Lekko solony śledź: przepisy i funkcje kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Żaden świąteczny stół w naszym kraju nie jest kompletny bez dużej liczby sałatek i przekąsek. Tak, aw dni powszednie wielu chętnie raczy się soloną rybą z gotowanymi ziemniakami i marynowaną cebulą. Śledź solony, którego przepisy szczegółowo opiszemy w tym artykule, w wersji domowej zawsze okazuje się smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Łatwy przepis na lekko solone śledzie

Jak szybko i smacznie gotować ryby bez konserwantów i "chemii"? Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne produkty do tego dania:

• Śledź mrożony - jeden kilogram.
• Woda - jeden litr.
• Sól - cztery łyżki stołowe na litr wody.
• Cukier - jedna łyżka stołowa.
• Liść laurowy - dwie sztuki.
• Czarny pieprz - sześć sztuk.

Jak przygotowuje się solony śledź w słoiku? Przepis na przystawkę jest bardzo prosty:

• Dobrze opłucz mrożoną rybę, odetnij głowy iogony, usuń wnętrze. Przetnij tusze na pół.
• Włóż kawałki do słoika (bez rozmrażania), wyślij sól, pieprz (wstępnie zmiażdż groszek nożem), cukier i liść laurowy.
• Zalej jedzenie zimną wodą i wstrząśnij słoikiem.

Po 12-14 godzinach odcedź solankę, zalej śledzie roztopionym masłem i posyp odrobiną octu. Podawaj z gotowanymi ziemniakami i udekoruj krążkami cebuli.

Przepis na marynowanie solonego śledzia

Lekarze i dietetycy często mówią o zaletach solonego śledzia. Faktem jest, że taka ryba zawiera dużo zdrowych tłuszczów, które są tak niezbędne dla naszego organizmu. Ale jednocześnie ważne jest przestrzeganie zasady - nie jedz tego dania razem z węglowodanami. W przeciwnym razie ryzykujesz szybkim przybraniem na wadze. Oczywiście w czasie wakacji nikt nie może Cię powstrzymać przed oddaniem się małej porcji tradycyjnej sałatki i kanapce z chlebem pełnoziarnistym.

Składniki:

• Duży śledź mrożony - pięć sztuk.
• Sól - 160 gramów.
• Woda - cztery litry.
• Liść laurowy - dwie sztuki.
• Mieszanka pieprzowa według Twojego gustu
• Nasiona kolendry - dwie łyżki stołowe.
• Olej roślinny - pół szklanki.

Jak więc przygotowuje się solony śledź? Przepis:

• Solankę najlepiej wlewać do pięciolitrowego wiadra, więc wcześniej zadbaj o odpowiedni pojemnik. Śledzie rozmrozić w lodówce lubtemperatura pokojowa. Następnie dobrze wypłucz rybę pod bieżącą wodą.
• Wlej trzy litry wody do wiadra i odłóż śledzie do góry nogami.
• Do litrowego słoika wsyp cztery łyżki soli, zmielonego pieprzu, włóż pietruszkę. Wszystkie przyprawy zalać wrzątkiem. Zamieszaj solankę, pozwól jej ostygnąć, a następnie wyślij do pojemnika na ryby.
• Załóż pokrywkę na wiadro i odstaw je w chłodne miejsce na trzy dni.
• Kiedy minie wyznaczony czas, wyjmij rybę i posiekaj. Natrzyj filet kolendrą i mielonym pieprzem.
• Ułóż puste miejsca jeden na drugim w odpowiednim naczyniu i napełnij je olejem roślinnym.

Przysmak można skosztować natychmiast lub można go namoczyć w przyprawach przez sześć godzin.

Słone domowe śledzie

Jeśli ty i twoi bliscy wolicie domowe jedzenie, zwróćcie uwagę na ten przepis. Do tego dania będziesz potrzebować:

• Śledź.
• Pół litra wody.
• Półtorej łyżki soli.
• Pół łyżki cukru.
• Łyżka octu.
• Dziesięć groszków ziela angielskiego.
• Trzy lub cztery liście laurowe.

Jak przygotowuje się solony śledź w domu? Przepis na przystawkę zostanie szczegółowo opisany poniżej:

• Wlej wodę do rondla, wsyp sól, przyprawy i liść laurowy. Doprowadź solankę do wrzenia na średnim ogniu.
• Rybę rozmrozić, odciąć głowę i usunąć wnętrze. Umieść go w schłodzonej marynacie.

Zamknijprzedmiot z pokrywką i pozostawić do wieczora w temperaturze pokojowej. Naczynia ze śledziami wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia przystawkę można podać do stołu z dowolnym dodatkiem lub po prostu czarnym pieczywem.

Słone śledzie. Przepis Porzeczkowy

Czy lubisz kreatywnie gotować? Wtedy na pewno pokochasz ten przepis.

Składniki:

• Sok z połowy cytryny.
• Pieprz mielony.
• Czerwona żarówka.
• Pół łyżki cukru.
• Słone śledzie.
• 100 gramów czarnej porzeczki.

Słony śledź, którego przepis przeczytasz poniżej, przygotowywany jest bardzo prosto:

• Gotuj ryby według jednego z powyższych przepisów. Następnie pokrój filet w plasterki.
• Wymieszaj cukier, pieprz i sok z cytryny w małej misce. Obierz cebulę i pokrój w krążki.
• W głębokim naczyniu (możesz użyć plastikowego wiaderka) ułóż kawałki ryby warstwami, na przemian z jagodami i cebulą. Wypełnij obrabiany przedmiot marynatą.

Włóż półfabrykat do lodówki na dwie godziny, a następnie przełóż do naczynia i udekoruj rybę porzeczkami.

Śledź solony z cytryną i cebulą

Delikatna ryba o cytrusowym aromacie ozdobi każdą ucztę. Co ciekawe, w okresie zimowym lekarze zalecają spożywanie śledzi. Okazuje się, że jest to doskonały środek zapobiegawczy. Niektóre substancje zawarte w tej rybie pomagają stawić opórwirusy i wzmacniają układ odpornościowy.

Tym razem będziesz potrzebować:

• Śledź mrożony - dwie sztuki.
• Cebula - dwie sztuki.
• Cytryna.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Sól - duża łyżka ze zjeżdżalnią.

Pyszny, delikatny śledź solony (patrz przepis i zdjęcie poniżej) jest przygotowywany w następujący sposób:

• W połowie rozmrożone ryby dokładnie umyć i wypatroszyć. Następnie obficie posmaruj solą wewnętrzne i zewnętrzne części tusz.
• Zawiń śledzie w folię, półfabrykat włóż do torebki i wstaw do lodówki na dwa dni. Nie zapomnij okresowo odwracać ryby, aby równomiernie się zasoliła.
• Kiedy minie odpowiedni czas, odwiń śledzie i oddziel filety od kości.
• Obierz cytrynę, a następnie pokrój w cienkie półpierścienie. Zrób to samo z łukiem.
• Układaj przygotowane produkty warstwami w słoiku, nie zapominając o ich przeplataniu.

Wstaw do lodówki na około trzy godziny. Gotową przystawkę można od razu podać z gotowanymi ziemniakami i marynowaną cebulą. Możesz też zrobić z tego swoją ulubioną sałatkę.

Śledź z imbirem i szałwią

Ta pachnąca ryba jest przygotowywana bardzo szybko i niezwykle prosto. Zaopatrz się w następujące składniki z wyprzedzeniem:

• Śledź.
• Sól - półtorej łyżki.
• Suszona bazylia, mielony imbir i szałwia - po jednej łyżeczce.
• Biały mielony pieprz - pół łyżeczki.

Przepis na cały solony śledź przeczytaj poniżej:

• Połącz sól z suszonymi ziołami i przyprawami. Rozmrożony i dokładnie umyty śledź natrzyj powstałą mieszanką.
• Zawiń rybę w folię spożywczą lub umieść w hermetycznej plastikowej torbie.

Wyślij blankiet do lodówki na noc.

Solenie śledzia dunajskiego

Oto prosty przepis na pyszną soloną rybę. Jeśli nigdy nie próbowałeś solić śledzia samodzielnie, możesz spróbować już teraz. Być może po tym eksperymencie już nigdy nie będziesz chciał kupować gotowych ryb w sklepie.

Składniki:

• Śledź naddunajski - dwa kilogramy.
• Suszony koperek, kolendra i bazylia - po jednej trzeciej łyżeczce.
• Sól - dwie łyżki stołowe.
• Pieprz - pół łyżeczki.

Następnie opowiemy szczegółowo, jak przygotowywany jest śledź solony. Przepis:

• Zanurz świeży lub rozmrożony śledź na godzinę w zimnej wodzie. Oczyść rybę, odetnij skrzela i usuń wnętrzności.
• Zetrzeć rybę grubą solą morską i mieszanką ziół i przypraw wewnątrz i na zewnątrz.
• Zawiń tusze w plastikową torbę i włóż półfabrykaty na jeden dzień do lodówki. Następnie przenieś śledzie do zamrażarki.

Za trzy dni pyszny śledź będzie gotowy.

Wniosek

Będziemy szczęśliwi, jeśli lubisz solone śledzie. Przepis na przystawkę, jak widać, jest bardzo prosty. Ale możesz wykazać się kreatywnością w procesie gotowania i używać naturalnych przypraw i ziół. Dzięki temu za każdym razem możesz cieszyć się nowym daniem, które różni się od innych wyjątkowym smakiem i aromatem.