Jak zrobić krem bananowy do ciasta biszkoptowego

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Wiele osób lubi ciastka biszkoptowe, ponieważ mogą mieć absolutnie dowolną impregnację. Na każdy gust możesz wybrać krem do takiego deseru, który będzie dobrze komponował się z delikatnym ciastem. Banany są dobre jako nadzienie, a jeśli je z czymś zmieszasz, otrzymasz niezwykły i smaczny przysmak.

Na przykład, jeśli nigdy nie próbowałeś łączenia jagód i bananów, zdecydowanie powinieneś spróbować. Ciasto z kremem bananowym i świeżymi jagodami ozdobi każdy stół.

Krem z twarogiem, bananami i jagodami

Po upieczeniu ciastek biszkoptowych i pozostawieniu ich do ostygnięcia, czas zacząć przygotowywać krem. To wypełnienie odbywa się warstwami.

Na początek serek śmietankowy (200-250 g) i niewielką ilość cukru dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę. Ta mieszanina jest nakładana na ciasto jednolitą grubą warstwą. Następnie na posłodzony ser ułożyć warstwę bananów, pokroić w krążki lub zmiksować na puree. Będziesz potrzebować około 4 owoców, w zależności od wielkości ciasta. Następnie ułóż jagody na bananach i ułóż drugą warstwę ciasta. Powierzchnię ciasta można pokryć bitą śmietanąlub słodzony serek śmietankowy i udekoruj plasterkami banana i jagodami. Podawaj schłodzone.

Krem bananowy do ciasta biszkoptowego można przygotować na inne sposoby. Na przykład na bazie mleka.

Druga droga

Za pomocą świeżego banana i skondensowanego mleka możesz zrobić pachnący i gęsty krem do ciasta. Z reguły każdy lubi tę opcję, zwłaszcza dzieci.

Wymaga następujących komponentów:

• 3/4 stos. mleko skondensowane;
• 3/4 stos. piasek cukrowy;
• 2 żółtka;
• 3 łyżki masła;
• tłuczone dwa banany;
• 3/4 stos. posiekane orzechy;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Jak zrobić krem bananowy na biszkopt ze skondensowanym mlekiem

Podgrzewaj mleko, cukier, żółtka i masło na małym ogniu, cały czas mieszając, aż będą gęste (12-17 minut). Dodaj zmiażdżony banan, orzechy włoskie i wanilię. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. To wszystko, co musisz zrobić. Krem bananowy na ciasto biszkoptowe jest gotowy, pozostaje tylko schłodzić i zacząć smarować ciastka. Deser możesz udekorować świeżymi pokrojonymi bananami.

Biszkopt z kremem bananowym – przepis do kuchenki mikrofalowej

Dla domowych kucharzy, którzy robią jedno lub dwa ciasta, jest to najlepszy i najłatwiejszy sposób. W zaledwie 7 minut możesz przygotować gęsty krem do ciasta,który będzie bardzo pachnący i smaczny. Nie potrzebujesz parowaru ani kuchenki i nie musisz zajmować się przywieraniem lub wyciekaniem jedzenia.

Aby to zrobić, musisz użyć kuchenki mikrofalowej. Trzeba przyznać, że mikrofale nie są zbyt skuteczne, jeśli chodzi o gotowanie w dużych ilościach, więc restauracje i piekarnie nie mogą ich używać.

Aby zrobić biszkopt z kremem bananowym w kuchence mikrofalowej, będziesz potrzebować:

• 2¼ szklanki mleka (odpowiednie jest dowolne mleko, ale preferowana jest mieszanka ¼ szklanki gęstej śmietany i 2 szklanki mleka odtłuszczonego);
• 4 żółtka;
• ⅔ stos. cukier;
• ¼ stosu. skrobia kukurydziana;
• ⅛ łyżeczka soli;
• 1 łyżeczka startej laski wanilii lub ekstraktu;
• 2 łyżki masła.

Zamówienie gotowania

Wymieszaj mleko, żółtka, cukier, skrobię kukurydzianą i sól w blenderze lub robocie kuchennym. Możesz również ręcznie ubić składniki trzepaczką, ale pamiętaj, aby pracować energicznie. Mieszaj produkty przez około 10 sekund. Nie martw się o pianę - zniknie po ubiciu.

Wlej przygotowaną mieszankę do miski ze szkła ognioodpornego. Gotuj w kuchence mikrofalowej w wysokiej temperaturze. Po pierwszych 4 minutach usuń krem, wymieszaj i włóż z powrotem. Powtarzaj ten proces co 30 sekund. Całkowity czas gotowania powinienbyć 5-7 minut.

Przyjrzyj się dokładnie konsystencji mieszanki. Bardzo szybko zgęstnieje, a Twoim zadaniem jest uzyskanie optymalnego wyglądu pozwalającego na równomierne rozsmarowanie ciasta. Kiedy tak się stanie, krem będzie wyglądał jak duża grudka unosząca się pośrodku lub z jednej strony. Pokonaj go bardzo energicznie, aż znów stanie się równy. Powinieneś mieć gęstą mieszankę przypominającą budyń. Co najważniejsze, nie dopuść do zagotowania produktu podczas gotowania. Odcedź powstały budyń przez sito, aby jego konsystencja stała się jednolita.

Dodaj wanilię i masło do gęstej gorącej śmietany. Rozciągnij folię na powierzchni naczynia, aby zapobiec tworzeniu się skórki. Pozostaw produkt do ostygnięcia w pomieszczeniu (lub w misce z lodem, jeśli masz mało czasu), aż będzie lekko ciepły. Krem bananowy do ciasta biszkoptowego przy użyciu tej technologii można wykonać na dwa sposoby.

Jak namoczyć ciasto?

Pierwszą metodą jest dokładne wymieszanie schłodzonej mieszanki z puree bananowym i rozpoczęcie rozprowadzania deseru. Drugą metodą jest nałożenie warstwy kremu na ciasto, a następnie nałożenie na nie pokrojonych w plasterki bananów. Owoce powinny być ułożone w prawie równej warstwie. Na wierzch nakłada się kolejną warstwę kremu, a następnie układa się górne ciasto. Jeśli ciasto składa się z trzech części, procedurę powtarza się ponownie. Na wierzch nakładana jest również warstwa kremu.

To ciasto jest podawane schłodzone. Dlatego zaraz po posmarowaniunależy umieścić w lodówce na 2-3 godziny. Aby krem nie zaczął wysychać i tworzyć skórki, należy go przykryć folią z tworzywa sztucznego. Podawać z rozetkami z bitej śmietany i świeżymi plastrami banana.