Ciasto „Góra”: przepis na „śnieżny” deser

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Szukasz łatwego i przyjemnego przepisu na herbatę? Znaleźliśmy dla Was doskonały, szybki przepis na nietypowe, ale bardzo smaczne Górskie Ciasto Kokosowe. Na pewno pokochasz ten delikatny, słodki deser. Przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu. Dowiedzmy się wkrótce, jak zrobić ten przysmak.

Tort Śnieżnogórski

Nazwa ciasta nie poszła na marne, ponieważ ciasto powstaje z upieczonych kulek piasku w formie góry, jest posypane pachnącymi wiórkami kokosowymi, które są tak podobne do śniegu. Wykwalifikowane rzemieślniczki dekorują tort „Górski” w motywie zimowym, dodając choinki z mastyksu, sanki. Jeśli jesteś miłośnikiem kontrastów smakowych, radzimy posypać ciasto kwaśnymi jagodami, np. żurawiną.

Składniki

Czego potrzebujemy do zrobienia pysznego „górskiego” ciasta? Dla małej wersji przygotuj:

• 350 g mąki;
• 180g cukru;
• 250g masła;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 70g orzechów laskowych;
• 0.5 cytryna;
• 500 ml kwaśnej śmietany;
• 500 ml mleka skondensowanego;
• 1 szczypta waniliny;
• 100 g płatków kokosowych.

Do pieczenia masło jest często zastępowane margaryną lub pastą do smarowania, taki zamiennik w żaden sposób nie wpływa na smak i strukturę wypieku, za to oszczędza dwa razy więcej kosztów masła.

Balony

Jak wspomniano powyżej, ciasto jest uformowane z kuleczek lub półkul. Możesz zrobić własne ciasteczka lub kupić je w supermarkecie. To znacznie skróci czas gotowania ciasta. Podzielimy się przepisem na tort „Górski” z domowymi ciastami.

Zacznijmy robić ciasto z ciasta. Aby to zrobić, ubij dwa jajka do głębokiej miski i ubij mikserem do uzyskania puszystej piany. Użyj do tego miski z wysokimi bokami.

Dodaj cukier do pianki z jajek i ponownie wymieszaj. Wyciśnij sok z połowy cytryny i proszek do pieczenia. Jeśli nie masz proszku do pieczenia, możesz zastąpić go sodą gaszoną octem. Ponownie dokładnie wymieszaj i odstaw.

Przed zrobieniem ciasta wyjmij masło i ogrzej do temperatury pokojowej. W tym stanie łatwiej z nim pracować.

Przesiej mąkę do osobnego pojemnika. To niezbędne do pieczenia: mąka jest nasycona tlenem, dzięki czemu ciasteczka okażą się porowate i lepiej nasączone śmietaną.

Do mąki dodaj margarynę pokrojoną w drobną kostkę. Wymieszaj ręcznie margarynę i mąkę, a następnie wlej mieszankę jajek i cukru i wyrabiaj na wilgotne, miękkie ciasto.

Skręć ciasto w jedną dużą kulkę i pozostaw w środkuw lodówce przez 20 minut, zanim zaczniesz toczyć kulki, aby trochę się naparzyły i osiągnęły pożądany stan. Wskazane jest przykrycie ciasta folią spożywczą.

Po 20 minutach wyjmij ciasto z lodówki. Odetnij kawałek grudki, w dłoniach zrób mały naleśnik. Połóż jeden obrany orzech laskowy na środku. Rozwałkuj ciasto w kulkę.

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Rozłóż na nim gotowe kulki w odległości 2 cm od siebie.

Ciasteczka piecze się przez 15–20 minut w temperaturze 180 stopni. Rozgrzej piekarnik wcześniej.

Kształtowanie ciasta

Gdy ciasteczka ostygną, możesz zacząć tworzyć pyszne, śnieżne ciasto. Najpierw przygotujmy krem. Aby to zrobić, w osobnym pojemniku z wysokimi bokami ubij mikserem śmietanę i mleko skondensowane, dodaj szczyptę waniliny.

Zanurz schłodzone ciasteczka w śmietanie i ułóż na szerokiej blasze. Pozostaw półkule na 20 minut, aby były dokładnie nasycone pachnącą śmietaną.

Po 20 minutach złóż ciasteczka w piramidę. Całość polać resztą kremu, a następnie równomiernie posypać płatkami kokosowymi. Aby ciasto było dobrze nasycone aromatem kokosa, zmiękczonego pod kwaśną śmietaną, wskazane jest pozostawienie ciasta na całą noc. Ale jeśli nie możesz czekać, możesz to zjeść w godzinę.

Pokrój ciasto na kawałki i podawaj z pyszną, gorącą herbatą. Smaczny smakołyk!