Ciasto „Mądry Żyd”: przepisy i skład deseru

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Przepis na ciasto Mądrego Żyda zawiera dość przystępne składniki. Wiele gospodyń domowych wymyśla oryginalne opcje przygotowania tego deseru, zastępując niektóre produkty innymi. W ten sposób możesz przygotować przysmak na każdy gust, w oparciu o osobiste preferencje. Niektórzy kucharze nazywają to ciasto „Biednym Żydem”. Nazwa odzwierciedla specyfikę deseru. Można go przygotować z tych składników, które są pod ręką. Niektóre gospodynie zastępują suszone owoce świeżymi: gruszki, brzoskwinie, banany, a orzechy włoskie wkładają migdały.

Przepis na czekoladę

Aby zrobić ciasta będziesz potrzebować:

1. Półtorej szklanki mąki.

2. Taka sama ilość cukru pudru.

3. Proszek do pieczenia (trzy łyżki).

4. 3 jajka.

5. Śmietana - półtorej szklanki.

6. Koniak - 9 kropli.

7. 100 g maku.

8. Ta sama ilość rodzynek.

9. Posiekane jądra orzechów (ta sama ilość).

Krem wymaga:

1. Masło (około 250 gramów).

2. Taka sama ilość mleka skondensowanego.

3. 100 g czekolady.

Ta sekcja przedstawia przepis na ciasto Mądrego Żyda. Deser składa się z trzech warstw. Do każdego ciasta należy połączyć pół szklanki mąki, taką samą ilość śmietany i cukru pudru, małą łyżkę proszku do pieczenia, jajko, 3 krople koniaku. Te elementy są umieszczone w osobnych płytach. Do jednej miski dodaje się mak, do drugiej rodzynki, a do trzeciej jądra orzechów. Składniki są mieszane. Ciasto umieszcza się w foremkach pokrytych masłem. Piecz w piekarniku przez 20 minut. Następnie warstwy należy schłodzić. Krem na tort Mądrego Żyda według przepisu przedstawionego w tym rozdziale przygotowuje się w następujący sposób. Roztopioną tabliczkę czekolady łączy się z masłem, dodawane jest mleko skondensowane i produkty są mielone. Powstałą mieszaninę posmaruj ciastkami, połącz je ze sobą.

Dwa kremowe smakołyki

Do jej przygotowania potrzebne są następujące produkty:

1. Trzy jajka.

2. Śmietana - półtorej szklanki.

3. Cukier granulowany (ile).

4. 100 g maku.

5. Taka sama ilość posiekanych orzechów włoskich.

6. Soda (półtorej łyżeczki).

7. Masło (około 250 g).

8. Mąka - ta sama ilość.

9. 400 gramów gotowanego skondensowanego mleka.

10. Szklanka cukru pudru.

11. Koniak (łyżka stołowa).

12. Śmietana w ilości 100 g.

Jak zrobić tort mądrego Żyda? Przepis ze zdjęciem przedstawiono poniżejrozdział.

Przygotowywanie deseru

Przysmak składa się z trzech herbatników. Każde ciasto wymaga jajka, pół szklanki śmietany, takiej samej ilości cukru pudru, 100 gramów mąki, sody (0,5 łyżeczki). Komponenty umieszczone są w oddzielnych miseczkach. W jednym z naczyń należy umieścić mak. Na drugim talerzu umieszcza się posiekane orzechy, na trzecim rodzynki. Produkty dobrze się mielą. Ciasto umieszcza się w foremkach. Gotuj w piekarniku przez pół godziny, ostudź. Przepis na ciasto Wise Jew zawiera 2 rodzaje kremu. Pierwsza składa się z masła i pół porcji cukru pudru. Składniki są mielone za pomocą miksera. Dodaj koniak, mleko skondensowane. Pokonaj dobrze.

Drugą śmietanę naciera się kwaśną śmietaną z przesianym cukrem pudrem. Pierwsza warstwa ciasta pokryta jest masą olejową. Następnie włóż drugie ciasto. Smaruj mieszanką śmietany. Następnie kładzie się trzeci poziom deseru. Pokryj kremem.

Przepis z suszonymi morelami

Do ciastek będziesz potrzebować:

1. Sześć jaj.

2. Cukier (około 270 gramów).

3. Proszek waniliowy (łyżka stołowa).

4. 50 g orzechów włoskich.

5. Mąka - około półtorej szklanki.

6. 70 gram suszonych moreli.

7. Nasiona maku (30 g).

Krem zawiera:

1. 400 gramów gotowanego skondensowanego mleka.

2. Masło do pakowania 200 g.

3. Śmietana (półtorej szklanki).

Syrop zrobiony z 200 mililitrów wody i 100 gramów cukru pudru służy do namaczania smakołyków.

Procesgotowanie ciasta Wise Jew (przepis ze zdjęciem krok po kroku) jest opisane w tym rozdziale. Najpierw musisz zrobić ciastka. Białka łączy się z połową cukru pudru, roztartego. Żółtka należy ubić wanilią. Wymieszaj obie masy. Dodaj przesianą mąkę. Ciasto dzieli się na trzy równe części. Do jednego dodaje się posiekane suszone morele, do drugiego posiekane pestki orzechów, do trzeciego mak. Z fragmentów powstają warstwy, które należy piec w piekarniku przez około 25 minut. Następnie ciastka należy schłodzić. Przepis na ciasto Wise Jew zawiera śmietankę, która jest zrobiona z miękkiego masła i gotowanego skondensowanego mleka. Składniki są mielone za pomocą miksera. Połącz ze śmietaną.

Dobrze ubij. Na warstwach deseru musisz przyciąć krawędzie. Zmiel je, aż pojawią się okruchy. Warstwy smakołyków pokryte są syropem, ugotowanym z cukru i wody, posmarowanym śmietaną.

Połącz się ze sobą. Przykryj okruchami z warstw deseru. Przysmak należy umieścić w chłodnym miejscu na dwie godziny.

Ciasto „Mądry Żyd” („Bahetle”)

Przepis na deser omawiany w artykule jest znany wielu.

Jednak nie każdy ma możliwość robienia słodyczy w domu. Niektórzy kupują gotowe smakołyki w sklepach, na przykład w supermarkecie Bahetle. Tort Mądry Żyd, który jest oferowany klientom, składa się z następujących produktów:

1. Czekoladowa biała.

2. Mleko.

3. Krem pochodzenia roślinnego.

4. Nasiona granatu.

5. Cukier granulowany.

6. Pomarańczowy.

7. Grejpfrut.

8. Polewa czekoladowa.

9. Jajko.

10. Mieszanka do ciastek.

11. Mąka.

12. Wino koniakowe lub deserowe.

Ten przysmak jest świetny dla miłośników tradycyjnych wypieków.