Sałatka z fasoli w kuchniach różnych narodów

Sałatka z fasoli w kuchniach różnych narodów
Sałatka z fasoli w kuchniach różnych narodów
Anonim

Fasola szparagowa to letni przysmak, ale dzięki głębokiemu mrożeniu można się nią cieszyć przez cały rok. Co można przygotować z tych zielonych owoców z delikatnym mlecznym groszkiem w środku? Wiele rzeczy. Zupy, przystawki, sałatki, dodatki do mięsa lub ryb, a także samodzielne dania wegetariańskie na ciepło. Możesz także zrobić z nich puste miejsca na zimę. Ale dzisiaj dowiemy się, jak zrobić sałatkę ze strąków fasoli. To danie jest obecne w kuchniach wielu narodów, a każdy przepis jest wyjątkowy na swój sposób.

Sałatka z fasoli
Sałatka z fasoli

Na rozgrzewkę spróbujmy ugotować ciepłą sałatkę z zielonej fasoli. Zdjęcie pokazuje piękno gotowego dania śródziemnomorskiego, ale nie oddaje jego niesamowitego aromatu. Aby powtórzyć to arcydzieło, musisz zagotować 400 g zielonej fasoli we wrzącej osolonej wodzie. Jeśli strąki są za stare, musisz najpierw usunąć z nich twarde.wici. Aby to zrobić, odetnij ostre końcówki nożem, który pociągnie za sobą nitki. W czasie, gdy zielona fasolka się gotuje, pokrój 200 g pomidorków koktajlowych na pół, włóż je do salaterki. W słoiku z pokrywką przygotuj dressing. Wyciśnij cytrynę, wymieszaj jej sok z dwiema łyżkami oliwy, dodaj sól. Czarny pieprz, pięć rozgniecionych listków bazylii i łyżka sezamu. Zakręcamy pokrywkę i energicznie potrząsamy słoikiem, aby składniki dressingu weszły w związek. Rozsmarowujemy gorącą fasolę na pomidorach, polewamy sosem i od razu podajemy.

Zdjęcie sałatki z zielonej fasoli
Zdjęcie sałatki z zielonej fasoli

Przepis na hiszpańską sałatkę z zielonej fasoli sugeruje użycie pesto z pestek dyni zamiast sezamu. Będą potrzebować około stu gramów na 400 g produktu podstawowego. Najpierw przygotujmy pesto. Nasiona wsypać na suchą rozgrzaną patelnię i ciągle mieszając smażyć na średnim ogniu przez pięć minut. Jedną łyżkę ziaren zostawiamy do dekoracji, a resztę mielimy blenderem. Nie wyjmując nasion z miski dodaj 50 ml wody i oliwy z oliwek, 4 obrane ząbki czosnku, pół łyżki kminku i kilka listków kolendry, wyciśnij sok z połowy cytryny i szczyptę soli. Zmiksuj mieszaninę.

Przepis na sałatkę z zielonej fasoli
Przepis na sałatkę z zielonej fasoli

Gotuj fasolę w osolonej wodzie przez dosłownie pięć minut, odcedź wodę i postaw rondelek na lodzie, aby strąki się nie zagotowały z powodu wewnętrznego ciepła. W ten sposób pozostaje chrupiąca. Po całkowitym ostygnięciu przełożyć do głębokiego naczynia, doprawić połową pesto, wymieszać. Dwa pomidorypokroić w półpierścienie, ułożyć na wierzchu sałatkę z fasoli, skropić pozostałym sosem i posypać nasionami.

Kuchnia ukraińska ma swoje własne podejście do tego dania. Fasolę należy gotować w osolonej wodzie do pełnego ugotowania (20-30 minut). Odcedź płyn, ostudź, przełóż do salaterki (pokrój duże strąki). Sałatkę ze strąków fasoli doprawiamy sosem, który przygotowujemy w następujący sposób: 200 g majonezu mieszamy z łyżką kwaśnej śmietany, dusimy i przecieramy przez sito 3-4 pomidory (lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego), łyżka adżyki i szczypta cukru. Posyp posiekanymi świeżymi ziołami.

W Egipcie znana jest również potrawa. Tam sałatka ze strąków fasoli jest duszona na patelni z cebulą i doprawiana sokiem pomidorowym i octem. Danie jest schładzane i podawane ze świeżymi ziołami.

Zalecana: