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby ułożyć galaretkę.
9. Deser polecamy podawać z bitą śmietaną.

Otwórz ciasto z truskawkami i kwaśną śmietaną

To ciasto jest wykonane z niesłodzonego, posiekanego ciasta, ale z zaskakująco soczystym nadzieniem. Rezultatem jest bardzo smaczne ciasto z truskawkami. Proces jej przygotowania składa się z następujących kroków:

1. Do przygotowania ciasta kawałki zimnego masła (100 g) miesza się ze szczyptą soli i mąki (200 g). W razie potrzeby dodaje się zimną wodę (do 5 łyżek stołowych). Gotowe ciasto jest wysyłane do lodówki na kilka minut, podczas gdy nadzienie jest przygotowywane.
2. Nadzienie ze śmietany ubija się mikserem. W tym celu do miski rozbija się 3 jajka, dodaje się śmietanę o zawartości tłuszczu 15% (300 ml) i cukier (100 g). W wyniku ubijania masa powinna stać się jednorodna. A żeby zagęścić podczas pieczenia, dodaje się do niego dodatkową łyżkę mąki i skrobi.
3. Ciasto jest rozprowadzane zgodnie z kształtem. Na wierzchu kładzie się pokrojone w plastry truskawki, a następnie polewa się nadzieniem z kwaśnej śmietany.
4. W przygotowaniuciasto 40 minut w 200°. Następnie należy go pozostawić na kolejne 15 minut w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiami.

Łatwe mrożone ciasto truskawkowe: zdjęcie i krok po kroku

Ten prosty przepis pozwoli Ci przygotować pyszne wypieki na herbatę w zaledwie 1 godzinę. Opis krok po kroku jest następujący:

1. W głębokiej misce miesza się suche składniki ciasta: 1 ½ szklanki mąki, proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki), sól i paczkę cukru waniliowego.
2. W innej misce zmiel stopioną margarynę (6 łyżek) z cukrem (1 łyżka), dodając sok z połowy cytryny i startą skórkę.
3. Ubijając kremową masę mikserem, dodaj 1 jajko i wlej 170 ml mleka.
4. Powoli dodaj mieszankę mąki. W tym samym czasie kontynuuj ubijanie ciasta mikserem.
5. Wlej ciasto do przygotowanej patelni.
6. Posyp truskawki skrobią (1 łyżka) i wyłóż ciasto.
7. Posyp wierzch cukrem (50 g).
8. Piecz ciasto w piekarniku w temperaturze 175°C przez 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 160° i kontynuuj gotowanie przez kolejne 50 minut.

Ciasto drożdżowe z mrożonymi truskawkami

Pomimo tego, że do takiego wypieku używa się ciasta drożdżowego, gotuje się ono bardzo szybko, bez zakwasu. Również w tym przepisie na mrożone ciasto truskawkowe musisz najpierw rozmrozić jagody. Aby to zrobić, można je wcześniej przenieść z zamrażarki do lodówki. Rozmrożone jagody będą musiały spuścić sok.

Zaprzygotowanie ciasta 2 jajka ubijamy z cukrem (110 g) ręczną trzepaczką. Dodaje się tutaj również 200 ml mleka, ½ łyżeczki soli i 10 g waniliny. Mąkę (500 g), suche drożdże (2 łyżeczki) stopniowo przesiewa się i wlewa roztopione masło. Zagnieść miękkie, ale lekko lepkie ciasto. Jest natychmiast układany w formie, ale pozostawiany w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.

W tym czasie piekarnik nagrzewa się do 180°. Streusel przygotowuje się ze 100 g masła i cukru oraz 200 g mąki. Rozmrożone jagody układa się na wyrośniętym cieście i posypuje okruchami. Forma z ciastem jest wysyłana do piekarnika na 40 minut. Gotowość do wypieku sprawdzamy wykałaczką.

Ciasto francuskie z mrożonymi truskawkami

Do poniższego przepisu potrzebujesz ciasta francuskiego bez drożdży (400 g). Jest wstępnie rozmrażany w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Przygotowanie takiego ciasta z mrożonymi truskawkami. Przepis ze zdjęciem przedstawiono w artykule.

Gotowanie krokowe:

1. Przede wszystkim przygotowywane jest nadzienie do ciasta. Aby to zrobić, w rondlu układa się 400 g mrożonych truskawek. Na wierzch wylewa się 130 g cukru zmieszanego ze skrobią kukurydzianą (2 łyżki stołowe). Tutaj też nalewa się trochę wody (2 łyżki).
2. Truskawki doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne 5 minut, aż masa stanie się gęsta.
3. Nadzienie jest schładzane do temperatury pokojowej.
4. Forma jest wyłożona ciastem francuskim.
5. Daje wszystko co najlepszenadzienie na zimno. Ciasto jest ozdobione paskami ciasta francuskiego i posmarowane mlekiem.
6. Pieczenie w nagrzanym piekarniku zajmuje 25 minut.