Ciasto „Izba” z wiśniami - funkcje kulinarne, przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto „Izba” z wiśniami to ulubiony przysmak wielu słodyczy. Deser łączy w sobie miękki i przyjemny smak mlecznej śmietanki i soczystych jagód, które znacząco odświeżają produkt. Przygotowanie arcydzieła cukierniczego przy użyciu najbardziej przystępnych i rozpowszechnionych produktów jest dość proste. Arcydzieło będzie idealną ozdobą świątecznego stołu.

Cechy ciasta „Izba”

Wielu „domowych” kucharzy ma trudności z przygotowaniem deserów, a mianowicie ciast. Dla takich „mistrzów” idealną opcją gotowania będzie ciasto „Izba” z wiśniami. Możesz również użyć banana zamiast jagody.

Do gotowania nie musisz się zbytnio martwić o to, czy ciasto jest odpowiednie, czy nie, czy kształt ciasta zmieni się podczas pieczenia. Przygotowanie kremu nie zajmuje dużo czasu, nie wymaga stosowania skomplikowanych technik kulinarnych. Punktem kulminacyjnym deseru będą soczyste jagody o jasnym smaku i przyjemnym aromacie.

Wyróżniający sięcechą jest kształt gotowego produktu mącznego i zasada montażu. W wyniku gotowania otrzymasz produkt przypominający chatę (stąd nazwa ciasta). Gotowe nadziewane paluszki są układane w stos zgodnie z zasadą piramidy.

Jakich składników powinienem użyć do zrobienia ciasta

Do gotowania potrzebujesz najprostszych produktów, które można kupić w każdym sklepie. Skład ciasta „Chata klasztorna” jest reprezentowany przez następujące składniki:

• 2 szklanki mąki.
• ¼ kg masła.
• 1 szklanka cukru.
• Szklanka śmietany.
• 5 gramów proszku do pieczenia.
• Szczysta soli.

Oprócz tego zestawu możesz dodatkowo użyć cukru waniliowego. Czasami używane są inne esencje owocowe.

Składniki do nadzienia i kremu

Ciasto „Izba” z wiśniami ma bardzo proste nadzienie, które uzupełnia pyszny i pożywny krem. Do wypełnienia warto przygotować:

• 900 gramów świeżych, mrożonych lub konserwowanych wiśni.
• Pół szklanki cukru.

Czasami używane są inne jagody. Będzie bardzo smacznie, jeśli weźmiesz jagody, maliny, morele, czarne porzeczki. Te odmiany nie są składnikami używanymi w klasycznym przepisie, ale można ich użyć.

Do przygotowania kremu należy wybrać następujące produkty:

• 2 szklanki śmietanki;
• 1 szklanka cukru pudru.

Do dekoracji używa się tabliczki czekolady lub słodyczyproszek. Zostaw kilka jagód do dekoracji.

Zasada robienia ciasta „Chata klasztorna”

Przepis krok po kroku na ciasto Klasztorna Chata wymaga następujących kroków:

1. Musisz oczyścić jagody z nasion i posyp je odrobiną cukru. Odstaw wiśnie na około godzinę, a następnie odsącz na durszlaku. Sok wyczerpie się za około 10-15 minut.
2. Najpierw musisz wymieszać łyżką śmietanę z proszkiem do pieczenia.
3. Masło należy najpierw zagnieść widelcem do stanu plastycznego. Następnie dodaj trochę soli i ubij kompozycję mikserem.
4. Podczas ubijania masła należy stopniowo dodawać cukier, wlewając składnik łyżką.
5. Do słodkiego masła dodaj śmietanę i powoli wymieszaj silikonową szpatułką.
6. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do mieszanki śmietany mentalno-kwaśnej. Użyj tej samej silikonowej szpatułki do wyrabiania ciasta.
7. Włóż ciasto do folii spożywczej i dobrze zawiń. Wstaw do lodówki na godzinę.
8. Wyjąć ciasto i trochę zagnieść, podzielić na piętnaście równych kawałków. Zwiń każdą porcję w kulkę.
9. Rozwałkuj każdą porcję, tworząc prostokąt o parametrach 20 × 7 centymetrów. Rozłóż jagody na całej długości, które będą znajdować się blisko siebie.
10. Zgodnie z zasadą kluski, musisz uszczypnąć brzegi ciasta. Otrzymasz "kiełbasy".
11. Połóż "kiełbaski" na papierze do pieczenia, który jest już na blasze do pieczenia. Piecz w 200 stopniach przez czterdzieści minut.

Podczas układania półfabrykatówna papierze warto upewnić się, że wszystkie elementy leżą na szwie.

Cechy przygotowywania kremu

Niektóre składniki ciasta „Chata klasztorna” nadal wymagają specjalnego traktowania. Są to produkty, z których zostanie przygotowany krem. Aby ten składnik ciasta był lekki i smaczny, musisz odpowiednio przygotować krem:

1. Śmietankę należy schłodzić w lodówce.
2. Wymieszaj śmietankę z cukrem pudrem i ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około dwadzieścia minut.
3. Wstawiaj do lodówki na kilka minut, przykrywając pojemnik folią spożywczą.

Żadnych manipulacji, które warto robić. Kremu nie należy nakładać na ciepłe lub gorące kawałki ciasta. A sama masa musi być schłodzona.

Jakiego innego kremu można użyć do impregnacji takiego ciasta

Szlachetny tort z kwaśną śmietaną „Chata klasztorna” z wiśniami jest szczególnie popularny. Po pierwsze kwaśna śmietana idealnie komponuje się z wiśniami. Po drugie taki produkt jest tańszy i łatwiejszy do zdobycia niż krem. Po trzecie, łatwiej pracować z kwaśną śmietaną.

Cechy przygotowania kwaśnej śmietany na ciasto:

1. Odważoną śmietanę należy wymieszać z cukrem.
2. Pokonuj produkt przez ponad 30 minut z dużą prędkością.
3. Ochłodź powstałą masę w lodówce. Wystarczy 5-10 minut.

Po schłodzeniu może być konieczne ponowne ubicie, jeśli objętość masy zmniejszy się. Możesz jeszcze przed bezpośrednim użyciemubij śmietankę raz, aby uzyskać większą puszystość.

Sekrety dotyczące robienia kremów do ciast

Aby ciasto „Izba” z wiśniami było jak najsmaczniejsze, należy przede wszystkim zadbać o jakość przygotowania kremu. Niezależnie od składu, warto poznać kilka sekretów, które pomogą uczynić komponent szczególnie wysokiej jakości:

• Aby krem nie rozpłynął się później, należy używać tylko tłustej śmietany lub śmietany.
• Konsystencja będzie lekka, jeśli użyjesz tylko cukru pudru, a nie cukru.
• Krem dobrze się ubije i zachowa swój kształt, jeśli skropisz produkt odrobiną soku z cytryny.
• Aby śmietana się nie rozmazała, musisz zważyć produkt. Śmietanę włożyć do gazy i odczekać kilka godzin, aż serwatka odsączy, a następnie odstawić na 8 godzin w lodówce.

Jeśli weźmiesz pod uwagę te niuanse, krem będzie miękki, przewiewny, smaczny i zachowa oryginalną konsystencję. Dodatkowo możesz dodać odrobinę cynamonu lub wanilii.

Montaż „Chaty klasztornej”

Ostatnim etapem jest montaż i dekorowanie tortu. W przypadku ciast nie trzeba stosować dodatkowych impregnatów. Jak ugotować ciasto „Chata klasztorna” z wiśniami, a raczej jak je zebrać?

1. W przypadku ciasta wskazane jest wybranie najbardziej płaskiego talerza lub naczynia.
2. Aby produkt nie przesuwał się po płytce po stylizacji, musisz najpierw nasmarować ją niewielką ilością kremu.
3. Połóż 5 kawałków paluszków mąki z wiśniami na talerzu. stos pustychstoi w taki sam sposób, jak zostały upieczone w piekarniku.
4. Posmaruj wyświetlacz kremem.
5. Następnie rozłóż 4 patyki. Warto ułożyć elementy drugiej warstwy pomiędzy częściami pierwszej. Więc forma się nie rozsunie.
6. Posmaruj warstwę ponownie kremem.
7. Połóż 3, potem 2 i 1 więcej jagód. Każda warstwa musi być dobrze posmarowana kremem.
8. Posmaruj resztę kremu całą górną częścią wyrobu cukierniczego.

Najczęściej do dekoracji używa się czekolady, którą można układać na kilka sposobów. Schłodzone płytki można zetrzeć i posypać wiórkami kremowymi. To samo można zrobić z nożami. Jeśli czekoladę rozpuścisz, to za pomocą łyżki możesz wykonać pociągnięcia na całej powierzchni ciasta. Na obwodzie górnej części cukierni możesz położyć kilka jagód.