Małe naleśniki: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W tym artykule omówimy samą koncepcję „małych naleśników”, zostaną zaproponowane dwa przepisy kulinarne. Określone zostaną również różnice między naleśnikami a tradycyjnymi rosyjskimi naleśnikami.

Cechy dania

Niestety nawet doświadczone gospodynie domowe uważają, że małe naleśniki to naleśniki o niewielkich rozmiarach. Jednak tak nie jest. To dość samodzielne, pyszne danie, które pod wieloma względami różni się od naleśników.

Naleśniki są często nazywane babeczkami, tak uwielbiane przez Amerykanów i Kanadyjczyków, ponieważ są małe i jest całkiem naturalne, że nazwa „małe naleśniki” bardzo do nich pasuje. Ale to złudzenie, bo babeczki mimo odpowiedniej wielkości mają niewłaściwą grubość. Ten produkt to skrzyżowanie naleśników i naleśników, więc możemy się z nimi rozstać.

Miejscem narodzin naleśników jest Francja i tam nazywa się je „naleśnikami”. Ze względu na niską zawartość kalorii są niezwykle popularne nie tylko we Francji, ale także w innych krajach europejskich, zwłaszcza w Anglii i Niemczech. Naleśniki na zachodzie są tradycyjnie daniem deserowym, więcmają przeważnie słodkie nadzienie i podawane są z czekoladą, miodem, syropem. Ale to wcale nie oznacza, że naleśniki nie mogą mieć niesłodzonych nadzień. Możesz spróbować produktów z nadzieniem rybnym, mięsnym, warzywnym, a nawet grzybowym. Twoja kulinarna wyobraźnia nie ma granic.

Czas zaproponować Ci podstawowy przepis na małe naleśniki (naleśniki). Musi zawierać mleko lub sfermentowany produkt mleczny.

Mały francuski naleśnik

Do przygotowania takich produktów potrzebne są następujące produkty:

• mąka pszenna - 2-3 standardowe kubki;
• masło - 2-3 łyżki stołowe;
• jajko kurze - 3 sztuki;
• 2, 5% mleko - 800ml;
• sól - 1/2 łyżeczki;
• cukier granulowany - 2 łyżeczki;
• olej roślinny do smarowania patelni - 1 łyżka. łyżka.

Wyrabianie ciasta

Zastanówmy się, jak gotować małe naleśniki z mlekiem:

• Za pomocą miksera, a jeśli nie ma, ubij jajka trzepaczką w misce, wymieszaj je z mlekiem, dodaj sól kuchenną i cukier puder.
• Przesiej mąkę do miski i doprowadź zawartość do pożądanej konsystencji, czyli płynnej śmietany.
• Ponownie delikatnie ubij ręcznie (trzepaczką lub widelcem). Dodaj wstępnie zmiękczone masło, dobrze wymieszaj. Wskazane jest umieszczenie ciasta w chłodnym miejscu na dwadzieścia minut.
• Wlej na rozgrzaną cienką patelniętylko odrobina masła do pierwszego naleśnika, później nie będziesz potrzebować masła.
• Wylej ciasto małą chochlą, rozciągając je do brzegów patelni. Należy zauważyć, że na ratunek przyjdzie mała patelnia, aby wyprodukować potrzebny nam produkt.
• Piecz, obracając, aż będą chrupiące na brzegach. Uważaj, aby nie przypalić smakołyków, ponieważ ugotowane ciasto naleśnikowe jest cieńsze niż zwykłe ciasto naleśnikowe.

Pyszne danie gotowe do spożycia. Ciesz się posiłkiem!

Małe naleśniki kefirowe

Aby przygotować to pyszne i satysfakcjonujące danie, będziesz potrzebować:

• kefir - 2,5 szklanki;
• jajka - 2-3 sztuki;
• mąka pszenna - 1,5-2 szklanki;
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
• Sól kuchenna - 2/3 łyżki.

Rzućmy okiem na to, jak przygotować to pyszne i pożywne danie.

Metoda gotowania

Rozpoczęcie procesu oddzielania białek od żółtek. Zmiel żółtka z cukrem. Wlej około dwóch szklanek kefiru i mieszaj ręcznie, aż uzyskasz wymaganą masę, aby nie było grudek. Wprowadzamy ostrożnie, jest to możliwe z przesiewaniem, mąką, cały czas mieszając. Ubij masę białkową solą stołową (aż uzyskasz bujną pianę). Do powstałej mieszanki wlej kefir, którego nie używaliśmy, oraz przygotowane wcześniej żółtka. Nie zapominaj, że naleśniki piecze się na cienkiej żeliwnej patelni.

Jako aromat do naleśników deserowychmożesz dodać esencję waniliową, drobno startą skórkę pomarańczy, skórkę cytryny, likier, wina deserowe lub koniak.

Różnica między naleśnikami a naleśnikami

Na koniec zwracamy uwagę na główne cechy małych naleśników i ich główne różnice w stosunku do tradycyjnych naleśników:

• Mały rozmiar samego produktu. Małe naleśniki są o połowę mniejsze od autentycznego rosyjskiego naleśnika pieczonego na standardowej patelni.
• Składniki i sposób wyrabiania ciasta na małe naleśniki (naleśniki). Głównym produktem do robienia naleśnika jest mleko, naleśnik to drożdże. Sposób przygotowania jest szybki, nie wymagający znacznego czasu. Czy pamiętasz, ile czasu poświęciły nasze babcie i mamy, aby upewnić się, że wszyscy pokochali odpowiednie naleśniki na stole?
• Gęstość testu. Ciasto ma bardziej płynną konsystencję. Ciasto naleśnikowe jest bardziej lepkie i bardzo kaloryczne.
• Sposób pieczenia: do rosyjskich naleśników idealna jest patelnia z grubym dnem, do naleśników - dania z cienkim dnem. Inny jest też czas smażenia, ponieważ apetyczne cienkie naleśniki zabierają mniej niż minutę, by zadowolić gospodynię i wszystkich domowników swoją elegancją i oczywiście chrupiącą złotą skórką.

Smacznego!