Ciasto jogurtowe: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zaletą ciasta na bazie jogurtu jest to, że jest niezwykle delikatne, smaczne i lekkie. Często do deseru dodaje się jagody i owoce, co czyni go również przydatnym. Dziś możesz znaleźć wiele różnych przepisów na ciasto jogurtowe. Najlepsze z nich zostały zebrane w tym artykule.

Rekomendacje

Zanim zaczniesz studiować przepisy na ciasta, musisz zapoznać się z zaleceniami, które dotyczą prawie wszystkich opcji deserów przedstawionych w artykule:

1. Jogurt musi być gęsty, wysokiej jakości. Można albo naturalną, bez dodatku aromatów, albo dowolną inną np. waniliową, bananową, z kawałkami owoców.
2. Jeśli planujesz zrobić ciasto na świąteczny stół, musisz zacząć gotować wcześniej, co najmniej 5 godzin wcześniej, aby deser zdążył stwardnieć i dobrze zachować swój kształt. Idealną opcją jest przygotowanie go wieczorem tak, aby stał w lodówce na noc.

Oto właściwie wszystkie ważne wskazówki dotyczące przygotowania tego przysmaku. Pierwszyna liście jest jogurtowo-jagodowe ciasto, którego zdjęcie można zobaczyć poniżej.

Przepis na ciasto jagodowe

Ten deser jest jasny dzięki bogatemu kolorowi jagód. Ale zamiast tego możesz wziąć dowolną inną jagodę, na przykład borówki, jeżyny, maliny - zależy to od osobistych preferencji.

Potrzebne będą następujące produkty:

• 3 jajka kurze;
• 1 szklanka mąki pszennej, cukru i jagód;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 600 ml jogurtu;
• 25g żelatyny;
• pół szklanki cukru (do warstw).

Jagody można spożywać zarówno świeże, jak i mrożone. W drugiej wersji rozmrażanie nie jest wymagane.

Rozpocznij gotowanie z jajkami. Trzeba je rozbić do miski, dodać cukier i ubić miksturę mikserem. Rezultatem jest gęsta, przewiewna pianka. Następnie do miski dodaje się mąkę i proszek do pieczenia. Ponownie masa jest dobrze wymieszana mikserem. Następnie potrzebujesz naczynia do pieczenia - musisz go natłuścić, wlać mieszankę do środka i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na około pół godziny. Gotowość biszkoptu można sprawdzić zapałką - jeśli się nie przykleja, to jest gotowe.

Gdy biszkopt stygnie, należy przygotować warstwę ciasta jogurtowego. Gęsty nabiał wkładamy do miski, dodajemy cukier. Dobrze wymieszać. Wlej żelatynę do kubka i zalej wrzącą wodą (100 ml). Mieszaj łyżką, aż całkowicie się rozpuści. Gdy płyn na bazie żelatyny ostygnie, polej nim jogurt. Tasuj.

Następnie musisz wziąć odpinany formularz. Najpierw układa się w nim herbatniki, a następnie połowę warstwy jogurtu. Na wierzch posyp przygotowanymi jagodami. Wlej resztę jogurtu i wyślij deser na zimno na co najmniej 3 godziny, a najlepiej 5.

Z gotowego ciasta jogurtowego ostrożnie wyjmij foremkę i udekoruj wierzch.

Kremowe jogurtowe ciasto owocowe

Aby przygotować taki deser będziesz potrzebować:

• 2 łyżki mleka skondensowanego;
• 250g jogurtu;
• 70 g masła i cukru każdy;
• 200 g kremowych i kruchych ciasteczek;
• 12g żelatyny;
• ½ szklanki wody;
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny;
• 2 banany i 2 brzoskwinie każdy, trochę malin.

To ciasto nie musi być pieczone, ale powinno być trzymane w lodówce na noc.

Przepis krok po kroku na kremowe ciasto jogurtowe:

1. Zmiażdżyć ciasteczka. Można to zrobić w blenderze lub włożyć do torby i rozgnieść wałkiem do ciasta. Zaleca się brać kruche ciasteczka, ponieważ się kruszą.
2. Wsyp okruchy do foremki, ostudź.
3. Rozpuść żelatynę we wrzącej wodzie.
4. Śmietanę wlej do miski, dodaj cukier i ubij.
5. Śmietanę wymieszaj z żelatyną w jednej misce, dodaj jogurt, delikatnie, ale dobrze wymieszaj.
6. Wylać powstałą masę na ciasteczka, odstawić do lodówki do rana.

Banany, brzoskwinie i maliny można dodawać dojogurt, potem dostajesz nadzienie owocowo-jagodowe. Jeśli wydaje się, że taki dodatek w środku ciasta jest nieodpowiedni, można wykorzystać je do dekoracji blatu. Możesz również podzielić jagody i owoce na 2 części, połowę wysłać z jogurtem na ciasteczka, a z drugiej zrobić ozdobę.

Przepis na ciasto truskawkowo-jogurtowe krok po kroku

Ta jagoda jest jedną z ulubionych jagód wielu osób w każdym wieku. Ponadto przydatne są truskawki, które zawierają dużo witamin. Poniższy przepis jest szczególnie dla tych, którzy kochają tę jagodę.

Aby zrobić ciasto będziesz potrzebować:

• 300 ml jogurtu i mleka;
• 1 łyżka stołowa soku z cytryny i kakao;
• 30g żelatyny;
• mała ilość cukru.

Oddzielnie dla warstwy truskawek musisz przygotować:

• kubek puree truskawkowego;
• 6g żelatyny;
• mała ilość cukru.

Pierwszym krokiem jest rozpuszczenie żelatyny, wypełnienie jej mlekiem i pozostawienie na 10 minut. Następnie postaw pojemnik na ogniu i poczekaj, aż płyn się nagrzeje, ale się nie zagotuje. Konieczne jest ciągłe mieszanie mleka, a gdy żelatyna się rozpuści, wyjąć z pieca i ostudzić.

Kolejnym krokiem w robieniu domowego ciasta jogurtowego jest zmieszanie soku z cytryny z cukrem. Dobrze wymieszaj składniki. Dodaj do nich jogurt i dokładnie ubij mikserem. Im dłużej, tym bardziej delikatna będzie galaretka, odpowiedniociasto będzie smakowało lepiej. Ostrożnie wlej mleko do jogurtu, wymieszaj miksturę. Podziel powstałą masę na 2 nierówne części. Do mniejszego dodać kakao, a następnie wlać do naczynia do pieczenia. Pozostaw w zamrażarce na 15 minut. Po upływie tego czasu wyjmij i wylej resztę. Następnie pozostaw w chłodnym miejscu do całkowitego zestalenia.

Aby przygotować warstwę truskawkową, wlej żelatynę do wody i pozwól jej parzyć się przez 10 minut. Następnie podgrzej na kuchence, aż będzie gorąca. Gdy żelatyna się rozpuści, zdejmij z ognia i ostudź. Dodaj cukier i puree truskawkowe. Powstałą mieszankę należy wylać na warstwę jogurtu, a następnie włożyć ciasto do lodówki, gdzie powinno stać, aż górna warstwa zacznie zachowywać swój kształt.

Bez pieczenia ciasta jogurtowego

Specjalnie dla tych, którzy dopiero zaczynają opanowywać sztukę kulinarną, wybrano niesamowicie proste ciasto jogurtowe. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci w nawigacji i przyspieszy proces tworzenia deseru. Do bazy potrzebujesz:

• 200 g kruchych ciastek lub innych herbatników;
• 80g masła.

Dla warstwy owoców:

• 200 g skondensowanego mleka, serka śmietankowego, świeżych lub konserwowanych brzoskwiń;
• 700 ml jogurtu (można pić z kawałkami brzoskwini);
• 30g żelatyny;
• 150 ml wody.

Żelatynę wlać do wody i pozostawić na 10 minut. W tym czasie przygotować główną warstwę - posiekać ciasteczka i dodać miękkie(lekko stopione) masło. Te składniki należy wymieszać i ułożyć w ten sposób: zdjąć spód z dzielonej formy do pieczenia, odwrócić pierścień (jak do góry nogami), położyć na płaskim naczyniu lub desce do krojenia, uprzednio przykrytej papierem do pieczenia. Ściany boczne formy muszą być pokryte folią. Gdy zmiażdżone ciasteczka znajdą się w środku, wygładź powierzchnię.

Aby przygotować warstwę, wymieszaj jogurt, serek śmietankowy i mleko skondensowane, ubij mikserem. Brzoskwinię pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na ciasteczkach. Żelatynę należy podgrzać na kuchence do całkowitego rozpuszczenia, ostudzić, wlać do jogurtu i ponownie ubić. Brzoskwinie polać masą, wstawić do lodówki na kilka godzin.

Przepis dla obserwatorów wagi: lekkie ciasto jogurtowe (krok po kroku, ze zdjęciem)

Podobnie jak w poprzedniej opcji możesz ugotować bardzo lekkie ciasto na żołądek (i sylwetkę), tylko z inną warstwą.

1. Ciastka są kruszone w tej samej ilości i mieszane z roztopionym masłem, układane w foremce, wyrównywane i wkładane do lodówki.
2. Żelatyna w ilości czterech łyżek wlewa się do ½ szklanki wody i pęcznieje przez 10 minut.
3. Ale warstwa jogurtowo-owocowa jest przygotowywana inaczej. Kiwi należy oczyścić i pokroić w kostkę (6 sztuk), włożyć do głębokiej miski, dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny i 70 g cukru. Wymieszaj, włóż do kuchenki i poczekaj, aż egzotyczny owoc da sok. Zdejmij z ognia, dodaj żelatynę i 500 ml jogurtu do kiwi, wymieszaj.

Wyjmij ciasteczka z lodówki, przykryj owalnymi bananami i wlej masę do foremki. Udekoruj wierzch plastrami kiwi i wstaw ciasto do lodówki na noc, aby stwardniało.

Czekoladowe ciasto jogurtowe z wiśniami

Ten przepis jest szczególnie dla tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez czekolady, a także bardzo kochają wiśnie. Zanim zobaczysz przepis krok po kroku i zdjęcie ciasta jogurtowego z tymi smakołykami, powinieneś zapoznać się z listą niezbędnych produktów. Do ciastka będziesz potrzebować:

• 125 g mąki i cukru każdy;
• 25g kakao;
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 jajko kurze;
• 50g masła;
• 140 ml mleka;
• sól (na czubku noża).

Dla galaretki jagodowej:

• 400g wiśni;
• 100g cukru;
• ¼ łyżeczka cynamonu;
• 8g żelatyny;
• 1 łyżka czerwonego słodkiego wina.

Do sufletu:

• 200g jogurtu;
• 75g gorzkiej czekolady i cukru;
• 200g śmietanki 35%;
• 10 g żelatyny.

Do dekoracji:

• chipsy czekoladowe;
• jagody wiśni.

Aby zrobić ciastko, musisz najpierw wymieszać suche składniki, a następnie dodać do nich jajko. Wlej masło do mleka i podgrzej. Wlej powstały płyn do suchej mieszanki, wymieszaj. Wlej do naoliwionej formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C, piec 25 minut. Ostudź ciasto, odetnij wierzchnią warstwę iułóż podstawę w formie, w której planujesz zebrać ciasto.

Jagody do robienia galaretki, przykryć cukrem i parzyć przez kilka minut. Żelatynę zalać wodą, odstawić. Postaw pojemnik z jagodami na kuchence, zagotuj, a następnie wlej cynamon. Po niewielkim ugotowaniu mieszanki wyłącz ogrzewanie. Dodaj żelatynę i wino, wymieszaj. Gdy galaretka ostygnie, polej nią ciasto. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

Gdy galaretka twardnieje, musisz przygotować suflet czekoladowy. Najpierw wlej żelatynę do 70 g śmietanki, dodaj cukier i odstaw na kwadrans. Następnie podgrzej je, nie pozwalając im się zagotować. Czekoladę rozpuścić i dodać do śmietany. Ostudzić, dodać jogurt do masy, wymieszać. Pozostałe 130 g śmietany dobrze ubić, ostrożnie wlać do mieszanki czekoladowo-jogurtowej. Natychmiast wlej galaretkę do foremki do ciasta. Ponownie wstaw deser do lodówki na 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie możesz udekorować ciasto kawałkami czekolady i jagodami.

Deser twarogowo-jogurtowy

Aby zrobić wykwintne ciasto twarogowo-jogurtowe w domu, potrzebujesz:

• 500 g twarogu;
• 500 ml jogurtu naturalnego;
• 250g cukru;
• 25g żelatyny;
• 300 g porzeczek;
• 220 ml kremu;
• 2 jajka;
• 4 łyżki mąki i cukru.

Najpierw musisz przygotować biszkopt: ubić surowe jajka do uzyskania gęstej piany, następnie dodać trochę cukru i ponownie ubić. Do przesianej mąki dodaj śmietanę. zamieszać masęumieścić w naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem. Piecz przez 15 minut w 180°C. Ciasto ostudzić, włożyć do foremki.

Opłucz jagody, zetrzyj je. Dodaj trochę cukru, wymieszaj. Żelatynę namoczyć w wodzie do spęcznienia i podgrzać śmietankę, aż będzie ciepła. Wlej do nich żelatynę i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Masę należy stale mieszać.

Do jogurtu dodaj twarożek i 0,2 kg cukru, ubij. Do powstałej masy wlej większość kremu z żelatyną. Wlej mniejszą na jagody. Gdy herbatnik ostygnie, najpierw połóż na nim warstwę twarogowo-jogurtową. Włóż do lodówki do schłodzenia. Następnie wlej masę jagodową i odłóż ją z powrotem w zimne miejsce.

Tęczowy krem jogurtowy

Ten deser jest idealny na przyjęcie dla dzieci. Ciasto zadowoli zarówno urodzinowego chłopca, jak i jego przyjaciół. Jedynym minusem, który można podkreślić w przepisie, jest konieczność pieczenia wszystkich czterech ciast osobno, ponieważ każdy z nich będzie miał określony kolor. Przeczytaj więcej o gotowaniu w przepisie wideo.

Film szczegółowo opisuje proces robienia tego jasnego ciasta. Możemy śmiało powiedzieć, że wyjdzie nie tylko pięknie, ale i bardzo smacznie!