Kapitan ryb: przepisy w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kapitan ryb lub, jak to się nazywa w encyklopediach, krakacz, woli pływać w tropikalnych wodach Pacyfiku, Oceanu Indyjskiego i Atlantyku. Ta ryba należy do okoniokształtnych i ma niesamowity smak.

Zastanówmy się, jak go smacznie ugotować, podziel się sprawdzonymi i popularnymi przepisami, w których głównym składnikiem jest ryba kapitan.

Funkcje

Zanim zaczniesz gotować, kilka słów o samej rybie. Jeśli spojrzysz na zdjęcie, kapitan jest bardzo podobny do okonia lub sandacza. Ma wydłużone ciało, ostre kły, duże usta i srebrzysty kolor z białymi plamami na brzuchu.

Jej interesującą cechą jest umiejętność „rozmawiania”. Dzięki specjalnej budowie mięśni wokół pęcherza pławnego kapitan jest w stanie wydawać niezwykłe gardłowe dźwięki, przypominające sygnały morskie.

Wartość odżywcza

Zgodnie ze swoim smakiem, ryba kapitan jest wysoko ceniona w wielu kuchniach świata. Mięso zawiera ponad 21% białka. Zawartość tłuszczu - tylko 3%. Konak słynie z tego, że praktycznie nie ma morskiego smaku i zapachu. Przez nich samychWłaściwości odżywcze mięsa przypominają smak znanych nam ryb śródlądowych.

Jak gotować rybę kapitana w piekarniku

Najpopularniejszą opcją gotowania dla kraka jest pieczenie. Przepis wymaga prostego i nieskomplikowanego zestawu składników:

• 650g ryb;
• szczypta soli;
• masło;
• jedna żarówka;
• pieprz czarny mielony;
• trochę oleju roślinnego.

Gotowanie

Ryby wypatroszone i łusowane pokrojone na porcje. Przenosimy je do kontenera. Dodaj drobno posiekaną cebulę, sól i olej. Wszystko delikatnie mieszamy i zostawiamy w lodówce na dwie godziny. Następnie zawiń kawałki marynowanej ryby w pergamin. Można go wstępnie nasmarować kawałkiem masła. Zawijamy kopertę. Przełóż rybę na blachę do pieczenia.

Jak dobre są te przepisy? Ryby kapitan w piekarniku to idealne rozwiązanie dla zapracowanych gospodyń domowych. Czas gotowania waha się od 15 do 25 minut. Ryba podawana z gotowanymi ziemniakami i sosem czosnkowym.

Ryby marynowane

Ta opcja gotowania jest dobrze znana naszym babciom. Ryba marynowana to niezwykły smak znany wielu osobom od dzieciństwa. Dopiero wcześniej stosowano tańszy gatunek ryb, na przykład mintaja lub morszczuka. Dzisiaj jako główny składnik wykorzystamy rybę kapitana.

Lista wymaganych składników

Przejrzyjmy więc listę właściwych produktów, którewymagane dla ryb marynowanych:

• 1kg kapitan;
• olej roślinny;
• sól;
• mąka;
• pasta pomidorowa;
• ulubione przyprawy;
• ocet;
• dowolne warzywa (pomidory, marchew, cukinia, cebula itp.).

Od razu zauważamy, że w tej opcji gotowania nie ma dokładnego wskazania ilości i wagi składników. Każda gospodyni sama decyduje, który składnik dodać więcej, a jaką ilość zredukować. Na przykład ktoś zmniejszy objętość, a drugi zwiększy zużycie oleju roślinnego. Ten klasyczny przepis na marynowaną rybę kapitana można interpretować według własnego uznania. To jest bardzo wygodne. Każdy dostanie swoją własną wersję tego pysznego i pożywnego dania.

Opis procesu

Ryba powinna być dobrze umyta, oczyszczona, pozbyć się wnętrzności, ogona i głowy, łusek. Rybę ponownie opłukać i pokroić na porcje (można gotować w całości).

W osobnym pojemniku wymieszaj kawałki ryby z mąką i różnymi przyprawami i ziołami. Lekko usmaż kapitana w oleju roślinnym, aby pojawił się pachnący chrupiący. Przełóż rybę na blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia. Aby szybciej gotować, możesz zawinąć w folię.

W oleju, w którym właśnie usmażyła się ryba kapitana, podajemy cebulę, pomidory i marchewki. Przenosimy warzywa na ryby. W małym pojemniku wymieszaj koncentrat pomidorowy, cukier granulowany, ocet i przyprawy. Powstały płyn jest lekko podgrzewany, aby rozpuścić cukier. Dlaczego nalewamy tą mieszanką ryby i warzywa. Delikatnie wstrząśnij miską, aby kawałki ryby dobrze wymieszały się z marynatą. Wysyłamy danie do piekarnika. Temperatura wynosi 180 stopni. Płyta jest przygotowywana przez 15-20 minut.

Gulasz

To bardzo łatwe w przygotowaniu, niesamowicie smaczne i zdrowe danie. Można go nazwać prawdziwym ratunkiem dla zapracowanych gospodyń domowych.

Aby zrobić gulasz rybny Kapitana, potrzebujesz następującego zestawu składników:

• 1 kg główny produkt;
• trzy cebule;
• sól;
• dwie (stołowe) łyżki śmietany;
• 80ml oleju słonecznikowego;
• liść laurowy;
• cztery łyżki przecieru pomidorowego;
• pieprz czarny mielony.

Jak gotować

Obierz rybę, pokrój na kawałki i usmaż na oleju. Cebulę myjemy, kroimy na półpierścienie, smażymy, aż pojawią się rumiane boki.

Weź mały garnek. Dodajemy do niego ryby i smażoną cebulę warstwami. Gulasz rybny zalewamy mieszanką koncentratu pomidorowego i wody z dodatkiem liścia laurowego, soli, przypraw i czarnego pieprzu. Gotuj naczynie w piekarniku przez 25 minut. Na kilka minut przed gotowością dodaj śmietanę.

Udekoruj

Kraker to wszechstronny produkt, który sam w sobie jest pyszny. Jeśli jednak gospodyni chce, aby obiad był bardziej satysfakcjonujący, zawsze można podać dodatek do ryby. Kapitan dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem, kaszą gryczaną, a nawet spaghetti. Dodatkowo jako dodatek do ryb możnapodawaj duszone lub świeże warzywa.

Stek rybny w piekarniku

Jeśli nie chcesz rozcieńczać potrawy dodatkowymi składnikami, jeśli chcesz posmakować prawdziwego smaku krakacza, możesz spróbować przepisów w piekarniku. Kapitan rybny jest dobry w postaci steków. Ze składników, które radzimy wziąć:

• 700g ryby;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• trochę soli;
• czerwona papryka;
• 150 ml kremu.

Pokrój krakacza na duże kawałki, tworząc klasyczny stek rybny. Skrop sokiem z cytryny i pozostaw na 20 minut.

Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia warzywami lub masłem (można je przykryć papierem do pieczenia i folią). Każda opcja jest dobra, najważniejsze jest to, że ryba się nie przykleja. Kawałek ryby doprawić czerwoną papryką i solą. Dodaj śmietanę. Przykryj blachę do pieczenia folią. Naczynie wysyłamy do piekarnika, który jest już nagrzany do 190 stopni. Czas gotowania steku rybnego Captain's wynosi siedem minut.