Jak zrobić kolorowy krem do ciasta z naturalnych barwników

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli chodzi o dekorowanie domowych ciast, zwłaszcza ciasta, pojawia się wiele pytań, jak je upiększyć, jakie techniki zastosować, jaką część cukierni należy udekorować. Warto wziąć pod uwagę trendy w modzie, które obecnie wyróżniają się minimalizmem w projektowaniu wszelkich naczyń. Tak więc dekorując ciasta, należy śmiało eksperymentować z kremami. Warto nie tylko łączyć niepowtarzalne smaki, ale także kolory. Aby pomalować produkt kolorami tęczy, musisz znać jeden sekret, jak zrobić kolorowy krem do ciasta przy użyciu żywności i naturalnych barwników.

Opcje, jak zrobić kremowy kolor

Istnieje kilka opcji, które pomogą Ci zdecydować, jak zrobić kolorowy krem do ciasta:

• Barwienie żywności jest dostępne w sklepach spożywczych i sklepach ze słodyczami.
• Użyj naturalnego barwnika, który łatwo uzyskać z improwizowanych produktów.
• Uzyskaj kolor ze składników tworzących produkt.
• Możesz użyć dodatkowego składnika, który zabarwi krem bez użycia specjalnych technik wydobywania koloru z warzyw lub owoców.

Każda opcja różni się jakością wyniku, czasem przygotowania i złożonością procesu. Ale zalety każdej metody są znaczące.

Cechy wytwarzania serka śmietankowego

Zanim zrobisz kolorowy krem do ciasta, musisz najpierw przygotować sam krem. Szczególnie popularny jest serek śmietankowy, który jest wszechstronny i bardzo szybko się gotuje.

Warto przygotować następujące składniki:

• Śmietanka o zawartości tłuszczu powyżej 33% - 0,5 szklanki. Czasami zastępuje się je dobrym masłem. Wystarczy 100 g nabiału.
• Ser śmietankowy - 300g
• Cukier puder - 80g

Proces tworzenia wyjątkowego kremu:

1. Podgrzej śmietankę do temperatury pokojowej. Serek śmietankowy należy przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę przed gotowaniem.
2. Ubijaj śmietanę przez kilka minut przy niskiej prędkości za pomocą robota kuchennego.
3. Po 2 minutach ubijania dodaj cukier puder do śmietany i kontynuuj pracę na średnich obrotach. Proces trwa 5-9 minut. Masa składników wzrośnie 3 razy i stanie się idealnie biała.
4. Dodaj serek śmietankowy łyżką. Po zaśnięciu całego komponentu kontynuuj ubijanie przez kolejne 2 minuty.
5. Przykryj pojemnik z ubitą śmietaną folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Poochłodzenie i skurczenie, konsystencja kremu zgęstnieje i dobrze zachowa swój kształt, jednocześnie zachowując delikatność i miękkość.

Barwienie serka śmietankowego dowolnym rodzajem barwnika

Aby długo nie myśleć o tym, jak zrobić kolorowy serek do ciasta, należy początkowo zamiast śmietanki wziąć masło, które będzie miało żółty kolor. Produkt okaże się pastelowym żółtym, kością słoniową lub szampanem.

Aby nadać serowi żywsze kolory, należy użyć barwników spożywczych lub naturalnych. Najłatwiejszą opcją byłoby zmieszanie produktu z kakao lub czekoladą. Do masy należy dodać wymaganą ilość barwnika i wszystko wymieszać silikonową szpatułką.

Możesz użyć innej techniki, a mianowicie nałożyć kilka pasków na ścianki torebki z ciastem za pomocą cienkiego pędzla lub drewnianego szpikulca. Następnie załaduj krem do urządzenia. Po wyciśnięciu krem zamieni się w paski o pożądanym odcieniu.

Jakie warzywa i owoce można wykorzystać do produkcji naturalnych barwników

Jeśli w domu są dzieci lub jesteś zwolennikiem wyłącznie naturalnych produktów, musisz wiedzieć, jak zrobić kolorowy krem do ciasta i z czego:

• Marchew.
• Buraki.
• Szpinak.
• Czarna porzeczka.
• Wiśnia.
• Jeżyna lub jagoda.
• Kakao.

Możesz użyć egzotycznych jasnych owoców, ale jest to opcjonalne i możliwe finansowo. Ale lepiej jest skorzystać ze sprawdzonych opcji.

Najłatwiejszy sposób na zrobienie naturalnego barwnika w kremie

Naturalny barwnik jest zdecydowanie bezpieczny dla zdrowia. Aby zrobić barwnik spożywczy, należy wykonać następujące manipulacje:

1. Wybierz nie przejrzałe, a co najważniejsze soczyste składniki.
2. Umyj owoce lub warzywa. Wysuszyć na ręczniku papierowym.
3. W razie potrzeby zdejmij skórę, usuń kucyki i zakleszczone części.
4. Pokrój obrabiany przedmiot tak drobno, jak to możliwe. Jeśli jest to warzywo, zetrzyj na tarce, zetnij jagody i zmiażdż specjalnym narzędziem.
5. Przygotowany produkt przełóż na gazę i wyciśnij sok.
6. Następnie sok jest podgrzewany lub nawet gotowany, aby śmietana w przyszłości nie fermentowała, nie była kwaśna. Możesz dodać trochę cukru, aby zagęścić produkt.
7. Gotowany sok jest schładzany i mieszany z gotową śmietaną tuż przed użyciem.

Nie wymaga zbytniego wysiłku, aby dowiedzieć się, jak zrobić kolorowy krem do ciast z barwnikiem spożywczym.

Technologia tworzenia idealnego naturalnego barwnika z improwizowanych produktów

Czasami wyciśnięty sok z naturalnych barwników może zepsuć krem, nadając produktowi indywidualny smak. Dlatego lepiej jest zastosować bardziej praktyczną technikę gotowania. Technologia określania, jak zrobić kolorowy krem do ciasta w domu ze zdjęciem, przebiega w elementarnych krokach:

1. Umyj produkt, osusz, zetrzyj lub zmiażdż.
2. Posyp składnik sokiem z cytryny, aby zachować żywy kolor.
3. Podgrzej patelnię.
4. Umieść około 50 g masła w misce. Stop.
5. Wylej puste miejsce i smaż, aż masło zmieni kolor na produkt.
6. Poczekaj, aż masa ostygnie i wyciśnij kremowy sok przez sitko.

Masło ukryje zapach i smak produktu, sprawi, że barwnik będzie uniwersalnym dodatkiem do każdego rodzaju kremu.

Środki ostrożności podczas używania barwników syntetycznych

Oczywiście, syntetyczny barwnik ma wiele zalet w porównaniu z naturalną wersją, ponieważ kolory są bardzo jasne i nie musisz się oszukiwać przy zdobywaniu składnika.

Wiele gospodyń domowych dokładnie wie, jak zrobić w domu kolorowy krem do ciast przy użyciu syntetycznego barwnika, ale niewiele wie, jak prawidłowo używać takiego produktu.

Przed zakupem należy dokładnie zapoznać się z instrukcją i składem barwnika, odrzucając te opcje, w których są jakieś niezrozumiałe momenty lub napisy. W procesie dodawania barwnika do kremu należy ściśle przestrzegać proporcji wskazanych w instrukcji.

Przed zmieszaniem kremu z barwnikiem pierwszy składnik musi być całkowicie schłodzony. Nie jest możliwe przechowywanie produktu cukierniczego, w którym do barwienia kremu używany jest składnik syntetyczny, dłużej niż 1 dzień.

Jak i jak pokolorować krem bez użycia barwników

Istnieje kilka sposobów kolorowaniakrem bez użycia jakichkolwiek barwników - wystarczy dodać produkt kolorowy. Każdy wie, że pierwszym i najłatwiejszym składnikiem barwiącym jest czekolada i kakao.

Instrukcje, jak zrobić kolorowy krem do ciasta bez barwników, są dość proste. Oczyść produkt barwiący w jak największym stopniu z dużych cząstek i włókien. A następnie dodaj do kremu. Czyszczenie jest ważne, ponieważ oprócz czekolady i kakao do barwienia można użyć np. dżemu.

Oprócz tych metod barwienia bez barwników, możesz użyć dodatkowych składników barwiących do przygotowania kremu: skórki, jagód i wielu innych opcji.