Przepis na ciasto Catherine: składniki, krok po kroku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto Ekaterina to jeden z najprostszych deserów, ale w żaden sposób nie wpływa to na jego smak. Rozważmy szczegółowo przepis na robienie ciast, śmietany i ciasta w ogóle. Ponadto przeanalizujemy odpowiednie wskazówki i triki.

Składniki do przygotowania ciasta

Aby upiec ciasto Katarzyny, musisz przygotować następującą listę składników:

• jajko kurze - 3 szt;
• mąka pszenna - 350g;
• cukier granulowany - 250 g;
• proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
• Śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 300 g;
• kakao w proszku - 5 łyżek. l.;
• orzech - 100 g;
• jedzenie maku - 1 łyżeczka

Ilość składników jest obliczona na przygotowanie 12 porcji deseru. Ilość jednego lub drugiego składnika może się nieznacznie różnić, w zależności od preferencji smakowych. Na przykład możesz dodać kakao, ale zmniejszyć ilość cukru.

Składniki kremowe

Jak wiesz, ciasto składa się nie tylko z bazy ciasta, ale także ze słodkiego kremowego nadzienia. Do robienia kremuwymagane:

• żelatyna - 20 g;
• cukier - 180 g;
• krem tłuszczowy - 100 g;
• Śmietana - 0,6 kg.

Konieczne jest również przygotowanie czekolady i marmolady do dekoracji ciasta. Jeśli nie jesteś fanem marmolady, zastąp ją cukrem pudrem, orzechami, goframi lub innymi słodyczami.

Zacznijmy gotować ciasto Ekaterina według przepisu! Całkowity czas gotowania deseru: 1 godzina 15 minut. Średnio 100 g ciasta zawiera 300 kcal.

Gotowanie ciast

Zrób ciasta w następujący sposób:

Wbij jajka do głębokiej miski. Ubijaj mikserem, stopniowo dodając cukier granulowany

Wlej śmietanę do miski z jajkami i ponownie wymieszaj

Przesiej mąkę i dodaj proszek do pieczenia na ciasto

Wymieszaj mąkę z jajkami, aż będzie gładka. Podziel na 3 części i rozłóż w różnych pojemnikach

Do pierwszego pojemnika dodaj kakao i orzechy włoskie. Dokładnie wymieszaj

Do drugiego pojemnika dodaj kakao, ale bez orzechów

• Wsyp mak do trzeciego pojemnika, dokładnie wymieszaj.

• Forma, w jakiej planujemy upiec ciasto "Katarzyna" jest przykryta pergaminem, wysmarowanym olejem. Wlewamy ciasto. W sumie powinny być 3 ciasta. Każdy z nich musi być pieczony przez 15 minut.

Ważne! Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Należy również wziąć pod uwagę jego moc: czas gotowania może się różnić w zależności od tego wskaźnika.

Przygotowywanie kremu

Przygotowanie kremu:

• Umieść żelatynę w głębokiej misce. Dodaj śmietanę, wymieszaj i pozostaw do spęcznienia.
• Włóż śmietanę do innego pojemnika, dodaj cukier. Pozostaw również, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Gdy tylko żelatyna puchnie, przełóż ją do rondla i rozpal na wolnym ogniu. Ważne jest, aby żelatyna się rozpuściła. Gotowanie nie jest wskazane!
• Wlej masę z żelatyną do pojemnika ze śmietaną i dokładnie wymieszaj.

Składanie ciasta

I na koniec:

• Pierwsze ciasto, które zawiera orzechy, posmaruj gotowaną śmietaną.
• To samo robimy z produktem, który zawiera mak.
• Pokrój pozostałe ciasto w drobną kostkę. Rozwałkuj je w pozostałej części kremu.
• Rozłóż kostki w śmietanie na torcie.
• Zalej powstałe ciasto pozostałą śmietaną.
• Weź czekoladę i rozpuść ją w kąpieli wodnej. Zalewaj ciasto chaotycznie (możesz zrobić rysunek lub napis).
• Udekoruj ciasto marmoladą lub orzechami według własnego gustu.
• Wyślij ciasto "Catherine" do lodówki, aż śmietana całkowicie się zestali.

Wskazówki i wskazówki

Na zakończenie warto przedstawić kilka wskazówek:

• Jeśli krem okazał się zbyt płynny, ciastka należy ułożyć w specjalnej zdejmowanej formie – w ten sposób krem się nie rozleje.
• Odpinana forma pozwala również na tworzenie ciastek w formie różnych kształtów: koła, prostokąta, serca.
• W razie potrzeby możesz zrobić więcej ciastek i dodać dodatkowe składniki. Na przykład syrop klonowy lub karmelowy, biała czekolada. Na zdjęciu tort "Catherine" ze standardowym wzorem.