Ciasto czekoladowe bez jajek: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek w składzie raczej nie będzie zbędny. Pieczenie o wspaniałym smaku czekolady będzie na miejscu podczas każdej imprezy herbacianej. Święta staną się jaśniejsze. A w dzień powszedni niezapomniany smak zapewni świąteczny nastrój. Ten artykuł zwraca uwagę specjalistów kulinarnych nie tylko na przepis na ciasto. Przepisy na wilgotne ciasto czekoladowe bez jajek czekają na Ciebie dzisiaj.

"Crazy Cake" - szalone ciasto

Nie daj się zastraszyć imieniem. Wypieki są świetne. Lista składników do ciasta czekoladowego bez jajek:

• mąka wysokiej jakości - dwie szklanki;
• kakao w proszku - nieco ponad pół szklanki;
• cukier - jedna szklanka;
• torba proszku do pieczenia;
• paczka cukru waniliowego;
• szklanka oleju roślinnego (warzywnego) bez smaku, jeśli jest aromatyzowana, wynik tworzenia puszystego ciasta będzie zagrożony;
• przegotowana woda - dwastandardowe szklanki, pamiętaj o schłodzeniu wody.

Zacznijmy robić ciasto czekoladowe bez jajek w składzie

1. Najpierw wymieszaj tylko sypkie składniki. Potrzebujemy dość pojemnego kontenera o wysokich ścianach. Przesiej do niego całą ilość mąki wskazaną w przepisie. Nie ignoruj znaczenia tego kroku. W procesie mąka jest wzbogacana dodatkowym tlenem, a ciasto nabiera eleganckiej objętości. Oprócz tego, że dobrze rośnie podczas pieczenia, przesiewanie zatrzymuje grudki suchego składnika. Sucha substancja o delikatnej konsystencji wpadnie do Twojej filiżanki.
2. W innej dużej i głębokiej misce wymieszaj cukier i kakao w proszku. Mieszamy je delikatnie (aby kakao nie rozsypało się po kuchni bez wnikania w ciasto). Do tych składników wprowadzamy przygotowaną mąkę. Następnie wyślij im wanilinę i proszek do pieczenia.
3. Do suchej kompozycji wprowadzamy olej roślinny stopniowo, nie przerywając delikatnego mieszania. Lepiej się tu nie spieszyć. Niszczymy grudki powstałe w procesie ugniatania. Gdy tylko struktura bazy czekoladowej stanie się jednorodna, w małych porcjach wprowadzamy całą normę wody. Okazuje się, że całkiem przyzwoita ilość ciasta. Nie dodawaj mąki: ciasto idealnie się upiecze. Właściwe ciasto po zmieszaniu będzie wyglądać jak niskotłuszczowy produkt z kwaśnej śmietany.

Nuanse pieczenia w piekarniku

Aby ciasto czekoladowe bez jajek nie sprawiało nieprzyjemnej niespodzianki, musisz wziąć pod uwagę kilka zasad jego pieczenia:

1. Piekarnik musi być dobrze nagrzany. Dość180 stopni: W podwyższonych temperaturach powierzchnia może zacząć się palić. A ponieważ ciasto zawiera kakao, może początkowo nie być zauważalne na wyglądzie produktu. Smak przypalonego ciasta zepsuje zabawę.
2. Lepiej nasmarować formę. Nawet jeśli ma właściwości nieprzywierające. Ten preparat pozwoli Ci wyjąć gotowe ciasto czekoladowe bez jajek, nie niszcząc go.
3. Naczynie do zapiekania - na pewno z wysokimi dodatkami. Potrzebujemy takiego, aby surowe ciasto zajmowało tylko jedną trzecią jego objętości. Ciasto rośnie bardzo dobrze podczas gotowania.
4. Gotowość produktu jest również trudna do śledzenia. Mąka może mieć różne właściwości, które wpływają na jej zdolność do wypieku. Zwykle na ratunek przychodzi drewniany szpikulec lub wykałaczka. Jeśli wbijesz go do ciasta 30 minut po rozpoczęciu pieczenia, możesz zrozumieć stopień gotowości. Stosunkowo wilgotna końcówka szpikulca - trzeba trzymać ciasto przez kolejne 10 minut.
5. I nie mniej ważny warunek: nie wyjmuj gorącego ciasta z formy. Zaopatrz się w cierpliwość. Po 15-20 minutach (lepiej później) możesz odwrócić formę i położyć gotowe ciasto czekoladowe na płaskiej powierzchni.

Super ciasto czekoladowe bez jajek

Po prostu niesamowite wypieki do picia herbaty. Piękny wystrój tortu z łatwością pomoże Ci zastąpić prawdziwe ciasto tym prostym ciastem. Sprawdź składniki:

• drobna mąka (najwyższej jakości) - 250 gramów;
• łyżeczka sody;
• 1\4 łyżeczki soli;
• 70 gramów proszku kakaowego;
• 200-300gramów cukru;
• zmiękczona margaryna - 60 gram;
• chude, niesmakowane masło - pół szklanki;
• mleko odtłuszczone - 250 mililitrów;
• cukier waniliowy - 1 standardowe opakowanie;
• ocet 6% - łyżeczka.

Zagnieść ciasto i upiec

Algorytm działania:

1. W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę, cukier i kakao. Wlej sól i sodę.
2. Wymieszaj margarynę i olej roślinny z suchymi składnikami łyżką. Posyp cukrem waniliowym. Stopniowo dodawać mleko. Proces kończymy dodając ocet.
3. A teraz potrzebujemy trzepaczki, albo lepiej - miksera. Oszczędza to dużo czasu. Najpierw uruchom mikser na niskich obrotach. Powstała masa nie wygląda zbyt dobrze. Ale najważniejsza jest tutaj wytrwałość. Minęła minuta - dodajmy trochę prędkości. W ciągu trzech minut struktura zauważalnie zmienia się na lepsze. Nie zatrzymujemy procesu przez kolejne dwie, trzy minuty. Puszyste ciasto czekoladowe bez jajek jest gotowe.
4. Starannie obrobimy formę z dowolnym olejem roślinnym. Posyp brzegi i spód odrobiną mąki (jeśli Twoja forma nie ma właściwości nieprzywierających). Nieprzywierający pojemnik do Twojej dyspozycji znacznie zmniejszy ten punkt: wystarczy posmarować go olejem roślinnym.
5. Piekarnik jest już nagrzany do 180 stopni. Wysyłamy na 50-55 minut do jego wnętrzności formę z przyszłym super wilgotnym ciastem czekoladowym bez jajek jako częścią bazy. Standardowy test wykałaczką pomoże określić gotowość wypieków.produkty.

Schłodzić, wstawić do lodówki na 7-9 godzin, owinąć folią spożywczą. Po tym czasie produkt w pełni ujawni swój wspaniały smak.

Ciasto Orzechowe

Orzechy i czekolada - klasyczny smak tych dwóch składników nie pozostawia obojętnym po zapoznaniu się z takim ciastem czekoladowym bez jajek w cieście. Sprawdzamy dostępność odpowiednich produktów w wymaganej ilości:

• mąka - 1 szklanka;
• cukier - 150 gramów;
• kakao w proszku - 5-7 czubatych łyżek;
• ciepłe mleko - 250 mililitrów;
• olej roślinny - 80 mililitrów;
• ocet 6% - łyżeczka;
• soda - łyżeczka;
• cukier waniliowy lub waniliowy - zgodnie z instrukcją;
• dowolne orzechy - 100-250 gramów (lepiej wcześniej posiekać).

Szkliwo:

• produkt z kwaśnej śmietany - trzy łyżki;
• kakao - trzy łyżki ze zjeżdżalnią;
• cukier - trzy łyżki, również ze zjeżdżalnią;
• margaryna lub masło - 1 łyżka stołowa.

Gotowanie ciast

Oferujemy krok po kroku przepis na super wilgotne ciasto czekoladowe bez jajek. Aby pieczenie było udane, powtórz kroki, a wszystko się ułoży:

1. Przesiej mąkę, aby uniknąć grudek. Po drodze dodaj sodę do mąki.
2. Wymieszaj najpierw cukier i kakao w osobnym pojemniku.
3. Napełnij duży, głęboki kubek mąką wymieszaną z cukrem i kakao. Wylej wanilinę.
4. Wymieszaj składniki trzepaczką i wlej doje mleko. Nie wylewaj wszystkiego na raz: kakao może chwycić grudki. Małe porcje płynu są stopniowo mieszane z głównym składem ciasta.
5. Delikatnie wymieszaj olej roślinny, ocet i nadzienie orzechowe do ciasta.
6. Naczynie do pieczenia obrabiamy dowolnym olejem. Wysyłamy do gorącego (180 stopni) piekarnika na 45 minut. Całkowicie ostudź ciasto przed przystąpieniem do polewania.

Ugotuj lukier czekoladowy

To nie jest tak skomplikowany proces, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Najlepiej gotować lukier w rondlu z grubym dnem, ponieważ zapewnia równomierne ciepło i zatrzymuje ciepło.

Wymieszaj cukier i kakao w misce. Dodaj śmietanę i włóż do kuchenki o umiarkowanej temperaturze. Czekamy na ledwo wyczuwalne gotowanie składników. Nie zapomnij cały czas mieszać jedzenia, aby cukier szybko się rozpuścił. Najpierw ugotuj glazurę bez masła.

Po minucie wysyłamy olej w głąb patelni. Dociskamy kawałek do dołu, aby szybko się rozpuścił. Teraz, nie przerywając mieszania, gotuj przyszłą glazurę, aż zgęstnieje. Proces trwa zwykle kolejne pięć minut. Jeśli widzisz białe kropki masła na swoim lukrze, lukier nie jest jeszcze gotowy.

Zagęszczona substancja bez inkluzji - gotowy polew czekoladowy. Przykryj nim ciasto i udekoruj, jak chcesz.

Ciasto Multicooker

Możesz cieszyć się ciastem czekoladowym bez korzystania z piekarnika. Wolnowar wykonuje świetną robotę.

Dozdobądź ciastka czekoladowe na herbatę z gośćmi, ugniataj ciasto na przyszły placek. Aby to zrobić, wymieszaj szklankę cukru i pół szklanki proszku kakaowego. Dodaj mąkę (1,5 szklanki), szczyptę soli i łyżeczkę sody. Następnie do suchych składników wysyłamy wanilinę i stopioną margarynę (120 gram). Teraz wlej szklankę mleka (lub wody). Po wymieszaniu kompozycji dodać łyżeczkę octu jabłkowego (6%).

Miskę dobrze przetwarzamy olejem roślinnym i wlewamy ciasto (do zimnego). Wystawiamy program „Pieczenie”. Po godzinie ciasto można schłodzić bez wyjmowania go z multicookera. Pamiętaj, aby otworzyć pokrywę, aby powierzchnia nie była wilgotna. Usuń schłodzony produkt.

Każde z powyższych ciast można podzielić na warstwy i posmarować odpowiednim kremem, aby stworzyć wspaniały czekoladowy deser.