Jak zrobić szarlotkę z ciasta biszkoptowego

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Jak czasem chcesz zjeść rumianą szarlotkę i popij ją słodką gorącą herbatą. Aby spełnić to małe pragnienie, potrzeba dużo wysiłku. W końcu takie danie jest zrobione z ciasta biszkoptowego, które trzeba trzymać w cieple przez około 2 godziny, a nawet dłużej.

Jak gotować szarlotki w piekarniku

Wymagane produkty do bazy gąbki:

• mąka pszenna najwyższej lub pierwszej klasy - 2 pełne szklanki;
• masło lub margaryna - 230 gramów;
• cukier granulowany - półtorej szklanki;
• aktywne suche drożdże - 6 gramów;
• sól kuchenna - 1/3 łyżki;
• świeże tłuste mleko - 260 ml;
• duże jajka kurze - 5 szt

Proces wyrabiania bazy

Aby uformować szarlotkę, należy najpierw zrobić ciasto. Aby to zrobić, wlej świeże tłuste mleko do emaliowanej patelni, lekko podgrzej, a następnie rozpuść w nim granulowany cukier. Następnie wymagany jest płyn ze słodkim mlekiemdodaj pełną szklankę mąki pszennej i wszystko dokładnie wymieszaj. Powstała mieszanka powinna mieć taką samą konsystencję jak ciasto naleśnikowe. Aby ciasto wyrosło jak najbardziej, zaleca się przykrycie go ręcznikiem i pozostawienie w cieple przez 1,5 godziny. W tym momencie możesz rozpocząć przetwarzanie innych składników.

Konieczne jest zmielenie jaj kurzych, reszty cukru pudru i soli kuchennej. Następnie należy włożyć do miski miękką margarynę lub masło i roztopić je w łaźni parowej. Po ostygnięciu oleju jadalnego należy go wymieszać z masą jajeczną do uzyskania jednorodnej płynnej konsystencji.

Gdy ciasto wyrośnie na maksimum, dodaj do niego masę masła i stopniowo dodawaj mąkę pszenną. Po wyrobieniu bazy powinno się uzyskać gęste ciasto, które nie klei się do rąk. Wskazane jest włożenie go do miski, przykrycie cienkim ręcznikiem i pozostawienie w cieple na 2 godziny.

Szarlotka. Niezbędne produkty do farszu

Aby zrobić placki z jabłkami, będziesz potrzebować nie tylko samych jabłek, ale także cukru pudru i pestek czarnych rodzynek. Do nadzienia można również użyć suszonych owoców lub orzechów.

Proces przygotowania nadzienia

Pyszne szarlotki najlepiej przyrządzać ze świeżych owoców, a nie z puree ziemniaczanego. Aby to zrobić, produkty należy umyć, obrać i usunąć rdzeń z nasionami. Następnie jabłka należy pokroić nacienkie plasterki i aby nie zrobiły się czarne, od razu zacznij rzeźbić deser.

Kształtowanie naczynia

Szarlotkę należy przygotowywać dopiero wtedy, gdy ciasto drożdżowe dobrze wyrośnie. Od spodu zwijasz małe ciasteczka, które chcesz napełnić plastrami owoców, posyp cukrem pudrem i mocno uszczypnij.

Obróbka cieplna

Uformowane placki należy ułożyć na blasze, posmarować jajkiem, wstawić do piekarnika i trzymać tam około 40 minut. Następnie deser z jabłkami należy ułożyć na półmisku i podawać z herbatą lub kawą.