Jak zrobić ciasteczka chocopai? Pogarszać

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Historia ciastek Chocopie sięga początku XX wieku. Oryginalny tytuł - Moon Pie.

Historia

Ciasteczko zostało po raz pierwszy stworzone jako przekąska dla górników z Tennessee w USA w 1929 roku. Już w 1958 roku japońska firma kupiła przepis na te ciasta. Następnie rozpoczęła się masowa produkcja. A w 1974 roku w Korei Południowej rozpoczęto produkcję ciastek według tego samego przepisu pod znaną nazwą Orion Chocopie.

W Korei zaczęto rozdawać ciasta na śniadanie żołnierzom w pierwszym miesiącu ich służby. Jeszcze przed 1999 r. ciasteczka Chocopie były znaną marką. Ale w związku z tym, że ciasto stało się bardzo popularne, różne firmy zaczęły używać tej nazwy w swojej produkcji. W 1999 roku sąd orzekł, że słowo chocopie straciło status znaku towarowego.

Skład

Skład herbatników chocopai obejmuje wodę pitną, dwa rodzaje emulgatorów, aromaty, cukier, mąkę, mleko w proszku. Jest też żelatyna, guma ksantanowa, sól kuchenna, produkt jajeczny, glukoza, tłuszcz cukierniczy, wodorowęglan sodu, ortofosforan wapnia.

Ciasteczka Chocopai to dość wysokokaloryczny produkt. Na sto gramów jest 430 kcal, 70,9 węglowodanów. Tłuszcze w swoim składzie zawierają wystarczającą ilość - 16, 1gramy. W składzie znajdują się białka - 3,6 grama.

Co się dzieje, gdy deser jest podgrzewany?

Chocopie ma sekret. Przed jedzeniem ciasto należy podgrzać w kuchence mikrofalowej. Ciasteczka chocopai z kuchenki mikrofalowej rosną.

Faktem jest, że producenci tego produktu nie mieli pojęcia, że po podgrzaniu deser nabiera innych walorów smakowych. I po tym, jak ta informacja stała się znana masom, sami producenci postanowili przeprowadzić eksperyment i sprawdzić, czy ciastka rzeczywiście zmieniają swój smak po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej. I dowiedzieliśmy się, że to tylko mit, który bardzo skutecznie się rozprzestrzenia. Po podgrzaniu chocopai powiększa się dzięki prawoślazowi, który znajduje się między dwoma ciasteczkami. Dodatkowo czekolada rozpływa się na całym talerzu. A po wyjęciu go z kuchenki mikrofalowej temperatura się zmienia i ponownie przybiera swój poprzedni kształt. Podgrzewanie ciasteczek w żaden sposób nie zmienia ich smaku. A warto zauważyć, że po podgrzaniu warto jeść tylko łyżką. Ponieważ ciasto staje się kruche i bardzo się kruszy.

Po zapoznaniu się ze składem tego produktu wiele matek pomyśli, czy można go podarować dziecku? W takich przypadkach warto postawić na domowe gotowanie przy wszystkich ulubionych ciastach. Możesz zrobić ciasteczka chocopai w domu w 40-50 minut. Składniki można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej.

Czekoladowe ciasteczka. Czego potrzebujesz do gotowania?

Aby to przygotować, mymusisz wziąć około 150 gramów cukru, jedno jajko kurze, pół łyżeczki sody, cztery łyżki kwaśnej śmietany. Mąka pszenna będzie potrzebować nie więcej niż 169 g, masło (40 g). Do kremu potrzebny będzie cukier puder, około 100 gramów, jedna łyżka żelatyny, dwa białka z kurczaka i jedna łyżka oleju roślinnego. Opcjonalnie, jeśli chcesz, aby krem był czekoladowy, możesz dodać 100 gramów gorzkiej czekolady. Ten przepis jest na osiem porcji. Na 100 g takich domowych ciasteczek przypada 349 kcal, czyli 81 kcal. mniej niż kupione w sklepie ciasteczka chocopai. Wielu nie lubi komplikować sobie zadania i woli kupować ten sam gotowy produkt. Ale nic nie może się równać z domowymi wypiekami, zwłaszcza że są o wiele zdrowsze.

Ciasteczka Chokopai. Domowy przepis

Następnie przejdź do procesu gotowania. Najpierw przygotowujemy zwykłe ciasteczka biszkoptowe. Aby to zrobić, ubij cukier z jajkiem na puszystą masę. Można ubijać trzepaczką. Ale nadal lepiej zrobić to za pomocą miksera.

Następnie do powstałej masy wrzucamy roztopione masło i dalej ubijamy. Następnie dodaj śmietanę i nadal ubijaj bez zatrzymywania się. Na koniec do miski wsyp mąkę i sodę. Ciasto powinno być gęste. Ale jednocześnie powinien zachować przewiewność i być miękki. Używając torebki do ciasta, rozłóż ciasto na blasze do pieczenia, lekko natłuszczonej przed tym olejem lub możesz położyć pergamin. Piec ciasteczka chocopaiponad 180 stopni, aż będzie lekko złotobrązowy. Następnie musisz wyjąć go z piekarnika i trochę ostudzić. Następnie, używając dwustugramowej szklanki, przytnij ciastka tak, aby miały ten sam regularny kształt.

Przygotowanie kremu

Aby przygotować krem, najpierw namocz żelatynę (opakowanie) w 50 ml wody. Rozpuść żelatynę w łaźni wodnej na małym ogniu. Ale w żadnym wypadku nie powinieneś tego gotować. Następnie dodaj cukier puder do białek. Następnie zaczynamy ubijać również w kąpieli wodnej aż do uzyskania gęstej białej masy. Tutaj po utworzeniu masy o potrzebnej nam konsystencji powoli wlewamy żelatynę. Kontynuując mieszanie. Jeśli masa stała się bardziej płynna, warto wysłać ją do lodówki na piętnaście minut.

Zbieranie ciasta

Następnie wyciągamy krem z lodówki i rozprowadzamy go łyżką na każdym ciastku, a drugim przykrywamy na wierzchu, jak hamburger. I włóż z powrotem do lodówki.

Następnym krokiem jest stopienie czekolady w kąpieli wodnej. Mały pojemnik stawiamy na rondelku wypełnionym wodą. Zetrzyj czekoladę do pojemnika i dodaj do niego olej roślinny, nie zapominając o wymieszaniu. Krem czekoladowy musi całkowicie zgęstnieć.

Teraz ciasteczka czekoladowe należy wyjąć z lodówki. Następnie każdy maczać w kremie czekoladowym.

Następnie delikatnie posmaruj pędzelkiem na górze i po bokach. I znowu wysyłamy je do lodówki, aż całkowicie się ochłodzą. Wszystko, domowe ciasteczka gotowechokopay. Okazuje się bardzo delikatny i przewiewny.

Drugi przepis

Kolejny przepis na robienie dobrze znanych ciasteczek w domu niewiele różni się od tego, co omówiliśmy powyżej. Jedyna różnica polega na tym, że do ciasta dodaje się dwie łyżki mleka, a do mąki pół łyżeczki proszku do pieczenia. Proces przygotowania ciasta jest taki sam jak w pierwszym przypadku. Dopiero mieszając po dodaniu żółtek należy wlać mleko, ale tylko podgrzać. Gdy ciasto jest gotowe, układa się je na folii spożywczej, skręcając w kiełbasę. Następnie wysyłane do zamrażarki na 50 minut. Następnie ciasto należy wyjąć z zamrażarki.

Następnie musisz pociąć na identyczne równe koła. Ułóż na blasze do pieczenia, która powinna być już wyłożona papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz ciasteczka nie dłużej niż 20 minut. Nadzienie do takiego testu przygotowuje się tak samo jak w pierwszym przepisie. Tylko Ty możesz użyć nie czarnej, ale mlecznej czekolady.

Wniosek

Nasz artykuł przedstawia zdjęcie ciasteczek chocopai. Pomoże to każdej dziewczynie zrozumieć, jakie powinno być domowe ciasto. W artykule przyjrzeliśmy się dwóm przepisom na deser.