Jęczmień z wołowiną w powolnej kuchence

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W carskiej Rosji - królewska owsianka, w armii sowieckiej - "strzał 16", ale w rzeczywistości - bardzo smaczna i zdrowa kasza jęczmienna… Niestety współczesne gospodynie domowe niezasłużenie o niej zapomniały. Ale jeśli twój dom ma takiego pomocnika kuchennego jak powolna kuchenka, zdecydowanie powinieneś gotować jęczmień z wołowiną. Proces zostanie uproszczony do tego stopnia, że nawet nie zdasz sobie sprawy, że przygotowałeś obiad. Szafka kuchenna wykona praktycznie całą pracę za Ciebie. Gospodyni musi tylko wybrać wysokiej jakości składniki i odpowiednio je przygotować.

Lista wymaganych składników

To długie, ale proste:

• 480g wołowiny;
• trzy marchewki;
• jedna żarówka;
• cztery ziemniaki;
• łyżeczka oleju;
• szklanka jęczmienia;
• półtora litra bulionu (wołowina lub warzywo);
• sól;
• tymianek;
• łyżka mąki;
• rozmaryn;
• pieprz czarny mielony.

W razie potrzeby - świeże zioła.

Gotowanie wołowiny jęczmiennej

Przepis ze zdjęciem i opisem krok po kroku pomoże gospodyniom domowymporadzić sobie z zadaniem. Zaczynajmy.

Na początek ustaw tryb „Pieczenie” na wolnym naczyniu i lekko usmaż cebulę na oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek. Umytą kaszę perłową wkładamy do miski multicooker, gdy cebula nabierze złotego odcienia. Na wierzchu można położyć kilka całych ząbków czosnku. Jeśli mięso gotuje się w powolnej kuchence, czosnku nie można pokroić, ale włożyć w całości. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Mój, obierz marchewki i pokrój w duże koła

Posiekaj aromatyczne zioła (rozmaryn i tymianek), wymieszaj z mąką i odstaw. Mięso kroimy na dość małe kawałki w poprzek ziarna. Należy pamiętać, że wołowina jest dość twardym mięsem, dlatego przed gotowaniem zaleca się jej lekkie ubicie młotkiem kuchennym. Teraz obtocz kawałki w mieszance przygotowanej trochę wcześniej z mąki i ziół.

Włożyć wołowinę do miski multicooker, posolić, posmarować warzywami i zamknąć pokrywkę. Możesz gotować wołowinę z jęczmieniem w powolnej kuchence w trybie „Owsianka”, „Kasza gryczana”, „Zupa” lub „Pieczenie”. Wystarczy ustawić 40 minut, a danie będzie gotowe. Po sygnale asystenta kuchennego nie spieszymy się z otwieraniem pokrywy. Przełączmy urządzenie w tryb „Grzanie”, pozostaw naczynie na „odpoczynek” na 15 minut.

Sekrety i niuanse

Aby przygotować pyszne danie, ważna jest nie tylko znajomość przepisu na jego przygotowanie, ale także świadomość niektórych niuansów gotowania. Oferujemydo Państwa uwagi wskazówki i sekrety stosowane przez doświadczone gospodynie domowe, które dotyczą bezpośrednio przygotowania kaszy jęczmiennej z wołowiną w powolnej kuchence.

Jęczmień

Najpierw kilka słów o owsiance. Aby kasza pęczak była smaczna, pachnąca i krucha, należy ją bezwarunkowo napełnić zimną wodą i namoczyć przez kilka godzin. Lepiej, jeśli jęczmień perłowy pęcznieje w ciągu 10-12 godzin. Przed wysłaniem zboża do wody możesz również posortować ziarna. Dodatkowe sortowanie będzie również na etapie mycia zbóż w durszlaku.

Mięso

Każde mięso pasuje do kaszy jęczmiennej. Możesz gotować jęczmień z wołowiną w powolnym naczyniu, z kaczką, kurczakiem, wieprzowiną lub jagnięciną. Ważne jest, aby mięso było wysokiej jakości, kupowane od zaufanego producenta i dostawcy. Często gospodynie domowe używają gulaszu. Lepiej, jeśli jest domowej roboty.

Mięso jest zawsze krojone na równe kawałki, dzięki czemu gotuje się równomiernie. Niektóre przepisy pozwalają na wstępne smażenie mięsa wraz z cebulą i marchewką. Mięso można od razu położyć z kaszą, bez smażenia.

Dodatkowe składniki

Klasyczny przepis na jęczmień z wołowiną można urozmaicić, dodając tylko jeden dodatkowy produkt. Najczęściej kaszy jęczmiennej z mięsem towarzyszy pewien zestaw warzyw: marchew, cebula, ziemniaki. Nikt jednak nie zabrania gospodyni wkładania słodkiej papryki, ostrej pikantnej papryczki chili, kręgów młodychcukinia, świeże pomidory, a nawet grzyby. Nawiasem mówiąc, warzywa można gotować osobno w pojemniku parowym multicookera i podawać jako dodatek do owsianki z mięsem.

Niezasłużenie zapomniane

Na zakończenie naszej kulinarnej historii chciałbym powiedzieć kilka słów o zaletach niezasłużenie zapomnianego jęczmienia perłowego. W swoim składzie „shot 16” zawiera witaminę C, skrobię, witaminy z grupy B, białko, potas i magnez, witaminę D i fosfor, żelazo i inne przydatne pierwiastki śladowe.

Jeśli chcesz schudnąć, ta owsianka jest po prostu niezastąpiona. Dzięki dużej ilości błonnika produkt wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, poprawia metabolizm.

Jęczmień wołowy pomoże zwalczać wirusy i bakterie, poprawiać funkcje wzrokowe oraz sprawiać, że skóra staje się jędrniejsza i młodsza.

Kasza jęczmienna jest szczególnie przydatna dla kobiecego ciała w okresie menopauzy. Zawarty w jego składzie fosfor jest bezcenny dla zdrowia kobiet. Pomaga złagodzić nieprzyjemne objawy, zmniejszyć pocenie się i drażliwość.

Kasza perłowa jest również niezbędna dla kobiet w ciąży. Ze względu na dużą ilość wapnia, fosforu i potasu produkt jest niezbędny do prawidłowego i zdrowego rozwoju maluszka. Ponadto lekarze zalecają kaszę perłową kobietom, u których poziom hemoglobiny we krwi jest niski.

Aby poprawić wzrok i pamięć dziecka, wzmocnić odporność dzieci i chronić organizm dziecka przed częstymi przeziębieniami, jest to koniecznewprowadzić do diety kaszę jęczmienną. Zaleca się włączenie tego produktu do diety dziecka po 3 latach. Przed wprowadzeniem owsianki do diety skonsultuj się z pediatrą, ponieważ niektóre dzieci mogą mieć przeciwwskazania do stosowania tego produktu spożywczego.