Sałatka dietetyczna „Olivier”: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co możemy zastąpić obfitym klasycznym „Olivierem”? Tylko jego opcja dietetyczna. Ta oszałamiająca sałatka ma wszystko, czego potrzebujesz, aby zaspokoić głód w długie zimowe wieczory. Dlatego postaramy się ograniczyć do minimum ilość zawartych w nim kalorii. Czy sie zgadzasz? Wtedy idź przed siebie. Zacznijmy tworzyć dietetyczne „Olivier” według unikalnych i sprawdzonych receptur.

Sałatka z dressingiem jogurtowym: składniki

Nie jest tajemnicą, że majonez zawiera dużo kalorii. Dlatego lepiej zastąpić go odpowiednim analogiem. To nie jest trudne. Oto przepis na danie, które ma dużo przydatnych substancji i mało kalorii.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 250 gramów;
• ziemniaki - 150 gramów;
• jogurt - 100 g;
• marchew - 50 g;
• jajka - trzy kawałki;
• pikle - dwie sztuki;
• świeże ogórki - jeden kawałek;
• groszek - 50 gramów;
• cebula - 50 gramów;
• musztarda - 5 gramów;
• zielone, sól - do smaku.

Dieta „Olivier” z jogurtem. Metoda gotowania

1. Najpierw musisz ugotować kurczaka. Następnie trzeba go schłodzić i pokroić w kostkę.
2. Następnie umyj i obierz ziemniaki i marchewki. Lepiej gotować je nie w wodzie, ale na parze. Da nam to wiele korzyści. W takich warzywach przechowywane są znacznie bardziej przydatne substancje. Następnie rośliny okopowe należy schłodzić i pokroić w kostkę.
3. Następnym krokiem jest ugotowanie jajek na twardo. Trzeba je również pokroić na małe kawałki.
4. Po tym przychodzi kolej na ogórki. Warzywa należy łączyć w odpowiedniej proporcji. Wszystko zależy od Twoich preferencji. Jeśli lubisz słone, wymieszaj je ze świeżymi w proporcji 70/30. Jeśli jesteś im obojętny, to w równych ilościach.
5. Cebulę należy zalać wrzącą wodą przez 10 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie należy go pokroić na ćwiartki.
6. Więc wszystkie składniki diety Oliviera są gotowe. Teraz musimy zrobić niskokaloryczny dressing. Aby to zrobić, możesz wziąć niesłodzony jogurt i połączyć go z musztardą.
7. Dopraw sałatkę solą i pieprzem, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na dwadzieścia minut.

Więc nasza dieta Olivier jest gotowa! Przepis nie różni się zbytnio od tradycyjnego. Ale lekki sos, chudy kurczak i warzywa gotowane na parze załatwiają sprawę. Sto gramów tego dania zawiera tylko 84,2 kilokalorii. Może być bezpiecznie spożywany nawet przez osoby z nadwagą.

Sałatkabez ziemniaków. Składniki

Sałatka dietetyczna „Olivier” jest trudna do wyobrażenia bez jednego z jej głównych składników. Ale bądźmy szczerzy – gotowane ziemniaki są bardzo kaloryczne. Do tego stopnia, że wykluczając go, możesz bezpiecznie cieszyć się swoim ulubionym daniem.

Składniki do sałatek:

• Filet z kurczaka - 150 gramów;
• jajko kurze - dwa kawałki;
• zielony groszek (mrożony) - 150 gramów;
• pół cebuli;
• marchew - 150-200 gramów;
• ogórki (marynowane, małe) - dwa kawałki;
• świeży ogórek - jeden kawałek;
• sól, koperek - do smaku.

Składniki na sos:

• twaróg twarogowy - dwie łyżki;
• żółtko kurczaka - jeden kawałek;
• musztarda - pół łyżeczki;
• kefir - dwie łyżeczki;
• sos sojowy - kilka kropel;
• sól do smaku.

Jak zrobić dietetyczną sałatkę bez ziemniaków

1. Przede wszystkim musisz ugotować kurczaka, marchewki i jajka. Następnie trzeba je zmiażdżyć.
2. Następnie napełnij mrożony groszek gorącą wodą i odcedź go po kilku minutach.
3. Następnie musisz usunąć nasiona z ogórka. Musi być pokrojona w drobną kostkę.
4. Ogórki kiszone i cebulę również należy pokroić na kawałki. Następnie wszystkie składniki należy wymieszać w głębokiej misce.
5. Teraz musisz przygotować opatrunek. Aby to zrobić, połącz wszystkie ugotowane składniki w blenderze.
6. Otrzymany sos należy doprawić naszym światłemdietetyczny Olivier. Zgodnie z przepisem przed podaniem lekko ostudź naczynie i udekoruj ziołami.

"Olivier" z kałamarnicą. Lista produktów

Na całym świecie owoce morza są uważane za przysmak, a także zdrową żywność. Zastąpienie tradycyjnej gotowanej kiełbasy kalmarami oznacza, że sałatka będzie naprawdę niskokaloryczna. Aby ugotować „Oliviera” w tej wersji, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

• ogórki kiszone - 200 gramów;
• kałamarnica - 200 gramów;
• kwaśna śmietana 10% - mały słoik;
• jajka - trzy kawałki;
• ziemniak - dwa kawałki;
• jabłko - jeden kawałek;
• marchew - do smaku;
• groszek konserwowy - do smaku;
• cytryna - ½ sztuk;
• pietruszka, przyprawy - do smaku.

Instrukcje dotyczące sałatki z kalmarów

1. Najpierw musisz przygotować kałamarnicę. Odbywa się to bardzo szybko, ponieważ delikatne mięso morskiego życia gotuje się w zaledwie kilka minut. Następnie należy go wyczyścić i pokroić w schludne paski.
2. Następnie ugotuj marchewki i ziemniaki w skórkach. Warzywa należy obrać i pokroić w kostkę.
3. Następnie musisz uwolnić jabłko z nasion i obrać. Następnie pokrój na małe kawałki i dopraw sokiem z cytryny.
4. Na zakończenie trzeba wszystko wymieszać i zalać kwaśną śmietaną.

Olivier autorstwa Dukana

Słynny francuskilekarz wymyślił własny system żywienia i namawiał wszystkich, aby się do niego stosowali. Niskokaloryczna wersja Oliviera to jedno z najlepszych dań w jego bogatej kolekcji.

Składniki:

• fasola szparagowa - 200 gramów;
• marchew - 200 gramów;
• pierś z kurczaka - 250 gramów;
• ogórek kiszony - cztery sztuki;
• Jajko kurze - dwie sztuki.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz dokładnie umyć i wysuszyć pierś z kurczaka. Następnie należy odciąć z niej skórę i tłuszcz. Następnie należy go ugotować w osolonej wodzie do miękkości, ostudzić i pokroić na małe kawałki.
2. Po tym musisz zrobić warzywa. Należy je ugotować, pokroić w kostkę i wymieszać.
3. Następnym krokiem jest ugotowanie i pokrojenie jajek w zgrabną kostkę.
4. Teraz wszystko trzeba wymieszać, polać chudym twarogiem lub jogurtem, doprawić musztardą lub sosem sojowym.

Po tym nasz dietetyczny Olivier można uznać za gotowy. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci szybko zrozumieć zawiłości gotowania.

Składniki do niskokalorycznej sałatki z wołowiny

Czasami chcemy mięsa. I to nie tylko delikatna pierś z kurczaka, ale dobry kawałek wołowiny. To jest produkt dietetyczny. A jeśli jest odpowiednio ugotowany, ma niezapomniany smak. A do tego mogą mu towarzyszyć pyszne gotowane warzywa i dobry dietetyczny dressing.

Składniki:

• mięso gotowane - 100 gramów;
• jajko kurze– trzy sztuki;
• korzeń selera - 150 gramów;
• świeży ogórek - jeden kawałek;
• zielony groszek - dwie łyżki;
• świeże zioła - do smaku;
• musztarda - pół łyżeczki;
• pieprz czarny, sól do smaku;
• jogurt niskotłuszczowy - kilka łyżek stołowych.

Sposób gotowania „Oliviera” z wołowiną

1. Najpierw musisz ugotować mięso w jednym dużym kawałku. W takim przypadku powinno być dokładnie tyle wody, ile potrzeba do pokrycia produktu. Więc smak będzie jaśniejszy. Do bulionu można dodać sól, pieprz i przyprawy.
2. Następnie wołowinę należy wyjąć z patelni, schłodzić i pokroić w kostkę.
3. W takim razie musisz zająć się selerem. Bardzo ważne jest, aby go odpowiednio przygotować. Najpierw korzeń należy umyć, obrać i pokruszyć na małe plasterki. Następnie należy je włożyć do wrzącej wody i gotować przez 3-5 minut. Następnie wodę należy spuścić, kawałki selera opłukać pod bieżącą zimną wodą i ponownie zagotować. Gdy woda zacznie się gotować, należy je przytrzymać na kuchence przez kolejne 5 minut. W takim przypadku kostki powinny stać się miękkie. Teraz płyn należy spuścić i pozostawić do wyschnięcia selera.
4. Pozostaje posiekać ugotowane jajka i świeże ogórki. Jedno żółtko można zostawić do opatrunku.
5. Na zakończenie musisz przygotować sos. Najpierw musisz zagnieść żółtko jogurtem. Następnie do mieszanki należy dodać musztardę. Następnie musisz wszystko posolić, pieprzem i doprowadzić do jednorodnego stanu.
6. Następnie musisz wymieszać dietetyczną sałatkę Oliviera.

Przepis pasujewszystkim, którzy dbają o swoją sylwetkę, ale nie chcą odmawiać sobie przyjemności jedzenia ulubionej sałatki.

Majonez dietetyczny

Jak wspomniano powyżej, niskokaloryczny sos lub dressing sprawia, że danie jest nie tylko dietetyczne, ale także bardzo smaczne. Nie ma specjalnych tajemnic w robieniu majonezu domowej roboty. Warto raz wypróbować tę opcję, a na zawsze odmówisz sprzedaży analogów.

Składniki:

• olej roślinny - 80 mililitrów;
• niskotłuszczowa śmietana - 250 gramów;
• miód - do smaku;
• musztarda - pół łyżeczki;
• sok cytrynowy - jedna łyżka stołowa;
• ocet jabłkowy - jedna łyżka stołowa;
• sól, kurkuma, czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz wymieszać śmietanę z sokiem z cytryny. Następnie mieszaninę należy pozostawić do zaparzenia przez 15 minut.
2. Następnie musisz dodać do niego przyprawy, ocet jabłkowy, musztardę i miód.
3. Następnie ubij masę trzepaczką lub mikserem, stopniowo dodając schłodzony olej roślinny.
4. Następnie gotowy sos należy włożyć do lodówki.

Jeśli będziesz dokładnie przestrzegać wszystkich instrukcji, otrzymasz puszysty i delikatny majonez domowej roboty. Jedz dla zdrowia!

Teraz wiesz, jak ugotować dietetyczną sałatkę „Olivier”. Smaczny smakołyk!