2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jeśli nadal wahasz się, jakie danie główne podać na świątecznym stole, aby nie rujnowało Twojego rodzinnego budżetu, to sandacz będzie najbardziej opłacalnym rozwiązaniem. Rybę w piekarniku gotuje się z przystawką - gotowanym ryżem. Wygląda niesamowicie na talerzu. Wzgórze ryżowe otoczone plastrami ryb, a całość polana sosem, gdzie delikatność kremu przeplata się z subtelną nutą białego wina.
Mmm, lizać palce. Ale gotujmy. Do tego dania musisz zaopatrzyć się w 600-800 gramów fileta z sandacza.
Oddzielnie ugotuj kruchą owsiankę ryżową ze szklanki płatków zbożowych. Aby sandacz był pyszny w piekarniku, musisz go najpierw trochę zamarynować. Aby to zrobić, wyciśnij sok z jednej cytryny do miski. Wymieszaj ze szczyptą soli i czarnego pieprzu. Do tej marynaty wkładamy nasz filet bez skóry i pozostawiamy do namoczenia przez kwadrans. Drobno posiekaj cebulę ismażyć na maśle przez 2-3 minuty. Gdy cebula się zrumieni, dodaj ugotowany ryż. Sól, pieprz i wlej pół szklanki białego wina i gęstej śmietany.
Włącz piekarnik na 190 stopni. Nasmaruj głęboką patelnię bez uchwytu (aby zmieściła się w piekarniku) olejem. Wyjmujemy rybę z marynaty i kładziemy ją pierścieniem na brzegach. Na środek wlej posypkę ryżu z sosem. Sandacz piecze się w piekarniku przez około kwadrans, a następnie wyłącza ogień. Ale drzwi nie są otwierane przez kolejne 10 minut, aby ryba mogła dokończyć gotowanie z ciepłem resztkowym.
Gdy sandacz piecze w piekarniku, nie traćmy czasu. Robimy sos. W innej patelni rozpuść trzy łyżki masła, wlej pół szklanki białego wina. Dopraw solą, szafranem (lub kurkumą), czarnym pieprzem. Mieszając, gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zmniejszy się o połowę. Następnie wlej szklankę śmietany i gotuj jeszcze przez około pięć minut. Trzy na drobnej tarce 50 g twardego sera. Wyciągamy rybę z piekarnika, kładziemy na półmisku. Najlepiej w taki sam sposób, jak ułożono go na patelni: ryż w środku, sandacz w kółko. Polej sosem, posyp serem i od razu podawaj.
Sandacza w piekarniku można gotować nie z ryżem, ale z grzybami, na przykład z pieczarkami. Aby to zrobić, rybę należy najpierw lekko upiec przez około 10 minut. Talerze grzybowe (około 100-200 g) miesza się z posiekanymi krążkami cebuli, pieprzem i solą. Na patelnię wlej dwie łyżki wody i gotuj pieczarki przez około 10 minut. Sandacza wyjmujemy z piekarnika, przykrywamy„koc” z masy grzybowej, zalać szklanką kwaśnej śmietany i posypać grubo startym twardym serem. Następnie wróć do piekarnika na kolejne 5-10 minut, aż na „czapce” pojawi się złota skorupa.
Sandacz w piekarniku jest gotowany w całości według nieco innej zasady. Wykonujemy nacięcie wzdłuż grzbietu ryby, wyjmujemy szkielet i wnętrzności, ale tak, aby otrzewna pozostała nienaruszona. Natrzyj tuszę solą, pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Oddzielnie, w oleju roślinnym, usmaż pokrojone w kostkę ziemniaki na złoty kolor. Wymieszaj z drobno posiekanym koperkiem i czosnkiem. Tą masą nadziewamy sandacza. Odcinamy brzegi grzbietu ryby wykałaczkami i pieczemy przez pół godziny w piekarniku, aż się ugotują. Gotowe danie udekoruj sałatą i oliwkami.
Zalecana:
Proste danie świąteczne: eskalopki wieprzowe
Francuzi, którzy starają się być „rafini” we wszystkim, a zwłaszcza w kuchni, przepisują na perfekcyjnie okrągłe eskalopki wieprzowe lub, w najgorszym przypadku, owalne. Nie będziemy na tyle sprytni, aby kroić filet specjalnymi foremkami, jak w drogich restauracjach dla smakoszy. W końcu sekret tego dania nie tkwi w formie, ale w odpowiednim mięsie, starannym odpychaniu i dobrym smażeniu
Smażony sandacz: trzy proste przepisy
Sandacz to uniwersalna ryba do gotowania. Można go nadziewać, piec, gotować. Sandacz smażony jest łatwy w przygotowaniu i smaczny. Przepisy są bardzo zróżnicowane. Możesz zrobić rybę smażoną w porcjach z kością i skórką lub przygotować filety i zawijane w bułce tartej. Małe ryby są czasem smażone z całą tuszą. Oferujemy przepisy do wyboru
Sandacz: kościsty czy nie, jak go czyścić i co gotować
Szczupak to drapieżna ryba żyjąca w rzekach i wodach słodkich. Pod względem żarłoczności zajmuje drugie miejsce po szczupaku. Ze względu na dużą mobilność i agresywność sandacz zawiera mało tłuszczu, co pozwala zaklasyfikować go jako produkt dietetyczny. Jej białe i delikatne mięso nadaje się nawet do pierwszego karmienia niemowląt. W naszym artykule przedstawimy skład chemiczny i wartość odżywczą, podpowiemy, czy sandacz jest kostny czy nie, oraz wyjaśnimy, jak prawidłowo wyczyścić tego drapieżnika. Oferujemy również pyszne przepisy kulinarne
Sałatka "Klejnoty Uralu" - pyszne danie świąteczne
Przepis krok po kroku ze zdjęciami tradycyjnej rosyjskiej sałatki „Ural Gems”. Kilka opcji gotowania, lista niezbędnych składników, rekomendacje i cechy dania
Sandacz pieczony w piekarniku w plastrach: przepisy i porady kulinarne
Sandacz to apetyczna i łatwa do przyrządzenia ryba. Kości jest tu bardzo mało, a mięso jest bardzo delikatne i gęste, więc idealnie nadaje się do szerokiej gamy składników - różnych przypraw, warzyw, wina. Sandacza można upiec w piekarniku w folii w kawałkach. Ta opcja jest najbardziej korzystna dla zdrowia, kilka ciekawych niuansów sprawi, że gotowe danie będzie nie tylko zdrowe, ale także wyjątkowe
