Szwedzkie klopsiki: przepis, skład, składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepis na szwedzkie klopsiki szczególnie przypadnie do gustu hostessom, które chcą zadowolić smakoszy, miłośników nietuzinkowych poglądów na znane smakołyki. Pełne wdzięku klopsiki podawane są w delikatnym kremowym sosie lub z niezwykłymi sosami owocowo-jagodowymi.

Szwedzki klasyk. Klopsiki wołowe mielone

Technologia gotowania tego dania zaskakuje prostotą. Proste połączenie produktów, minimum procesów kulinarnych i spędzonego czasu, ale zaskakująco satysfakcjonujący wynik godny szwedzkich restauracji.

Użyte produkty:

• 760g mielonej wołowiny;
• 150g masła;
• 110g bułki tartej;
• 90g mąki pszennej;
• 60g posiekanej cebuli;
• 30g posiekanej pietruszki;
• 25g musztarda francuska;
• 380 ml bulionu wołowego;
• 110 ml śmietanki kremówki;
• 26ml oliwy z oliwek;
• 1 duże jajko;
• gałka muszkatołowa, czosnek, majeranek, goździki.

Proces gotowania:

1. W średniej misce wymieszaj mieloną wołowinę zubite jajko, dopraw solą, przyprawami.
2. Uformuj powstałą masę w schludne klopsiki o różnych rozmiarach.
3. Podgrzej oliwę z oliwek z odrobiną masła w rondlu, smaż szwedzkie klopsiki przez 6-8 minut z obu stron.
4. Przykryj miskę zarumienionych kulek wołowych folią.
5. Dodaj resztę masła i mąki na patelnię i mieszaj, aż masa się zarumieni.
6. Powoli wlewaj bulion, śmietankę, musztardę francuską i dobrze wymieszaj.

Doprowadź sos do wrzenia, gotuj do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj przyprawy według własnych upodobań smakowych. Przełóż ciepłe klopsiki na patelnię, gotuj w sosie przez 2-3 minuty.

Prosty przepis Jamiego Olivera: szwedzkie klopsiki

Skandynawski klasyk autorstwa geniusza kulinarnego Jamiego Olivera niewiele różni się od tradycyjnej receptury. Miernik wykorzystuje kilka rodzajów mięsa mielonego oraz różne pachnące przyprawy.

Użyte produkty:

• 320g mielonej wieprzowiny;
• 310g mielonej wołowiny;
• 75 g herbatników;
• 1 duże jajko;
• 100 ml mleka;
• włoskie zioła, oliwa z oliwek;
• gorczyca, czerwona papryka.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj dwa rodzaje mięsa mielonego z jajkiem, mlekiem i bułką tartą.
2. Podziel powstałą masę na dwie części, uformuj dwie podłużne kiełbaski.
3. Wytnij każdy"węża" na 14-17 części, z których formują się eleganckie szwedzkie klopsiki.
4. Zgodnie z przepisem gotowe kulki należy przechowywać w lodówce przez około godzinę.
5. Smażyć apetyczne przetwory na gorącej patelni przez 10-15 minut, czasami ostrożnie obracając klopsiki.

Podawaj gotowy przysmak z dodatkami ziemniaczanymi lub ryżowymi, nie zapomnij o orzeźwiającej sałatce. Przed podaniem posyp delikatne klopsiki zieloną cebulką, koperkiem i natką pietruszki.

Jak zrobić kremową marynatę? Sekrety i subtelności

Szwedzkie klopsiki z sosem beszamelowym - klasyka restauracji. Przygotowanie tej polewy jest łatwe, wystarczy kilka kremowych składników i kulinarne inspiracje.

Użyte produkty:

• 400 ml mleka;
• 110g startego parmezanu;
• 65g mąki pszennej;
• 35g masła;
• gałka muszkatołowa, tymianek, oregano.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko bez gotowania.
2. Roztop masło w oddzielnym rondlu na małym ogniu.
3. Gdy składnik zacznie bulgotać, dodaj mąkę.
4. Ubijaj składniki, aż powstanie złocista pasta.
5. Ciągle ubijając, dodawaj gorące mleko cienkim strumieniem.

Gotuj delikatny kremowy sos przez następne 8-10 minut, aż zgęstnieje. Na końcowych etapach gotowania dopraw pachnącą masę gałką muszkatołową, startym serem.

Doskonale delikatne szwedzkie klopsiki zsos borówkowy

Jagodowa pikantność dressingu z borówki brusznicy harmonijnie podkreśla smak pulpetów wołowych, dodając jasne kulinarne akcenty i pikantny wiosenny smak szwedzkiemu przysmakowi.

Użyte produkty:

• 530g świeżych lub mrożonych żurawin;
• 110 ml cukru trzcinowego lub miodu kwiatowego;
• 200 ml zimnej wody.

Włóż wszystkie składniki do dużego rondla. Doprowadzić do wrzenia i mieszać, aż cukier się rozpuści. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż borówki wyskoczą, około 10 do 15 minut.

Kremowe podejście do tradycyjnego dressingu z cebuli i mleka kokosowego

Szwedzkie klopsiki można łatwo i smacznie modyfikować tym sosem. Przepis na kremowy dodatek łatwo nadaje się do gastronomicznych zmian, jeśli chcesz poeksperymentuj z oryginalnym składem produktów.

Użyte produkty:

• 110g skrobi z tapioki;
• 60g smalcu lub ghee;
• 40g mielonej cebuli;
• 360 ml bulionu wołowego;
• 140 ml mleka kokosowego.

Proces gotowania:

1. Roztop tłuszcz na średnim ogniu, aż utworzą się małe bąbelki.
2. Dodaj cebulę, gotuj przez 2-3 minuty bez przyrumieniania.
3. Powoli wlewaj mleko, bulion wołowy, mieszaj składniki.
4. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, powoli wylewaj skrobię, nie zatrzymując sięwymieszać pachnącą masę.
5. Gotuj, aż sos zgęstnieje (około 40-80 sekund).

Użyj kardamonu, tymianku, rozmarynu jako przypraw. Mleko kokosowe można zastąpić dowolnym innym odpowiednikiem mleka. Często specjaliści kulinarni używają do gotowania kopru, pietruszki i gałki muszkatołowej.

Najlepszy dodatek do soczystych szwedzkich klopsików

Z czym podawać szwedzkie klopsiki? Przepisy na różnorodne płatki zbożowe, płatki zbożowe i makarony są pełne książek kucharskich, witryn dla smakoszy eksperymentatorów. Z reguły skandynawski przysmak podawany jest z puree ziemniaczanym.

Użyte produkty:

• 8-10 ziemniaki;
• 80ml mleka;
• 30g masła;
• sól, ziele angielskie.

Proces gotowania:

1. Płucz bulwy ziemniaków pod bieżącą wodą, obierz, pokrój w ćwiartki.
2. Włóż ziemniaki do dużego garnka, zalej wodą, zagotuj.
3. Zmniejsz upał, dopraw przyprawami, gotuj na wolnym ogniu 13-18 minut.
4. Odcedź, zmiażdż miękkie ziemniaki na puree.
5. Dodaj masło, stopniowo wlewaj mleko, aby puree było gładkie i kremowe.

Możesz zrobić szwedzki przysmak ze znanego przysmaku, używając kilku nowych produktów. Ciężka śmietana, zielona cebula, biały pieprz, gałka muszkatołowa… Szwedzcy szefowie kuchni również dodają trochę brązowego cukru do swoich ziemniaczanych dodatków.