Najlepsze przepisy na gotowanie ryb w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ryby są całkiem słusznie uważane za zdrowe i lekkie pożywienie i świetnie nadają się na obiad. A jeśli pieczesz go w piekarniku, a nie smażysz na patelni na oleju, zalety takiego dania są oczywiste. Jest wiele sposobów na przygotowanie tego produktu, m.in. panierowany, w różnych sosach, z ziemniakami i różnymi warzywami. Poniżej najciekawsze przepisy na gotowanie ryb w piekarniku.

Opcja Panierowanego Sera

Tarty parmezan dodaje smaku tej pysznej rybie w chrupiącej panierce. Do tego przepisu na białą rybę z piekarnika potrzebne będą następujące elementy:

• 2/3 szklanki pokruszonych krakersów;
• 1/4 szklanki drobno startego parmezanu;
• 2 łyżki sałaty, posiekanej;
• 1/3 szklanki mąki;
• 1 jajko, lekko ubite;
• 4 (po 180 gramów) filet rybny, bez kości;
• 60 gramów sałaty do podania.

Sos Jogurtowy:

• 2/3 szklanki jogurtu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon;
• 1 łyżka kaparów, odsączonych, drobno posiekanych;
• 1 ogórek, pokrojony na małe kawałkiplastry.

Jak to zrobić?

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Przygotuj dużą blachę do pieczenia. Co więcej, przepis na gotowanie ryb w piekarniku (patrz zdjęcie potrawy poniżej) wygląda tak.

Ułóż bułkę tartą na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Gotuj, mieszając, przez 3 minuty. Przenieś na płytki talerz. Ostudzić. Dodać parmezan i pietruszkę. Umieść mąkę i jajko w osobnych małych naczyniach.

Dopraw rybę solą i pieprzem. Filety obtoczyć pojedynczo w mące, strzepując nadmiar, a następnie zanurzyć w jajku, a następnie w bułce tartej. Umieść wszystkie przetworzone kawałki na blasze do pieczenia. Lekko posmaruj obie strony ryby olejem. Piecz przez 15-20 minut lub do końca.

Jak zrobić jogurtowy sos tatarski?

Ułóż jogurt, musztardę, kapary, ogórek, sól i pieprz w małej misce. Dobrze wymieszaj.

Ułóż gotową rybę na talerzu, posyp solą. Podawać z sałatą i jogurtowym sosem tatarskim.

Ryba pieczona z sosem cytrynowym

Ten obiad rybny jest łatwy do zrobienia. Pikantny sos można przyrządzić z wielu różnych świeżych ziół, takich jak bazylia, estragon lub zielona cebula.

Potrzebujesz około 0,5 kg dowolnej ryby, pokrojonej na dwie części. Dorsz, flądra, halibut czy łosoś idealnie pasują do tego przepisu. Tuszę rybną należy posmarować oliwą z oliwek i posypać solą morską. Ponadto potrzebujesz:

• sól morska;
• trochę świeżychkoperek;
• trochę świeżej mięty;
• gałązka świeżej pietruszki;
• 1-2 cytryny, cała połówka i skórka;
• 6 łyżek oliwy z oliwek.

Jak gotować rybę z cytryną i ziołami?

Jak wspomniano powyżej, jest to uniwersalny przepis na gotowanie ryb w piekarniku (karp, halibut, dorsz - wszystko się nada). Umieść ruszt na środku piekarnika. Podgrzej do 180 stopni. Umieść rybę w naczyniu do pieczenia. Pieczemy około 15-25 minut, w zależności od wielkości i rodzaju filetów. Sprawdź gotowość po 15 minutach. W przypadku łososia i halibuta zwykle zajmuje to 20-25 minut. Dorsz i flądra, które są lżejsze i cieńsze, gotują się w krótszym czasie.

W międzyczasie przygotuj sos cytrynowo-ziołowy, umieszczając koperek, miętę, pietruszkę, skórkę z cytryny, sól i oliwę z oliwek w misce robota kuchennego. Ubijaj, aż zioła i olej staną się pastą, dodaj kilka kropel soku z cytryny i łyżkę wody, aby rozcieńczyć miksturę. Skosztuj i dostosuj ilość soli i cytryny. Jeśli mieszanina wydaje się zbyt gęsta, dodaj trochę wody. Gotową rybę podawaj z sosem.

Chrupiąca ryba z sosem cytrynowo-koperkowym

Preading to składnik, z którego powstają chrupiące, smażone w piekarniku filety rybne. Sos cytrynowo-koperkowy jest świetnym dodatkiem, a maczanie w nim gorących kawałków jest świetne. Aby ryba była jędrna podczas gotowania, użyj dorsza do tego przepisu,halibut czy nawet tilapia. Wszystko, czego potrzebujesz do tego przepisu na gotowanie ryb w piekarniku:

• 2 duże białka jaj, lekko ubite;
• 1 szklanka bułki tartej;
• 1/2 łyżeczki papryki;
• 3/4 łyżeczki cebuli w proszku;
• 3/4 łyżeczki proszku czosnkowego;
• 4 filety z dorsza bez skóry;
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
• 3/8 łyżeczek soli do herbaty.

Do sosu:

• 1/4 szklanki majonezu;
• 2 łyżki drobno posiekanego marynowanego koperku;
• 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny;
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku;
• cytryny.

Jak gotować taką rybę?

Umieść białka jajek w małej misce. W płytkiej misce wymieszać bułkę tartą, paprykę, cebulę i proszek czosnkowy. Rybę równomiernie posyp pieprzem i solą. Zanurz każdy filet w białku jajka, a następnie obtocz w bułce tartej. Ułóż na blasze do pieczenia lekko natłuszczonej. Piec 4 minuty z każdej strony lub do pożądanego upieczenia. Jak już wspomniano, to danie wymaga każdej gęstej ryby - dorsza, tilapii, żółtego ogona. Przepis na gotowanie ryby w piekarniku jest dość prosty i szybki, a podczas pieczenia należy zrobić sos.

Wymieszaj majonez, marynowany i świeży koperek oraz sok z cytryny. Podawać z rybą i ćwiartkami cytryny.

Ryba pieczona z orzechami pekan

Pachnąca i chrupiąca powłoka sprawia, że pieczona ryba jest jeszcze lepsza niż smażona. Panierkę bo łatwo zrobić w domu, wystarczy siekaćczerstwy chleb w robocie kuchennym. Wszystko, czego potrzebujesz do tego przepisu na gotowanie ryb w piekarniku:

• ser (w skórce), plamiak, amur i podobne białe ryby - 4 filety;
• 1/2 szklanki mąki;
• 2 jajka, ubite;
• około 2 szklanki świeżej bułki tartej;
• 1/4 szklanki mocno zmiażdżonych orzechów pekan;
• 1 gałązka tymianku, posiekane liście;
• mała cayenne;
• sól i świeżo mielony pieprz;
• cytryny do serwowania.

Jak gotować rybę z orzechami?

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Co więcej, przepis na gotowanie ryb w piekarniku (amour, skórki itp.) jest następujący.

Przygotuj mieszankę bułki tartej, umieszczając 3 małe miseczki o następującej zawartości: do pierwszej mąka, do drugiej ubite jajka, a do trzeciej mieszanka bułki tartej z orzechami pekan, tymiankiem, pieprzem czarnym i cayenne oraz solą.

Przypraw rybę solą i pieprzem, obtocz najpierw w mące, potem w jajkach, a na końcu w bułce tartej. Podgrzej blachę do pieczenia w piekarniku przez 5 minut. Gdy będzie gorąco, posmaruj oliwą z oliwek. Dodaj ryby i trochę więcej oleju.

Piecz w piekarniku, obracając raz, przez 10 do 12 minut, w zależności od grubości filetów.

Pieczona marynowana ryba

Azjatyckie przyprawy zachwycą Twoje kubki smakowe, gdy spróbujesz tej pieczonej ryby. Wszystko czego potrzebujesz;

• 4 filety (200 gramów każdy) z dowolnej białej ryby;
• parowy ryż basmati do serwowania;
• cytrynowe kliny dlazgłoszenie.

Do marynaty:

• 2 cm kawałek imbiru, obrany i starty;
• 4 ząbki czosnku, mielone;
• 1 czerwona cebula, cienko pokrojona;
• 1 zielona cebula pokrojona na 4 kawałki;
• 1/3 szklanki sosu sojowego;
• 1 łyżka oleju sezamowego.

Jak zrobić azjatycką marynowaną rybę?

Przepis na gotowanie ryb w piekarniku (patrz zdjęcie potrawy poniżej) jest następujący. Zrobić marynatę: W dużym ceramicznym naczyniu wymieszać imbir, czosnek, cebulę, zieloną cebulkę, sos sojowy, olej i pieprz. Dodaj ryby do tej mieszanki i dobrze wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wytnij cztery kawałki folii o długości 50 cm. Ułóż 1 filet rybny na środku każdego kawałka folii. Na każdym z nich ułożyć po 2 łyżki marynaty. Złóż folię, aby całkowicie owinąć rybę, uszczelnij brzegi (aby soki nie wyciekały). Ułóż na dużej blasze do pieczenia. Piecz przez 15-20 minut lub do końca.

Wyjmij rybę z folii i umieść na talerzach. Wylej soki z folii na wierzch. Podawać z ryżem gotowanym na parze i ćwiartkami cytryny.

Chińska cała ryba

Według chińskiego zwyczaju jedno lub dwa dania mięsne, talerz rybny i warzywa to podstawowe atrybuty dobrego świątecznego stołu. Ten przepis na gotowanie ryb w piekarniku jest tak prosty, że możesz go ugotować tylko na obiad w dni powszednie. Tobiewystarczy tylko przygotować tuszę i włożyć ją w całości do piekarnika. Warto zaznaczyć, że ten sposób gotowania nie jest zbyt typowy dla kuchni chińskiej – zazwyczaj produkty smażone są w dużej ilości oleju. Ale w tym przypadku danie jest przygotowywane tylko przez pieczenie, co jest wyjątkiem.

Jeśli chodzi o rodzaj ryb, zaleca się użycie okonia morskiego, ale można wybrać dowolny inny (na przykład dorado). Przepis na gotowanie ryb w piekarniku jest identyczny dla wszystkich rodzajów, głównym warunkiem jest mała cała tusza. Należy jednak pamiętać, że niektóre odmiany mają zbyt wiele kości. Więc czego potrzebujesz:

• oczyszczone całe ryby z głową i ogonem;
• olej roślinny;
• sól;
• gwiazdy anyżu;
• różowy pieprz;
• imbir;
• zielona cebula;
• jasny sos sojowy;
• ocet ryżowy;
• biały cukier;
• kolendra.

Gotowanie ryb według chińskiego przepisu

Wykonuj równomierne cięcia na całej powierzchni ryby po obu stronach (po przekątnej).

Pokrój kilka kawałków imbiru, cebuli i kolendry.

Umieścić rybę w naczyniu do pieczenia, spryskać tuszkę olejem i solą, wszystko dobrze natrzeć rękami. Włóż do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut lub do uzyskania chrupkości (w 200°C).

Gdy ryba jest prawie gotowa, wlej 5-6 łyżek oleju na osobną patelnię. Podpal, gdy olej będzie gorący, wrzuć do niego kilka gwiazdek anyżu, małą łyżkę różowego pieprzu, imbir i cebulę. Kiedypo podgrzaniu przypraw pojawi się przyjemny zapach, dodaj pół łyżeczki soli, kilka kropel lekkiego sosu sojowego, łyżkę octu ryżowego, łyżeczkę cukru i kolendrę. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie wyłącz ogień i polej rybę sosem.

Wyłącz piekarnik i pozostaw w nim rybę przez kolejne 5-8 minut.

W zależności od tego, jak bardzo lubisz ocet i cukier, możesz zmienić jego ilość. To danie dobrze komponuje się z białym winem lub ryżem.

Łosoś pieczony w oleju

To proste danie rybne najlepiej przyrządza się z dzikiego łososia, ale odmiany farmerskie też się sprawdzają. Robienie tego jest zaskakująco łatwe. W rozgrzanym piekarniku rozgrzać masło na patelni, aż zacznie skwierczeć, dodać łososia, zdjąć skórkę, a następnie podsmażyć jeszcze kilka minut. Za około 15 minut zjesz pyszną rybną kolację. Przepis na gotowanie czerwonej ryby w piekarniku jest dość prosty. Nie bój się eksperymentować z połączeniami ziół i tłuszczu: pietruszka, seler lub koper dobrze komponują się z masłem; tymianek, bazylia lub majeranek - z oliwką; i orzeszki ziemne są dobre z kolendrą lub miętą.

W sumie będziesz potrzebować:

• 4 łyżki (100 gram) masła;
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku;
• 1 filet z łososia o wadze od 700 gramów do 1 kg;
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku;
• cytryny.

Jak gotować czerwoną rybę w piekarniku?

Rozgrzewkapiekarnik do 220 stopni. Włóż olej i połowę posiekanych ziół na patelnię wystarczająco dużą, aby pomieścić łososia. Włożyć to do piekarnika. Podgrzewaj przez około 5 minut, aż masło się rozpuści, a zioła zaczną w nim skwierczeć.

Dodaj łososia skórą do góry. Smażyć 4 minuty. Wyjmij z piekarnika, a następnie obierz skórę. Posyp solą i pieprzem z obu stron. Ułóż z powrotem drugą stroną do góry. Następnie przepis na gotowanie czerwonej ryby w piekarniku jest następujący.

Smaż przez 3 do 5 minut, w zależności od grubości fileta i preferowanego stopnia wysmażenia. Pokroić na porcje, na każdy kawałek polać odrobiną oleju i udekorować pozostałymi ziołami. Podawać z kawałkami cytryny.

Przepis na gotowanie ryby w piekarniku z ziemniakami

Wiele osób lubi dobrą rybę z frytkami na obiad. Dodatkowo to danie jest łatwe do przygotowania w domu. To naprawdę szybkie danie, które przy stosunkowo niewielkiej ilości składników okazuje się bardzo smaczne. W takim przypadku będziesz piec rybę i ziemniaki, a nie smażysz, co jest naprawdę zdrowsze. Używając tymianku i soli morskiej doprawić ziemniaki i cytrynę, aby wydobyć smak ryby. To klasyczne połączenie smaków. Do tego przepisu na gotowanie ryb w piekarniku potrzebne będą:

• 400 gramów ziemniaków, pokrojonych w cienkie plasterki;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 3 gałązki świeżego tymianku;
• 2 twarde filety z białej ryby;
• skórka i sok 1cytryna.

Jak upiec rybę z frytkami?

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 10 minut, aby się rozgrzała. Ziemniaki skropić oliwą, posypać solą morską i gałązkami tymianku. Rozłóż ziemniaki na arkuszu pergaminu i przełóż na gorącą blachę do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 20 minut.

Filet rybny posyp skórką z cytryny, dodaj trochę soli i dużo pieprzu. Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia, zalej rybę odrobiną soku z cytryny i piecz przez kolejne 10 minut, aż filet będzie miękki. Podawać na talerzu lub prosto z patelni.

Ryba z dodatkami warzywnymi

To danie zajmuje 30 minut i zawiera produkt główny oraz wyszukany dodatek. Do tego przepisu na rybę w piekarniku z warzywami potrzebne będą:

• 4 x 150 gramów fileta z łososia;
• 8 duże nieobrane krewetki tygrysie;
• 1 pęczek szparagów;
• 1 cytryna;
• 1 świeże czerwone chili;
• mały kawałek świeżej bazylii;
• mała puszka anchois;
• 4 ząbki czosnku;
• 3-4 pomidory (lub 8 pomidorków koktajlowych).

Jak to ugotować?

Włącz grill w piekarniku na najwyższą temperaturę. Połóż łososia i krewetki na dużej blasze do pieczenia. Oczyść łodygi szparagów, a następnie dodaj je do owoców morza z dużą szczyptą soli i pieprzu. Pokrój cytrynę na cienkie plasterki i dodaj do powyższych składników. Posiekaj chili i dodaj je do blachy do pieczenia razem z listkami bazylii. Spuść olejsardeli i rozerwij na 3 części. Zmiel 4 ząbki czosnku i skrop odrobiną oliwy z oliwek. Pokrój pomidory (lub przekroj na pół, jeśli używasz pomidorków koktajlowych) i dodaj do naczynia. Ułóż ładnie wszystkie składniki na blasze do pieczenia cytrynami do góry i łososiem ułożonym bokiem na skórze. Umieść go pod grillem na środkowej półce i gotuj przez około 10-12 minut.

Jeśli chcesz, możesz użyć dowolnej innej ryby w przepisie piekarnika (golon, dorsz itp.).

Ryba w folii

Z reguły ryba gotuje się bardzo szybko, nie ma potrzeby przykrywania jej podczas pieczenia. Jednak szeroko stosowane są również różne przepisy na gotowanie ryb w piekarniku w folii. Pozwala to uzyskać bardzo soczyste i delikatne danie. Do jednej z tych opcji będziesz potrzebować:

• 1 duży filet z białej ryby (np. halibuta, dorsza lub plamiaka);
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• sól;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• 1 liść laurowy, przecięty na pół;
• świeże zioła (takie jak cebula, pietruszka lub estragon), opcjonalnie;
• 1 łyżka niesolonego masła;
• 3 cienkie plasterki cytryny;
• 1 łyżka wytrawnego białego wina lub wody.

Jak upiec taką rybę?

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść ruszt na środku. Rozwiń arkusz folii na blasze do pieczenia, mierząc dłuższą krawędź do owijania. Umieść rybę w jej środku. Filety skropić połową oliwy, posmarować masłempowierzchnia.

Połóż pół liścia laurowego i kilka gałązek ziół (jeśli używasz) na wierzchu ryby. Pozostałe masło pokruszyć na małe kawałki i ułożyć na filecie. Owiń folię tak, aby nie było dziur. Ponadto przepis na gotowanie ryb w piekarniku w folii obejmuje pieczenie w 200 stopniach przez 15-20 minut. Gotowy filet pokrój na kawałki i podawaj z plasterkami cytryny.

Łosoś panierowany

Smak czerwonej ryby dobrze komponuje się ze smakiem musztardy. A jeśli doprawisz ją pietruszką dla świeżości i obtoczysz w bułce tartej na chrupanie, otrzymasz pyszne danie. Aby zapewnić swojej rodzinie szybki i zdrowy obiad, podaj tę rybę z zieloną sałatą. Wszystko czego potrzebujesz:

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek, plus kilka dodatkowych kropli do przykrycia folii;
• 4 łyżeczki musztardy Dijon;
• 1 łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki;
• 1 filet z łososia (600 gramów);
• sól;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• 3 łyżki bułki tartej.

Jak upiec czerwoną rybę z musztardą?

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i umieść ruszt na środku. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i skrop oliwą z oliwek.

Połącz dwie łyżeczki oleju, musztardy i pietruszki w małej misce i dokładnie wymieszaj. Łososia ułożyć na folii, zdjąć skórkę i doprawić solą i pieprzem. Rozłóż równomierniemieszanka musztardy na wierzchu. Posyp bułką tartą i natrzyj nią cały filet.

Piecz przez 12-15 minut, a następnie sprawdź, czy jest gotowe. Środek fileta powinien być bardzo miękki, a bułka tarta złotobrązowa. Jeśli ryba nie jest gotowa, włóż ją do piekarnika na kilka minut. Podawaj natychmiast.