Klopsiki z kapustą: składniki i przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Potrawy z mięsa mielonego są bardzo popularne w wielu rodzinach. Jest pyszny i ekonomiczny. Ale mięso mielone nie musi być mięsem. Ten artykuł zawiera przepis krok po kroku na klopsiki z sosem z mielonej kapusty w piekarniku. Czasami gospodynie domowe chcą nakarmić dom nie tylko obfitym daniem mięsnym, ale także zdrowym - z warzyw. Tutaj przydaje się ten przepis. Okazuje się, że jest to całkowicie niezależne danie, które nie wymaga dodatkowej przystawki.

Lista wymaganych składników

Konieczne jest przygotowanie produktów takich jak:

• 600g białej kapusty;
• jedna duża marchewka;
• dwa kurze jajka;
• cebula;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sól;
• kilka ziarenek czarnego pieprzu;
• suszony tymianek.

Funkcje gotowania

Ten przepis to klasyczna baza, którą można modyfikować według własnych upodobań. Jeśli chodzi o sosy, artykuł przedstawia popularne opcje. Spośród nich każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać tę, która będzie wygodniejsza w gotowaniu dla niej osobiście.

Warto zacząć od przygotowania samych klopsików z kapustą. Warzywa należy bardzo drobno posiekać nożem lub specjalną tarką. Również posiekaj marchewki i cebulę. Warzywa dusić w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, aż będą prawie ugotowane. Gdy zmiękną, wyjmij patelnię z pieca. Fajne warzywa. Do mielonej kapusty dodać jajko, gałkę muszkatołową, mielony czarny pieprz i sól. Zamieszać. Aby zwiększyć objętość, możesz gotować klopsiki z kapustą i ryżem. Gospodynie używają również zwykłego mięsa mielonego w połączeniu z kapustą.

Z powstałej masy tocz kulki. Od 0,5 kg kapusty z reguły uzyskuje się od 12 do 15 sztuk. Ułóż kulki na blasze do pieczenia lub patelni z grubym dnem. Napełnij do połowy sosem (do wyboru), dodaj suszone zioła i ulubione przyprawy. Ponieważ artykuł opisuje przepis krok po kroku na klopsiki z sosem w piekarniku, czas gotowania w tym przypadku wyniesie 10-12 minut. Jeśli zdecydujesz się ugotować danie na kuchence, włącz najsłabszy ogień i gotuj klopsiki przez 20 minut.

Opcje sosu mięsnego

Istnieje kilka sosów, które najlepiej komponują się z kapustą.

1. Pomidorowo-kwaśna śmietana. Być może jest to najpopularniejsza wersja sosu do dań warzywnych. Do gotowaniasos będzie wymagał 220 ml tłustej domowej śmietany (jeśli można ją kupić) i 2,5 łyżki gęstej pasty pomidorowej. Składniki te miesza się razem i dodaje do klopsików z kapustą tuż przed wysłaniem ich do piekarnika.
2. Biały sos. Ta wersja sosu nie może być nazwana kwaśną śmietaną, ponieważ zamiast tego składnika hostessy często używają niskotłuszczowego domowego jogurtu lub majonezu. Do gotowania potrzebne będą również 2 łyżki mąki, 3-4 łyżki bulionu z kurczaka lub wrzącej wody, sól, przyprawy, liść laurowy. Mąkę podsmażyć na suchej patelni. Następnie dodaj bulion, przyprawy i śmietanę. Wymieszaj składniki i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut. Następnie dodaj kulki kapusty do sosu do klopsików i gotuj zgodnie z zaleceniami.
3. Grzyb. To także bardzo prosta i szybka wersja sosu do klopsików z kapusty. Do gotowania potrzebujesz 220 g grzybów, małą marchewkę, kilka łyżek oliwy z oliwek, szczyptę mąki, sól, pół szklanki mleka, pół cebuli, pieprz mielony, 3 łyżki masła i jedną kostkę bulionową. Na małej patelni usmaż warzywa, które wcześniej były dobrze umyte, obrane i starte na grubej tarce (warzywa można zmiękczyć w 6 minut). Następnie wyślij im drobno posiekane grzyby: mogą to być pieczarki kupione w najbliższym supermarkecie lub leśne grzyby zbierane własnymi rękami w najbliższym pasie leśnym. Pieczarki smażyć z warzywami przez 6-8 minut, następnie dodać wodę i w/w ilość mleka. Wymieszaj składniki, wyłącz ogień. Dodaj przyprawy ikostka bulionowa. Dusić na bardzo małym ogniu. W międzyczasie roztop masło w małej misce i połącz je z trzema łyżkami mąki pszennej. Za pomocą miksera zamień składniki na jednolitą gęstą masę, wlej cienkim strumieniem do pieczarek i warzyw. W razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu. Dusić przez kilka minut, a następnie ostudzić sos grzybowy do klopsików z kapustą.



4. Ostre dla miłośników pikantnych sosów. Doskonale nadaje się zarówno do pulpetów warzywnych, jak i mięsnych. Ponadto można go stosować do makaronów, makaronów z mięsem, warzyw gotowanych na parze i tak dalej. Do gotowania potrzebna jest jedna cebula, łyżka masła, pół łyżeczki szafranu, łyżka oleju słonecznikowego, 2 łyżeczki gorącej papryki, sól, 120 ml śmietanki. Cebulę obieramy z łuski, kroimy na małe kawałki i smażymy na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Połóż cebulę na ręczniku papierowym, aby spuścić nadmiar oleju. Włóż z powrotem na patelnię, dodaj śmietanę i zagotuj. Wyślij tam suszone przyprawy i przyprawy, masło, sól. Gotuj przez kilka minut. Możesz użyć tego sosu do przepisu na klopsiki z kapustą, który został opisany powyżej. Jeśli danie zostało ugotowane w piekarniku bez sosu, to sos można wyłożyć na stół lub polać danie przed podaniem.

Opcja diety

Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz sobie pozwolić na jedzenie kotletów mięsnych lub dań warzywnych z tłustym sosem odmajonez i pasta pomidorowa, zawsze możesz skorzystać z dietetycznej wersji przepisu na klopsiki z kapustą. Danie zawiera minimalną ilość kalorii. Można go podawać na zimno i na ciepło. Klopsiki są dietetyczne, ale bardzo smaczne.

Lista produktów

Będziesz potrzebować:

• 420g kapusty;
• 2 łyżki płatków owsianych;
• 120 ml odtłuszczonego mleka lub śmietanki;
• sól;
• łyżka śmietany do podania;
• pieprz czarny mielony;
• łyżka oliwy z oliwek;
• dwa kurze jajka.

Opis procesu gotowania

Kapustę należy pokroić w bardzo małe paski i dusić na patelni z grubym dnem przez 10 minut. Gulasz powinien być z dodatkiem wody, bez oleju. Po określonym czasie dodaj herkules, sól i dobrze wymieszaj z kapustą. Po kilku minutach dodaj śmietankę lub mleko. Dusić przez kolejne 8 minut, ostudzić kapustę i wymieszać z dwoma jajami kurzymi. Dodaj czarny mielony pieprz. Uformuj klopsiki i ugotuj je w piekarniku (możesz użyć specjalnej silikonowej formy do babeczek) w temperaturze 200 stopni. Czas - 25 minut. Smaczny smakołyk!