Pyszne dania z pstrąga: proste przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pstrąg to komercyjna ryba z rodziny łososi, która żyje w słodkiej wodzie. Jego delikatne mięso dobrze komponuje się z grzybami, warzywami i różnymi sosami i stanowi doskonałą bazę do przygotowania prawdziwych kulinarnych arcydzieł. W dzisiejszym poście znajdziesz kilka prostych przepisów na pstrągi.

Ryby pieczone w folii

To soczyste danie dla smakoszy jest niezwykle łatwe w przygotowaniu. Dobrze komponuje się z przystawką warzywną i jest w stanie ozdobić każdą ucztę. Aby traktować rodzinę pachnącą pieczoną rybą, będziesz potrzebować:

• Pstrąg ważący około 500g
• 1 łyżka l. olej roślinny.
• Pół cytryny.
• Sól, zioła i przyprawy.

Musisz zacząć gotować danie z pstrąga, którego zdjęcie znajduje się powyżej, od obróbki ryby. Jest wolny od łusek, wnętrzności i skrzeli, dokładnie umyty i wysuszony papierowymi ręcznikami. Tak przygotowaną tuszę naciera się solą i przyprawami, kroi w kilku miejscach i polewa sokiem.ćwiartki cytryny. Wewnątrz ryby ostrożnie umieszcza się warzywa zmieszane z olejem roślinnym. A we wcześniej wykonanych kawałkach umieszcza się kawałki pozostałej cytryny. Całość przykrywa się folią i piecze w standardowej temperaturze. Po pół godzinie ryba jest ostrożnie rozpakowywana i wstawiana do piekarnika na kolejne dziesięć minut.

Królewskie steki

To jedno z najpopularniejszych i najsmaczniejszych dań z pstrąga. Jest odpowiedni zarówno dla dużych, jak i małych konsumentów, co oznacza, że wniesie urozmaicenie do zwykłego menu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 5 steki z pstrąga.
• Słodka papryka.
• 4 łyżki. l. majonez.
• 2 łyżki. l. sos sojowy.
• Cytryna, sól i przyprawy.

Rozmrożone, umyte i wysuszone kawałki ryby są pokrywane marynatą zrobioną z majonezu, przypraw i sosu sojowego, solone i pozostawiane na co najmniej pół godziny. Pod koniec wyznaczonego czasu steki układa się na folii, przykrywa plasterkami cytryny i paskami pieprzu, a następnie zawija w kopertę i wkłada do piekarnika. Gotuj je w średniej temperaturze przez około pięćdziesiąt minut.

Ryba z warzywami

Tym, którzy próbują nakarmić swoich bliskich pysznym i zdrowym jedzeniem, można doradzić wypróbowanie innego ciekawego przepisu na pstrąga. Zdjęcie takiej ryby zostanie przedstawione poniżej. Przyjrzyjmy się składnikom dania. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 550g fileta z pstrąga.
• 300g mrożonej mieszanki warzywnej.
• Dojrzały pomidor.
• Słodka papryka.
• Głowa cebuli.
• Sól, czosnek, pieprz i olej roślinny.

Filet rybny jest wcześniej wyjmowany z zamrażarki i pozostawiany w temperaturze pokojowej. Gdy tylko się rozmrozi, płucze się, suszy i smaruje marynatą zrobioną ze zmiażdżonego czosnku, soli, oleju roślinnego i mielonego pieprzu. Nie wcześniej niż pół godziny później filety układa się w formie, w której są już rozmrożone warzywa, półpierścienie cebuli, plasterki pomidora i paski słodkiej papryki. Wszystko to zalewa się pozostałą marynatą i piecze przez dwadzieścia pięć minut w umiarkowanie nagrzanym piekarniku.

Smażona ryba

To popularne danie z pstrąga ma bardzo przyjemny smak i delikatny aromat. Dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i surówkami ze świeżych warzyw. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 2 kg pstrąga.
• 3 cebule.
• Majonez i panierka.
• Sól, olej roślinny i przyprawy.

Obrane, wypatroszone i umyte ryby są krojone na steki i umieszczane w głębokim pojemniku. Dodaje się tam również sól, przyprawy i majonez. Całość delikatnie miesza się i pozostawia na co najmniej pół godziny. Pod koniec wyznaczonego czasu każdy kawałek ryby zawija się w panierkę, smaży na rozgrzanej natłuszczonej patelni i układa na płaskim talerzu. Posyp steki prażonymi półpierścieniami cebuli.

Steki w sosie śmietanowym

To pyszne danie z pstrąga nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wybrednym smakoszom. Okazuje się, że nietylko smaczne, ale też bardzo reprezentacyjne. Dlatego w razie potrzeby można go podawać przy świątecznym stole. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1,5 kg świeżego pstrąga.
• 200 ml kremu.
• 200 ml wytrawnego białego wina.
• 200 ml bulionu z kurczaka.
• 2 łyżeczki musztarda w proszku.
• 1 łyżka l. mąka.
• Głowa cebuli.
• Cytryna.
• Sól, oliwa z oliwek, przyprawy i koperek.

Przygotowanie takiego dania z pstrąga jest dość proste. Umytą, oczyszczoną i wypatroszoną rybę kroimy na steki, zalewamy sokiem z cytryny i pozostawiamy na pół godziny. Pod koniec wyznaczonego czasu marynowane kawałki pstrąga są solone, nacierane przyprawami i smażone na natłuszczonej patelni przez kilka minut z każdej strony. Zrumienioną rybę układa się na ogniotrwałej formie, a posiekaną cebulę wysyła się do pustego pojemnika. Po kilku minutach dodaje się tam wino i czeka, aż jego objętość zmniejszy się o połowę. Następnie na patelnię wprowadza się śmietanę, musztardę, bulion, sól, przyprawy i mąkę. Wszystko to rozgrzewa się przez krótki czas na małym ogniu, uzupełnione posiekanym koperkiem i polane rybą. Piecz potrawę przez około dwadzieścia minut w umiarkowanie nagrzanym piekarniku.

Ryba w sosie cytrusowym

To niezwykłe danie z pstrąga jest idealne na specjalne okazje. Ma nie tylko przyjemny smak, ale także dobrze wyczuwalny cytrusowy aromat. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 500g fileta z pstrąga.
• 3 pomarańcze.
• 2 cytryny.
• 2 łyżki. l.miękkie masło.
• 3 łyżki. l. mąka.
• 1 łyżeczka brązowy cukier.
• 9 Sztuka. l. oliwa z oliwek.
• Sól i bazylia.

Umyte i solone filety są układane w głębokim, niemetalowym pojemniku. Wlewa się tam również sześć dużych łyżek oliwy z oliwek i sok wyciśnięty z jednej cytryny i dwie pomarańcze. Godzinę później rybę panieruje się w mące, smaży na wysmarowanej tłuszczem patelni i przenosi na talerz. Masło i płyn, w którym marynowano pstrąga, trafiają do opuszczonego statku. Wszystko to słodzone, doprawiane przyprawami, uzupełniane posiekaną bazylią i krótko podgrzewane na załączonym piecu. Rybę polewa się powstałym sosem i przybiera plasterkami pozostałych owoców cytrusowych.