2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jak marynować kebaby? To pytanie zawsze budziło kontrowersje. Niektórzy uważają, że odpowiednia marynata musi zawierać ocet, inni wolą używać alkoholu, a jeszcze inni wolą napoje z kwaśnego mleka. Kto ma rację i jak najlepiej marynować mięso?
Każdy rodzaj mięsa ma swoją własną marynatę
Odpowiadając na pytanie „jak marynować kebaby”, musisz najpierw dowiedzieć się, jaki rodzaj i rodzaj mięsa zamierzasz usmażyć. Wszyscy chcemy, aby grill był soczysty i miękki. Zatrzymajmy się na tych dwóch wskaźnikach.
Kruchość mięsa
Aby uzyskać najbardziej miękkie mięso, musisz dokładnie rozważyć jego wybór. Lepiej jest dawać pierwszeństwo młodszemu mięsu. Części mięśniowe, które nie są w ciągłej pracy, takie jak plecy, szyja, będą bardziej miękkie niż szynka. Aby uzyskać odpowiednie właściwości, potrzebne będą mocniejsze marynaty.
Soczyste mięso
Soczyste mięso wyjdzie tylko wtedy, gdy zawiera tłuste warstwy lubmarynowana w oleju roślinnym. Ważne jest, aby prawidłowo usmażyć kawałek, aby nie wyschł. Jeśli wybierzesz szyję, nie ma potrzeby dodawania dodatkowego tłuszczu. Ta część zawiera wystarczającą ilość tłustych smug. Jak marynować kebaby, jeśli masz chude mięso lub mięso drobiowe? W takim przypadku będziesz potrzebować marynaty z olejem roślinnym lub kawałkami tłuszczu między chudymi kawałkami. Na przykład szaszłyki jagnięce wymagają tylko przypraw i ziół, do kurczaka preferowana jest marynata z olejami roślinnymi, do karkówki mieszanka ziół, przypraw i słabych kwasów, takich jak granat, cebula czy pomidor.
Marynaty
Wiele osób interesuje się tym, jak marynować grilla w majonezie. Nie ma nic trudnego. Ta marynata doskonale nadaje się do chudych mięs. W końcu wszyscy wiedzą, że majonez składa się z oleju roślinnego, musztardy, kwasu cytrynowego i jajek. Ostatni składnik będzie wyraźnie zbędny w marynacie mięsnej. Wszystkie pozostałe składniki majonezu można dodawać do mięsa osobno. Otrzymasz bardzo smaczną marynatę, która pięknie i apetycznie będzie wyglądać na smażonym mięsie. Dodatkowo będziesz miał możliwość zmiany proporcji, co poprawi smak gotowego produktu. Ważna uwaga: nie dodawaj soli do marynaty, użyj jej przed rozpoczęciem naciągania kawałków na szaszłyki, ponieważ wysusza mięso w marynacie.
Przepisy na marynaty
Teraz już wiesz, jak marynować kebaby i jakich produktów do tego użyć. Przynieśmykilka przepisów na marynaty. Do jagnięciny potrzebne będą: oliwa z oliwek, cytryny, papryka, sucha mieszanka ziół prowansalskich. Jagnięcina jest również często marynowana w fermentowanych produktach mlecznych. Nie jest to zalecane, jeśli wybierasz się na letni piknik i będziesz musiał trzymać mięso w cieple przez długi czas. Ta marynata uwielbia zimno. Przykładowa marynata w kwasie mlekowym: jogurt naturalny, czosnek, papryka ostra siekana na sucho, pieprz czarny mielony. Jagnięcinę można też marynować w ten sposób: cebula, pietruszka, kolendra, zira, mielona słodka papryka, czarny pieprz, łyżka oliwy. Do marynowania wieprzowiny można użyć następujących składników: kolendra, suszona bazylia, suszona mięta, cebula, pieprz czarny. Dodatkowo grill można marynować w wodzie mineralnej. Weź cebulę, zioła, paprykę, sól i wodę mineralną. Mięso w tej marynacie powinno być przechowywane w lodówce przez 10-12 godzin.
Zalecana:
Jak marynować halibuta w domu: przepisy i wskazówki
W artykule omówimy, jak szybko i łatwo marynować halibuta w domu. Przyjrzymy się czterem prostym przepisom na solenie, dzięki którym filety rybne będą bardzo smaczne, soczyste i delikatne. Każdy będzie mógł wybrać opcję, która mu odpowiada
Jak marynować pieczonego kurczaka: przepisy na marynaty, czas namaczania i wskazówki dotyczące gotowania
Pysznie przyrządzone mięso z kurczaka jest uwielbiane nie tylko przez mężczyzn, ale także przez kobiety. Również dzieci chętnie zjedzą ten produkt. A jeśli ugotujesz go również na świeżym powietrzu, mało kto odmówi smażonego lub pieczonego kawałka wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka. Ale aby mięso było soczyste i pachnące, musi być w stanie je odpowiednio przygotować. Dziś powiemy Ci, jak pysznie marynować kurczaka do pieczenia
Jak marynować cebulę na śledzie. Przepisy, metody, wskazówki
Marynowanie cebuli na śledzia to proste zadanie, ale wymaga znajomości pewnych tajemnic kulinarnych. Oto te, którymi się dzisiaj podzielimy. Zastanówmy się, jakich marynat najlepiej użyć, aby uzyskać pyszną pikantną cebulę. Podzielmy się najpopularniejszym przepisem na marynowaną cebulę, który idealnie nadaje się do śledzia, mięsa lub sałatki
Sum: wskazówki, jak gotować i marynować ryby
„Rozpływa się w ustach” - w ten sposób najdokładniej można scharakteryzować cechy smakowe dowolnego dania somyatina, czy to zupy rybnej, klopsików czy szaszłyków. Do przygotowania wielu z nich zwyczajowo marynuje się ryby: w solance przed smażeniem lub w przyprawach i soku z cytryny na zimną pikantną przekąskę
Jak marynować borowiki? Podstawowe metody i zasady gotowania
Tylko doświadczony specjalista może poprawnie doradzić, jak marynować borowiki, tak aby rezultatem nie był pikantny bałagan, ale pachnące i pachnące grzyby o przyjemnym smaku i charakterystycznym zapachu. Istnieje kilka opcji i obowiązkowych zasad, które są najlepiej znane z góry
